問什么生魚刺是軟的，熟后就硬了 什么東西生的時候是軟的，熟了就是硬的？
魚刺其實(shí)是有彈性的，在吃生魚片時會感覺到，生的魚骨頭沒有這么硬是有彈性的，不是扎人的刺。
扎人的那種刺，是因?yàn)橹笫炝耍鞍踪|(zhì)變質(zhì)以后才變硬的，魚刺在活的時候是不扎魚的，含有水分，軟軟的有彈性的。
魚刺真的是尖硬的嗎？
這是一只鯉魚的骨骼。
好吧，看起來的確都是刺兒啊……
但你放大了看看：
你會發(fā)現(xiàn)骨頭和骨頭相連的部分——也就是關(guān)節(jié)——是沒刺的。
當(dāng)我們想到哺乳動物（比如說人）的骨頭的時候，往往對四肢上的長骨印象比較深刻。而長骨之間是相連接的，連接就要靠關(guān)節(jié)，不管是不動關(guān)節(jié)還是動關(guān)節(jié)，連接處基本上都是鈍的。必須的。
但是魚幾乎沒有四肢骨，我們吃魚的時候面對的是它的脊椎、肋骨和肌間刺。肋骨末端不和其它骨頭相連，肌間刺更不相連，所以它們的末端長鈍就沒有任何意義。事實(shí)上我一時間想不出來它長成各種形狀有什么區(qū)別……所以不妨假定，在沒有選擇壓作用時，它長成的是“自然”的形狀。
“自然”的形狀是啥樣呢？
骨的生長里骨膜十分重要。簡單地說，可以理解成骨膜包裹在骨的外面，一邊往里“分泌”骨組織“沉積”在已有的骨上，一邊自己生長。（實(shí)際過程復(fù)雜很多，但這個粗糙理解這里夠用了。）
那么，一根形狀上細(xì)長的骨骼（比如魚的肋骨），這樣一層層沉積的后果必然是最先形成的部分偏粗，最后形成的部分比較細(xì)。
大致像這樣：
而這樣的形狀，我們就稱之為“尖”。
總之：形狀細(xì)長的骨骼，“尖”是原始的形態(tài)，我們的細(xì)長骨因?yàn)橐L關(guān)節(jié)所以刻意長鈍了，但魚的細(xì)長骨大多不長關(guān)節(jié)，所以常常保留了“尖”的狀態(tài)。
貓吃生魚要把魚刺和骨頭挑出來嗎?
貓吃生魚不需要將刺和骨頭挑出來的,魚生的時候骨頭是軟的,因此貓可以全部都吃下去的.但是魚燒熟后,骨頭會變硬,因此如果魚大的話,就需要幫貓將骨頭和刺挑掉,否則容易卡住.
有沒有一種既好吃又常見刺又少最好還不貴的魚?
有沒有一種既好吃又常見的刺又少還不貴的魚？當(dāng)然有！這里首推就是九兔魚，九兔魚不貴，又好吃，又常見，但是這種魚不是沒有刺，也不是刺少，按你的要求不滿足，但是這種魚的刺是可以吃的，能吃的原因就是魚刺非常細(xì)而且軟。飯店基本上是干炸然后蘸調(diào)料食用。給您推薦的第二種魚是黃鲼魚，...
什么魚刺少啊?
2.帶魚：體表銀灰度色，無鱗，但表面有一層銀粉，側(cè)淺在胸鰭上方向后顯著彎下沿腹線直達(dá)尾端，背鰭極長，無腹鰭。帶魚肉多且細(xì)，脂肪較多且集中于體外層，味鮮美，刺較少，但腹部有游離的小刺。3.鯧魚：體側(cè)扁而高，呈卵圓形，銀灰色。成魚體長可達(dá)40厘米左右。頭小，口小，牙細(xì)，骨軟、刺...
