大米發(fā)霉了還能吃嗎 大米發(fā)霉把發(fā)霉丟掉后可以繼續(xù)吃嗎
發(fā)霉的大米，不論發(fā)霉嚴重與否都絕對不能吃，否則會中毒，甚至死亡。
當儲存大米出現(xiàn)起眼和起筋等現(xiàn)象時，大米發(fā)霉程度已比較明顯。有的人認為發(fā)霉的大米經(jīng)過淘洗和蒸煮還可以吃，其實一般的烹飪方法根本無法破壞黃曲霉素等霉菌毒素。因此，發(fā)霉的大米絕對不能吃。一旦大米霉變，不可食用，否則會引起肝臟損害，人體中毒癥狀。
大米在一定環(huán)境下會產(chǎn)生霉變，時間長了會產(chǎn)生“黃曲霉菌”。霉變的大米不要吃，因為其中的黃曲霉素一則洗不掉，二則經(jīng)高溫煮沸也無法去除。專家指出，食用霉變大米雖然一次性毒性不怎么大，但長期食用無疑會致癌。
黃曲霉毒素中毒癥狀表現(xiàn)為發(fā)燒、腹痛、嘔吐、食欲減退等，是誘發(fā)肝癌的主要危險因素之一，肝部會有病變，2～3個月后肝臟腫大、肝區(qū)疼痛、黃疸、脾大、腹水、下肢浮腫及肝功能異常，還可能伴有心臟擴大、肺水腫，甚至痙攣、昏迷等，多數(shù)患者在晚期會有直腸、肝、胃大出血現(xiàn)象。
醫(yī)學專家指出，食用“致癌大米”雖然其一次性的毒性沒有這么大，但長期食用將無疑會致癌。因為黃曲霉毒素是目前發(fā)現(xiàn)的最強的生物致癌物，試驗表明，其致癌所需時間最短僅為24周。黃曲霉素的毒性很強，大約是砒霜的68倍，一下子吃的量多了，容易死亡，如果少量長期食用，容易導致癌癥，尤其會增加肝癌的發(fā)病率。
一旦出現(xiàn)霉變大米中毒：
1、可服用維生素C、維生素B、葡萄糖水等，以緩解體內的黃曲霉毒素。
2、多喝水，癥狀嚴重的，要立即送醫(yī)院。
如果大米只是有點發(fā)霉的話，那么可以把大米洗干凈曬干，在做米飯的時候加入食醋，這樣可以去霉味。（建議：大米發(fā)霉最好別吃，當然現(xiàn)在有許多上了年紀的老人還是會吃的，思想不一樣，對糧食的看法也不一樣）建議你不要吃了
大米因失去了谷殼和種皮，胚乳全部暴露，易受外界濕、熱等因素的影響而發(fā)生霉變。大米的霉變主要是由真菌中的青霉屬和曲霉屬引起，它們的次生代謝產(chǎn)物對肝臟有嚴重傷害，甚至導致人體中毒。
大米發(fā)生霉變的主要特征有:
1.色暗:米粒色澤發(fā)暗、無光澤。
2.發(fā)潮:米粒表面微顯潮潤，俗稱“出汗”。
3.發(fā)軟:米粒水分增加，硬度降低，用手搓或牙嗑時清脆聲減弱。
4.起毛:米粒濕潤，沾糠粉或米粒上未碾盡的糠皮浮起，顯得毛糙不光潔。
5.起筋:米粒側面與背面的溝紋呈白色，繼續(xù)發(fā)展成灰白色，猶如筋紋。
6.起眼:由于大米胚部組織較松，富含蛋白質和脂肪，霉菌先從此侵蝕，使胚部變色俗稱“起眼”。
7.異味:大米原有的香氣減弱或消失，出現(xiàn)一種糠酸味。
早期階段大米品質變化不大，如及時處理，不影響食用。可在做飯前用清水多搓洗幾遍，倒掉水中浮物、米糠，降低大米中霉菌毒素的含量，同時摻進多半好大米，以稀釋霉菌毒素，降低對身體的傷害。
當米粒出現(xiàn)了起筋，溝紋形成白線，米胚變色嚴重，聞起來有明顯霉味時，說明大米進入霉變第二階段，此時的大米不能食用。
發(fā)霉的大米對人體造成傷害的主要是霉菌產(chǎn)生的毒素，這些毒素一般比較穩(wěn)定不容易破壞，即使陽光暴曬也很難消除，所以如果霉變程度嚴重，應堅決不要食用。
