玉米面窩窩頭的做法 玉米面窩窩頭怎么做又松又軟
制作玉米面窩窩頭的步驟如下：
所需材料：玉米粉150克、糯米粉60克、面粉60克、奶粉60克、牛奶80克、白糖35克、煉乳少許、雞蛋1只、色拉油10克、酵母3克。
制作步驟：
1. 將玉米粉、糯米粉、面粉、奶粉、白糖、煉乳、雞蛋和色拉油放入盆中混合均勻。
2. 加入牛奶，揉成面團(tuán)，靜置30分鐘。
3. 將面團(tuán)分成若干等份，搓成圓錐形，用大拇指按進(jìn)底部，慢慢捏成窩窩頭狀。
4. 大火隔水蒸10分鐘即可。
另一種制作方法，使玉米面窩窩頭更加松軟：
所需材料：玉米面粉200克、面粉400克、酵母5克、溫水270克。
制作步驟：
1. 將酵母放入溫水中化開(kāi)，靜置10分鐘。
2. 將玉米面粉和面粉放入盆中，慢慢加入酵母水，用手揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜發(fā)酵至兩倍大小。
3. 發(fā)酵好的面團(tuán)取出，搓揉排氣，搓成長(zhǎng)條，切成大小均勻的小面劑子，揉成圓形，用手指壓進(jìn)去，捏成中間有小坑的窩窩頭胚。
4. 將窩窩頭胚放在墊了籠布的蒸籠里，餳發(fā)20分鐘后，大火蒸20分鐘。
5. 成品玉米面窩窩頭香甜松軟，可以直接食用，也可以搭配小菜享用。
制作玉米面窩窩頭的注意事項(xiàng)：
1. 玉米面粉和面粉的比例可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整，玉米面粉多則口感較硬，面粉多則更松軟。
2. 化開(kāi)酵母的水溫度不宜過(guò)高，以手不感到燙手為準(zhǔn)。根據(jù)面粉吸水性不同，可適當(dāng)調(diào)整水量；發(fā)酵時(shí)需覆蓋保鮮膜，防止水分流失。
3. 搓窩窩頭胚時(shí)，先將小面劑子搓圓，用另一只手按進(jìn)一個(gè)小窩，邊按邊旋轉(zhuǎn)，使其成型。窩深且表面光滑，蒸出的窩窩頭更美觀。
4. 蒸制時(shí)，窩窩頭胚之間需留有一定間隔，防止發(fā)酵時(shí)粘連。蒸好后稍等5分鐘再取出，避免塌陷。
李項(xiàng)19191011781： 玉米面窩窩頭怎么做? -
陽(yáng)泉市角接： ______ 配 料: 玉米面500克,豆粉125克,奶粉50克,糯米粉50克,白糖250克,水適量.操 作: 1.先將玉米面放入盆中,加入豆粉、奶粉、糯米粉、白糖和勻;再慢慢加入清水邊和邊揉,直至軟硬適中.2.將面團(tuán)揪成50克的劑子,用右手拇指尖蘸少許水,頂住面劑一頭,左手拿住面轉(zhuǎn)動(dòng),成窩頭形狀即成半成品.3.將半成品擺在籠屜中蒸12分鐘,取出即可
李項(xiàng)19191011781： 傳統(tǒng)玉米面窩窩頭做法,怎么做玉米面窩窩頭好吃 -
陽(yáng)泉市角接： ______ 材料: 玉米面150克 普通面粉150克 糯米粉50克 白糖50克 水180克 發(fā)酵母4克 制作過(guò)程: 1、先將玉米面過(guò)篩 2、取一個(gè)和面盆,將過(guò)篩好的玉米面、面粉、糯米粉、白糖、酵母等完全混合均勻. 3、分次向混合好的面粉里加水,要邊加水邊用手揉,揉成光滑的面團(tuán),蓋上保鮮膜,餳30分鐘. 4、將餳好的面團(tuán)用手揉一揉,分成每個(gè)40克的小劑子,滾圓. 5、取一碗水,左手拿起面劑子,右手蘸些水,把大拇指放在面團(tuán)的中央,變轉(zhuǎn)變捏,捏成窩窩頭的形狀. 6、鍋中燒水,待水開(kāi)后把窩窩頭放進(jìn)籠屜上鍋蒸10分鐘,關(guān)火燜5分鐘即可.
