甜酥花生怎么做？ 甜酥花生米怎么做好吃
材料：生花生米250克，雞蛋1個，玉米淀粉半小碗，糖粉20克。
具體做法：
1、花生米清洗干凈，不要浸泡，放水搓洗兩邊就控水。
2、洗干凈的花生米可以用廚房紙吸吸水，盡量干一點，不過有點水也無妨，打入一個雞蛋，我用的雞蛋不大，大約有45克。
3、放入雞蛋攪拌均勻后，放入玉米淀粉和糖粉，淀粉要分著放，一邊攪動一邊放，達(dá)到合適的量就不放了。
4、看到每一顆花生米外層都裹了淀粉就可以，不用過多過厚，也不用用漏勺過濾。
5、熱油，油5分熱的時候關(guān)火，用手一顆一顆把花生米放入油鍋后再開火，有連在一起的可以用筷子在鍋內(nèi)分一下。
6、炸到花生各個成型微硬的時候就可以撈出。
7、在把油加熱到高溫，把花生米倒入復(fù)炸半分鐘即可撈出。
注意事項
做花生粘的做法，都用淀粉把花生米裹上，最后用漏勺還得篩去粉末，沒有必要，就拌到粘手的狀態(tài)就可以，下油鍋的時候用手迅速一個個分開，很簡單，就是有部分粘連的在油鍋里用筷子或鏟子給分開就行。
將花生倒入油鍋中開小火翻炒油炸酥撈出控油；另取一鍋放入蜂蜜，開小火把蜂蜜融化開，把花生趁熱倒入蜂蜜鍋中，開極小的火翻炒至花生裹滿蜂蜜關(guān)火，撒入芝麻和白糖拌勻即可。
主料：花生150g
輔料：蜂蜜9g、白芝麻6g、白糖6g、花生油300g
1、準(zhǔn)備好花生、白芝麻、油、蜂蜜、白糖。
2、將花生倒入鍋中，倒入沒過花生的花生油，開小火翻炒油炸。
3、待油溫升高花生發(fā)出輕微噼啪聲后關(guān)火，把花生倒出控凈油。
4、另取一鍋放入蜂蜜。
5、開小火把蜂蜜融化開。
6、把控凈油的花生趁熱倒入蜂蜜鍋中，開極小的火翻炒至花生裹滿蜂蜜關(guān)火。
7、撒入芝麻拌勻。
8、撒入白糖拌勻。
9、使白糖和芝麻黏附在花生上。
10、把花生倒入干凈的盆子里晾涼。
11、香甜酥脆的蜂蜜糖酥花生小零食就做好了。
注意事項：
1、用涼油炸花生，待油溫升高花生基本就炸熟了，此法易于操作可防止花生炸焦糊；
2、蜂蜜高于60度，會喪失營養(yǎng)成分；
3、 炸好的花生控凈油，過多的油會在裹蜂蜜汁時造成花生外層蜜汁變稀，造成蜂蜜花生成品因過度粘連而結(jié)團(tuán)。
主料： 花生仁（生） 1000克
輔料： 小麥面粉 400克
調(diào)料： 白砂糖 250克 麥芽糖 200克 花生油 25克 各適量
甜酥花生的做法：
1.將白糖和水各250克一起入鍋加熱，溶化為糖液，倒入盆中待用。白砂糖和面粉各200克混合均勻待用，余下面粉單放。
2.將花生米挑凈，用清水沖洗一下，瀝干，倒入糖液中攪動，使花生米都粘上糖液，用笊籬將花生米撈出，倒在糖和面的混合粉上，并且手搖動面盆，使花生米都均勻粘滿糖面，然后篩出花生米。
3.將粘滿糖面的花生米倒入另一盆中，用手搖動盆，使花生滾動，使之粘牢糖面。然后將花生米再倒入糖液中，撈出倒入面粉盆中，操作過程同上，使花生米再均勻地粘一層面粉，滾牢。
4.將油加至185度時，加入花生坯子，待油沸后改文火，輕輕翻動，炸至呈焦黃色出鍋。
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曾都區(qū)標(biāo)準(zhǔn)： ______ 前言這道辣酥花生其實是在好豆學(xué)到的,只是為了讓花生更香,加了一點點白酒,確實香香的很好吃,家人都覺得像是外賣打包回家的.但,這個香是香,好吃歸好吃,容易上火,要少吃.
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曾都區(qū)標(biāo)準(zhǔn)： ______ 用料 花生 油 鹽 糖 咸香炸花生米的做法 鍋中坐油,油較多,可沒過花生為最佳 倒入花生,開中火,不停劃圈炒動 至花生皮稍稍綻開,見其中的花生仁變黃,即可關(guān)火 這時還不要裝起,繼續(xù)劃圈炒動,直至油溫稍降 花生漓油,起鍋裝入在大容器中,放入2:1的鹽,糖,搖勻
曾都區(qū)標(biāo)準(zhǔn)： ______ 菜系及功效:家常菜譜 補虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜 工藝:拌香酥花生米的制作材料:主料:花生仁(生)300克,青蒜30克,辣椒(紅,尖)40克 調(diào)料:鹽2克,大蔥5克,大蒜(灼ぃ克,醋10克,植物油15克 : 1. 青苗洗凈,切絲;2. 蔥洗凈...
曾都區(qū)標(biāo)準(zhǔn)： ______ 食材主料花生 適量雞蛋2顆面粉 適量輔料白糖 適量花生油 適量步驟1.雞蛋和白糖一起打勻,放入花生拌好2.碗里放入面粉,拌好的花生分別分幾小撥裹面粉3.裹好的花生4.油熱后放入裹好的花生,去生后撈出,冷卻后更酥脆.小貼士炸花生的油不能很熱,這樣容易炸糊.
曾都區(qū)標(biāo)準(zhǔn)： ______ 花生150克 蜂蜜9克 白芝麻6克 白糖6克 花生油300克 制作時間:30分鐘-1小時 用餐人數(shù):步驟1 準(zhǔn)備好花生、白芝麻、油、蜂蜜、白糖.2 將花生倒入鍋中,倒入沒過花生的花生油,開小火翻炒油炸.3 待油溫升高花生發(fā)出輕微噼啪聲后關(guān)火,把花生倒出控凈油.4 另取一鍋放入蜂蜜.5 開小火把蜂蜜融化開.6 把控凈油的花生趁熱倒入蜂蜜鍋中,開極小的火翻炒至花生裹滿蜂蜜關(guān)火.7 撒入芝麻拌勻.8 撒入白糖拌勻.9 使白糖和芝麻粘附在花生上.10 把花生倒入干凈的盆子里晾涼.11 香甜酥脆的蜂蜜糖酥花生小零食就做好了.
曾都區(qū)標(biāo)準(zhǔn)： ______ (方子有些改動,因為我想做的像我吃過的香酥花生,面粉層裹的比較厚,所以面粉材料和糖水材料都用了雙倍) 因為我是做到后來發(fā)現(xiàn)不夠的,后來再加面粉和糖、鹽的時侯就沒稱,大概是這個份量吧.五香粉 和黑椒粉沒再加了. 花生200...
