辣味牛肉干食物做法
接下來將肉片再次放入原鍋中，加入各種所需的配料，然后慢火煮2.5小時(shí)，讓肉片充分吸收各種調(diào)料，使辣味更加濃郁。煮熟的肉片取出后，放置在鐵篩上，然后放進(jìn)烤爐中進(jìn)行長時(shí)間的烤制，時(shí)間約為24小時(shí)。最后取出烤好的肉片，這就是美味的辣味牛肉干了。
在整個(gè)制作過程中，關(guān)鍵在于控制火候和時(shí)間。煮肉的時(shí)間不宜過長，以免影響肉質(zhì)的口感；烤制的時(shí)間則要足夠長，才能確保肉干的外皮酥脆，內(nèi)部肉質(zhì)嫩滑，同時(shí)辣味充分滲透。因此，耐心和細(xì)致是制作辣味牛肉干的關(guān)鍵。
此外，配料的選擇也是決定辣味牛肉干風(fēng)味的重要因素。可以根據(jù)個(gè)人口味偏好，加入辣椒粉、花椒、五香粉等調(diào)料，讓辣味更加濃郁，口感更加豐富。同時(shí)，加入一些糖和醬油，可以中和辣味，使得牛肉干的口感更加層次分明。
總的來說，制作辣味牛肉干不僅是一種烹飪技巧的展現(xiàn)，更是一種對味蕾的挑戰(zhàn)和滿足。通過精細(xì)的步驟和合理的配料搭配，可以制作出口感香脆、辣味十足的美味牛肉干，為日常生活增添一份獨(dú)特的風(fēng)味享受。
牛肉干的制作方法家常簡單
對于熱愛牛肉干的美食家來說，沒有什么能比得上親手制作的，香氣撲鼻，風(fēng)味十足的牛肉干。讓我們踏上一段居家制作牛肉干的味覺之旅，從原料準(zhǔn)備到最后的美味享受。挑選優(yōu)質(zhì)牛肉 牛肉干的靈魂在于牛肉的品質(zhì)。選擇瘦肉較多的部位，如牛腱子肉或上腦，這將確保牛肉干口感緊實(shí)彈牙。新鮮的牛肉是首選，但冷凍...
麻辣牛肉干的做法 麻辣牛肉干怎么做
原料：新鮮牛肉一大塊，大蔥少許相克食物，老姜兩個(gè)，大蒜半個(gè)，香料少許，鹵油（沒有用豆瓣醬）適量，花椒粒少許，菜籽油適量，胡椒粉適量，花椒粉適量，孜然粉適量，魚露少許，辣椒粉適量，白芝麻適量，白糖適量，生抽少許，白酒少許，黑胡椒粉適量，雞精少許 做法：1.牛肉洗干凈切大塊，不喜歡筋膜的可以...
牛肉干怎么做?
牛肉干的吃法：1.新鮮牛肉準(zhǔn)備好，我買的脂肪少的牛肉，因?yàn)槭亲雠Ｈ飧桑诟懈筛傻牟藕谩?.牛肉切條，加入所有的調(diào)教腌制三四個(gè)小時(shí)。3.擺入空氣炸鍋，湯汁就不要了。4.定時(shí)30分鐘，15分鐘時(shí)翻面烤一下，翻面時(shí)如國內(nèi)出了湯汁，要倒出來。5.翻面后再烤15分鐘，出鍋！頭出鍋幾分鐘也可再撒...
牛肉干怎么做?
相信很多朋友都喜歡吃香香辣辣有嚼勁的牛肉干，但是超市的牛肉干都賣的好貴，而便宜的可能并不是牛肉，甚至含有添加劑。父母一輩都常常教導(dǎo)我們，自己做的食物最放心。但是做牛肉干一定很復(fù)雜難操作吧，其實(shí)有個(gè)電飯鍋就可以了！一、準(zhǔn)備食材：（1）牛腿肉或者牛里脊500g 二、調(diào)料：（1）食鹽 （2）...
五香醬牛肉干的做法,五香醬牛肉干怎么做好吃
五香醬牛肉干 1 將牛肉洗干凈之后切成幾大塊 2 冷水下鍋，煮開，把牛肉里的血水浮沫煮出來 3 血沫出來之后倒掉，沖洗干凈牛肉再換水煮，反復(fù)3-4次，直到水比較清澈，肉表面變白 4 牛肉放入要煮的容器里，加入適量的姜片，八角，花椒，香葉，桂皮， 草果 5 倒入200ml的料酒，加水與牛肉齊深 6 ...
