怎樣做燉肑子？ 豬皮子怎么燉的做法
1.準備材料，肘子洗凈，蔥姜蒜切好備用。

2.鍋里放水將肘子煮一下，去掉淤血。

3.撈起來趁熱將肘子抹上一層生抽上色。

4.鍋里放食用油，油熱6層將肘子下鍋小火慢煎至肘子發(fā)紅。

5.撈起來放盤子備用，也可以直接放入另一個鍋里。

6.取凈鍋放食用油，放入冰糖小火熬化。

7.冰糖溶化后，放入蔥姜蒜，大料，花椒，桂皮，干辣椒，香葉炒香。

8.加入清水，生抽，老抽，鹽調(diào)湯燒開。

9.將肘子和調(diào)好的湯汁一起放入高壓鍋里，蓋好鍋蓋開始燉。小火燉20分鐘后關(guān)火，不要打開鍋蓋讓其燜20分鐘。再打開火繼續(xù)燉20分鐘關(guān)火，不要打開鍋蓋繼續(xù)燜30分鐘之后打開鍋蓋即可。

10.取凈鍋放食用油和少量冰糖，小火熬化至冰糖變色。
11.從燉肘子的的鍋內(nèi)取出適量湯汁加入鍋中。

12.放完湯汁后，加入適量雞粉，耗油，少量水淀粉攪拌均勻燒開。

13.肘子從鍋內(nèi)盛出放在盤子里，將最后燒開的湯汁澆在肘子上，放點香菜點綴一下即可。
直接將走汁放鍋里煮熟，然后再加入料酒醬油再進入燉。
燉肘子的做法怎樣又爛又軟
燉肘子的做法怎樣又爛又軟 燉肘子要選用新鮮的豬肘子，先用開水焯水去血水和臟東西，然后用清水沖洗干凈備用。將燉盅放在火上，加入適量的清水，放入豬肘子，加入料酒、姜片、蔥段、八角、桂皮、花椒等調(diào)料，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉2-3小時，直到肉爛熟。在燉的過程中，可以適當加入鹽和雞精等調(diào)味料，根據(jù)...
燉肘子肉的做法
4、將丁香、花椒、八角、陳皮、小茴香、甘草裝入調(diào)料盒中。5、大蔥洗凈切成三節(jié)，姜洗凈后，用刀拍散。6、往砂鍋內(nèi)倒入泡發(fā)蘑菇的水，再補充適量清水，大火加熱沸騰后，放入肘子，再依次放入香料、蔥、姜、生抽、老抽和糖。7、再次煮沸后，蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火燉2小時即可。
家常燉肘子最簡單做法
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燉肘子軟爛的秘訣
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燉豬肘子的正宗做法
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怎么燉肘子又爛又好吃 燉肘子怎么做又爛又好吃
5、把肘子放入鍋中，加入蔥、姜、蒜，兩面煎香。6、把肘子移入電壓力鍋中，加入半瓶啤酒、水要快淹過肘子，再放入生抽、蠔油、鹽、兩袋煮肉料包。選擇燉肉程序，最好用程序燉三回，才容易做到骨肉分離、香而入味。7、取一些燉肘子的湯，加入蕃茄醬，加入水淀粉，把湯汁最后澆到肘子上。8、最后...
燉肘子的做法高壓鍋
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燉肘子怎么做好吃
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