牛肉干怎么做家庭制作 關(guān)于牛肉干怎么做家庭制作
1、準(zhǔn)備材料：牛肉適量、辣椒粉一勺、白芝麻兩勺、胡椒粉一勺、耗油一勺、料酒兩勺、食鹽一勺、味精一勺、五香粉一勺、食用油一勺。
2、牛肉切條放在碗中。
3、加鹽、味精、五香粉、胡椒粉、料酒、耗油和食用油，攪拌均勻腌15分鐘。
4、起鍋燒油，油溫至七成熱時(shí)下入牛肉條。
5、炸至牛肉兩面變色撈出。
6、起鍋燒油，加入辣椒粉、胡椒粉、白芝麻和鹽，炒出香味后下入牛肉翻炒。
7、翻炒均勻后撈出即可。
爰張19492124884： 誰有家庭制作牛肉干的方法?
瓊結(jié)縣隱患： ______ 做法一 配料: 瘦牛肉2磅,醬油4勺,糖2-3勺,水5勺,辣椒粉1勺,花椒粉1勺或咖哩粉1勺. 加工要點(diǎn) 1、純瘦牛肉2磅,加酒,姜,桂皮,八角,煮至筷子拆入肉中無血即可. 2、涼后順牛肉絲紋路切成薄片. 3、將所有調(diào)料放進(jìn)鍋里煮成漿...
爰張19492124884： 牛肉干怎么做菜好吃 香辣牛肉干做法 -
瓊結(jié)縣隱患： ______ 做香辣牛肉干就不錯(cuò),具體做法如下:主料:牛肉1斤半 輔料:蒜適量,姜適量,花椒少許,芝麻少許,孜然少許,紅辣椒少許,辣椒粉少許 香辣牛肉干的做法步驟:1. 先把牛肉用水煮一會(huì)大概2分,吧煮出來的臟水倒掉.然后放入辣椒、鹽等...
爰張19492124884： 怎樣制作牛肉干? -
瓊結(jié)縣隱患： ______ 牛肉干的制作很講究,1、原料挑選:精選牛的全瘦肉的部分(也有少數(shù)地方選帶一點(diǎn)肥的),前腿肉較為理想;2、腌制:放鹽、酒、糖、各種香料腌泡1-2天;3、熟制:方式主要有煮、蒸、烤、也有用油炸;4、干制:方式有風(fēng)干(適合冷天且天氣干燥)、烘干、烤干、也有先風(fēng)干到一半再用后幾種方式進(jìn)行干制. 我們廣西這邊還有先風(fēng)干再刷蜂蜜曬制或烤制的,方法太多了.如果自己制作,一斤牛肉干大約需要1.8--2斤的生牛肉,而且費(fèi)時(shí)費(fèi)工,太麻煩了,不過過程還是很享受的.
爰張19492124884： 自制牛肉干怎么做?
瓊結(jié)縣隱患： ______ 牛肉干做法 轉(zhuǎn)自: http://bbs.gc365.cn/showtopic-231.aspx 先將牛肉切片,加鹽放冰箱腌10分鐘以上.鍋燒熱,放油(可以兌一點(diǎn)花椒油),下牛肉片,炒散.加料酒,一兩勺生抽,一勺老抽.加干辣椒,炒炒炒,加姜粉,炒,加五香粉,炒,...
爰張19492124884： 自己怎么做牛肉干才好吃? -
瓊結(jié)縣隱患： ______ 牛肉干(一)的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效:私家菜 青少年食譜 運(yùn)動(dòng)員食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 口味:咸鮮味 工藝:熟炒 牛肉干(一)的制作材料:主料:牛里脊肉1000克調(diào)料:醬油20克,白砂糖100克,辣椒油15克,料酒4克,味精...
爰張19492124884： 牛肉干怎么做?
