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    魔芋粉的功效與作用 魔芋粉的食用禁忌

    核心功效

    充饑減肥、潤腸通便、提高免疫力

    簡介

    魔芋粉,是用魔芋干經(jīng)物理干法以及鮮魔芋采用粉碎后快速脫水,或經(jīng)食用酒精濕法加工初步去掉淀粉等雜質(zhì)制成的顆度≤0.425mm的顆粒,其占90%以上。而魔芋是天南星科魔芋屬的總稱,栽培學上屬于薯芋類作物。市售魔芋制品有魔芋塊、魔芋絲、魔芋代餐粉等。

    功效與作用

    1、充饑減肥,魔芋是低熱食品,其中所含的葡萄甘露聚糖會吸水膨脹,可增大至原體積的30~100倍,因而食后有飽腹感,可用于治療糖尿病,也是理想的減肥食品。

    2、潤腸通便,魔芋中的纖維能促進胃腸蠕動,潤腸通便,防止便秘和減少腸對脂肪的吸收,有利于腸道病癥的治療,并能減少體內(nèi)膽固醇的積累,對防治高血壓、冠狀動脈硬化有重要意義。

    3、提高免疫力,魔芋能提高機體的免疫力,所含的甘露糖酐對癌細胞代謝有干擾作用,所含的優(yōu)良膳食纖維能刺激機體,產(chǎn)生一種殺滅癌細胞的物質(zhì)。

    適宜人群

    一般人群均適宜

    禁忌人群

    皮膚病患者

    不宜同食

    堿性食物

    原因:魔芋與酸性食物相克,如蛋黃、乳酪、甜點、柿子、烏魚子、柴魚等均為酸性食物,魔芋與酸性食物一起吃有可能會減弱魔芋的功效。

    食用方法

    1、沖泡魔芋粉

    取魔芋粉一小袋倒入約300毫升常溫水中,邊倒邊迅速攪拌成糊狀,靜止30分鐘后待其凝固成膏狀,即可食用。



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