想開一家烘培蛋糕店，都需要什么設(shè)備？證件？ 開一家小型烘焙店都需要哪些設(shè)備大概要投資多少錢
1.硬件設(shè)施
開蛋糕店，設(shè)備設(shè)施是基礎(chǔ)的條件，一般來說，小型蛋糕店需要以下設(shè)備：烤箱、面包醒發(fā)箱、發(fā)酵箱、大小攪拌器、壓片機(jī)、碎冰機(jī)、打蛋器、蛋糕模具、烤盤、冷藏柜、展示柜、冰箱、操作臺、奶油機(jī)、架子車、收銀臺、各種模具、刀具、小器具及其他原輔料。
2.辦理開業(yè)證件
開店要到以下幾個部門辦理證件：到工商局辦理營業(yè)執(zhí)照，到衛(wèi)生局辦理食品衛(wèi)生許可證，到稅務(wù)部門登記繳稅領(lǐng)發(fā)票，工作人員到防疫站辦理健康證。
店主個人能力與素質(zhì)
1.店主工作內(nèi)容
1）做好店鋪的最高管理者的工作。管理店鋪的日常經(jīng)營活動的運(yùn)作，并完成公司的各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。
2）做好店鋪形象代理人的工作。作為店鋪的主人，需和其地區(qū)的各個關(guān)系者、顧客、商業(yè)伙伴培養(yǎng)良好的關(guān)系。店主的一舉一動、一言一行代表的是公司的形象，做出的是代表公司的決定。
3）做好協(xié)調(diào)工作。當(dāng)?shù)赇佊袉栴}發(fā)生時，應(yīng)在第一時間，以店長的身份，盡快加以協(xié)調(diào)，使其恢復(fù)順暢。
4）做好信息傳達(dá)者的工作。將市場行情的變化、店鋪的各項(xiàng)方針、計(jì)劃等正確并快速地傳達(dá)給店鋪的員工。
5）做好導(dǎo)師的工作。指導(dǎo)和教育店鋪的員工是店主的一項(xiàng)重要職責(zé)，所以，如果店長沒有這方面的能力，也不是一個合格的店主。
6）做好保全的工作。店主須保證店鋪一切資產(chǎn)的安全。
7）做好銷售工作。店主也是店鋪的一名銷售人員，他應(yīng)當(dāng)了解顧客購物的心理和需求，這樣才能保證店鋪商品的適銷對路，從而使之長盛不衰。
8）做好商業(yè)信息的反饋工作。店鋪的店主應(yīng)當(dāng)及時將所在其地域的情況和消費(fèi)動態(tài)向公司進(jìn)行反饋，以便公司對于市場的變化做出應(yīng)有的舉措。
2.店主應(yīng)具備的素質(zhì)
1）店長應(yīng)當(dāng)是一個熱愛生活、極富生活情趣的人。連鎖店一方面是在滿足目標(biāo)顧客群體的日常消費(fèi)，同時還要引導(dǎo)顧客的潮流購物，這樣做的目的不僅是提高店鋪的銷售額，還是穩(wěn)定自己的顧客群體的方法之一。店鋪的店長只有具備豐富的生活體驗(yàn)，才會了解到顧客需要什么，顧客在什么情況下，購買什么東西，并且應(yīng)當(dāng)如何使用它。這一切的一切都要求經(jīng)營者必須熱愛生活，有很多的生活閱歷。
2）店長還應(yīng)當(dāng)有敏銳的商業(yè)眼光，并具有一定的分析能力，能夠在眾多的產(chǎn)品銷售數(shù)據(jù)中，分析出店鋪的工作重點(diǎn)。
3）店長還要具有誠實(shí)的品德、豐富的愛心和同情心。誠實(shí)的品德是一切能力的基礎(chǔ)，而關(guān)心員工是激發(fā)他們工作熱情、維護(hù)店長權(quán)威的最有效手段。
4）店長要具有一定的組織領(lǐng)導(dǎo)能力。只有這樣，店長才能承擔(dān)起管理店鋪日常營運(yùn)的職責(zé)，團(tuán)結(jié)所有店鋪員工共同完成各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。
