芋頭做法大全
（1）食材用料：臘肉、芋頭、蒜苗、紅辣椒、鹽、食用油
（2）菜譜做法：芋頭去皮，切片，撒鹽腌制15分鐘，洗凈；蒸鍋置火上，入水燒開，放入芋頭和臘肉，大火蒸5分鐘，取出芋頭，再蒸5分鐘，取出臘肉；臘肉稍涼，切成與芋頭同樣大小的片；蒜苗、辣椒洗凈切馬蹄片；鍋置火上，入油燒熱，放人蒜苗、辣椒煸炒幾下；倒入芋頭、加蒸臘肉的湯汁炒至入味。放入臘肉，加適量鹽調味；繼續(xù)翻炒均勻，撒上蒜苗葉掂翻幾下后即可出鍋。
2、酸菜芋頭湯
（1）食材用料：酸菜100克、芋頭200克、豆腐皮50克、濃湯寶一個、小蔥兩根
（2）菜譜做法：備好材料，將酸菜用清水泡一下，洗凈瀝干后，切成絲；芋頭刮去皮后洗干凈切塊；豆腐皮洗凈切絲；小蔥洗凈切碎；鍋中加入適量清水，加入濃湯寶煮至溶化沸騰，依次加入酸菜和芋頭同燉，待芋頭8成軟時，加入豆腐皮絲繼續(xù)煮至芋頭軟糯，撒香蔥碎淋香油即可出鍋。
3、芋頭燒鴨
（1）食材用料：小芋頭450g、鴨腿兩個約400g、八角兩枚、干辣椒6個、蔥段少許、老抽一小勺糖、糖半小勺、鹽少許
（2）菜譜做法：芋頭去皮切滾刀塊，鴨子切塊，均洗凈瀝干水分；鍋內放油燒熱，下芋頭煎至表面微黃撈出；燒熱鍋內余油倒入鴨子翻炒至表面微黃；倒入芋頭，老抽，糖炒至上色，加熱水沒過食材，加入八角，辣椒，鹽，蔥段；大火燒開，小火燜熟至湯汁濃稠，撒上蔥花即可。
烀豬頭的做法大全怎么樣能呼好
一、制法：將豬頭放清水中，鑷去毛，刮洗干凈。豬面朝下放砧板上，在后腦中間劈開，挖出豬腦，剔去骨頭，割下耳，去掉豬眼圈、淋巴肉、嘴唇、耳圈、鼻子。豬臉切成兩塊，洗凈。二、燒一鍋水，加入橘子皮、花椒、大料、草果、豆蔻、桂皮、丁香、白芷、蔥段、姜片、料酒、生抽、老抽、黃醬、豆腐乳湯...
淮揚獅子頭的家常做法大全怎么做好
淮揚獅子頭是江蘇揚州等地的傳統(tǒng)菜肴，原名葵花斬肉或葵花肉丸，后因形狀酷似獅子而更名為獅子頭。此菜的制作注重火候，需用微火慢燉60分鐘以上，以確保肥而不膩、口感細膩。材料準備：主料為500克豬肉和100克蝦皮，輔料包括適量的白糖、鹽、味精、姜末、青菜、紫菜、料酒、胡椒粉、雞粉等。具體步驟：將...
紫菜頭的做法大全
紫菜頭的做法有：炒紫菜頭絲、蝦皮頭水紫菜蛋餅、清炒紫菜頭、頭水紫菜炸丸子等。1、炒紫菜頭絲 豬肉洗凈切絲備用，紫菜頭洗凈去皮后用擦菜絲擦絲備用，用大料熗鍋后放入肉絲，待8成熟放入少許料酒和生抽。然后放入紫菜頭，放入少許鹽，在放入少許水，炒3分鐘后放入雞精就可以出鍋了。2、蝦皮頭水紫菜蛋餅...
清燉碟魚頭的做法大全
清燉碟魚頭是一道美味的家常菜，下面是它的做法：材料：1. 新鮮的魚頭 1個 2. 生姜 3片 3. 蔥段 2根 4. 料酒 2湯匙 5. 鹽 適量 6. 清水 適量 7. 香菜 適量 步驟：1. 魚頭處理：將魚頭洗凈，切成兩半，去掉魚鰓和腮，用溫水沖洗干凈血水，瀝干水分備用。2. 炒制蔥姜：鍋中倒入適量的...
