冰凍巴沙魚的做法大全 冰凍巴沙魚的做法大全
材料
巴沙魚柳600g、適量的姜碎、大蒜頭片、蔥斷、鹽、黃酒、食用油及白糖
做法
①用廚房紙將巴沙魚柳多余的水份吸掉。
②將魚放入大盤中，放上適量的鹽、白糖、黃酒和食用油。
③鍋內(nèi)倒入清水，開大火燒開，將魚盤放入隔水蒸(加蓋)，大約蒸7~8分鐘，灑上蔥斷即可。
做法二，香煎巴沙魚配莎莎醬
材料
【煎魚原材料】：巴沙魚1條。
【腌魚調(diào)味料】：食鹽1/8茶匙、黑胡椒粉1/8茶匙。
【煎魚調(diào)味料】：橄欖油適量。
做法
【巴沙魚的腌制與煎制過(guò)程】：
1.冷凍巴沙魚放在常溫下自然解凍。
2.把盤子里解凍好的冰水倒掉，用廚用紙巾擦干魚表面的水分。
3.擦干水分的魚改刀成大小均勻的魚塊，在魚塊表面均勻的撒1/8茶匙食鹽。
4.再在魚塊表面均勻的撒1/8茶匙黑胡椒粉。
5.把魚放在一邊，腌制5分鐘。
6.平底鍋放火上大火燒熱鍋底，轉(zhuǎn)中小火倒入少量橄欖油。
7.腌好的魚塊放入油鍋中，中小火煎制。
8.煎到一面金黃色，翻面再煎另一面。
9.直到魚塊兩面都成金黃色，取出魚塊。
【番茄蘋果莎莎醬的制作】：
【原材料】：番茄1個(gè)、蘋果1個(gè)、綠尖椒1個(gè)、芹菜葉適量、檸檬1個(gè)。
【調(diào)味料】：食鹽1/8茶匙、黑胡椒粉1/8茶匙、孜然粉1/4茶匙、檸檬汁適量。
【番茄蘋果莎莎醬的制作過(guò)程】：
1.番茄、蘋果和綠尖椒用清水沖洗干凈。
2.番茄、蘋果和綠尖椒分別用刀切成大小均等的小丁。
3.芹菜葉和檸檬用清水沖洗干凈。
4.用刀把芹菜葉切成末。
5.番茄丁、蘋果丁、綠尖椒丁和芹菜末放在小碗中，撒入1/8茶匙食鹽。
6.撒入1/8茶匙黑胡椒粉。
7.撒入1/4茶匙孜然粉。
8.擠入適量檸檬汁。
9.用筷子攪拌均勻即可。
【配菜蘆筍的焯燙過(guò)程】：
1.蘆筍4根切掉老根，用清水洗凈。
2.洗凈的蘆筍用刀切成寸斷。
3.鍋里放適量冷水燒烤，放入蘆筍焯燙至熟，控水撈出。
【擺盤】：盤子里放入一勺番茄蘋果莎莎醬，上面搭兩根焯燙好的蘆筍，煎好的魚塊擺放在蘆筍上，旁邊用切片檸檬做裝飾。
做法三，酸甜茄汁巴沙魚塊
材料
【主原材料】：巴沙魚1條。
【輔助原材料】：生姜1片、大蒜1瓣、紅尖椒1個(gè)、青尖椒1個(gè)、小蔥3根、白芝麻適量。
【腌魚調(diào)味料】：食鹽少量、白胡椒粉少量。
【煎魚原材料】：生粉適量、雞蛋1個(gè)、食用油適量。
【醬汁調(diào)味料】：番茄沙司3湯匙、山西老陳醋1/2湯匙、紅糖1/2茶匙、涼白開3湯匙。
做法
【魚塊的腌制與煎制過(guò)程】：
1.巴沙魚放在室溫自然解凍后用刀切成大小均等的魚塊，切好的魚塊放在盤子中，撒入少量食鹽。
2.撒入少量白胡椒粉，放在一邊腌制10分鐘。
3.準(zhǔn)備一個(gè)小碟子，里面放入適量生粉，腌好的魚塊放在生粉上滾一圈，使魚塊表面均勻的裹一層生粉。
4.雞蛋一個(gè)磕在小碗里用筷子攪打成全蛋液，裹好生粉的魚塊放在蛋液中滾一圈，使魚塊表面均勻裹一層蛋液。
5.平底鍋放火上燒熱鍋底，倒入適量食用油，把裹有蛋液的魚塊放在鍋底，小火煎制，煎至一面金黃色翻面煎另一面。
6.煎到魚塊兩面成金黃色，把魚塊控油撈出，放在碟子中備用。
