豬肉酸菜燉粉條有什么具體的做法？
【材料】
豬肉（五花肉或瘦肉均可）：500克
酸菜：300克
粉條（干）：150克
姜：幾片
大蒜：幾瓣
青蒜或蔥：適量
辣椒（可選）：適量
食用油：適量
鹽：適量
雞精或味精（可選）：適量
料酒：適量
醬油：適量
清水：適量
【做法】
準(zhǔn)備材料：將豬肉切成片或塊，酸菜洗凈切段，姜切片，大蒜拍碎，青蒜或蔥切段，辣椒切圈（如果使用）。粉條提前用溫水泡軟備用。
焯水處理：將切好的豬肉放入沸水中焯水，去除血沫和雜質(zhì)，撈出后用清水沖洗干凈，備用。
炒酸菜：鍋中加入適量食用油，燒熱后放入姜片、大蒜和辣椒爆香，然后加入酸菜翻炒至出香味。
炒豬肉：在酸菜中加入焯好水的豬肉，翻炒至豬肉變色，加入料酒去腥，繼續(xù)翻炒均勻。
加調(diào)味料：加入適量的醬油調(diào)色，根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽和雞精或味精調(diào)味，翻炒均勻。
加水燉煮：加入足夠的清水，水量要沒過(guò)豬肉和酸菜，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉，燉至豬肉基本熟透。
加粉條：將泡軟的粉條放入鍋中，繼續(xù)燉煮，直到粉條完全熟透，豬肉酸菜也燉得入味。
收汁出鍋：待粉條熟透后，根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整湯汁濃稠度，如果湯汁過(guò)多，可以開大火收汁。最后加入青蒜或蔥段，翻炒均勻后即可出鍋。
【小貼士】
酸菜的咸度和酸度因品牌而異，可根據(jù)個(gè)人口味適量沖洗減少咸酸味。
焯水時(shí)加入一些料酒可以幫助去除豬肉的腥味。
燉煮過(guò)程中要注意火候，避免豬肉燉得太爛或者粉條煮得過(guò)于軟糯。
如果喜歡吃辣，可以在炒酸菜時(shí)加入更多的辣椒或者使用豆瓣醬增加風(fēng)味。
這樣一道美味的豬肉酸菜燉粉條就完成了，既有豬肉的鮮香，又有酸菜的酸爽，再加上粉條的滑嫩，是一道非常適合冬天溫暖身體的家常菜。
正宗酸菜豬肉燉粉條的做法是什么?
加入粉條：待肉燉至差不多時(shí)，加入泡軟的粉條，繼續(xù)燉煮至粉條熟透，吸收湯汁的味道。調(diào)味收汁：根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽和雞精調(diào)味，如果湯汁過(guò)多，可以開大火收汁至濃稠。出鍋裝盤：待湯汁濃郁，粉條燉透后，即可關(guān)火，將燉好的酸菜豬肉粉條裝入碗中，熱騰騰的酸菜豬肉燉粉條就可以享用了。【小貼士...
酸菜牛肉燉粉條做法
要制作酸菜牛肉燉粉條，首先準(zhǔn)備材料：牛肉切成丁，用清水洗凈瀝干；酸菜清洗后擠干水分，切成絲；粉條用熱水泡軟，郫縣豆瓣剁碎，八角、桂皮、香葉、干辣椒、草果洗凈，香菜洗凈切段。在鍋中加入冷水，放入牛肉丁，煮至水開后撈出，用清水沖洗以去腥。將洗凈的牛肉放入高壓鍋，加入八角、桂皮等香料、生姜...
酸菜豬肉粉條的做法
3、東北酸菜豬肉燉粉條的做法 肉切塊，蔥姜蒜切丁，酸菜用水洗好，鍋放油加熱，放入蔥姜蒜，大料炒香，放入肉，炒變色，放入酸菜，爆炒，一定要把酸菜炒勻，炒透請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 炒好后加水，放入土豆粉條，水的量多少。4、最簡(jiǎn)單的方法酸菜燉粉條必須放肉就是五花肉把五花肉切成薄片，跟酸菜少許...
酸菜白肉燉粉條做法
制作酸菜白肉燉粉條的步驟如下：首先，將花肉洗凈，加入蔥、姜、八角和料酒，煮沸后撇去浮沫，以確保肉質(zhì)潔凈。接著，用大火煮肉，直到用筷子可以輕松穿透，然后熄火，讓肉片在自然冷卻的過(guò)程中變得更加嫩滑。待其涼透后，切成薄片備用。在煮肉的同時(shí)，要提前將粉條用溫水浸泡至軟，這樣在燉煮時(shí)更...
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酸菜豬肉燉粉條的做法
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酸菜豬肉燉粉條怎么做
豬肉酸菜燉粉條 材料：酸菜一包（我買真空包裝的），帶皮五花肉450克，粉條或粉絲（取多少量看個(gè)人對(duì)于這類食品的喜好了），水，姜，糖，鹽，麻油，蔥花適量，蒜泥，醬油適量。做法：1、大鍋中倒入水，約9杯，五花肉稍冰硬一點(diǎn)，切成大薄片，放入鍋中，與姜片煮至沸騰。轉(zhuǎn)小火，撈去上面的浮沫，...
酸菜燉粉條粉條什么時(shí)候放好
酸菜燉粉條，粉條在酸菜炒好后放入。具體做法如下：食材準(zhǔn)備：酸白菜200克、五花肉100克、粉條適量 、油20克、鹽適量、生姜1小塊、紅尖椒適量、桂皮兩小塊、花椒適量、豬骨湯250克。1、粉條用清水洗凈后浸泡在清水里，紅尖椒擇洗干凈后切斜段，生姜切片；2、酸白菜用清水淘洗干凈后切成細(xì)條，備用；3...
酸菜肉燉粉條子的做法
酸菜切細(xì)絲 3 粉條用溫水泡十五分鐘4 鍋中加油燒至五成熱，放入一半肉片煸炒至斷生變色，放入蔥姜蒜，少許生抽、料酒翻炒入味 5 將切好的酸菜放入煸炒至酸味溢出，加開水燒煮至酸味濃郁 6 加入之前泡好的粉條繼續(xù)燒煮，湯再次大開時(shí)，加入另一半五 花肉入鍋汆熟 ...
酸菜豬肉燉粉條-東北菜東北拉皮的做法
難度：新手嘗試 功效：美食類型：小吃 季節(jié)菜系：春季 酸菜豬肉燉粉條講解：酸菜豬肉燉粉條是一道地道的東北菜，今天小編推薦的這道酸菜豬肉燉粉條使用東北的拉皮做的東北菜，及富有當(dāng)?shù)靥厣且坏篮懿诲e(cuò)的健康美食。東北拉皮的做法：1.東北大拉皮在70度左右溫水中浸泡7-8分鐘；2.五花肉切正方小塊；...
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