發(fā)霉的大米對人體造成傷害的主要是霉菌產(chǎn)生的毒素，這些毒素一般比較穩(wěn)定不容易破壞，即使陽光暴曬也很難消除，所以如果霉變程度嚴重，應堅決不要食用。
大米發(fā)霉辨別方法：
1、聞 如果聞到大米有異味兒，這是發(fā)熱霉變的先兆，處于霉變早期的大米，異味并不 明顯。這時候就要趕緊采取措施了，將大米平鋪晾在干凈、干燥、通風、沒有陽光直射的地方。
2、看 可從以下幾個方面看大米是否發(fā)生霉變：1、出現(xiàn)脫糠：因米粒潮濕，粘附糠粉或米粒上未碾盡的糠皮浮起，可看到米粒顯得毛糙、不光潔。2、起眼：由于大米胚部組織較松，含蛋白質、脂肪較多，霉菌先從此侵蝕，使胚部變色，俗稱“起眼”。3、起筋：米粒側面與背面的溝紋呈白色，繼而成灰白色，故稱起筋，米的色澤發(fā)暗。
3、摸 由于大米和微生物的代謝呼吸作用，局部水分凝結，米粒潮濕，稱為出汗，其硬度下降，散落性降低，用手握可以成團。
民以食為天，人們的生活離不開大米。大米作為大多數(shù)人的主食，其新鮮和健康的品質直接影響到人體的健康，可是大米似乎是最難存儲的糧食了，總會有這樣那樣的問題，大米發(fā)霉就是最常見的一種了。 聽聞發(fā)霉的大米是不能食用的，因為含有黃曲霉素，一種致癌的霉菌。可是百姓人家怎么憑肉眼辨別大米是否已經(jīng)霉變呢？霉變有不同程度，是不是發(fā)現(xiàn)有霉變就果斷不能吃了嗎？ 帶著疑問一起來了解吧！ 大米是最難存儲的糧食作物了。因為失去了谷殼和種皮，胚乳全部暴露，易受外界濕、熱等因素的影響而發(fā)生霉變。大米的霉變主要是由真菌中的青霉屬和曲霉屬引起，它們的次生代謝產(chǎn)物對肝臟有嚴重傷害，甚至導致人體中毒，所以大米容易霉變的季節(jié)，一定要留意了！ 大米發(fā)生霉變的主要特征有: 1.色暗:米粒色澤發(fā)暗、無光澤。 2.發(fā)潮:米粒表面微顯潮潤，俗稱“出汗”。 3.發(fā)軟:米粒水分增加，硬度降低，用手搓或牙嗑時清脆聲減弱。 4.起毛:米粒濕潤，沾糠粉或米粒上未碾盡的糠皮浮起，顯得毛糙不光潔。 5.起筋:米粒側面與背面的溝紋呈白色，繼續(xù)發(fā)展成灰白色，猶如筋紋。 6.起眼:由于大米胚部組織較松，富含蛋白質和脂肪，霉菌先從此侵蝕，使胚部變色俗稱“起眼”。 7.異味:大米原有的香氣減弱或消失，出現(xiàn)一種糠酸味。 早期階段大米品質變化不大，如及時處理，不影響食用。可在做飯前用清水多搓洗幾遍，倒掉水中浮物、米糠，降低大米中霉菌毒素的含量，同時摻進多半好大米，以稀釋霉菌毒素，降低對身體的傷害。 當米粒出現(xiàn)了起筋，溝紋形成白線，米胚變色嚴重，聞起來有明顯霉味時，說明大米進入霉變第二階段，此時的大米不能食用。 發(fā)霉的大米對人體造成傷害的主要是霉菌產(chǎn)生的毒素，這些毒素一般比較穩(wěn)定不容易破壞，即使陽光暴曬也很難消除，所以如果霉變程度嚴重，應堅決不要食用。
米發(fā)霉了洗干凈能吃嗎米發(fā)霉了能不能吃
1、發(fā)霉的大米建議不要食用。2、節(jié)儉的人可以在大米發(fā)霉初期，在不是很嚴重的情況下，經(jīng)多次加鹽淘洗，同時摻進多半好大米，稀釋霉菌毒素，降低霉菌毒素的含量后還是可以吃的。如果霉變嚴重，那就堅決不能吃了！3、發(fā)霉的大米對人體造成危害的主要原因是黃曲霉素等霉菌產(chǎn)生的毒素，這些毒素結構穩(wěn)定不容...