有哪些自制牛肉干的教程可以分享?
腌制時(shí)間越長，牛肉干的味道越濃郁。烘烤過程中要注意觀察牛肉干的變化，防止烤焦。如果家里有食物脫水機(jī)，也可以使用脫水機(jī)來制作牛肉干，溫度和時(shí)間根據(jù)機(jī)器的具體說明進(jìn)行調(diào)整。自制牛肉干不僅可以根據(jù)自己的口味調(diào)整調(diào)料，還能確保食材的新鮮和衛(wèi)生，是一種健康的家庭手工零食。
麻辣風(fēng)干牛肉干怎么做
容易導(dǎo)致積食的情況出現(xiàn)，所以需要特別注意。上面介紹的就是麻辣風(fēng)干牛肉干的正確制作方法，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，想要吃牛肉干的人就可以使用上面這些制作方式，自己在家里面制作的風(fēng)干牛肉干，味道會更加正宗，比起外面賣的更加健康安全一些，畢竟自己選的原材料質(zhì)量肯定會比較好一些。
如何腌制臘牛肉干
用料：牛肉1500克；蔥姜蒜若干；桂皮3塊；八角4個(gè)；生抽4勺；鹽3克；辣椒粉2勺；花椒少許；香葉少許 臘牛肉干的做法 1、牛里脊肉切成條狀，泡冷水一個(gè)小時(shí)以上，去掉血水 2、姜切片，和香葉，花椒，桂皮小火煮水熬出味 3、熬好的水倒入牛肉中，再加入生抽，鹽翻拌均勻后腌制兩晚，中間定期翻拌 ...
怎么用微波爐做牛肉干
相信我們大家都特別愛吃牛肉干吧，不錯(cuò)，我自己也特別愛吃，牛肉干可以說是一種老少皆宜的食物，很多人吃了第一次想第二次，便沉醉于美味的牛肉干中，牛肉干給我們帶來了快樂和美味，但是我相信很多人對于牛肉干的做法還不太熟悉吧，但是又非常渴望去做一做，那么下面就讓我們一起來了解一下微波爐做...
如何做出美味的風(fēng)干牛肉干?
制作美味的風(fēng)干牛肉干需要耐心和一些特定的技巧。以下是一個(gè)詳細(xì)的步驟指南，幫助你在家制作出美味的牛肉干。選擇肉質(zhì)：選擇適合做牛肉干的部位非常重要。理想的選擇是那些瘦肉多、肌纖維長、少筋少脂肪的部位，如牛腿肉、牛臀肉或牛肩胛肉。肉質(zhì)新鮮是關(guān)鍵，新鮮的肉質(zhì)風(fēng)干后口感更佳。切割肉塊：將牛肉...
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豐都縣雙頭： ______ 醬牛肉干的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效:私家菜 青少年食譜 運(yùn)動(dòng)員食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 口味:甜味 工藝:暗爐烤 醬牛肉干的制作材料: 主料:牛肉(瘦)5000克 調(diào)料:醬油400克,料酒200克,白砂糖100克,辣椒粉20克,紅曲15...
豐都縣雙頭： ______ 主料牛腱子1000克 調(diào)料食鹽1小勺 蔥適量 姜適量 八角1個(gè) 花椒適量 生抽2小勺 老抽2小勺 蠔油1小勺 香葉適量 白糖4小勺 花椒粉1/4小勺 五香粉1/4小勺 咖喱粉1/2小勺 辣椒油1小勺 牛肉干的做法1.牛肉放水中浸泡出血水,放入砂鍋中,鍋中倒入...
