西紅柿牛腩怎么做好吃 西紅柿燉牛腩怎么做？
步驟一：牛腩肉切成小塊，用清水泡出血末。
步驟二：準(zhǔn)備好大蒜桂皮草果豆蔻小茴香花椒姜片。
步驟三：把洋蔥和胡蘿卜切成塊，1個(gè)西紅柿去皮切成塊，另1個(gè)西紅柿用攪拌機(jī)打成西紅柿醬備用。
步驟四：把牛腩焯水，鍋中放入少量的油下入大蒜姜片桂皮草果香葉花椒小茴香豆蔻煸炒香。
步驟五：下入胡蘿卜和洋蔥煸炒，再放入焯水的牛腩煸炒出香味，放入西紅柿繼續(xù)煸炒。
步驟六：煸炒至西紅柿成沙粒狀，加入清水沒(méi)過(guò)肉，大火燒開(kāi)，加入胡椒粉糖鹽和白醋，轉(zhuǎn)小火燜至1小時(shí)。
步驟七：倒入炒鍋加入雞精大火煮至5分鐘，關(guān)火加入西紅柿醬攪拌均勻，就可以了。
西紅柿牛腩怎么做做法一材料：牛腩300g、番茄300g，八角3g，青椒10g，蔥10g，蒜5g，姜5g，油4茶匙，水溶粟粉1/2茶匙，生抽1.5茶匙，鹽3g，糖5g，胡椒粉7g。
制法：1.第一步是要先把牛腩洗凈切塊狀，倒入少許的油拌勻，加入少許的八角和一部分的清水，火候調(diào)至中火煮約1小時(shí)左右的時(shí)間，這時(shí)候湯汁慢慢開(kāi)始變稠濃。
2.番茄洗干凈然后去蒂切塊，青椒直接用手撕開(kāi)，撕成小塊的即可。
3.往鍋里面倒入適量的食用油，將處理好的青椒略炒即取出，再放入處理好的蔥、蒜、姜一起炒勻，翻炒幾下后再將牛腩及番茄倒進(jìn)一起翻炒。
4.將調(diào)好的調(diào)味料放到牛腩里面去煮滾，最后加青椒翻炒，用粟粉水勾芡就大功告成了。
做法二材料：牛腩250g、番茄200g、番茄醬2茶匙、蔥3g、姜6g、香菜6g、鹽3g、雞精3g、料酒1/2茶匙、糖6g。
制法：1.將牛腩洗干凈斜著切將其切成塊狀，然后在鍋里面倒入處理好的蔥段、姜片、1/2茶匙料酒，火候調(diào)至小火慢燉，大概燜煮20分鐘左右的時(shí)間。
2.燉好之后，可以把里面的湯水倒出，放好一旁備用。
3.另外將一旁的蔥和姜，分別切末和切片，蒜直接用刀柄壓碎;往鍋里面倒入適量的食用油，倒入蔥姜蒜翻炒；然后放入切好的番茄塊、2茶匙的番茄醬、適量的糖，一起翻炒。
4.醬汁做好了以后，放入牛肉到鍋里面去翻炒，最后將2里面的湯水倒入燉煮。
5.燉煮半個(gè)小時(shí)后，放入少許的鹽、雞精和香菜，即可出鍋食用了。
制作竅門(mén)：1.選取牛肉的時(shí)候首選當(dāng)屬牛腩，因?yàn)榕ｋ罾锩婧械慕M織較多并且?guī)в猩僭S的肥肉，口感是比較好的。2.在牛的所有部位中牛腩的價(jià)格其實(shí)是最便宜的，所以用牛腩來(lái)制作是非常實(shí)惠的。3.牛腩配西紅柿是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，因?yàn)橹皇羌尤胛骷t柿，湯汁的感覺(jué)還是不夠濃郁，稍加一些土豆可以讓湯汁濃郁起來(lái)，主要起作用的是土豆里面的淀粉。4.要做出好吃的燉牛肉最好的辦法是使用高壓鍋，高壓鍋?zhàn)龀鰜?lái)的牛肉口感會(huì)更加的細(xì)膩。5.在最后之所以會(huì)淋上香菜末，主要是因?yàn)檫@樣能夠緩解油膩感。
番茄燉牛腩，好吃不會(huì)做？方法很簡(jiǎn)單，出鍋后香濃四溢，酸爽美味