買了一袋大米其中有幾粒米發(fā)霉了還能吃嗎
4. 在這種情況下，為了安全起見，最好是丟棄整袋大米，以避免攝入有害的霉菌毒素。5. 霉菌毒素可能會引起食物中毒，癥狀包括惡心、嘔吐、腹瀉等。因此，判斷大米是否安全食用時，要綜合考慮霉變米粒的數(shù)量、大米的整體狀況以及可能的食品安全風險。
大米發(fā)霉還能吃嗎
一般情況下，發(fā)霉的大米不能食用。發(fā)霉會產(chǎn)生毒素，食用后可能引起食物中毒。如果大米只是輕微發(fā)霉，可以嘗試將霉點刮掉，然后徹底清洗并煮熟。但如果霉斑較嚴重或已經(jīng)擴散到整個大米，最好丟棄，以免食用導致健康問題。食品安全至關重要，建議購買新鮮的大米，并妥善保存以避免霉菌生長。
大米中有幾粒發(fā)霉挑出來還能吃嗎
1. 大米發(fā)霉后不宜食用。2. 若大米中發(fā)現(xiàn)發(fā)霉粒，應立即挑出。3. 發(fā)霉的大米可能會產(chǎn)生毒素，如黃曲霉素，對人體健康有害。4. 為了確保食品安全，發(fā)霉的大米應整體丟棄，不宜繼續(xù)食用。
大米發(fā)霉了還能吃嗎
大米發(fā)霉了是不可以食用的。大米發(fā)霉，表示大米已經(jīng)變質，其營養(yǎng)成分幾乎為零，且食用后對人體有害，因此不建議食用。首先發(fā)霉的大米含有大量的霉菌，食用后會導致消化道菌群混亂、食物中毒甚至引起急腹癥，危及生命。其次，食用發(fā)霉的大米會導致霉菌孢子侵入血液或呼吸道而引起重大的疾病。再者發(fā)霉的大米一般...
米發(fā)霉了還能不能吃 米發(fā)霉了還能吃嗎
米發(fā)霉了還能吃嗎1、發(fā)霉的大米就不能吃了，發(fā)霉之后大米之中的細菌含量大量增加，攝入體內會破壞腸道內菌群的穩(wěn)定，會出現(xiàn)腹瀉現(xiàn)象，而且其中的黃曲霉素是一種很強的致癌物質。2、發(fā)霉之后的大米里面的碳水化合物和維生素的含量大大降低，無法為人體補充豐富的營養(yǎng)成分。平時可以多吃一些新鮮的大米，這樣...
米發(fā)霉了怎么辦,能吃嗎
1. 一旦米粒出現(xiàn)霉變，應當立即丟棄。盡管霉變的米粒可能看起來仍然可以食用，但其中的霉菌產(chǎn)生的毒素可能對健康造成不利影響。2. 食用霉變的米粒可能會導致身體不適，特別是對于體質較弱的人來說，可能會引起腹瀉等消化系統(tǒng)問題。3. 為了健康考慮，霉變的食品絕對不宜食用，應當避免任何可能的健康風險。
大米發(fā)霉了還能吃嗎 袋裝大米發(fā)霉了還能吃嗎
發(fā)霉的大米建議不要食用。節(jié)儉的人可以在大米發(fā)霉初期，在不是很嚴重的情況下，經(jīng)多次加鹽淘洗，同時摻進多半好大米，稀釋霉菌毒素，降低霉菌毒素的含量后還是可以吃的。如果霉變嚴重，那就堅決不能吃了。怎么辨別大米是否發(fā)霉變質 1，色暗：大米色澤發(fā)暗、無光澤。2，發(fā)潮：大米表面微顯潮潤，俗稱“...