5）店長個人還應(yīng)具有很強(qiáng)的自覺能力和人際溝通能力。對于自學(xué)能力的要求是因?yàn)樾袠I(yè)發(fā)展越來越快，有很多新興的理念、方法和器械需要了解和學(xué)習(xí)，不然就會被時代淘汰。店長具有很強(qiáng)的人際溝通能力，是為了更快地處理好對內(nèi)對外、對上對下的種種關(guān)系，同時店長還要將自己的管理知識和經(jīng)驗(yàn)毫無保留地傳授給店鋪的其它員工，以推動店鋪的整體素質(zhì)和水平的提升。
6）店長還要具有良好的身體素質(zhì)。這一項(xiàng)看似好笑，怎么當(dāng)?shù)觊L還需要身體好？其實(shí)，因?yàn)榈觊L的工作是一項(xiàng)辛苦的工作，要求他要能承受長期疲勞、滿負(fù)荷的緊張工作，所以沒有健康的體魄是絕對不行的。
3.懂行業(yè)知識，做一名內(nèi)行的蛋糕店老板
俗話說，只有內(nèi)行、懂行才能干好這一行。想開一家蛋糕店，首先也是最重要的就是技術(shù)問題，只有當(dāng)掌握了足夠的相關(guān)知識和技術(shù)，你才能全面系統(tǒng)地了解蛋糕房，繼而開一家蛋糕房，把它經(jīng)營好。技術(shù)知識是做好產(chǎn)品的前提，同時好的產(chǎn)品又是蛋糕店成敗的關(guān)鍵。
生產(chǎn)技術(shù)問題的解決可以有不同的途徑。現(xiàn)階段，最直接、速成的方式莫過于到烘焙培訓(xùn)班參加學(xué)習(xí)。在培訓(xùn)班里，老師會毫無保留地講授各種流行面包、蛋糕、小西點(diǎn)的制作技術(shù)，讓你在短時間內(nèi)成為一名合格的布點(diǎn)師。同時你還可以了解到很多關(guān)于設(shè)備、原料方面的知識，讓你全方位了解所要開展的事業(yè)。
很多蛋糕的失敗，或多或少由于經(jīng)營者對專業(yè)知識的缺乏所造成的，因?yàn)閷I(yè)知識的缺乏會造成生產(chǎn)成本的提高以及產(chǎn)品質(zhì)量的不確定，進(jìn)而增加你的經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)。例如：你掌握了足夠的知識，就會知道需要什么樣的設(shè)備，用什么樣的工具，出什么樣的產(chǎn)品以及糕點(diǎn)師傅們做出的產(chǎn)品是否合格，而不需要過分地依賴糕點(diǎn)師傅們出謀劃策。你需要了解，作為老板，我們的目標(biāo)是以最少的投入創(chuàng)造最大的價值，而糕點(diǎn)師傅們考慮的是怎樣能使自己的工作更加輕松，并得到最大的利益。以前有許多開蛋糕店的人，因?yàn)椴欢畬I(yè)知識，而完全聽從糕點(diǎn)師傅們的建議，直至無法繼續(xù)，而導(dǎo)致失敗。
因此，你如果想開一家面包店，就一定要有足夠的專業(yè)知識儲備才行。除了學(xué)校學(xué)習(xí)，你還需要及時掌握行業(yè)動向，保證自己站在技術(shù)、產(chǎn)品、營銷的前沿。訂購一些書籍、雜志是不錯的選擇，也可以定期參加一些學(xué)校或原料經(jīng)銷商主辦的各種演示會、展示會、展覽會，來豐富自己的知識。只有掌握了知識，才能掌握事業(yè)，成就事業(yè)。
業(yè)內(nèi)人士透露，原味坊此次敗走申城，主要原因還在于口味上的“水土不服”。德國面包以粗糧為主要原料，面包口感偏硬，口味也比較單一，但上海人更喜歡偏軟偏甜的花式面包。此外，采訪中不少原味坊的消費(fèi)者表示，這家面包房的產(chǎn)品價格偏貴，要比一般面包房貴至少一兩元。業(yè)內(nèi)人士表示，消費(fèi)者對烘焙產(chǎn)品的價格敏感度非常高，若產(chǎn)品沒有新意，價格又偏貴，確實(shí)難以吸引消費(fèi)者購買。
面包房
由來
面包房是指以面點(diǎn)食品加工和經(jīng)營為主的食品加工廠，因?yàn)橐酝媸称奉悰]有現(xiàn)在多，加上面包房又多以制作面包為主，故此得名。