番茄燉牛腩，好吃不會(huì)做？方法很簡(jiǎn)單，出鍋后香濃四溢，酸爽美味！隨著現(xiàn)在社會(huì)的不斷發(fā)展，我們的生活水平也是越來(lái)越好了，而就在我們平常的生活當(dāng)中，也是能夠知道各種各樣的肉類(lèi)食材，他們也是經(jīng)常出現(xiàn)在我們餐桌上面，給我們的生活增添了很多美味的享受，其實(shí)肉的食材的種類(lèi)是比較多的，牛肉也是很多人都比較喜歡吃的一個(gè)美食，并且牛肉里面的營(yíng)養(yǎng)程度非常豐富，而且口感也是非常好的，就算是他的價(jià)錢(qián)稍微貴了一些，我們也絕對(duì)是可以接受的起。
牛肉在我們平常的生活中，各種各樣的做法也是比較多的，那么今天給大家分享的是一個(gè)番茄牛腩的制作方法，而且所用到的食材也是現(xiàn)在的這個(gè)季節(jié)經(jīng)常見(jiàn)到的一個(gè)食材，叫做番茄，價(jià)錢(qián)非常便宜甚至最便宜的時(shí)候已經(jīng)賣(mài)到了5毛錢(qián)一斤，所以說(shuō)我們也是可以買(mǎi)上一些番茄來(lái)和牛肉搭配在一起，做成一道非常美味的番茄牛腩，那種酸甜的口感，也是為牛肉增加了一種比較獨(dú)特的味覺(jué)享受，如果你也比較喜歡吃這道菜的話，就跟著我來(lái)做吧。
首先我們需要準(zhǔn)備一些食材，牛腩，番茄，蔥，姜蒜，番茄醬，香料，食用鹽，料酒，生抽。
1. 把所有的食材全部都準(zhǔn)備好之后，我們需要把買(mǎi)回來(lái)的牛肉切成小塊之后放在冷水里面浸泡30分鐘的時(shí)間，這樣也是為了能夠有效的去除牛肉的香味和里邊的一些血水和雜質(zhì)。
2. 然后我們需要準(zhǔn)備些其他的配料，需要把生姜切洗干凈之后切成片，把大蒜去皮之后切成片，把大蔥清洗干凈之后，把蔥白切成段兒，把蔥葉切成碎末，然后再把番茄去掉外皮之后切成塊，但是千萬(wàn)不要切得太小。
3. 等到浸泡的時(shí)間過(guò)后，我們也就可以直接把已經(jīng)浸泡過(guò)后的牛肉放入鍋里，邊進(jìn)行焯水，加適量的冷水以及兩塊生姜片，再加入適量的香料。
4. 等到水煮開(kāi)之后，需要撇出到上面的一層浮沫之后，把原湯汁留下備用，當(dāng)然我們也是有必要把里邊的牛肉塊兒也同樣撈出來(lái)備用。
5. 然后我需要準(zhǔn)備一個(gè)炒鍋，在里邊加入適量的食用油油溫?zé)岬臅r(shí)候就可以放入大蔥段大蒜片，生姜片，再把剩余的香料放里面翻炒出香味。
6. 接下來(lái)我們也就可以把已經(jīng)超過(guò)水的牛肉塊放入里邊，之后再加入適量的料酒和生抽爆炒兩分鐘的時(shí)間。
7. 再把我們剛才已經(jīng)撇去浮沫的原湯加入里邊，只需要淹沒(méi)牛肉塊也就可以了，差不多煮上15分鐘的時(shí)間。
8. 15分鐘的時(shí)間過(guò)后，也就可以直接把我們已經(jīng)準(zhǔn)備好的番茄塊放入里邊，再加入兩勺的番茄醬，用中小火再繼續(xù)煮10分鐘的時(shí)間，等到出鍋之前再加入適量的食用鹽也就可以了。
