怎么做豬油更香 熬豬油怎么做才能雪白香濃
1、在對豬油熬制的時候，我們要采用板油去進行熬制，用板油熬出來的豬油，味道會更加的香濃，用來炒菜的話，菜的香味會更濃烈。如果菜市場中的板油賣完的話，我們也可以選擇用肥肉去進行熬制，購買回來的新鮮板油，需要用溫水將其清洗干凈，然后用刀將其改刀成小塊狀，在切的時候保持在兩厘米左右的肉塊就行了。
2、起鍋往鍋中加入少量的清水，把準(zhǔn)備好的把板油倒入鍋中進行熬制，倒入鍋中后的板油，用鍋鏟對其進行不斷的攪拌，防止板油在熬制的過程中，出現(xiàn)粘鍋的現(xiàn)象。等到鍋中的清水被熬干后，板油就開始出油了（記住在熬油的過程當(dāng)中，先用小火進行熬制，等到出油時再用大火進行熬制）。這時候我們準(zhǔn)備幾塊生姜，將其洗干凈切片，放入鍋中和豬油一起進行熬制，生姜的加入可以讓熬出來的豬油更加的鮮香，保存的時間更長。
3、等到板油被熬至金黃色的時候，將炸好的油渣撈出，往熱油當(dāng)中加入幾勺的食鹽，用鍋鏟攪拌均勻。食鹽的加入，可以讓冷卻后的豬油顏色變得更白，用來炒菜的話自帶鹽香味，對比直接加入清水后熬制出來的豬油，這樣制作出來的豬油更好吃。等到豬油冷卻以后，將豬油舀到準(zhǔn)備好的容器當(dāng)中，放入冰箱中進行冷藏4個小時，又白又香的豬油就制作好了。
愚寧15811618423： 用肥肉熬豬油的做法
鹽津縣凸輪： ______ 1、肥肉500克、料酒或姜適量、水適量.2、熬豬油(肥肉版)的做法:將肉攢水,加料酒或姜祛腥,肉變色即可;3、找一合適的鍋,將水和肉同時放入鍋中,水剛好沒過肉就可以,開大火,水開后轉(zhuǎn)小火熬制;4、熬制一段時間后,水減少,繼續(xù)熬;5、水熬干,開始出油!這時需要時不時的翻動肉肉,使其受熱均勻.6、熬到肉干了,就可以了.7、把肉撈出,鍋內(nèi)的就是豬油了.
愚寧15811618423： 咸臘豬油怎么做
鹽津縣凸輪： ______ 1、材料:豬板油1000克,清水1碗.2、豬板油用刀刮掉表面的污物,先切大塊;買不到板油,用大肥肉也成;再切成2、3公分的小塊;炒鍋中倒入一碗涼水;將板油塊倒入鍋中,攪拌幾下;不用擔(dān)心會油花四濺,加水熬豬油,豬油潔白而且有香氣,也不會冒煙嗆人;大火煮開,板油變色了,湯變成乳白色;轉(zhuǎn)中火,繼續(xù)熬,板油塊變得透明了,水也在不知不覺中蒸發(fā)了,只留下亮亮的豬油;舀一勺油,還略有混濁.3、繼續(xù)中火,板油塊變得越越小,逐漸成油渣狀,而油也更加清澈了;待油渣邊緣微微有點黃,關(guān)火,撈出油渣,只剩下清澈的豬油,待小油渣沉淀后,就可用勺子撈出入碗盆中,剩下的底油和油渣兒可以炒菜.
愚寧15811618423： 如何熬豬油更香濃竅門 -
鹽津縣凸輪： ______ 可以放蔥一起熬,具體做法如下: 主料:肥豬肉300克 輔料:蔥2克、料酒5克、水5克 步驟一:肥豬肉去除豬皮. 步驟二:將清洗好的肥豬肉,切成薄片,或是切成小塊備用. 步驟三:小半碗水加入少許料酒,倒入肥豬肉中,開大火燒開. 步驟四:當(dāng)水煮的差不干的時候,大火轉(zhuǎn)中小火慢慢將油煉出來,加入洗凈的蔥熬煮. 步驟五:當(dāng)肥豬肉變的有些干時,關(guān)火,將豬油渣過濾出來即可. 步驟六:熬好的豬油.