李項(xiàng)19191011781： 玉米面窩頭的做法是怎樣的?
陽(yáng)泉市角接： ______ 玉米面窩頭的原料有細(xì)玉米面850克,黃豆粉250克,小蘇打適量. 制作方法是先將細(xì)玉米面、黃豆粉放入盆內(nèi),混合均勻,逐次加入溫水及小蘇打,邊加水邊揉,揉勻后用手蘸涼水,將面團(tuán)搓成條,分成若干小劑,并把每個(gè)小劑捏成小窩窩頭,使其內(nèi)外光滑,似寶塔狀.將做好的窩頭擺放在籠屜上,置于沸水鍋上,蓋嚴(yán)鍋蓋,用武火蒸15分鐘即熟. 用法是 作主食,量隨意. 具有健脾益氣,怯脂解毒的功效.適宜于高脂血癥合并脂肪肝的患者食用.
李項(xiàng)19191011781： 怎樣蒸粗糧窩窩頭 -
陽(yáng)泉市角接： ______ 制作方法: 1、玉米面三杯(玉米面是由玉米、黃豆和大米配制后打磨出的面,如果沒(méi)有可以在玉米面中加入適量的黃豆粉,比例為3:1即可),小蘇打一小撮后放玉米面中 2、加入適量的水將面和勻 3、順著一方向攪拌 4、加入一袋奶粉,如果不喜歡牛奶的味道這一步可以省略 5、加入奶粉后繼續(xù)攪拌均勻,放在盆中備用 6、蒸鍋中加入清水,蒸盤(pán)上點(diǎn)兒食用油,防止窩頭沾鍋 7、準(zhǔn)備一碗水,把手浸濕,這會(huì)兒就可以開(kāi)始做窩頭了 8、取一團(tuán)面,在手上摔打成窩頭形狀,最后將大拇指放入窩頭中,不停旋轉(zhuǎn)至表里光滑即可 9、將做好的窩頭均勻的碼放在蒸鍋中,點(diǎn)火 10、大火蒸15分鐘即可出鍋
李項(xiàng)19191011781： 怎么做玉米面窩窩頭? -
陽(yáng)泉市角接： ______ 偶自創(chuàng)的玉米面窩頭,狂好吃,又營(yíng)養(yǎng) 不過(guò) 告訴我你哪能找到麩皮嗎? 重要的一種配料,能找到的話我就馬上教你做哦 我是說(shuō)你那能找到就可以教你做拉 ~我在農(nóng)村老家找到的,磨面的地方都會(huì)有 獨(dú)家窩頭秘方大公開(kāi); 1干棗溫水泡漲,去核...
李項(xiàng)19191011781： 有誰(shuí)知道玉米面窩窩頭怎么做啊 -
陽(yáng)泉市角接： ______ 當(dāng)然是蘇打. 1、玉米面摻小麥面,加蘇打或泡打粉,和成面團(tuán),捏成窩窩頭形狀,上籠蒸熟就可以了. 2、面粉加玉米面,酵母等和成發(fā)面,捏成窩頭形狀.
