水煮魚怎么做好吃不辣不膩 如何做水煮魚
1、材料：草魚、料酒、食用鹽、黃豆芽、大蔥、姜片、辣椒、豆腐、香菜、小蔥、水煮魚調(diào)料包。
2、把魚清洗干凈，要記得清洗魚肚子里面黑膜哦。草魚多沖洗幾遍，把魚沖洗干凈。
3、先把魚頭切掉，然后再把魚肉切成薄一點(diǎn)的小塊，放入盆中。加入水煮魚的腌料，攪拌均勻，然后往盆內(nèi)加入料酒、食用鹽，先把魚腌制十分鐘。
4、在準(zhǔn)備一些黃豆芽放入清水中，淘洗干凈，放入盤中備用。
5、在準(zhǔn)備一塊嫩豆腐，切成小塊，放入盤中備用。
6、鍋內(nèi)加入食用油，放入蔥姜爆香，然后加入清水，加入調(diào)料包。喜歡吃辣的可以再放一點(diǎn)辣椒。
7、下入豆腐，開大火煮開，煮開一分鐘之后加入魚塊，大火煮開之后開中火繼續(xù)慢煮五分鐘，魚肉入味之后加入黃豆芽。黃豆芽煮至斷生之后加入香菜和小蔥就可以出鍋啦。
叢磊13178374401： 水煮魚怎么做?
于都縣速度： ______ 2.給魚片上漿(鹽,味精,蔥,姜,酒,胡椒,或者你喜歡的話,可以放五香粉或其他各種你比較喜歡的味道) 3.少許水燒開,放入魚片燙熟(8成即可),立即撈出.裝品鍋,水不要. 4.將很多(大量)油燒熱后加干紅辣椒和花椒若干(視個(gè)...
叢磊13178374401： 水煮魚怎么做的好吃?
于都縣速度： ______ 材料魚片、黃豆芽、花椒、干辣椒、姜粉、雞精、胡椒粉、辣椒粉、白糖、醋、淀粉、蒜、姜、蔥、料酒、郫縣豆瓣醬、蛋清、高湯、香蔥. 做法1、羅非魚肉片成片,用少許鹽、料酒、姜粉、生粉和一個(gè)蛋清抓勻腌15分鐘. 2、一鍋內(nèi)放清水...
叢磊13178374401： 水煮魚怎么做好吃啊?
于都縣速度： ______ 我不知道你是在家還是在外面飯店,自己家里的話,首先用草魚,把魚先簡單處理干凈,把魚破開,在把魚翅提干凈,把魚肉片成片,用雞蛋清,芡粉放少許鹽把魚肉腌好,其它魚骨剁成段,先放油燒熱放蒜吵出香味在放青菜(不限具體哪一中,豆芽也可以),把吵好的青菜放在盆里,鍋里在放油燒熱放姜蒜和豆瓣醬,炒出香味后添水,水燒開后把腌好魚骨放在鍋里煮3分鐘,然后在放魚片,待鍋開后.把他乘在青菜上,(連湯),在盆里先撒上花椒粉在撒上辣椒粉,鍋里在放油燒至8成熱把油淋在辣椒上就好了.
叢磊13178374401： 水煮魚咋做呀?
于都縣速度： ______ 水煮魚的做法 ·配料: 1.去鱗去鰭尾草魚一條,2.5斤----3.5斤(愛吃魚頭者也可用胖頭魚); 2.一斤黃豆芽(用開水抄到八成熟待用); 3.一小袋榨菜 4.兩頭大蒜剝好斬去根部待用(要用刀面拍兩下); 5.一塊去皮姜切片(約50mm見醬笮; ...
叢磊13178374401： 水煮魚怎么做? -
于都縣速度： ______ 原料:草魚一條,黃豆芽,干辣椒1大把,花椒1大把,香葉3片,八角3個(gè),桂皮1個(gè),蒜姜蔥,豆瓣醬,鹽,料酒,植物油,淀粉,蛋清,高湯(或水)各適量.制作過程:1,魚洗凈,切片,放盆里加入料酒,鹽...
叢磊13178374401： 水煮魚 怎么做好吃?