用這個(gè)方法做出來(lái)的番茄燉牛腩，吃起來(lái)的味道是非常鮮美的，而且加入了番茄過(guò)后，牛肉湯的味道也是變得酸酸甜甜的，非常美味，尤其是在夏天的時(shí)候，我們吃上那些特別美味的番茄燉牛腩，也能夠讓我們的食欲大增，而且還能夠滋補(bǔ)我們的身體，何樂(lè)而不為呢
西紅柿與肉類(lèi)結(jié)合在一起，無(wú)論怎么搭配，總會(huì)產(chǎn)生一種奇妙的滋味。就象這道最家常的西紅柿燉牛腩，牛肉充分吸收了西紅柿的酸甜滋味，牛肉酸爽而不油膩。味美湯濃，色香味俱全。牛腩盡量提前浸泡幾個(gè)小時(shí)，去除血水這樣吃起來(lái)才不行，今天小編就教大家來(lái)做這道西紅柿牛腩，做法非常簡(jiǎn)單，喜歡的小伙伴快來(lái)試試吧。
食材
主料
牛腩1000克、西紅柿2個(gè)、蔥20克
配料
鹽5克、生抽10毫升、八角2個(gè)、桂皮1塊、香葉1片
西紅柿牛腩的做法
1、牛肉、西紅柿準(zhǔn)備好；牛肉選擇肥瘦相間的，西紅柿選軟一些的，汁水多。
2、牛肉清洗干凈切3公分左右大塊， 吃起來(lái)過(guò)癮；西紅柿切小塊，經(jīng)過(guò)久煮之后會(huì)化掉，無(wú)需切太小塊；
3、大蒜大蔥八角桂皮等調(diào)料準(zhǔn)備好，因?yàn)橐怀鑫骷t柿的酸，所以這些調(diào)料無(wú)需過(guò)多，以免味道變得太雜；香菇切塊便于吸味；
4、牛肉焯水去掉雜質(zhì)，用漏勺將牛肉從水滾開(kāi)處撈出，可避免浮沫蘸在上面；如果太多浮沫掛在肉塊上，可用溫水沖洗干凈；
5、西紅柿直接入鐵鍋中炒出湯，對(duì)的，不放一滴油；將牛肉倒入其中翻炒幾下，再倒入香料、生抽、鹽，熱水煮開(kāi)；
6、蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火再燉30分鐘，慢慢燉著，直到湯濃肉爛；中途可查看一下湯汁，如果太少可添熱水，防止干鍋，這樣一道好吃的西紅柿牛腩就做好了，小伙伴們學(xué)會(huì)了嗎。
小編貼士
1、牛肉盡量提前泡一下，這個(gè)可以去除血水。
2、燉牛肉的時(shí)候要用小火，這樣會(huì)更容易入味，更好吃。
廚師長(zhǎng)教你做正宗“西紅柿牛腩“，連大酒店都沒(méi)這個(gè)配方好吃！
西紅柿與肉類(lèi)結(jié)合在一起，無(wú)論怎么搭配，總會(huì)產(chǎn)生一種奇妙的滋味。就象這道最家常的西紅柿燉牛腩，牛肉充分吸收了西紅柿的酸甜滋味，牛肉酸爽而不油膩。味美湯濃，色香味俱全。牛腩盡量提前浸泡幾個(gè)小時(shí)，去除血水這樣吃起來(lái)才不行，今天小編就教大家來(lái)做這道西紅柿牛腩，做法非常簡(jiǎn)單，喜歡的小伙伴快來(lái)試試吧。
食材
主料
牛腩1000克、西紅柿2個(gè)、蔥20克
配料
鹽5克、生抽10毫升、八角2個(gè)、桂皮1塊、香葉1片
西紅柿牛腩的做法
1、牛肉、西紅柿準(zhǔn)備好；牛肉選擇肥瘦相間的，西紅柿選軟一些的，汁水多。
2、牛肉清洗干凈切3公分左右大塊， 吃起來(lái)過(guò)癮；西紅柿切小塊，經(jīng)過(guò)久煮之后會(huì)化掉，無(wú)需切太小塊；
