冬瓜海米毛豆湯制作步驟
首先，將冬瓜洗凈，去皮后切成均勻的薄片，以便更好地烹煮出冬瓜的口感。接著，海米需要提前處理，將其放入清水中浸泡軟化，這樣可以保持海米的鮮美味道。
在烹飪過程中，熱鍋涼油是關(guān)鍵步驟。當(dāng)油熱后，將切好的冬瓜片倒入鍋中，用中小火慢慢煸炒，直至冬瓜呈現(xiàn)出半透明的狀態(tài)，這樣可以保證冬瓜的甜度和清脆口感。
然后，加入已準(zhǔn)備好的毛豆，繼續(xù)翻炒1分鐘，讓毛豆與冬瓜充分融合。緊接著，將泡軟的海米連同泡它的水一同倒入鍋中，這樣可以增加湯的鮮美度。
為了保持湯的營(yíng)養(yǎng)和味道，適量的清水必不可少。接著，撒入適量的鹽，為湯增添基本的咸味。最后，再加入少許味精，提升整體的鮮美層次，讓湯更加誘人。
當(dāng)毛豆煮至熟透，冬瓜也充分吸收了湯汁，這時(shí)候就可以出鍋了。一鍋營(yíng)養(yǎng)豐富、口感鮮美的冬瓜海米毛豆湯就完成了，快來品嘗這道清爽美味的湯品吧！
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