峨眉美食排行榜前十名
峨眉美食排行榜前十名：豆腐腦、鹵鴨、葉兒粑、素齋、蕎涼粉、缽缽雞、古記咔餅夾餅、抄手、峨眉鱔絲、神水豆花。
1、豆腐腦
豆腐腦的制作非常簡單，只需要將豆?jié){煮熟后加入淀粉攪拌均勻即可，豆腐腦的口感細(xì)膩，豆香濃郁，搭配各種調(diào)料，如醬油、味精、花椒粉等，味道鮮美。
2、鹵鴨
它有200多年的歷史，并且市區(qū)內(nèi)到處都可以找到，鹵鴨色澤紅潤，肉質(zhì)嫩味鮮美，香氣誘人，它最大的特點(diǎn)是煙熏味不燥，吃起來非常香，而且不會(huì)讓人覺得燥火。
3、葉兒粑
它采用糯米細(xì)粉做皮，內(nèi)含有白糖、花生、核桃、芝麻等合制成的餡料，或者用豬肉和芽菜等配料做餡，葉兒粑蒸熟后，可以切成小塊，作為小吃或者下酒菜。
4、素齋
素齋以大豆制品、面精、蔬果等原料制作，味道鮮美，口感細(xì)膩。素齋不僅是峨眉山的特色美食，也是當(dāng)?shù)鼐用竦膫鹘y(tǒng)飲食文化，在素齋中，人們可以感受到峨眉山的寧靜和素雅之美，體驗(yàn)到佛教的獨(dú)特魅力。
5、蕎涼粉
由蕎麥制成，醬料獨(dú)特，蒜水、醋等調(diào)料搭配，非常美味，涼粉的做法非常簡單，將涼粉切成小塊，然后沾上特制的調(diào)料，邊走邊吃，非常有趣。
6、缽缽雞
它源于鄉(xiāng)村，并因此具有純真質(zhì)樸的鄉(xiāng)村氣息，作為峨眉山本地特色美食，缽缽雞已經(jīng)有一百多年的歷史。
7、古記咔餅夾餅
古記咔餅是峨眉山十大必吃美食之一，夾餅老店名不虛傳，中間的牛肉麻辣鮮香，非常值得一嘗。
8、抄手
它的特點(diǎn)是餡嫩、皮薄、湯味鮮濃，有各種口味，如原湯、雞湯、海味、清湯、紅油等，抄手的皮非常薄，但很軟，蘸上特制的調(diào)料后，味道更加鮮美。
9、峨眉鱔絲
峨眉鱔絲是峨眉江湖菜的代表，鱔絲肉質(zhì)細(xì)嫩，麻辣鮮香，它以臨江鱔絲最為著名，峨眉鱔絲是用鱔魚肉切成絲烹煮的菜肴，屬于樂山的特色菜。
10、神水豆花
峨眉山神水豆花是峨眉山市的特產(chǎn)，原材料黃豆是來自峨眉山中山區(qū)的無污染黃豆，而磨豆花的水用的是峨眉山泉水。
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