李項(xiàng)19191011781： 用玉米面怎樣蒸窩窩頭 -
陽(yáng)泉市角接： ______ 玉米窩頭的制作材料:主料:玉米面(黃)320克 輔料:黃豆粉160克 玉米窩頭的做法:1. 將細(xì)玉米面、黃豆粉放入盆中,逐漸加入溫水揉和均勻,使面團(tuán)柔韌有勁;2. 面團(tuán)揉勻后搓成圓條,再摘成面劑;3. 在捏窩頭前,右手先蘸點(diǎn)涼水,擦在左手心上,以免捏時(shí)粘手;4. 取面劑放在左手心里,用右手指揉捻幾下,將風(fēng)干的表皮捏軟,再用兩手搓成球形,仍放入左手心里;5. 右手沾點(diǎn)涼水,在面球中間鉆1個(gè)小洞,邊鉆邊轉(zhuǎn)動(dòng)手指,左手拇指及中指同時(shí)協(xié)同捏攏;6. 將窩頭上端捏成尖形,直到窩頭捏到0.3厘米厚,且內(nèi)壁外表均光滑,上屜用武火蒸20分鐘即成.打字不易,如滿意,望采納.
李項(xiàng)19191011781： 蒸玉米面窩窩頭怎么做 -
陽(yáng)泉市角接： ______ 糯米粉:200克; 玉米面(黃):100克; 白糖: 50克; 水:適量; 玉米面窩窩頭的做法1 將糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一個(gè)盆內(nèi),混合均勻,往和好的粉內(nèi)一點(diǎn)點(diǎn)加入清水,將粉面和成團(tuán),并靜置15分鐘2 將揉好的面團(tuán)平均分成約40克重的小面團(tuán)3 將小面團(tuán)握在左手掌心,捏成小窩窩頭4 蒸鍋上刷一層薄油,將捏好的窩頭放入蒸鍋內(nèi),大火蒸10分鐘即可
李項(xiàng)19191011781： 蒸玉米面窩窩頭的做法有哪些 -
陽(yáng)泉市角接： ______ 玉米面做出來(lái)本身是比較硬,想要蒸出來(lái)松軟可以在玉米面里多加點(diǎn)小麥面、放點(diǎn)酵母或者放一點(diǎn)小蘇打,在加一點(diǎn)黃豆面,蒸出來(lái)的窩頭比較松軟.玉米面有粗細(xì)之別.玉米面含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素,按顏色區(qū)分有黃玉米面和白玉米面.玉米面食...
李項(xiàng)19191011781： 如何做玉米窩窩頭? -
陽(yáng)泉市角接： ______ 玉米窩窩頭 原料:玉米粉500克,糯米粉50克. 調(diào)料:白糖50克,熱水. 制作方法:將玉米面、糯米粉用熱水加白糖和勻揉成面團(tuán),下劑后用手捏成窩窩形狀,上籠蒸熟即成. 風(fēng)味特色:玉米香味濃郁,甜香軟糯. 技術(shù)要領(lǐng):玉米粉要選用糯玉米制作的粉.
所需材料：玉米粉150克、糯米粉60克、面粉60克、奶粉60克、牛奶80克、白糖35克、煉乳少許、雞蛋1只、色拉油10克、酵母3克。
制作步驟：
1. 將玉米粉、糯米粉、面粉、奶粉、白糖、煉乳、雞蛋和色拉油放入盆中混合均勻。
2. 加入牛奶，揉成面團(tuán)，靜置30分鐘。
3. 將面團(tuán)分成若干等份，搓成圓錐形，用大拇指按進(jìn)底部，慢慢捏成窩窩頭狀。
4. 大火隔水蒸10分鐘即可。
另一種制作方法，使玉米面窩窩頭更加松軟：
所需材料：玉米面粉200克、面粉400克、酵母5克、溫水270克。
制作步驟：
1. 將酵母放入溫水中化開(kāi)，靜置10分鐘。