【紅糖番茄醬汁的調(diào)制過(guò)程】：
1.原來(lái)裝生粉的小碟里留下少量生粉，加入3湯匙番茄沙司。
2.加入1/2湯匙山西老陳醋。
3.加入1/2湯匙紅糖。
4.加入3湯匙涼白開。
5.攪拌均勻，形成紅糖番茄醬汁。
【酸甜茄汁巴沙魚塊的制作過(guò)程】：
1.生姜切絲，大蒜切成蒜末。
2.平底鍋內(nèi)煎魚塊留下的底油里，放入生姜絲和蒜末煸香。
3.放入調(diào)好的紅糖番茄醬汁，大火熬煮至醬汁表面起泡。
4.把煎好的魚塊倒入醬汁里，一邊用鏟子輕輕翻動(dòng)魚塊，一邊中火熬煮。
5.煮至魚塊表面均勻的被醬汁包裹。
6.青紅尖椒洗凈切成寸段，小蔥洗凈切寸段。
7.青紅尖椒段和小蔥段放在魚塊表面。
8.用手抓取一小撮白芝麻撒在魚塊表面，即可出鍋。
冰凍巴沙魚，我們首先給他打成片，之后做水煮魚，還有就是給他切成丁，之后做紅燒巴沙魚都是不錯(cuò)的
這個(gè)做法多種多樣，解凍之后最好是清蒸，用海鮮醬油直接蒸15分鐘就好。
冰凍巴沙魚的做法大全的話嗯我知道很多吧你說(shuō)不出了多少個(gè)啊
冷凍巴沙魚的做法 冷凍巴沙魚怎么做
2、腌魚調(diào)味料先拌勻。3、冷凍巴沙魚先完全解凍；切成段（每段約3-4cm)，加入腌魚調(diào)味料腌漬30分鐘。4、將魚排取出并用廚房紙巾以按壓方式將水分擦干；再沾裹住面粉，先置一旁反潮，以免油煎時(shí)掉落外皮。5、鍋中倒入約1cm高的油，以中小火燒熱;魚排小心放入，兩面各煎炸至表面金黃色即可。
冷凍巴沙魚的家常做法
冷凍巴沙魚的家常做法是番茄龍利魚，也就是將巴沙魚解凍后切塊，放姜絲料酒腌制再焯水備用。將蒜末炒香倒入番茄炒出番茄汁，再放鹽、生抽、番茄醬調(diào)味。等番茄汁翻滾后放入龍利魚大火收汁，最后放少量糖提鮮即可。巴沙魚的做法有很多，番茄巴沙魚是基本的家常做法，做法簡(jiǎn)便味道也很好。1、腌制：龍利...
冰凍巴沙魚家常做法
冷凍巴沙魚的家常做法通常是番茄巴沙魚。首先，將巴沙魚解凍后切成塊狀，用姜絲和料酒腌制一段時(shí)間，然后焯水備用。接下來(lái)，炒香蒜末，加入番茄塊炒至出汁，再放入鹽、生抽和番茄醬調(diào)味。待番茄汁煮沸后，放入巴沙魚塊大火煮至汁液收濃，最后加入少量糖以提升鮮味即可。巴沙魚的其他做法多樣，但番茄巴...
冷凍巴沙魚的家常做法
這個(gè)家常做法制作的冷凍巴沙魚外表金黃酥脆，內(nèi)里鮮嫩多汁。口感豐富，香氣四溢。搭配上紅椒絲和香氣濃郁的蔥姜蒜末，增添了鮮美的風(fēng)味。這道菜可以作為主菜單獨(dú)食用，也可以搭配米飯，饅頭或者面條食用。不僅味道好，還具有豐富的營(yíng)養(yǎng)，是一道美味又健康的家常菜。希望大家嘗試制作這道菜品，享受美味的同時(shí)...
冷凍巴沙魚塊的做法 冷凍巴沙魚塊的做法步驟
1、巴沙魚柳400克、番茄1個(gè)、土豆1個(gè)、番茄火鍋底料200克、植物油適量、料酒2勺、鹽適量、白胡椒粉少許、蔥油1勺、淀粉少許、雞粉少許、蔥2棵。2、巴沙魚柳切片放入盆中，加入適量料酒、鹽、白胡椒粉、雞粉、淀粉和蔥油，拌勻腌制15分鐘。3、土豆去皮切小塊，番茄切小塊備用。4、起油鍋爆炒蔥白，...
