最簡單的懶人做菜方法 涼菜鹵味清蒸都不難做
1、腌泡菜。
泡菜第一次制作時稍顯麻煩，但后面卻非常簡單，簡單到原料洗凈扔進(jìn)泡菜壇，吃的時候撈出來切一下即可。最多每周花個幾分鐘換一下壇邊水和調(diào)整一下泡菜水的鹽水濃度即可。
2、涼拌類。
涼拌黃瓜確實(shí)是制作最簡單的一道涼菜了，但還有更簡單的。比如酸水涼粉，市場上買的白涼粉切成絲略微凍涼，回家后把泡菜水舀幾勺子淋在涼粉里，加一點(diǎn)點(diǎn)味精，撒上蔥花，浸泡3-5分鐘即可。而這也是最最簡單的做法了。
其次比如其它各種葷素涼拌菜，比如焯水或者煮熟的食材，加姜蒜水，各類調(diào)料拌勻后即可。
3、鹵味類。
其實(shí)鹵菜與泡菜是一個道理，第一次熬制鹵水較為麻煩。而且后面還需要每天保養(yǎng)鹵水，但比起炒菜之類的，還是要簡單很多很多的。簡單到食材洗凈或焯水后直接扔進(jìn)去，燒開后泡熟即可。吃的時候最多調(diào)一個醮料碟就可以了。
4、蒸菜類。
蒸菜有簡單也有復(fù)雜，家庭一般選用簡單方便的就可以了。最經(jīng)典的就是蒸魚。
其實(shí)大部分的食材都可以用來蒸，比如雞、魚、豬肉、羊肉、牛肉、各種素菜以及腌制品，都是可以用來蒸的。
要說最方便的首選蒸魚，其次各類半成品。比如香腸、醬鴨（半成品）南瓜、臘肉，這些東西上籠蒸的時候甚至都不需要額外的調(diào)料，最多加點(diǎn)姜蔥料酒去異味即可。
5、燉或者煨。
這一類的食品制作，相對耗時較久。但是營養(yǎng)更好。適合周末休閑在家或者家庭主婦制作，如果可以的話，可以加一些菌菇類或者藥膳，與食材一起燉煮。
最簡單的方法就是：食材焯水后，加姜蔥與所有食材燒開，放進(jìn)砂鍋開最小火，煨熟后調(diào)入適量的鹽或者雞精就可以了。
這種方法簡直不要太簡單。最復(fù)雜的一步就是把食材改成幾大塊，而這一步甚至可以讓菜市的攤販幫你解決。
饒蝦18038591418： 東北涼拌鹵肉怎么做好吃 -
班瑪縣錐距： ______ 東北涼拌鹵肉的做法步驟1鹵好的五花肉切薄片備用.2芝麻小火炒香炒熟.3切好香蔥香菜,蒜泥泡溫開水備用.4最后將所有調(diào)料拌用鹵肉中,拌均勻即可.
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班瑪縣錐距： ______ 請問你是要什么涼拌菜呢?涼拌菜有很多很多種啊 關(guān)鍵是你的食材是什么呢?下面就舉3個涼拌菜的例子給你看下了 1、五香熗花生 花生米用涼水泡一夜,早上起來,你會發(fā)現(xiàn)花生米變胖了.取一口鍋,注水,大火燒開,放蒜薹和胡蘿卜下去燙...
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班瑪縣錐距： ______ 鹵菜可根據(jù)材料切段、片,砣視口味拌上辣椒粉,花椒面,雞精、蒜泥、淋上香油,紅油,(有原鹵汁也淋點(diǎn)更好)拌勻即成.也可把幾種調(diào)料裝碟,作蘸水,還可把適量辣椒粉、花椒面、雞精、鹽拌勻作干碟蘸食.
饒蝦18038591418： 夏天都有哪些簡單易做的涼菜啊? -
班瑪縣錐距： ______ 一、涼拌金針菇 金針菇切指頭長短的段,香菇切絲,芹菜也切段,半個紅蘿卜切細(xì)絲 兩個紅辣椒切細(xì)絲,仔姜切細(xì)絲,然后油鍋燒熱,先下姜絲、辣椒絲爆炒,淋一點(diǎn)老酒然后是紅蘿卜絲、香菇絲、芹菜段下去炒熟,最后把金針菇下去炒,加...