什么魚刺比較少,適合小孩子吃
推薦7種刺少適合孩子吃的魚：1、鱸魚。鱸魚有海水養(yǎng)殖品種，也有淡水養(yǎng)殖品種，周身刺少，魚肉肥肉細(xì)嫩，不容易蒸老，非常適合清蒸。鱸魚含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營養(yǎng)成分，還含有維生素B2、煙酸和微量的維生素B1、磷、鐵等物質(zhì)。在選購的時候，要挑選大小適中、活蹦亂跳的活魚。2、鯧魚。鯧魚含有多...
怎么能讓魚剌爛魚肉還成塊?
想讓魚刺爛魚肉還有成塊兒那么在烹飪的時候加一點(diǎn)點(diǎn)醋想讓魚刺爛魚肉還有成塊兒，那么在烹飪的時候加一點(diǎn)點(diǎn)醋進(jìn)去。
自然界的動物吃魚時是如何解決魚刺的?被卡住不會有危險(xiǎn)嗎?
首先，人類吃魚前通常會加熱煮熟，以確保安全。然而，熟骨比生骨更難處理，因?yàn)槭旃窃谙嗤氖芰ο虏灰鬃冃危鄬Ω鼒?jiān)韌，在受力時易斷裂。生骨表面有一層骨膜，能減少劃傷，但在加熱后骨膜受損。因此，煮熟的魚肉松散，容易暴露堅(jiān)硬或堅(jiān)韌的魚刺，這類魚刺更容易造成消化道劃傷或卡住。家養(yǎng)寵物如貓、...
長江三鮮和太湖三白是什么? [烹飪美食]
整魚除兩眼為黑點(diǎn)外，全身潔白、透明、骨軟、無鱗。產(chǎn)期集中于每年五月中旬至六月中下旬，此間是捕撈的旺季。明朝詩人王叔承所寫的“冰盡溪浪緣，銀魚上急湍，鮮浮白玉盤，未須探內(nèi)穴”詩篇就是對銀魚的贊詠，宋代張先寫的“春后銀魚相下鱸”的詩句，則將銀魚和鱸魚并舉，列為魚中珍品。銀魚營養(yǎng)...
哪種魚刺少好吃
這個魚我想我們大家可能是不怎么熟悉，這個魚在農(nóng)村之中時出現(xiàn)的比較多的，并且是說這個魚做起來的時候，也是比較方便的，多數(shù)人都是會去炸這個魚，因?yàn)槭钦f這個魚在炸出鍋了之后，都是能夠直接的去吃的，在農(nóng)村之中吃這種魚還是比較多的。我們所說的這些魚都是價格便宜，并且是味道不錯的魚的，其...
魚刺扎手指腫了怎么辦
被魚刺扎傷手指后出現(xiàn)腫脹，屬于臨床較為常見的情況，分為被熟魚刺扎破和生魚刺扎破兩種情況，處理方式具體如下：1、被熟魚刺扎破手指后，患者需要盡快到醫(yī)院就診，明確局部炎癥的嚴(yán)重程度，然后給予消毒、抗感染等綜合治療；2、被生魚刺扎傷手指后，患者需要注意有無特殊細(xì)菌、病毒感染，在消毒后，需...
昨天在飯館吃炸魚塊,里面的魚刺都被炸軟了。跟頭發(fā)一樣。這是怎么做的...
油燒開后，關(guān)掉，等油降至50度左右，手試一下微煬燙，再開小火，多炸一會兒，不停翻，防焦。
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海門市雙折： ______[答案] 主要還是無機(jī)物 因?yàn)轸~骨的主要成分是碳酸鈣CaCO3,跟鹽酸反應(yīng)生成溶于水的CaCl2和CO2: CaCO3+2HCl=CaCl2+CO2+H2O 之所以沒有完全反應(yīng),是因?yàn)辂}酸的量不夠,只能部分反應(yīng),變軟后的那部分就是沒反應(yīng)的碳酸鈣.