凍巴沙魚片的做法大全
凍巴沙魚又稱海鱸，是著名的深海水產(chǎn)之一，其肉質(zhì)細(xì)嫩、口感鮮美，因此備受廣大食客的青睞。今天，小編將為您分享凍巴沙魚片的做法大全，讓您輕松學(xué)會(huì)制作這道美味佳肴。材料準(zhǔn)備 制作凍巴沙魚片，您需要準(zhǔn)備以下食材：凍巴沙魚片、鹽、白胡椒粉、橄欖油、蔥姜蒜末、料酒、花椒粉、生抽、老抽、雞精、清水...
巴沙魚的做法大全集
1、巴沙魚番茄湯。用料：巴沙魚柳1條、大番茄1個(gè)、油少許、鹽少許、淀粉少許、香蔥末少許、水1碗。做法：（1）材料準(zhǔn)備好；番茄清洗干凈，選成熟度好的番茄，肉厚汁多，口感酸甜；巴沙魚柳一般為冰凍的，需要提前取出室溫下解凍。（2）番茄切塊，是否去皮可隨意。（3）巴沙魚切粗條，放少許淀粉，...
巴沙魚的做法大全
- 做法：- 冷凍巴沙魚柳解凍后，清洗干凈，切片或切丁，加入姜片、油、淀粉、料酒、鹽腌制15分鐘；- 腌制好的魚片焯水一分鐘，定型后撈出備用；- 兩個(gè)番茄燙水去皮后切丁，爆炒至出汁，加入魚片輕輕翻炒；- 加入水、鹽、雞精、糖和番茄醬，大火煮3分鐘；- 撒上蔥花和白芝麻即可出鍋。2、巴沙魚...
冷凍巴沙魚的做法
主料：巴沙魚柳400克、番茄1個(gè)、土豆1個(gè)。輔料：番茄火鍋底料200克、植物油適量、料酒2勺、鹽適量、白胡椒粉少許、蔥油1勺、淀粉少許、雞粉少許、蔥2棵。做法如下：1、巴沙魚柳切片放入盆中，加入適量料酒、鹽、白胡椒粉、雞粉、淀粉和蔥油，拌勻腌制15分鐘。2、土豆去皮切小塊，番茄切小塊備用。3...
冷凍巴沙魚的家常做法 冷凍巴沙魚怎么做
1、巴沙魚適量、青椒適量、油適量、鹽適量、黑胡椒適量。巴沙魚解凍后，斜刀切成薄片，不能切得太薄，容易碎掉。2、魚片中加入適量的淀粉、蛋清、黑胡椒、料酒和鹽，抓勻腌漬10分鐘。3、準(zhǔn)備好配料：干紅辣椒段、花椒粒、姜片和蔥段。4、鍋中放油，加入花椒粒小火炒至出麻香味。5、加入蔥段、姜片...
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
合水縣平面： ______ 1、做法:巴沙魚洗凈后,斜刀切成薄片,不能切得太薄,容易碎掉.魚片中加入適量的淀粉、蛋清、黑胡椒、料酒和鹽,抓勻腌漬10分鐘.2、準(zhǔn)備好配料:干紅辣椒段、、花椒粒、姜片和蔥段.鍋中放油,加入花椒粒小火炒至出麻香味.3、加入蔥段、姜片和紅辣椒段炒至出香味,再倒入青椒大火,調(diào)入適量的白糖、醋翻炒均勻.放入腌好的魚片,大火翻炒均勻,魚肉發(fā)白即可出鍋裝盤.
合水縣平面： ______ 1、準(zhǔn)備食材:巴沙魚2塊,生抽,蒸魚豉油一大勺,白糖一大勺,醋一大勺,白酒各一大勺,蔥姜蒜香葉.2、巴沙魚解凍切塊,裹面粉下鍋炸,中途不能扒拉.3、炸好之后另起鍋,少量油,放蔥姜蒜香葉煸炒出香味,然后放入調(diào)料中的生抽,蒸魚豉油,白酒,醋和糖,因?yàn)獒u油有咸味所以不用放鹽了.燒開以后攪勻,放入魚塊,晃勻.等湯汁收干就可以出鍋啦.4、收干湯汁就可以啦!也可以放少量蠔油或海鮮醬調(diào)味.
合水縣平面： ______ 1、準(zhǔn)備好巴沙魚280克,還需要鹽適量,姜適量,白糖適量,料酒適量.2、首先要把巴沙魚放置起來(lái)化凍,等道魚已經(jīng)軟下來(lái)的時(shí)候,用自來(lái)水,沖洗上兩遍之后,還需要用涼白開水再?zèng)_洗一次.3、之后就可以把巴沙魚放在大盤子或者是大碗中,放料酒下去,還需要在巴沙魚的表面抹上少量的鹽,這時(shí)候鹽只需要薄薄的抹上一層就可以了,然后白砂糖也需要撒上一點(diǎn)在表面,之后再撒上已經(jīng)切碎的蔥姜,需要腌制上半個(gè)小時(shí).4、這時(shí)候就可以上鍋開始蒸,在其中多加點(diǎn)水到鍋中,之后用中火蒸上40分鐘,或者用中火蒸煮20分鐘之后轉(zhuǎn)成小火繼續(xù)蒸20分鐘即可.