愚寧15811618423： 大廚教你如何熬制豬油 幾個小秘訣讓豬油更香濃(4) -
鹽津縣凸輪： ______ 如何熬制豬油動物油的油脂與一般植物油相比,有不可替代的特殊香味,可以增進人們的食欲.特別與蘿卜、粉絲及豆制品相配時,可以獲得用其他調(diào)料難以達到的美味.動物油中含有多種脂肪酸,飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當(dāng),幾乎平分秋色,具有一定的營養(yǎng),并且能提供極高的熱量.奶油在人體的消化吸收率較高,可達95%以上,是維生素A和維生素D含量很高的調(diào)料,所含的脂肪比例小于黃油,較適于缺乏維生素A的人和少年兒童.
愚寧15811618423： 豬油怎么熬制才白才香 -
鹽津縣凸輪： ______ 1. 超市購買的豬板油475克,整個一大塊,可以切成小塊,這樣熬起來比較方便. 2. 放入冷水和豬板油,電磁爐溫度可以開高一點,我放在了200度,冷水煮開之后可以接著用這個溫度熬干一部分水分,水分差不多要熬干的時候,就可以轉(zhuǎn)小火...
愚寧15811618423： 豬油怎樣煉制成美味的大油 -
鹽津縣凸輪： ______ 主料 2人份 豬板油1000克、水0.5碗 輔料 精鹽適量 煉豬油步驟1 煉豬油的做法大全 豬板油洗凈,切成2厘米左右的小塊, 放入炒鍋中,加入小半碗清水,大火燒開 步驟2 燒開后,液體為奶白色的水油混合物,轉(zhuǎn)小火慢慢熬制 步驟3 煉豬油的家常做法 熬制中水慢慢蒸發(fā),液體越來越透明 步驟4 煉豬油的簡單做法 水分完全蒸發(fā),油析出越來越多,成完全透明狀,這時可以將油舀出一些,盛放油的容器中加少許鹽 步驟5 煉豬油怎么吃 繼續(xù)不斷熬制,油多舀出 步驟6 煉豬油怎么做 直到肉渣成金黃色的小丁,停止熬制
愚寧15811618423： 家庭熬豬油的方法,怎么熬豬油最香 -
鹽津縣凸輪： ______ 用料 豬板油 清水 鹽 白糖 熬豬油的做法 豬板油用流動的清水沖凈,改刀成小塊熬豬油的做法 步驟1 入鍋,加半碗清水熬豬油的做法 步驟2 大火煮至水干熬豬油的做法 步驟3 當(dāng)板油開始出油時,轉(zhuǎn)小火,不時用鍋鏟翻翻鍋熬豬油的做法 步驟4 慢慢熬至全部出油,油渣變金黃熬豬油的做法 步驟5 用篩網(wǎng)過濾,把熬好的油裝進容器里.待放涼后凝固前加入少許白糖和鹽即可熬豬油的做法 步驟6 小貼士 1.熬豬油的原材料首選豬板油,就是豬肚子上的那塊白色的大的油脂塊,用它熬油,油渣少出油量高. 2.豬油放涼后加入少許白糖和鹽不僅能增加豬油的風(fēng)味,還能防變質(zhì). 3.熬成金黃的油渣也別浪費了,撒點椒鹽直接吃也行.炒個青菜什么的也很不錯.
愚寧15811618423： 豬油怎么熬才香 -
鹽津縣凸輪： ______ 一、怎樣選購豬板油? 熬制豬油要選購豬板油,豬板油是肥膘,肥膘與肥肉有點讓人難以區(qū)分,文字解釋比較困難,就以圖片來加以說明吧. 豬板油反面有薄膜包裹,切開后,內(nèi)部組織看肥膩的果凍.二、怎樣熬制香白豬油? 買來豬板油不要...