2. 將玉米面粉和面粉放入盆中，慢慢加入酵母水，用手揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜發(fā)酵至兩倍大小。
3. 發(fā)酵好的面團(tuán)取出，搓揉排氣，搓成長(zhǎng)條，切成大小均勻的小面劑子，揉成圓形，用手指壓進(jìn)去，捏成中間有小坑的窩窩頭胚。
4. 將窩窩頭胚放在墊了籠布的蒸籠里，餳發(fā)20分鐘后，大火蒸20分鐘。
5. 成品玉米面窩窩頭香甜松軟，可以直接食用，也可以搭配小菜享用。
制作玉米面窩窩頭的注意事項(xiàng)：
1. 玉米面粉和面粉的比例可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整，玉米面粉多則口感較硬，面粉多則更松軟。
2. 化開(kāi)酵母的水溫度不宜過(guò)高，以手不感到燙手為準(zhǔn)。根據(jù)面粉吸水性不同，可適當(dāng)調(diào)整水量；發(fā)酵時(shí)需覆蓋保鮮膜，防止水分流失。
3. 搓窩窩頭胚時(shí)，先將小面劑子搓圓，用另一只手按進(jìn)一個(gè)小窩，邊按邊旋轉(zhuǎn)，使其成型。窩深且表面光滑，蒸出的窩窩頭更美觀。
4. 蒸制時(shí)，窩窩頭胚之間需留有一定間隔，防止發(fā)酵時(shí)粘連。蒸好后稍等5分鐘再取出，避免塌陷。
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
陽(yáng)泉市角接： ______ 配 料: 玉米面500克,豆粉125克,奶粉50克,糯米粉50克,白糖250克,水適量.操 作: 1.先將玉米面放入盆中,加入豆粉、奶粉、糯米粉、白糖和勻;再慢慢加入清水邊和邊揉,直至軟硬適中.2.將面團(tuán)揪成50克的劑子,用右手拇指尖蘸少許水,頂住面劑一頭,左手拿住面轉(zhuǎn)動(dòng),成窩頭形狀即成半成品.3.將半成品擺在籠屜中蒸12分鐘,取出即可
陽(yáng)泉市角接： ______ 材料: 玉米面150克 普通面粉150克 糯米粉50克 白糖50克 水180克 發(fā)酵母4克 制作過(guò)程: 1、先將玉米面過(guò)篩 2、取一個(gè)和面盆,將過(guò)篩好的玉米面、面粉、糯米粉、白糖、酵母等完全混合均勻. 3、分次向混合好的面粉里加水,要邊加水邊用手揉,揉成光滑的面團(tuán),蓋上保鮮膜,餳30分鐘. 4、將餳好的面團(tuán)用手揉一揉,分成每個(gè)40克的小劑子,滾圓. 5、取一碗水,左手拿起面劑子,右手蘸些水,把大拇指放在面團(tuán)的中央,變轉(zhuǎn)變捏,捏成窩窩頭的形狀. 6、鍋中燒水,待水開(kāi)后把窩窩頭放進(jìn)籠屜上鍋蒸10分鐘,關(guān)火燜5分鐘即可.
陽(yáng)泉市角接： ______ 玉米面窩頭的原料有細(xì)玉米面850克,黃豆粉250克,小蘇打適量. 制作方法是先將細(xì)玉米面、黃豆粉放入盆內(nèi),混合均勻,逐次加入溫水及小蘇打,邊加水邊揉,揉勻后用手蘸涼水,將面團(tuán)搓成條,分成若干小劑,并把每個(gè)小劑捏成小窩窩頭,使其內(nèi)外光滑,似寶塔狀.將做好的窩頭擺放在籠屜上,置于沸水鍋上,蓋嚴(yán)鍋蓋,用武火蒸15分鐘即熟. 用法是 作主食,量隨意. 具有健脾益氣,怯脂解毒的功效.適宜于高脂血癥合并脂肪肝的患者食用.