合水縣平面： ______ 1、巴沙魚解凍后清洗干凈,捏去水分,切成小塊,魚塊放在湯碗里,放鹽、黑胡椒粉、蔥段和料酒腌10分鐘,腌好整齊的碼在盤子中.2、鍋中倒油,加姜末和蒜末炒出香味,加蠔油、生抽和豆瓣醬翻炒均勻,炒好的醬汁淋在魚塊上.3、鍋中放清水,大火燒開,把魚放在蒸層上大火蒸8分鐘,時(shí)間到取出,撒上準(zhǔn)備好的小蔥花,淋上熱油即可.
合水縣平面： ______ 冰凍制品,肉制的彈性和吸水性沒(méi)有新鮮巴沙魚好. 巴沙魚肉質(zhì)白嫩,味道鮮美,無(wú)肌間小刺、利于加工,在中國(guó)也被叫作龍利魚.巴沙魚經(jīng)過(guò)多磷酸鹽的處理,含水量達(dá)80%以上,蛋白質(zhì)含量偏低,脂肪含量中最多的是飽和脂肪酸,其次是單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸. 擴(kuò)展資料: 巴沙魚主流消費(fèi)市場(chǎng)過(guò)去十年一直都是歐美等國(guó)家,但2015年后中國(guó)逐漸顯示趕超勢(shì)頭,并于2017年成為全球最大的消費(fèi)市場(chǎng). 相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,2017年中國(guó)從國(guó)外進(jìn)口,占據(jù)全球巴沙魚產(chǎn)量的23%左右,國(guó)內(nèi)少量分布在廣東、廣西和海南的養(yǎng)殖產(chǎn)量完全無(wú)法滿足市場(chǎng)的需求,且各地區(qū)養(yǎng)殖模式多種多樣. 參考資料來(lái)源:搜狗百科-巴沙魚 參考資料來(lái)源:人民網(wǎng)-這種龍利魚營(yíng)養(yǎng)并不高?
合水縣平面： ______ 1、食材:巴沙魚1條、食鹽適量、現(xiàn)磨黑胡椒適量、羅勒葉適量、蒜瓣3瓣、油適量.2、巴沙魚解凍洗凈,用廚房紙吸干水分.雙面均勻的抹上鹽,表面撒上羅勒碎.撒上黑胡椒.3、蒜瓣剁成泥,和少許食用油拌勻,抹在魚身上.4、烤箱預(yù)熱,上下層200度,中層,放烤網(wǎng),把魚連著盤子放進(jìn)去,18分鐘.出鍋即可.
合水縣平面： ______ 清蒸巴沙魚1.魚切片.2.加料酒,鹽,姜,蔥,腌下.我就腌了十分鐘.3.盤子里放三到四片姜,把魚肉擺上去,魚肉上再擺著姜和蔥,不用太多.然后放鍋里蒸.(我是飯電飯煲里蒸).4.把魚上面發(fā)黃的蔥和姜拿掉.倒些蒸魚醬油,或普通的...
合水縣平面： ______ 香烤巴沙魚柳的做法步驟 1. 沙巴魚柳化凍后 撒上紅糖 鹽 姜粉 蠔油稍稍抹勻 再加入蒜末 洋蔥 腌制2-3小時(shí) 2. 魚柳腌制好后,將烤箱預(yù)熱200度 把洋蔥鋪在下層 把魚柳擺放好后 將檸檬切片 放置在魚柳上方 撒上綜合香草和黑胡椒 3. 烤制20-25分鐘即可
合水縣平面： ______ 巴沙魚的做法非常簡(jiǎn)單,不需要太多的調(diào)料,繁雜的步驟,只需把魚撒上調(diào)料用少量油煎熟即可.為了豐富口感,我特意搭配了一個(gè)自制番茄蘋果莎莎醬,這款醬酸香四溢,和魚搭配吃別有風(fēng)味.【煎魚原材料】:巴沙魚1條.【腌魚調(diào)味料】...
合水縣平面： ______ 主料魚柳1條 輔料食用油適量鹽少許黑胡椒粉適量檸檬1片面包糠適量蛋清1個(gè)梨2片 步驟 炸香酥巴沙魚的做法步驟11.冷凍巴沙魚一條,倒入盤自然解凍 炸香酥巴沙魚的做法步驟22.把解凍好的巴沙魚用廚房用紙吸干魚身上的水份,切成1.5厘米...