愚寧15811618423： 自己怎么煉豬油 豬油的的煉法 怎樣熬豬油更香 -
鹽津縣凸輪： ______ 買豬油 下鍋 放點水防燒干 放多點大蒜 豬油更香 大火燒到冒油轉(zhuǎn)中火熬 .出油后就不用加水了..
愚寧15811618423： 肉油怎么熬才香 -
鹽津縣凸輪： ______ 工具/原料 more 豬板油 (1000克) 老姜 10克 鹽 10克 水 少許 方法/步驟 1/9 分步閱讀 將市場上購買的豬板油洗凈,放在鍋里備熬.切塊的時候不要切的過小,以來因為火候掌握不好,容易熬糊,二來大塊的油渣還可以用于做其他菜. 2/9 放入...
2、起鍋往鍋中加入少量的清水，把準(zhǔn)備好的把板油倒入鍋中進行熬制，倒入鍋中后的板油，用鍋鏟對其進行不斷的攪拌，防止板油在熬制的過程中，出現(xiàn)粘鍋的現(xiàn)象。等到鍋中的清水被熬干后，板油就開始出油了（記住在熬油的過程當(dāng)中，先用小火進行熬制，等到出油時再用大火進行熬制）。這時候我們準(zhǔn)備幾塊生姜，將其洗干凈切片，放入鍋中和豬油一起進行熬制，生姜的加入可以讓熬出來的豬油更加的鮮香，保存的時間更長。
3、等到板油被熬至金黃色的時候，將炸好的油渣撈出，往熱油當(dāng)中加入幾勺的食鹽，用鍋鏟攪拌均勻。食鹽的加入，可以讓冷卻后的豬油顏色變得更白，用來炒菜的話自帶鹽香味，對比直接加入清水后熬制出來的豬油，這樣制作出來的豬油更好吃。等到豬油冷卻以后，將豬油舀到準(zhǔn)備好的容器當(dāng)中，放入冰箱中進行冷藏4個小時，又白又香的豬油就制作好了。
相關(guān)評說：
鹽津縣凸輪： ______ 1、肥肉500克、料酒或姜適量、水適量.2、熬豬油(肥肉版)的做法:將肉攢水,加料酒或姜祛腥,肉變色即可;3、找一合適的鍋,將水和肉同時放入鍋中,水剛好沒過肉就可以,開大火,水開后轉(zhuǎn)小火熬制;4、熬制一段時間后,水減少,繼續(xù)熬;5、水熬干,開始出油!這時需要時不時的翻動肉肉,使其受熱均勻.6、熬到肉干了,就可以了.7、把肉撈出,鍋內(nèi)的就是豬油了.
鹽津縣凸輪： ______ 1、材料:豬板油1000克,清水1碗.2、豬板油用刀刮掉表面的污物,先切大塊;買不到板油,用大肥肉也成;再切成2、3公分的小塊;炒鍋中倒入一碗涼水;將板油塊倒入鍋中,攪拌幾下;不用擔(dān)心會油花四濺,加水熬豬油,豬油潔白而且有香氣,也不會冒煙嗆人;大火煮開,板油變色了,湯變成乳白色;轉(zhuǎn)中火,繼續(xù)熬,板油塊變得透明了,水也在不知不覺中蒸發(fā)了,只留下亮亮的豬油;舀一勺油,還略有混濁.3、繼續(xù)中火,板油塊變得越越小,逐漸成油渣狀,而油也更加清澈了;待油渣邊緣微微有點黃,關(guān)火,撈出油渣,只剩下清澈的豬油,待小油渣沉淀后,就可用勺子撈出入碗盆中,剩下的底油和油渣兒可以炒菜.
鹽津縣凸輪： ______ 可以放蔥一起熬,具體做法如下: 主料:肥豬肉300克 輔料:蔥2克、料酒5克、水5克 步驟一:肥豬肉去除豬皮. 步驟二:將清洗好的肥豬肉,切成薄片,或是切成小塊備用. 步驟三:小半碗水加入少許料酒,倒入肥豬肉中,開大火燒開. 步驟四:當(dāng)水煮的差不干的時候,大火轉(zhuǎn)中小火慢慢將油煉出來,加入洗凈的蔥熬煮. 步驟五:當(dāng)肥豬肉變的有些干時,關(guān)火,將豬油渣過濾出來即可. 步驟六:熬好的豬油.