饒蝦18038591418： 怎么做涼菜涼菜的簡易做法 -
班瑪縣錐距： ______ 簡易涼菜的做法 食材明細(xì) 白菜半棵 黃瓜2根 胡蘿卜1根 豆腐皮1包 瘦肉50克 蒜5瓣 香菜1根 酸辣粉1包 食用油20克 醬油5克 醋5克 香油5克 清淡口味 拌工藝 半小時耗時 簡單難度1 白菜,黃瓜,胡蘿卜切絲,加鹽去水,因?yàn)槭卟藭龊芏嗨?要是不介意的話可以省略去水這個步驟.2 將干豆腐煮熟,切絲加入菜絲中.3 酸辣粉煮熟去水,加入菜中.4 將調(diào)味料加入菜中.拌勻5 在鍋中倒入食用油,稍微多些,待油熱加入肉絲翻炒,8分熟的時候加入醬油和蒜沫,我比較不愛吃生蒜,所有炒一下,如果不介意吃生蒜的話,可以只炒肉,生蒜單獨(dú)加到菜里.6 再加點(diǎn)香菜,香油,喜歡吃酸點(diǎn)的再加點(diǎn)醋,之后攪拌攪拌再攪拌,大功告成,可以裝盤了...
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班瑪縣錐距： ______ 原料:藕2-3節(jié)、帶肥豬肉半斤 調(diào)料:干紅辣椒100克、姜一塊、八角3-4枚、丁香少許、桂皮兩段、陳皮少許、肉蔻3-4顆、花椒一小把、鹽一勺、老抽兩勺、糖一勺、胡椒粉半勺. 步驟; 1、肉洗凈,藕去皮洗凈,所有香料(八角、丁香、桂...
饒蝦18038591418： 怎樣涼拌鹵肉 -
班瑪縣錐距： ______ 200g鹵牛肉、100g西芹、80g胡蘿卜、 香菜、蒜末、香油 、辣椒油 、 紅酒醋 、白糖 、生抽 、鹽 1.香菜洗凈切成段備用;胡蘿卜去皮切成絲;2.西芹去筋洗凈,斜刀切成小塊備用;3.燒開水,把西芹和胡蘿卜絲焯約30秒后撈起瀝干放涼備用;4.把鹵牛肉切成牛肉片,加入焯過的芹菜和胡蘿卜線,香菜段、蒜末、鹽、糖、醋、生抽、香油、辣椒油等配料,拌勻即可上碟食用!
饒蝦18038591418： 鹵肉拌菜怎么做 -
班瑪縣錐距： ______ 主料 牛腱 (適量) 輔料 廚具 煮鍋、炒鍋 分類 五香 燒 數(shù)小時 簡單難度 買回來的牛腱清洗干凈.準(zhǔn)備的鹵料:姜,蔥,大料,丁香.將白糖放入不煙鍋中火進(jìn)行炒糖(這一步很重要) 將白糖炒至金黃色起泡.(期間如果冒煙請將鍋移開爐頭片...
饒蝦18038591418： 給我介紹幾種家常涼菜的做法?
班瑪縣錐距： ______ 1、拌蔥頭 原料: 蔥頭一斤 青紅辣椒三個 醬油三錢 陳醋三錢精鹽五錢 香油三分 制法: 將蔥頭剝?nèi)ダ掀は磧?直刀切成片,再改刀切成粗絲或小塊;辣椒直刀切成絲共裝盤內(nèi),然后拌上精鹽、醬油、陳醋,最后滴上香油,攪拌勻即好. 特點(diǎn):...