3、大蒜大蔥八角桂皮等調(diào)料準(zhǔn)備好，因?yàn)橐怀鑫骷t柿的酸，所以這些調(diào)料無(wú)需過(guò)多，以免味道變得太雜；香菇切塊便于吸味；
4、牛肉焯水去掉雜質(zhì)，用漏勺將牛肉從水滾開(kāi)處撈出，可避免浮沫蘸在上面；如果太多浮沫掛在肉塊上，可用溫水沖洗干凈；
5、西紅柿直接入鐵鍋中炒出湯，對(duì)的，不放一滴油；將牛肉倒入其中翻炒幾下，再倒入香料、生抽、鹽，熱水煮開(kāi)；
6、蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火再燉30分鐘，慢慢燉著，直到湯濃肉爛；中途可查看一下湯汁，如果太少可添熱水，防止干鍋，這樣一道好吃的西紅柿牛腩就做好了，小伙伴們學(xué)會(huì)了嗎。
小編貼士
1、牛肉盡量提前泡一下，這個(gè)可以去除血水。
2、燉牛肉的時(shí)候要用小火，這樣會(huì)更容易入味，更好吃。
紅燒牛腩的做法
第3步、下入牛腩焯水。 第4步、水開(kāi),煮五分鐘左右。 第5步、起鍋放油。加入姜蒜蔥段,冰糖爆炒。 第6步、下入牛腩加入老抽翻炒。這里需要多炒一下。 第7步、加入少量的水。水開(kāi)轉(zhuǎn)砂鍋。 第8步、轉(zhuǎn)砂鍋燜。 第9步、大火煮開(kāi)。 第10步、轉(zhuǎn)小火一個(gè)小時(shí)。 第11步、煲干點(diǎn)好吃些。成品。 擴(kuò)展:紅燒牛...
紅燒牛腩怎么做好吃又爛
紅燒牛腩的制作方法如下:第一步:首先準(zhǔn)備好牛肉，切成大塊(拇指大小左右)，然后用冷水浸泡一個(gè)小時(shí)(浸泡的目的是去血腥味)，中間換幾次水，浸泡效果會(huì)更好。第二步:開(kāi)灶的時(shí)候把火鍋刷干凈，加五勺清水(水多可以更好的去除牛肉的腥味和表面污垢)，把牛肉倒入冷水中，焯水三分鐘后倒掉(焯水時(shí)間一定要...
紅燒牛腩怎么燒好吃又嫩
1. 將牛腩加入老抽和鹽，腌制十五分鐘。2. 在鍋中加入水燒開(kāi)，然后下入牛腩焯水，煮至水開(kāi)后關(guān)火，大約五分鐘左右。3. 起鍋放油，加入姜蒜和蔥段，再加入冰糖爆炒。4. 下入牛腩，加入老抽翻炒。這一步需要多炒一會(huì)兒。5. 加入少量水，水開(kāi)后轉(zhuǎn)砂鍋繼續(xù)燉煮。6. 在砂鍋中燜煮一段時(shí)間。7. ...
牛腩怎么弄好吃又簡(jiǎn)單的做法
鍋中加水，放入牛腩、大蔥段、姜片、料酒，大火燒開(kāi)后撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉煮1.5 - 2小時(shí)。至牛腩熟透，用鹽和胡椒粉調(diào)味，撒上香菜即可。減少腥味。撇浮沫：燉煮過(guò)程中產(chǎn)生的浮沫主要是牛腩中的血水和雜質(zhì)，及時(shí)撇去能保證湯汁清澈，使菜品更美味。用來(lái)下面條、煮餛飩或者做湯羹都非常鮮美。如果喜...
紅燒牛腩怎么燉好吃
紅燒牛腩做法步驟 1.首先將牛腩切成塊，姜切片，蔥白切段，蒜子切開(kāi)。2.鍋中倒入清水，下入牛腩，焯去血水，撈出洗凈。3.鍋中倒入油，加入一勺白糖，翻炒至融化后，倒入牛腩，翻炒片刻，加兩勺黃豆醬、一勺柱候醬，淋入適量料酒翻炒。4.接著倒入生抽，翻炒上色后，下入蒜子、蔥段、姜片翻炒，...