發(fā)展
傳統(tǒng)的面包房，主要做面包、蛋糕，一般規(guī)模都不大。改革開放以后，隨著市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和產(chǎn)品種類的增多，面食品類也更加豐富，涌現(xiàn)出了一大批連鎖經(jīng)營式的“面包房”，如好利萊，馬得利，采蝶軒等都很有名。
現(xiàn)狀
今天的面包房也早已面貌煥然一新，經(jīng)營的產(chǎn)品更加有創(chuàng)意，除了傳統(tǒng)意義上的面包外，又開發(fā)出更多既好看，又好吃的糕點(diǎn)，極大的豐富了人們的味蕾。
物美價廉，是市場指向性產(chǎn)業(yè)
編輯本段開面包房的準(zhǔn)備
開張前的準(zhǔn)備
1 、一般的面包店都會雇一個師傅專門做面包，而且一般面包店不只買面包一種食品，至少會有蛋糕，其他的一些點(diǎn)心啊麻花什么的一開始最好不要自己做，最好是進(jìn)其他廠家的。因?yàn)槊姘贿m合長途運(yùn)輸，一般都自己做。
2、在開業(yè)前應(yīng)該準(zhǔn)備辦理一些證件：營業(yè)執(zhí)照（工商管理局）．稅務(wù)登記證（當(dāng)?shù)囟悇?wù)局）．衛(wèi)生許可證（當(dāng)?shù)匦l(wèi)生局）．排污許可證（當(dāng)?shù)丨h(huán)保局）．消防許可證（當(dāng)?shù)叵来箨?duì)）．個人健康證（當(dāng)?shù)匦l(wèi)生局）．
3、設(shè)備準(zhǔn)備：一般新開張的面包店，用一些最基本的設(shè)備就可以了，隨著發(fā)展再更新設(shè)備。比如，和面機(jī)（攪拌機(jī)），打蛋機(jī)，奶油機(jī)（做蛋糕要用），分層烤箱（配齊烤箱托盤），各種磨具，一般蛋糕會用到，還有食品包裝袋.和盛放做好的面包的器皿。
4、材料可以到你當(dāng)?shù)氐母笔称肥袌鋈ヅ?一般原材料只要保存好了,都可以放半年到1年.(別忘記在裝修的時候保留一個房間或隔個空間做消毒間，否則衛(wèi)生部門要查的）
5、最后招幾個營業(yè)員，準(zhǔn)備一下就可以開張了。
開面包房需要的器材等
醒箱、攪拌機(jī)，攪拌器、烤箱、平灶臺，不銹鋼鍋、不銹鋼操作臺，走槌，搟面杖，烤盤，油紙，蛋糕模具，蛋抽子，裱花嘴子（一套），裱花袋，冰箱，冰柜，芝士擦子，各種面包模具（方包鐵烤盒等），烤盤車，刮面板（刮板），秤，量杯，量筒，大小刷子，不銹鋼盆，不銹鋼碗，鋸刀，西餐分刀，方包切片機(jī)，高筋面粉（金象最好），低筋面粉（玫瑰粉最好），黃油，奶油，大塊芝士或散裝芝士，糖，雞蛋，牛奶，s500面包改良劑，蛋糕油，酵母，等等等等！
生活區(qū)，到食品藥品監(jiān)督局辦許可證，到工商局辦個體執(zhí)照。設(shè)備，烤箱、打蛋器，面粉篩，裱花袋，鮮奶油，烤盤，蛋糕模，油紙、各種切具等。小東西到烘焙原料店看下就清楚了。大件還要一個玻璃展示柜。投資主要看房租，這是大頭。其他都是小設(shè)備了。
這個是一個知識積累和實(shí)踐相結(jié)合的一個成果，最好可以先積累知識，然后在做一些準(zhǔn)備，相信一定可以成功的
開一個蛋糕店都需要什么
開設(shè)一家精致蛋糕店前的準(zhǔn)備工作包括：1. 申請并獲得食品經(jīng)營許可證和衛(wèi)生許可證等法定經(jīng)營證件；2. 購置必要的烘焙設(shè)備，如打面機(jī)、烤箱、醒發(fā)箱、水槽、工作臺以及冰柜等；3. 購置展示架、收銀系統(tǒng)及監(jiān)控設(shè)備，根據(jù)實(shí)際需求進(jìn)行配置；4. 店面裝修應(yīng)保持整潔、衛(wèi)生，并可根據(jù)自身特色進(jìn)行個性化設(shè)計(jì)；5....