紅燒獅子頭正宗做法
紅燒獅子頭是一道經典的中國菜肴，以下是其正宗做法：一、食材準備 主料 豬肉（五花肉）：500克。五花肉的肥瘦比例適中，能讓獅子頭口感鮮嫩多汁，肥而不膩，瘦而不柴。雞蛋：1個。雞蛋起到黏合劑的作用，增加肉餡的粘性，使獅子頭在烹飪過程中不易散開。青菜（如上海青、小白菜等）：適量。青菜主要...
海蜇頭的做法大全
1. 清燉海蜇頭：材料：海蜇頭、姜蒜、料酒、鹽、雞精、蔥、香菜。做法：將海蜇頭切成適合大小，用溫水沖洗干凈。將海蜇頭放入熱水中焯水，撈出備用。炒鍋加入適量清水，加入姜蒜末、料酒、鹽、雞精，放入焯水好的海蜇頭，煮20分鐘左右，撒上蔥花和香菜即可。2. 麻辣海蜇頭：材料：海蜇頭、豆瓣醬、...
金槍魚頭的做法大全家常做法
1. 紅燒金槍魚頭主料為金槍魚頭1個，輔料包括油、鹽、蔥、姜、八角、紅燒汁、料酒和小麥面粉。2. 紅燒金槍魚頭的過程開始時，將蔥切成段，姜切成片，并準備兩個八角。3. 清洗金槍魚頭后，從中間剖開成兩半。4. 在魚頭的兩面撒上適量的小麥面粉。5. 加熱鍋并倒入適量的油，將魚頭兩面煎成金黃色。...
面食豬頭的做法大全
以下是一些常見的面食豬頭肉做法：超香的豬頭肉炒面 食材準備：涼拌豬頭肉（偏肥）50g、面條200g（寬厚濕面條）、老抽5g（半勺）、生抽10g（一勺）、玉米油5g（少量）、香菜、蔥花隨意、白糖按口味添加。做法步驟：先煮一大鍋開水，放入生面條煮開一分半鐘后撈出，用冷水沖涼待用；取小碗拌入生抽、...
糯米獅子頭的做法
糯米獅子頭是一道傳統(tǒng)的中國菜肴，以其獨特的口感和豐富的營養(yǎng)價值而受到廣泛喜愛。以下是一種常見的做法：一、食材明細 主要材料：糯米：200克（提前浸泡2小時）豬肉末（或雞肉末）：300克 雞蛋：1個 輔料：蔥姜末：適量 鹽：適量 生抽：1大勺 料酒：1大勺 蠔油：1小勺 胡椒粉：少許 淀粉：適量 ...
豬頭怎么處理?豬頭怎么做?
準備食材如下：豬肉（頭）2面，食鹽1湯匙，冰糖50克，味精1茶匙，蔥1根，姜1塊，蒜5瓣，八角5個，花椒1抓，桂皮2小塊，干辣椒一抓，料酒2湯匙，老抽少許，陳皮少許，香葉5片 具體做法如下：豬頭洗凈收拾利落，準備配料（花椒、八角、冰糖、桂皮、陳皮、肉蔻、香葉、蔥、姜、蒜、紅辣椒），把豬頭...
相關評說：
珠山區(qū)滾動： ______ 香芋扣肉 用料:五花豬肉(寬7公分) 調料:醬油、廣東芋頭、姜汁、南腐乳、料酒、糖、排骨醬、諸侯醬 制法 (1)五花肉煮肉湯留用.芋頭去皮,切長方薄片. (2) ＂炸油＂燒熱,先將芋頭入鍋炸至金黃色撈出.再放入五花肉(皮面向鍋...
珠山區(qū)滾動： ______ 展開全部 芋頭洗凈,去皮,放入冷水中浸泡,避免變色. 將去好皮的芋頭切滾刀塊. 深點的鍋中倒入足量水,燒開,放入芋頭. 芋頭煮至8成熟,撈出備用. 起炒鍋,倒入少許花生油,6成熱,下入蔥段爆香. 倒入芋頭,翻炒. 倒入醬油、紅糖和鹽,翻炒上色后,加入適量的涼水,燜燒7、8分鐘,使芋頭入味. 1、芋頭洗凈,放入鍋中煮熟,冷卻后把皮剝掉. 2、鍋里放油,放入姜、蒜,倒入剝好皮的芋頭翻炒. 3、倒入醬油、紅糖和鹽,翻炒上色后,加入適量的涼水,燜燒7、8分鐘,使芋頭入味. 4、待燒爛芋頭,湯汁濃縮,放一點蔥花,起鍋裝盤.