黑米發(fā)霉了怎么辦 黑米發(fā)霉了怎么辦呢
1、米發(fā)霉了不能吃。因為黑米發(fā)霉就表示黑米中已產(chǎn)生了黃曲霉素,而黃曲霉素是最強致癌物之一,若食用會導致身體不適,所以最好丟棄。2、大米發(fā)生霉變的主要與溫度和濕度以及大米表面的糠粉多少，熱機米未及時涼米以及害蟲有關。引起糧食沒變的微生物主要有真菌(霉菌、酵母菌、植物病原真菌等)、細菌、...
大米發(fā)霉了還能吃嗎
大米發(fā)霉了就不能吃了。眾所周知，大米發(fā)霉并不是一個正常的現(xiàn)象。大米發(fā)霉的原因百分之80以上，是由于個人儲存不當、潮濕環(huán)境或長時間暴露在潮濕空氣中引起的。正常情況下，霉菌不會直接產(chǎn)生毒素，但是，作為高質量生命體，我個人建議，如果大米發(fā)霉還是不要食用了。在某些特定情況下，如果發(fā)現(xiàn)大米只是...
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龍里縣太陽： ______ 不能,吃了輕也是拉肚子,重的生命危險都有可能! 記得采納啊
龍里縣太陽： ______ 不能吃,因為發(fā)霉的大米含有大量的黃曲霉素. 黃曲霉毒素是黃曲霉菌屬黃曲霉菌、寄生曲霉菌產(chǎn)生的代謝物,劇毒,同時還有致癌、致畸、致突變的作用,主要引起肝癌,還可以誘發(fā)骨癌、腎癌、直腸癌、乳腺癌、卵巢癌等.黃曲霉素是目前發(fā)現(xiàn)的化學致癌物中最強的物質之一.黃曲霉菌廣泛存在于土壤中,菌絲生長時產(chǎn)生毒素,孢子可擴散至空氣中傳播,在合適的條件下侵染合適的寄生體,產(chǎn)生黃曲霉毒素.
龍里縣太陽： ______ 大米發(fā)霉了是絕對不能食用的.被霉菌污染后的大米,會產(chǎn)生致癌毒草素--黃曲霉菌素.如果食用對人的健康是非常有害的.還是盡快采取果斷的決策---扔掉吧!.切切不要因小失大,悔之晚矣哦!
龍里縣太陽： ______ 不要吃了,吃了發(fā)霉的大米容易致癌.
龍里縣太陽： ______ 不能食用了,大米發(fā)霉會產(chǎn)生大量黃曲霉素,是強致癌物
龍里縣太陽： ______ 可是可以吃,但是最好放在太陽底下曬5,6天,但對身體不好.所以最好不要吃因為有黃曲霉素.
龍里縣太陽： ______ 因為大米發(fā)霉了,會產(chǎn)生致癌毒素“黃曲霉菌素”.這個毒素高溫也無法完全消滅,所以千萬別吃發(fā)霉的大米. 【黃曲霉菌】 1,黃曲霉菌(學名:Aspergillus flavus)或稱為黃曲菌、黃曲霉、黃曲霉與黃曲霉等,是一種真菌.在自然環(huán)境中,...
龍里縣太陽： ______ 當然不能 食物發(fā)霉 變質 都會揮發(fā)致癌物 不可以吃 可以在太陽下暴曬一下 做動物或家禽的食物
龍里縣太陽： ______ 不可以
龍里縣太陽： ______ 不能吃. 大米發(fā)霉會產(chǎn)生一種黃曲霉素的病菌,此毒素被世界衛(wèi)生組織(WHO)的癌癥研究機構劃定為1類致癌物, 黃曲霉毒素是一種毒性極強的劇毒物質.黃曲霉毒素的危害性在于對人及動物肝臟組織有破壞作用,嚴重時可導致肝癌甚至死亡.在天然污染的食品中以黃曲霉毒素B1最為多見,其毒性和致癌性也最強. 所以說發(fā)霉的大米堅決不能在食用.