開一烘焙店需要哪些基本要求?
在烘焙餅店開業(yè)前應(yīng)該準(zhǔn)備辦理一些證件：營業(yè)執(zhí)照(工商管理局)、稅務(wù)登記證(當(dāng)?shù)囟悇?wù)局)、衛(wèi)生許可證(當(dāng)?shù)匦l(wèi)生局)、排污許可證(當(dāng)?shù)丨h(huán)保局)、消防許可證(當(dāng)?shù)叵来箨?duì))、個人健康證(當(dāng)?shù)匦l(wèi)生局)。2.設(shè)備 一般新開張的烘焙店，用一些最基本的設(shè)備就可以了，隨著發(fā)展再更新設(shè)備。比如，和面機(jī)(攪拌機(jī))，...
開蛋糕需要什么證件
衛(wèi)生許可證：衛(wèi)生許可證是確保食品制作場所衛(wèi)生達(dá)標(biāo)的重要證件。申請此證前，蛋糕店需符合相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，包括員工健康、店鋪清潔、食品儲存等方面。消防驗(yàn)收合格證明：如蛋糕店所在的場所涉及烘焙設(shè)備，且面積較大，那么還需要獲得消防驗(yàn)收合格證明。這是為了確保店鋪在消防安全方面達(dá)標(biāo)，減少火災(zāi)等安全隱患。除...
如何成功的開一家蛋糕烘焙店
蛋糕店開張前需準(zhǔn)備的硬件設(shè)施主要包括：烤箱、面包醒發(fā)箱、發(fā)酵箱、攪拌器、壓片機(jī)、碎冰機(jī)、打蛋器、蛋糕模具、烤盤、冷藏柜、展示柜、冰箱、操作臺、奶油機(jī)、架子車、收銀臺、各種模具、刀具等。這些設(shè)備是確保蛋糕店正常運(yùn)作的基礎(chǔ)。開辦蛋糕店還需辦理多項(xiàng)證件。首先，需向工商局申請營業(yè)執(zhí)照；其次...
開一家蛋糕店需要什么
掌握基本的烘焙技術(shù)是開蛋糕店的核心。此外，還需要購買相應(yīng)的烘焙設(shè)備，如烤箱、打蛋機(jī)、模具等。專業(yè)的技術(shù)可以保證蛋糕的質(zhì)量和口感，從而贏得消費(fèi)者的喜愛。四、營業(yè)執(zhí)照和衛(wèi)生許可證 開店前需要辦理相關(guān)的營業(yè)執(zhí)照和衛(wèi)生許可證。確保店鋪的經(jīng)營合法，并滿足食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。五、營銷策略 制定有效的...