怎樣燒牛腩好吃
紅燒牛腩做的好吃的關(guān)鍵在于先把牛腩焯水，然后再把配料炒出香味，放入牛腩紅燒，具體做法專(zhuān)如下：主料屬：牛腩500克 輔料：老抽8克、蔥2段、姜2片、雞粉1克、鹽1小勺、料酒10克、冰糖10粒、胡椒粉2克 1、牛肉清水浸泡，反復(fù)換幾次水，完全去除血水。2、冷水下牛肉，加適量料酒，蔥姜。3、水開(kāi)后...
紅燒牛腩怎么做好吃又嫩
步驟：1、買(mǎi)來(lái)的牛腩解凍，放清水浸泡半個(gè)小時(shí)（中間記得換水），泡好控干水分。2、把比較肥的幾塊先放鍋里出下油（免得吃著太膩丟了浪費(fèi)，出過(guò)油就不用放油了）。3、把蔥段。4、加牛肉進(jìn)去翻炒。5、炒到表面變色加入生抽。6、再加開(kāi)水。7、水開(kāi)后加這么一丟丟小蘇打（可以讓肉質(zhì)更嫩不柴...
紅燒牛腩怎么做好吃嫩又不老?
1、牛腩切塊，下鍋焯一下水，再撈起來(lái)。2、八角、桂皮、山楂用清水浸30分鐘，土豆、胡蘿卜切成滾刀塊，生姜和蒜頭切片待用。3、熱鍋后倒入比平時(shí)炒菜稍多一些的油，把土豆、胡蘿卜塊放入稍煎至表面焦黃即可。4、另鍋熱油，先將八角、桂皮、生姜、蒜片煸出香味，然后加入牛腩小炒片刻。5、加入料酒和...
紅燒牛腩怎么做好吃
1. 將牛腩切成適量大小的塊狀，用沸水焯水去腥。2. 鍋中加入適量的食用油，加熱后放入姜塊和蔥白炒香。3. 加入牛腩塊，煎至兩面金黃。4. 加入適量的料酒炒勻，去腥味。5. 加入適量的生抽和老抽，煮至牛腩塊均勻上色。6. 加入適量的開(kāi)水，淹沒(méi)牛腩塊，加入一些冰糖。7. 加入適量的鹽，香葉和八角...
紅燒牛腩怎么做好吃
紅燒牛腩做法 主料：- 牛腩 200克 - 土豆 200克 輔料：- 姜 1塊 - 八角 1個(gè) - 香葉 1片 - 花椒 10粒 - 干辣椒 3個(gè) - 老抽 1湯匙 - 料酒 1湯匙 - 鹽 1茶匙 - 糖 1茶匙 烹飪步驟：1. 準(zhǔn)備好所有食材。牛腩用清水反復(fù)洗凈，至血水完全消失，然后焯水備用。2. 鍋中加少量油，油熱后...
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古城區(qū)赫茲： ______ 1、牛肉飛水,再用熱水沖干凈.2、倒入一罐番茄黃豆,牛肉、洋蔥、西紅柿切塊,淋入番茄醬.3、一次加足熱水,大火熬開(kāi)后保持10分鐘,轉(zhuǎn)小火熬50分鐘.4、最后加鹽調(diào)味,就可以喝了.
古城區(qū)赫茲： ______ 用料 牛腩 1000克 西紅柿 二個(gè) 冰糖 1塊 桂皮 1塊 八角 2個(gè) 香葉 2片 生姜 1塊 洋蔥 半個(gè) 陳醋 一湯勺 啤酒 半罐 油 適量 鹽 適量 生抽 適量 白或黑胡椒粉 適量 雞精 少許 番茄牛腩的做法 牛腩切塊...個(gè)人不喜歡切太小.洋蔥.姜切好..桂皮.八角.香葉.冰...
古城區(qū)赫茲： ______ 1. 牛腩切塊先用水加蔥、姜、酒煮開(kāi)后撈起備用; 2. 胡蘿卜洗凈切塊; 3. 洋蔥洗凈切絲; 4. 大蒜去皮洗凈切片; 5. 洋蔥、大蒜、胡蘿卜放入20克熱油中炒過(guò); 6. 加入牛腩拌炒均勻后老抽、鹽、雞精、白糖、大料、蔥姜、番茄醬加入煮開(kāi); 7. ...