鹽津縣凸輪： ______ 如何熬制豬油動物油的油脂與一般植物油相比,有不可替代的特殊香味,可以增進人們的食欲.特別與蘿卜、粉絲及豆制品相配時,可以獲得用其他調(diào)料難以達到的美味.動物油中含有多種脂肪酸,飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當(dāng),幾乎平分秋色,具有一定的營養(yǎng),并且能提供極高的熱量.奶油在人體的消化吸收率較高,可達95%以上,是維生素A和維生素D含量很高的調(diào)料,所含的脂肪比例小于黃油,較適于缺乏維生素A的人和少年兒童.
鹽津縣凸輪： ______ 1. 超市購買的豬板油475克,整個一大塊,可以切成小塊,這樣熬起來比較方便. 2. 放入冷水和豬板油,電磁爐溫度可以開高一點,我放在了200度,冷水煮開之后可以接著用這個溫度熬干一部分水分,水分差不多要熬干的時候,就可以轉(zhuǎn)小火...
鹽津縣凸輪： ______ 主料 2人份 豬板油1000克、水0.5碗 輔料 精鹽適量 煉豬油步驟1 煉豬油的做法大全 豬板油洗凈,切成2厘米左右的小塊, 放入炒鍋中,加入小半碗清水,大火燒開 步驟2 燒開后,液體為奶白色的水油混合物,轉(zhuǎn)小火慢慢熬制 步驟3 煉豬油的家常做法 熬制中水慢慢蒸發(fā),液體越來越透明 步驟4 煉豬油的簡單做法 水分完全蒸發(fā),油析出越來越多,成完全透明狀,這時可以將油舀出一些,盛放油的容器中加少許鹽 步驟5 煉豬油怎么吃 繼續(xù)不斷熬制,油多舀出 步驟6 煉豬油怎么做 直到肉渣成金黃色的小丁,停止熬制
鹽津縣凸輪： ______ 用料 豬板油 清水 鹽 白糖 熬豬油的做法 豬板油用流動的清水沖凈,改刀成小塊熬豬油的做法 步驟1 入鍋,加半碗清水熬豬油的做法 步驟2 大火煮至水干熬豬油的做法 步驟3 當(dāng)板油開始出油時,轉(zhuǎn)小火,不時用鍋鏟翻翻鍋熬豬油的做法 步驟4 慢慢熬至全部出油,油渣變金黃熬豬油的做法 步驟5 用篩網(wǎng)過濾,把熬好的油裝進容器里.待放涼后凝固前加入少許白糖和鹽即可熬豬油的做法 步驟6 小貼士 1.熬豬油的原材料首選豬板油,就是豬肚子上的那塊白色的大的油脂塊,用它熬油,油渣少出油量高. 2.豬油放涼后加入少許白糖和鹽不僅能增加豬油的風(fēng)味,還能防變質(zhì). 3.熬成金黃的油渣也別浪費了,撒點椒鹽直接吃也行.炒個青菜什么的也很不錯.
鹽津縣凸輪： ______ 一、怎樣選購豬板油? 熬制豬油要選購豬板油,豬板油是肥膘,肥膘與肥肉有點讓人難以區(qū)分,文字解釋比較困難,就以圖片來加以說明吧. 豬板油反面有薄膜包裹,切開后,內(nèi)部組織看肥膩的果凍.二、怎樣熬制香白豬油? 買來豬板油不要...
鹽津縣凸輪： ______ 買豬油 下鍋 放點水防燒干 放多點大蒜 豬油更香 大火燒到冒油轉(zhuǎn)中火熬 .出油后就不用加水了..
鹽津縣凸輪： ______ 工具/原料 more 豬板油 (1000克) 老姜 10克 鹽 10克 水 少許 方法/步驟 1/9 分步閱讀 將市場上購買的豬板油洗凈,放在鍋里備熬.切塊的時候不要切的過小,以來因為火候掌握不好,容易熬糊,二來大塊的油渣還可以用于做其他菜. 2/9 放入...