開烘培店需要辦什么證
開蛋糕店需要的證件，具體如下1營業(yè)執(zhí)照2食品安全許可證3三是稅務(wù)證營業(yè)執(zhí)照需要到當(dāng)?shù)氐墓ど叹秩ド贽k，一般來說營業(yè)執(zhí)照的審批并不是特別的嚴(yán)格食品安全許可證則需要到當(dāng)?shù)氐氖称钒踩秩マk理，而稅務(wù)證則。辦理食品經(jīng)營許可證流程1將材料提交至食品藥品監(jiān)督管理局2相關(guān)工作人員將對經(jīng)營場所進(jìn)行看點(diǎn)，核查...
開一家蛋糕店需要什么
開設(shè)一家蛋糕店，首先需要投入一定的資金，這包括啟動資金和運(yùn)營成本，例如設(shè)備購置、原材料采購、租金支付、員工薪酬等。選擇一個合適的地點(diǎn)同樣重要，人流量大且交通便捷的區(qū)域會吸引更多顧客光顧。烘焙所需的設(shè)備也必不可少，例如烤箱、攪拌機(jī)、烤盤、電子秤、量杯和量勺等烘焙工具，以及用于裝飾蛋糕的...
烘焙開店設(shè)備清單,開西點(diǎn)店需要什么執(zhí)照?
開蛋糕店通常需要辦理如下證件：營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、衛(wèi)生許可證、健康證。衛(wèi)生許可證或餐飲服務(wù)許可證：1.到轄區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生監(jiān)督部門申請受理。由申請人填寫《衛(wèi)生許可證申請表》一式兩份，并提供準(zhǔn)確、真實(shí)、合法、有效的資料。如受理部門對申請人填寫的《衛(wèi)生許可證申請書》內(nèi)容與所提供的資料經(jīng)責(zé)任監(jiān)督...
蛋糕店有什么設(shè)施?
蛋糕店開張必備條件1.硬件設(shè)施開蛋糕店，設(shè)備設(shè)施是基礎(chǔ)的條件，一般來說，小型蛋糕店需要以下設(shè)備：烤箱、面包醒發(fā)箱、發(fā)酵箱、大小攪拌器、壓片機(jī)、碎冰機(jī)、打蛋器、蛋糕模具、烤盤、冷藏柜、展示柜、冰箱、操作臺、奶油機(jī)、架子車、收銀臺、各種模具、刀具、小器具及其他原輔料。2.辦理開業(yè)證件開店要...
開一家烘焙店需要辦理哪些證件
開設(shè)一家蛋糕店時，您需要辦理的證件主要是衛(wèi)生許可證。在尋找烘焙師的工作機(jī)會時，不同企業(yè)的招聘標(biāo)準(zhǔn)會有所不同。我工作已有三年時間，盡管我的專業(yè)并非食品相關(guān)，但大多數(shù)企業(yè)在招聘時只是要求候選人具備相應(yīng)的技術(shù)能力。然而，對于規(guī)模較大的企業(yè)來說，他們可能會提出更高的要求。除了上述證件外，健康...
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萊山區(qū)普通： ______ 單賣蛋糕.這是資金投入最少的經(jīng)營形式,創(chuàng)業(yè)資金在5萬元左右,2萬元用于店面租金和裝修費(fèi)用,3萬元用于進(jìn)貨和日常支出.這種經(jīng)營模式,投資者無需考慮蛋糕的生產(chǎn)環(huán)節(jié),但有一點(diǎn)要注意,必須選擇質(zhì)量保證、信譽(yù)好的廠家進(jìn)貨,否則...
萊山區(qū)普通： ______ 平冷操作臺不少于2個,四門冰箱不少于兩個,打蛋機(jī),,攪面機(jī),切片機(jī),丹麥機(jī),制冰機(jī),烤箱,醒發(fā)箱,臺車,單眼水池,雙眼水池,熱水器!當(dāng)然還有其他一些設(shè)備,比如你帶飲品還有其他設(shè)備的,主要看你的店面需要哪些產(chǎn)品!
萊山區(qū)普通： ______ 烤箱,打蛋機(jī),和面機(jī),壓面機(jī),醒發(fā)箱,烤盤,蛋糕模具,吐司模,吐司切片機(jī),封口機(jī),還有起酥機(jī),電子稱(配料用)不銹鋼操作臺(案板)這些置辦齊了也就可以了.