陽(yáng)泉市角接： ______ 制作方法: 1、玉米面三杯(玉米面是由玉米、黃豆和大米配制后打磨出的面,如果沒(méi)有可以在玉米面中加入適量的黃豆粉,比例為3:1即可),小蘇打一小撮后放玉米面中 2、加入適量的水將面和勻 3、順著一方向攪拌 4、加入一袋奶粉,如果不喜歡牛奶的味道這一步可以省略 5、加入奶粉后繼續(xù)攪拌均勻,放在盆中備用 6、蒸鍋中加入清水,蒸盤(pán)上點(diǎn)兒食用油,防止窩頭沾鍋 7、準(zhǔn)備一碗水,把手浸濕,這會(huì)兒就可以開(kāi)始做窩頭了 8、取一團(tuán)面,在手上摔打成窩頭形狀,最后將大拇指放入窩頭中,不停旋轉(zhuǎn)至表里光滑即可 9、將做好的窩頭均勻的碼放在蒸鍋中,點(diǎn)火 10、大火蒸15分鐘即可出鍋
陽(yáng)泉市角接： ______ 偶自創(chuàng)的玉米面窩頭,狂好吃,又營(yíng)養(yǎng) 不過(guò) 告訴我你哪能找到麩皮嗎? 重要的一種配料,能找到的話我就馬上教你做哦 我是說(shuō)你那能找到就可以教你做拉 ~我在農(nóng)村老家找到的,磨面的地方都會(huì)有 獨(dú)家窩頭秘方大公開(kāi); 1干棗溫水泡漲,去核...
陽(yáng)泉市角接： ______ 當(dāng)然是蘇打. 1、玉米面摻小麥面,加蘇打或泡打粉,和成面團(tuán),捏成窩窩頭形狀,上籠蒸熟就可以了. 2、面粉加玉米面,酵母等和成發(fā)面,捏成窩頭形狀.
陽(yáng)泉市角接： ______ 玉米窩頭的制作材料:主料:玉米面(黃)320克 輔料:黃豆粉160克 玉米窩頭的做法:1. 將細(xì)玉米面、黃豆粉放入盆中,逐漸加入溫水揉和均勻,使面團(tuán)柔韌有勁;2. 面團(tuán)揉勻后搓成圓條,再摘成面劑;3. 在捏窩頭前,右手先蘸點(diǎn)涼水,擦在左手心上,以免捏時(shí)粘手;4. 取面劑放在左手心里,用右手指揉捻幾下,將風(fēng)干的表皮捏軟,再用兩手搓成球形,仍放入左手心里;5. 右手沾點(diǎn)涼水,在面球中間鉆1個(gè)小洞,邊鉆邊轉(zhuǎn)動(dòng)手指,左手拇指及中指同時(shí)協(xié)同捏攏;6. 將窩頭上端捏成尖形,直到窩頭捏到0.3厘米厚,且內(nèi)壁外表均光滑,上屜用武火蒸20分鐘即成.打字不易,如滿意,望采納.
陽(yáng)泉市角接： ______ 糯米粉:200克; 玉米面(黃):100克; 白糖: 50克; 水:適量; 玉米面窩窩頭的做法1 將糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一個(gè)盆內(nèi),混合均勻,往和好的粉內(nèi)一點(diǎn)點(diǎn)加入清水,將粉面和成團(tuán),并靜置15分鐘2 將揉好的面團(tuán)平均分成約40克重的小面團(tuán)3 將小面團(tuán)握在左手掌心,捏成小窩窩頭4 蒸鍋上刷一層薄油,將捏好的窩頭放入蒸鍋內(nèi),大火蒸10分鐘即可
陽(yáng)泉市角接： ______ 玉米面做出來(lái)本身是比較硬,想要蒸出來(lái)松軟可以在玉米面里多加點(diǎn)小麥面、放點(diǎn)酵母或者放一點(diǎn)小蘇打,在加一點(diǎn)黃豆面,蒸出來(lái)的窩頭比較松軟.玉米面有粗細(xì)之別.玉米面含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素,按顏色區(qū)分有黃玉米面和白玉米面.玉米面食...
陽(yáng)泉市角接： ______ 玉米窩窩頭 原料:玉米粉500克,糯米粉50克. 調(diào)料:白糖50克,熱水. 制作方法:將玉米面、糯米粉用熱水加白糖和勻揉成面團(tuán),下劑后用手捏成窩窩形狀,上籠蒸熟即成. 風(fēng)味特色:玉米香味濃郁,甜香軟糯. 技術(shù)要領(lǐng):玉米粉要選用糯玉米制作的粉.