瓊結(jié)縣隱患： ______ 材料牛肉5斤,蔥姜,花椒,大料,辣椒碎,孜然,糖,紅酒,醬油,適量的鹽. 做法1、秘密武器就是電飯鍋,哈哈.燜牛肉全程用紅酒和醬油,不加水. 2、選好牛肉,回來洗凈后,切成比麻將塊大一些的塊或者片. 3、準(zhǔn)備一鍋清水,煮沸...
爰張19492124884： 我以前的時(shí)候就很喜歡吃牛肉干,但是外面買的牛肉干,我感覺不是很衛(wèi)?
瓊結(jié)縣隱患： ______ 首先需要準(zhǔn)備一些牛肉,牛肉需要放在水里面浸泡出里面的血水,然后取一個(gè)砂鍋把牛肉放進(jìn)去,再加上適量的水,蔥和生姜切一些放進(jìn)入,可以按照自己的口味放入一些八角和花椒也可以加一些香葉,再加入一小勺的白酒,砂鍋放到火上面之后用大火燒開,然后轉(zhuǎn)成小火燉上一個(gè)小時(shí),關(guān)火之后再燜20分鐘,這時(shí)候牛肉就燉好了把燉好的牛肉放到?jīng)?然后切成半厘米左右的厚的片,然后再調(diào)好一些醬汁拌牛肉浸泡半天左右的時(shí)間.浸泡好了之后直接放到烤箱里面烤15分鐘,烤好的牛肉干直接放在干燥的地方晾干就可以了.
爰張19492124884： 牛肉干家常做法,正宗牛肉干怎么做 -
瓊結(jié)縣隱患： ______ 食材與明細(xì) 牛肉適量 干紅辣椒適量 花椒適量 蔥適量 姜適量 生抽適量 老抽適量 料酒適量 芝麻適量 鹽適量 白糖適量 難度普通 時(shí)間半小時(shí) 口味中辣 工藝炒 牛肉干的做法步驟1. 牛肉切片,厚度自己決定,厚度炒制時(shí)間長(zhǎng)一些,不宜掌握.2. 干紅...
爰張19492124884： 怎么做牛肉干
瓊結(jié)縣隱患： ______ [原料] 牛肉500克,醬油100克,鹽、料酒、味精、白糖、紅曲、紅辣椒粉、油各適量. [制法] 1.選無筋的鮮嫩牛肉切成方塊,洗凈.將醬油、料酒、鹽、糖、味精、紅椒粉、紅曲對(duì)入湯鍋里,把肉塊放入,用大火煮5--10分鐘,再改用慢火煮20...
爰張19492124884： 怎樣制做牛肉干? -
瓊結(jié)縣隱患： ______ 有兩種方法: 風(fēng)干牛肉的制作材料: 主料:牛肉(后腿)400克 調(diào)料:鹽3克,醋20克,白砂糖30克,花生油30克 風(fēng)干牛肉的特色: 肉質(zhì)細(xì)膩,香酥可口,色澤金紅 風(fēng)干牛肉的做法: 1.牛肉(后腿牛肉)剔去筋膜,片刀為大薄片,鋪曬在簸箕...
2、牛肉切條放在碗中。
3、加鹽、味精、五香粉、胡椒粉、料酒、耗油和食用油，攪拌均勻腌15分鐘。
4、起鍋燒油，油溫至七成熱時(shí)下入牛肉條。
5、炸至牛肉兩面變色撈出。
6、起鍋燒油，加入辣椒粉、胡椒粉、白芝麻和鹽，炒出香味后下入牛肉翻炒。
7、翻炒均勻后撈出即可。
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瓊結(jié)縣隱患： ______ 食材與明細(xì) 牛肉適量 干紅辣椒適量 花椒適量 蔥適量 姜適量 生抽適量 老抽適量 料酒適量 芝麻適量 鹽適量 白糖適量 難度普通 時(shí)間半小時(shí) 口味中辣 工藝炒 牛肉干的做法步驟1. 牛肉切片,厚度自己決定,厚度炒制時(shí)間長(zhǎng)一些,不宜掌握.2. 干紅...
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