萊山區(qū)普通： ______ 開一家蛋糕店看店面大小合理安排人手,資金方面可以靈活掌握,是不確定的,開蛋糕店需要具備的3個條件: 一、出色的制作手藝 蛋糕作為一種深受大眾喜愛的甜品,消費(fèi)者們對蛋糕的口味要求自然比較高.一家基本的蛋糕店至少要提供幾十...
萊山區(qū)普通： ______ 20平方左右的面積挺合適了. 設(shè)備需要一臺電、或者燃?xì)饪緺t,可以選單層或雙層的,雙層價格用電的是1200~2500左右,燃?xì)鈩t貴了,4500左右,可以選擇國產(chǎn)雙菱牌的,省氣熱效高. 另外就是醒發(fā)箱,用來醒面粉的,200~400左右一臺. 和面機(jī)一臺,800~1200元左右. 打蛋機(jī)一臺,200元左右. 蛋糕、面包模具若干,600元左右全部搞定. 裱花轉(zhuǎn)臺,50~100元以內(nèi). 各種奶油,色素,高低筋面粉,配方材料等等,至少準(zhǔn)備幾百元供運(yùn)轉(zhuǎn). 塑料蛋糕模型,幾十元可以了. 冷藏式陳列柜臺,一臺大約1000元以上. 操作臺,雜物綜合300元以內(nèi)可以了. 合計(jì)一下即可. 以上物資當(dāng)?shù)貜N具城一般有售,原材料可以找當(dāng)?shù)嘏l(fā)商,代理商購買.
萊山區(qū)普通： ______ 應(yīng)該要根據(jù)你開店的形式和規(guī)模,一般需要的設(shè)備有:和面機(jī),冰箱,起酥機(jī),打蛋機(jī),電烤箱,醒發(fā)箱;水吧專區(qū)還需要,咖啡機(jī),咖啡豆研磨機(jī)、制冰機(jī)、封口機(jī)、料理機(jī)、開水器等,可能很有其它一些小東西. 據(jù)我了解,他們的做事方法是開店所用的一切大大小小的烘焙設(shè)備,工具、所需原料、包括烘焙設(shè)備,廠家、品牌、型號、尺寸、價格、材質(zhì)全部都清晰明了,讓你和廠家直接接觸制定及采購業(yè)務(wù),中間省去一切環(huán)節(jié),不會以品牌的名譽(yù)讓你買任何東西.我所了解的有限,其它的你最好詳細(xì)的咨詢他們,希望對你有幫助.
萊山區(qū)普通： ______ 烘焙機(jī),烤箱,冰箱,酸奶機(jī),保溫箱等.
萊山區(qū)普通： ______ 設(shè)備方面一般只需要烤箱 發(fā)酵箱 打蛋器 奶油攪拌機(jī) 攪面機(jī) 冰箱 6樣 本人建議加臺小型磨粉機(jī)用于磨糖粉 因?yàn)楹芏喈a(chǎn)品需要用糖粉
萊山區(qū)普通： ______ 烤箱 醒箱 立式攪面機(jī) 臥式攪面機(jī) 壓片機(jī) 碎冰機(jī) 打蛋器 蛋糕模具 烤盤 冷藏柜 展示柜 這些因型號和品牌的不同,價格有別,你可以去網(wǎng)上看看單價,然后加起來預(yù)算以下,起碼也得5萬吧
萊山區(qū)普通： ______ 烤箱 發(fā)酵箱 攪拌機(jī) 打蛋機(jī) 冷柜 烤盤 磨具.... 我們是專業(yè)烘焙策劃的公司,在我手上開過的點(diǎn)有20多家,都很成功的. 你去學(xué)習(xí)的時候自然會知道要買哪些設(shè)備,也會了解哪些設(shè)備較好.最好的辦法呢你去酒店用品市場你和老板說你開烘焙店,他會一個一個帶你去看的