豐都縣雙頭： ______ 主料 牛腱肉500克 輔料 洋蔥一個(gè) 生姜半個(gè) 桂皮 八角 黑胡椒粉 鹽 生抽 香葉 花椒 糖 料酒 家庭版自制牛肉干的做法步驟 1. 就牛肉洗凈切丁,冷水入鍋,加桂皮,花椒,香葉,八角一起煮,水開后滾至5分鐘左右 2. 牛肉撈出沖凈血沫,和切好的洋蔥,姜一起放入一個(gè)大碗 3. 將所有調(diào)料加入碗里混勻,糖和酒稍多些 4. 放置冰箱腌制一夜 5. 第二天早上拿出來,把腌制好的牛肉丁挑出,用平底鍋炒干表面水份,這樣能使成品出現(xiàn)漂亮的毛絲 6. 炒過后的牛肉放進(jìn)微波爐中高火打兩分鐘,拿出來翻面再打兩分鐘,牛肉變干即好
豐都縣雙頭： ______ 食材與明細(xì) 牛肉適量 干紅辣椒適量 花椒適量 蔥適量 姜適量 生抽適量 老抽適量 料酒適量 芝麻適量 鹽適量 白糖適量 難度普通 時(shí)間半小時(shí) 口味中辣 工藝炒 牛肉干的做法步驟1. 牛肉切片,厚度自己決定,厚度炒制時(shí)間長一些,不宜掌握.2. 干紅...
豐都縣雙頭： ______ 原 料:鮮河粉、牛肉、洋蔥、綠豆芽、青紅辣椒、姜、蔥、蒜. 制作方法: 1. 牛肉切薄片加料酒、生抽、糖、黑胡椒粉、淀粉和少許油腌制,綠豆芽摘去頭尾,洋蔥切成條狀,蔥姜蒜切末; 2. 鮮牛河蓋保鮮膜放入微波爐打1-2分鐘至河粉變軟,小心一條條撕開; 3. 熱鍋熱油爆香姜末,倒入腌制好的牛肉大火快炒至牛肉變色,立即盛出; 4. 熱鍋熱油爆香姜蔥蒜末、洋蔥絲,倒入綠豆芽翻炒至豆芽8成熟,倒入牛肉拌勻盛起; 5. 熱鍋熱油倒入河粉用筷子抖散,一勺老抽、2勺生抽、半勺蠔油、小半勺糖調(diào)成汁分2次加到河粉里,兜勻; 6. 最后倒入事先炒好的配菜,用筷子拌勻,撒上蔥花即可; 7. 整個(gè)過程要把握好油的用量,太少河粉可能粘連,太多又過于油膩.
豐都縣雙頭： ______ 麻辣牛肉干的制作方法配料: 瘦黃牛肉 500克 生姜 15克. 菜油 1000克(實(shí)耗150克) 熟芝麻油 25克. 五香粉 5克 白糖 15克. 花椒面 5克 辣椒面 5克. 醪糟汁 25克 精鹽 15克. 味精 1克 制作程序: 1、選精黃牛后腿部凈瘦肉,不沾...
豐都縣雙頭： ______ 1.牛肉切丁,不要切得太細(xì)碎,1-2厘米見方就OK了.混合醬油、花椒粉、八角、桂皮、大香、丁香等香料腌制2小時(shí)切忌放鹽. 2.鍋內(nèi)加水燒熱,水煮沸后放入牛肉丁與香料的混合物,大火煮20分鐘后用中火燉10分鐘.目的是去除牛肉粒中的脂肪. 3.另一鍋內(nèi)食用油(不能太少,牛肉丁吸油很厲害,否則粘鍋)燒熱,加3勺糖起色.放入牛肉丁,新的八角,丁香(我說的新的表示不是剛才浸泡在一起的),還有花椒粉,翻炒后加入醬油少許,辣醬..然后不停的炒不停的炒不停的炒啊炒,感覺確實(shí)比較干了放入鹽少許,起鍋. 注:全過程不得有水,從牛肉干從水中撈出要控干水分,起鍋后裝入密封罐中,吃多少取多少,放置在陰涼處.
豐都縣雙頭： ______ 牛肉干制作方法1 原料: 新鮮牛肉500克(多少無所謂,不過首先告訴大家,500克的牛肉做好會只有400克左右) 辣醬(各地產(chǎn)的辣醬不同,現(xiàn)在沒有辦法介紹,希望MM們自己多多試試,選擇口味最好的) 花椒粉糖鹽 醬油 八角 桂皮 大香 ...
豐都縣雙頭： ______ 自制麻辣五香牛肉干 配料: 瘦黃牛肉 500克 生姜 15克 菜油 1000克(實(shí)耗150克) 熟芝麻油 25克 五香粉 5克 白糖 15克 花椒面 5克 辣椒面 5克 醪糟汁 25克 精鹽 15克 味精 1克 制作程序: 1、選精黃牛后腿部凈瘦肉,不沾生水,除去筋膜,修...