珠山區(qū)滾動： ______ 芋頭500克,芝麻10克,白糖200克,熟豬油或清油750克(實耗100克). 【制法】: 1.先把芋頭洗凈去皮,切成滾刀切或菱形塊,放盤內待炸. 2.芝麻揀去雜質后待用. 3.火上架炒勺,燒好后倒入油750克,燒至六成熟時,將芋頭塊放入,兩...
珠山區(qū)滾動： ______ 蒸
珠山區(qū)滾動： ______ 做糖潑絲、蒸扣肉、炆排骨、炆番鴨、做芋頭乙糍、還有農歷八月十五夜供. [路過][路過]
珠山區(qū)滾動： ______ 用料 主料 請點擊輸入圖片描述 芋頭400g 調料 淀粉 適量 調和油 適量 白糖 適量 翻沙芋頭的做法1.把芋頭去皮切成菱形塊狀,請點擊輸入圖片描述2.放入適量的淀粉.請點擊輸入圖片描述3.用手把芋頭上的淀粉裹勻.請點擊輸入圖片描述4.倒入適量的色拉油,油溫上升后把芋頭放入油鍋用中火炸.請點擊輸入圖片描述5.用筷子夾一下如果芋頭變軟以后,即可撈出.請點擊輸入圖片描述6.這時把鍋清理干凈,倒入適量的清水,在把適量的白糖放入鍋中,用水熬制糖色.用小火熬.請點擊輸入圖片描述7.用湯勺不停的攪拌,糖攪到能抻成絲狀,就熬好了.請點擊輸入圖片描述8.倒入炸好的芋頭,用勺子均勻的把糖裹在芋頭上,即可關火盛出.請點擊輸入圖片描述
珠山區(qū)滾動： ______ 芋頭糕 芋頭1個約1000克,清水3/2杯,臘腸粒2條量,蝦米2湯匙,中等冬菇6朵,生油3湯匙,粘米粉約180克,澄面粉約80克,炒香芝麻1茶匙,芫荽、蔥粒各少許,胡椒粉1/4茶匙.調味料:鹽3/2茶匙,糖1湯匙,雞粉1/2茶匙. 1、蝦米、冬...
珠山區(qū)滾動： ______ 主料芋頭500克 輔料五花肉250克鹽適量白糖200克油適量步驟1.準備芋頭1個 五花肉250克2.五花肉用適量的鹽稍微腌制3.焯水20分鐘,目的就是讓它出掉些油4.瀝干水份5.熱鍋,倒入焯水好的五花肉,炸出油6.炸至金黃色,撈起控油7.加入白糖腌制8.鍋里剩下的油加熱9.倒入芋頭慢火炸10.不停翻動11.把芋頭炸至稍微金黃色.撈起控油12.把五花肉倒入電飯鍋里13.同上14.同時倒入芋頭15.倒入半碗水按煮飯鍵,開始煲至湯汁有拔絲狀,就可以起鍋16.香噴噴的甜芋就出爐嘍
珠山區(qū)滾動： ______ 一、綠豆沙釀香芋(熱情推薦) 原料:芋頭400g 綠豆沙4匙 做法:將芋頭去皮切塊 上鍋隔水蒸25—30分鐘,直到熟透; 將芋頭放入容器,用湯匙搗成泥; 將芋頭泥搓成丸子狀,備用; 鍋內放半碗水,燒開后加入綠豆沙,改小火,用筷子將...
珠山區(qū)滾動： ______ 芋頭可用水煮的(大約20分鐘)、蒸的或者用微波爐,也可用烤的(大約25分鐘),但是果肉會變得較乾且味道較強烈.若涂上奶油或調味醬等可使芋頭比較沒那么乾. l 營養(yǎng)數(shù)據(jù) 水分 64% 蛋白質 0.4g 脂肪 0.2g 碳水化合物 34.5g 熱量 142卡 ...