饒蝦18038591418： 如何做鹵制冷菜? -
班瑪縣錐距： ______ 一包香料加入冷水,加一調(diào)羹花椒、豬肚等,開大火煮,水開了轉(zhuǎn)小火30分鐘,還有半瓶“李錦記”的鹵水,就可以加葷菜鹵了(雞翅、牛肉,適量的鹽和醬油,加入2調(diào)羹白糖超市有賣鹵菜香料(大約一元五左右吧)
泡菜第一次制作時稍顯麻煩，但后面卻非常簡單，簡單到原料洗凈扔進(jìn)泡菜壇，吃的時候撈出來切一下即可。最多每周花個幾分鐘換一下壇邊水和調(diào)整一下泡菜水的鹽水濃度即可。
2、涼拌類。
涼拌黃瓜確實(shí)是制作最簡單的一道涼菜了，但還有更簡單的。比如酸水涼粉，市場上買的白涼粉切成絲略微凍涼，回家后把泡菜水舀幾勺子淋在涼粉里，加一點(diǎn)點(diǎn)味精，撒上蔥花，浸泡3-5分鐘即可。而這也是最最簡單的做法了。
其次比如其它各種葷素涼拌菜，比如焯水或者煮熟的食材，加姜蒜水，各類調(diào)料拌勻后即可。
3、鹵味類。
其實(shí)鹵菜與泡菜是一個道理，第一次熬制鹵水較為麻煩。而且后面還需要每天保養(yǎng)鹵水，但比起炒菜之類的，還是要簡單很多很多的。簡單到食材洗凈或焯水后直接扔進(jìn)去，燒開后泡熟即可。吃的時候最多調(diào)一個醮料碟就可以了。
4、蒸菜類。
蒸菜有簡單也有復(fù)雜，家庭一般選用簡單方便的就可以了。最經(jīng)典的就是蒸魚。
其實(shí)大部分的食材都可以用來蒸，比如雞、魚、豬肉、羊肉、牛肉、各種素菜以及腌制品，都是可以用來蒸的。
要說最方便的首選蒸魚，其次各類半成品。比如香腸、醬鴨（半成品）南瓜、臘肉，這些東西上籠蒸的時候甚至都不需要額外的調(diào)料，最多加點(diǎn)姜蔥料酒去異味即可。
5、燉或者煨。
這一類的食品制作，相對耗時較久。但是營養(yǎng)更好。適合周末休閑在家或者家庭主婦制作，如果可以的話，可以加一些菌菇類或者藥膳，與食材一起燉煮。
最簡單的方法就是：食材焯水后，加姜蔥與所有食材燒開，放進(jìn)砂鍋開最小火，煨熟后調(diào)入適量的鹽或者雞精就可以了。
這種方法簡直不要太簡單。最復(fù)雜的一步就是把食材改成幾大塊，而這一步甚至可以讓菜市的攤販幫你解決。
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班瑪縣錐距： ______ 鹵菜可根據(jù)材料切段、片,砣視口味拌上辣椒粉,花椒面,雞精、蒜泥、淋上香油,紅油,(有原鹵汁也淋點(diǎn)更好)拌勻即成.也可把幾種調(diào)料裝碟,作蘸水,還可把適量辣椒粉、花椒面、雞精、鹽拌勻作干碟蘸食.
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班瑪縣錐距： ______ 原料:藕2-3節(jié)、帶肥豬肉半斤 調(diào)料:干紅辣椒100克、姜一塊、八角3-4枚、丁香少許、桂皮兩段、陳皮少許、肉蔻3-4顆、花椒一小把、鹽一勺、老抽兩勺、糖一勺、胡椒粉半勺. 步驟; 1、肉洗凈,藕去皮洗凈,所有香料(八角、丁香、桂...
班瑪縣錐距： ______ 200g鹵牛肉、100g西芹、80g胡蘿卜、 香菜、蒜末、香油 、辣椒油 、 紅酒醋 、白糖 、生抽 、鹽 1.香菜洗凈切成段備用;胡蘿卜去皮切成絲;2.西芹去筋洗凈,斜刀切成小塊備用;3.燒開水,把西芹和胡蘿卜絲焯約30秒后撈起瀝干放涼備用;4.把鹵牛肉切成牛肉片,加入焯過的芹菜和胡蘿卜線,香菜段、蒜末、鹽、糖、醋、生抽、香油、辣椒油等配料,拌勻即可上碟食用!
班瑪縣錐距： ______ 主料 牛腱 (適量) 輔料 廚具 煮鍋、炒鍋 分類 五香 燒 數(shù)小時 簡單難度 買回來的牛腱清洗干凈.準(zhǔn)備的鹵料:姜,蔥,大料,丁香.將白糖放入不煙鍋中火進(jìn)行炒糖(這一步很重要) 將白糖炒至金黃色起泡.(期間如果冒煙請將鍋移開爐頭片...
班瑪縣錐距： ______ 1、拌蔥頭 原料: 蔥頭一斤 青紅辣椒三個 醬油三錢 陳醋三錢精鹽五錢 香油三分 制法: 將蔥頭剝?nèi)ダ掀は磧?直刀切成片,再改刀切成粗絲或小塊;辣椒直刀切成絲共裝盤內(nèi),然后拌上精鹽、醬油、陳醋,最后滴上香油,攪拌勻即好. 特點(diǎn):...
班瑪縣錐距： ______ 一包香料加入冷水,加一調(diào)羹花椒、豬肚等,開大火煮,水開了轉(zhuǎn)小火30分鐘,還有半瓶“李錦記”的鹵水,就可以加葷菜鹵了(雞翅、牛肉,適量的鹽和醬油,加入2調(diào)羹白糖超市有賣鹵菜香料(大約一元五左右吧)