古城區(qū)赫茲： ______ 肉洗干凈然后冷水下鍋會(huì)比較嫩. 美食做法: 1、將鍋中做水,然后將牛肉洗凈切成小塊,水開(kāi)后可以一邊切一邊下肉.然后就是蓋上蓋燉.因?yàn)槿夂芨蓛?不用在過(guò)水了,也不會(huì)很膩!加花椒大料,切好的蔥、姜先不方鹽,現(xiàn)在放鹽不易煮熟. 2、水再開(kāi),要是有點(diǎn)沫就用小勺撇干凈.現(xiàn)在小火燉. 3、1.5個(gè)小時(shí)候,中途要是水少要填水. 4、將洗凈的西紅柿切平均,下鍋. 5、水開(kāi)再后放鹽,大概是3匙(最好少,因?yàn)樯倭他}在你最后喝的時(shí)候可以現(xiàn)加!但是要是湯咸了加水就不好喝了!),因?yàn)槭且淮箦? 6、30分鐘后西紅柿就軟了,要是有時(shí)間可以多燉. 7、出鍋.
古城區(qū)赫茲： ______ 食材:牛腩200克 西紅柿1個(gè) 土豆1個(gè) 香菜少許 調(diào)料(1) 八角2枚 花椒1小勺 蔥2段 姜粉1小勺 生抽3湯勺 鹽少許 料酒2湯勺 調(diào)料(2) 生抽少許 美食做法 步驟1:牛肉切大塊,西紅柿去蒂切塊. 步驟2:牛肉洗干凈,加熱鍋中的油,七成...
古城區(qū)赫茲： ______ 牛腩250克,番茄300克,胡蘿卜100克,洋蔥1個(gè),大料、花椒、蔥、姜、老抽、料酒、蒜、植物油各適量,白糖、鹽、雞精各少許.
古城區(qū)赫茲： ______ 做法:牛肋肉整塊下沸水鍋中氽燙,除凈血污,加水,放料酒、姜片,煮20分鐘后改刀切小塊;番茄一切兩半.炒鍋燒熱,下油,入牛肉塊、蔥、姜翻炒香,再入調(diào)味料炒勻,倒入煮牛肉剩余的湯汁,煮沸,轉(zhuǎn)小火燉30分 鐘,人番茄再燉至熟爛入味,見(jiàn)湯汁濃稠時(shí),撒上豌豆,淋香油.鋁鍋上火,加1/2清水,燒沸后下人拉面,煮8分鐘至熟,撈出裝盤(pán), 再將茄汁牛肉澆在拉面上即可.
古城區(qū)赫茲： ______ 做牛腩煲.輔料:洋蔥,胡蘿卜,卷心菜.
古城區(qū)赫茲： ______ 主料: 番茄 300克 牛健肉 500克 輔料: 香菜 30克 調(diào)料: 大蔥 、姜 、 植物油、 料酒 、 鹽、 醬油、 味精、 胡椒粉 各適量 做法: 1. 西紅柿去皮切滾刀塊,用植物油炒軟;2. 蔥切段,姜切片;3. 牛肉切塊,用沸水焯洗;4. 勺中加油燒熱,放蔥段、姜片煸出香味;5. 烹入料酒,加牛肉煸炒;6. 加鹽、醬油、高湯1500克,用急火燒開(kāi),慢火加蓋燜;7. 至牛肉熟爛,加入西紅柿燉軟;8. 加味精,撒香菜末即成.
古城區(qū)赫茲： ______ 用料 牛腩 500克 西紅柿 3-4個(gè) 蔥 1顆 姜 少許 蒜 三瓣 花椒 10顆 八角 1顆 生抽 2勺 料酒 1勺 冰糖 6粒 干紅辣椒 2個(gè) 西紅柿牛腩的做法 把牛腩切塊,放冷水中浸泡30分鐘左右,拔除血水 蔥切段,姜、蒜切片 西紅柿放入盆中,倒入開(kāi)水,燙掉外...