于都縣速度： ______ 制作前備料: 1.去鱗去鰭尾草魚一條,2.5斤----3.5斤(愛吃魚頭者也可用胖頭魚); 2.一斤黃豆芽(用開水抄到八成熟待用); 3.一小袋榨菜(“魚泉”牌的就可); 4.兩頭大蒜剝好斬去根部待用(要用刀面拍兩下); 5.一塊去皮姜切片(約...
叢磊13178374401： 水煮魚要怎么煮才好吃
于都縣速度： ______ 魚最好是煎一下,在放水煮.煮魚的水最好是開水(開水可保持肉質(zhì)口感).
叢磊13178374401： 請問水煮魚的做法 -
于都縣速度： ______ 水煮魚系重慶渝北風(fēng)味,看似原始的做法,實(shí)際做工考究--選新鮮生猛活魚,又充分發(fā)揮辣椒御...
叢磊13178374401： 水煮魚怎么做才好吃?
于都縣速度： ______ 做到表面湯紅,面上紅油拂開,湯清澈見底,魚肉似菊花卷且滑溜,豆芽嫩爽,不落味精與雞精之類調(diào)味而又自然的鮮香,蔥切3公分段;至此,水煮魚成矣!
叢磊13178374401： 如何制作美味可口的水煮魚?
于都縣速度： ______ 我推薦的 最正宗的: 水煮魚系重慶渝北風(fēng)味,看似原始的做法,實(shí)際做工考究--選新鮮生猛活魚,又充分發(fā)揮辣椒御寒、益氣養(yǎng)血功效,烹調(diào)出來的肉質(zhì)一點(diǎn)也不會變韌,口感滑嫩,油而不膩.既去除了魚的腥味,又保持了魚的鮮嫩.其搶盡風(fēng)...
2、把魚清洗干凈，要記得清洗魚肚子里面黑膜哦。草魚多沖洗幾遍，把魚沖洗干凈。
3、先把魚頭切掉，然后再把魚肉切成薄一點(diǎn)的小塊，放入盆中。加入水煮魚的腌料，攪拌均勻，然后往盆內(nèi)加入料酒、食用鹽，先把魚腌制十分鐘。
4、在準(zhǔn)備一些黃豆芽放入清水中，淘洗干凈，放入盤中備用。
5、在準(zhǔn)備一塊嫩豆腐，切成小塊，放入盤中備用。
6、鍋內(nèi)加入食用油，放入蔥姜爆香，然后加入清水，加入調(diào)料包。喜歡吃辣的可以再放一點(diǎn)辣椒。
7、下入豆腐，開大火煮開，煮開一分鐘之后加入魚塊，大火煮開之后開中火繼續(xù)慢煮五分鐘，魚肉入味之后加入黃豆芽。黃豆芽煮至斷生之后加入香菜和小蔥就可以出鍋啦。
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于都縣速度： ______ 原料:草魚一條,黃豆芽,干辣椒1大把,花椒1大把,香葉3片,八角3個(gè),桂皮1個(gè),蒜姜蔥,豆瓣醬,鹽,料酒,植物油,淀粉,蛋清,高湯(或水)各適量.制作過程:1,魚洗凈,切片,放盆里加入料酒,鹽...
于都縣速度： ______ 制作前備料: 1.去鱗去鰭尾草魚一條,2.5斤----3.5斤(愛吃魚頭者也可用胖頭魚); 2.一斤黃豆芽(用開水抄到八成熟待用); 3.一小袋榨菜(“魚泉”牌的就可); 4.兩頭大蒜剝好斬去根部待用(要用刀面拍兩下); 5.一塊去皮姜切片(約...
于都縣速度： ______ 魚最好是煎一下,在放水煮.煮魚的水最好是開水(開水可保持肉質(zhì)口感).
于都縣速度： ______ 水煮魚系重慶渝北風(fēng)味,看似原始的做法,實(shí)際做工考究--選新鮮生猛活魚,又充分發(fā)揮辣椒御...
于都縣速度： ______ 做到表面湯紅,面上紅油拂開,湯清澈見底,魚肉似菊花卷且滑溜,豆芽嫩爽,不落味精與雞精之類調(diào)味而又自然的鮮香,蔥切3公分段;至此,水煮魚成矣!
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