豆芽要不要去根？
豆芽的根部通常需要去除。豆芽中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要集中在莖和葉子上。根部只向莖和葉子輸送水，根部難以清洗，細(xì) 菌 多，缺水，難以咀嚼，進(jìn)入胃不易消化，一般需要去除。
1.雖然豆芽的根對(duì)人體沒有毒害，但豆芽的根通常在日常烹飪中被去除。
2.豆芽菜的根部難以清洗，費(fèi)時(shí)費(fèi)力，似乎影響了豆芽菜的外觀。
3.豆芽的莖葉水分較多，口感酥脆可口，但豆芽的根部為纖維組織，水分較少，難以咀嚼，影響了豆芽的整體口感，尤其是老根，吃了豆芽后很難被人體胃消化。
4.豆芽的營(yíng)養(yǎng)元素大多集中在豆芽的莖葉上，而豆芽的根部只用于將營(yíng)養(yǎng)和水分運(yùn)輸?shù)蕉寡康那o葉上，但實(shí)際上沒有營(yíng)養(yǎng)，而且由于長(zhǎng)期處于土壤中，細(xì)菌較多。
5、清洗方法：通常在蔬菜市場(chǎng)上購(gòu)買的豆芽，基本上已經(jīng)去除了根，不需要清洗。對(duì)于自己種植的豆芽，因?yàn)樗鼈兊母性谝黄穑恍枰眉舻稄亩寡康母壳袛喽寡康母?/p>
豆芽的根部通常需要去除。豆芽中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要集中在莖和葉子上。根部只向莖和葉子輸送水，根部難以清洗，細(xì)菌多，缺水，難以咀嚼，進(jìn)入胃不易消化，一般需要去除。
1.雖然豆芽的根對(duì)人體沒有毒害，但豆芽的根通常在日常烹飪中被去除。
2.豆芽菜的根部難以清洗，費(fèi)時(shí)費(fèi)力，似乎影響了豆芽菜的外觀。
3.豆芽的莖葉水分較多，口感酥脆可口，但豆芽的根部為纖維組織，水分較少，難以咀嚼，影響了豆芽的整體口感，尤其是老根，吃了豆芽后很難被人體胃消化。
4.豆芽的營(yíng)養(yǎng)元素大多集中在豆芽的莖葉上，而豆芽的根部只用于將營(yíng)養(yǎng)和水分運(yùn)輸?shù)蕉寡康那o葉上，但實(shí)際上沒有營(yíng)養(yǎng)，而且由于長(zhǎng)期處于土壤中，細(xì)菌較多。
5、清洗方法：通常在蔬菜市場(chǎng)上購(gòu)買的豆芽，基本上已經(jīng)去除了根，不需要清洗。對(duì)于自己種植的豆芽，因?yàn)樗鼈兊母性谝黄穑恍枰眉舻稄亩寡康母壳袛喽寡康母?
豆芽的根部通常需要去除。豆芽中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要集中在莖和葉子上。根部只向莖和葉子輸送水，根部難以清洗，細(xì) 菌 多，缺水，難以咀嚼，進(jìn)入胃不易消化，一般需要去除。
1.雖然豆芽的根對(duì)人體沒有毒害，但豆芽的根通常在日常烹飪中被去除。
2.豆芽菜的根部難以清洗，費(fèi)時(shí)費(fèi)力，似乎影響了豆芽菜的外觀。
3.豆芽的莖葉水分較多，口感酥脆可口，但豆芽的根部為纖維組織，水分較少，難以咀嚼，影響了豆芽的整體口感，尤其是老根，吃了豆芽后很難被人體胃消化。
4.豆芽的營(yíng)養(yǎng)元素大多集中在豆芽的莖葉上，而豆芽的根部只用于將營(yíng)養(yǎng)和水分運(yùn)輸?shù)蕉寡康那o葉上，但實(shí)際上沒有營(yíng)養(yǎng)，而且由于長(zhǎng)期處于土壤中，細(xì)菌較多。
5、清洗方法：通常在蔬菜市場(chǎng)上購(gòu)買的豆芽，基本上已經(jīng)去除了根，不需要清洗。對(duì)于自己種植的豆芽，因?yàn)樗鼈兊母性谝黄穑恍枰眉舻稄亩寡康母壳袛喽寡康母?
豆芽是一種在人們的日常生活中出現(xiàn)概率比較高的食物，也是很多人都喜歡吃的食物。當(dāng)然，豆芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，口感也好，但是在烹飪豆芽的時(shí)候，是有著很多需要注意的地方的，比如說豆芽的根一般是不建議吃的，需要將其給去除。下面，就為大家詳細(xì)介紹一下豆芽的相關(guān)知識(shí)！
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一、豆芽的根須能吃嗎
豆芽的根須一般是不建議吃的，炒豆芽前都會(huì)去掉。但是，要是吃的話，也沒關(guān)系。豆芽長(zhǎng)根后，也沒有毒素，從科學(xué)上來講，是可以食用的。不露光的情況下，豆芽即使長(zhǎng)根，也不會(huì)變得太老，這種情況下，長(zhǎng)了根的豆芽吃沒啥太大關(guān)系的。只是，根部不好消化，且會(huì)影響整體口感，所以不建議食用，尤其是太老的根剔除掉為佳。
二、豆芽根須還是去掉比較好
盡管可能還不太老的根須吃了也沒什么，但我們還是建議去掉根。理由有三：
1、豆芽根須難清洗
豆芽的根有的甚至比芽苗還長(zhǎng)，清洗起來特別麻煩，一般做豆芽菜都會(huì)將根部掐掉，帶根的豆芽本身是沒有什么害處，只是根須難看，會(huì)影響豆芽菜的美觀。
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2、豆芽根須難消化
吃豆芽一般是吃它的桿和葉子，豆芽桿和葉清脆可口，水分充足，豆芽的根則不然，豆芽的根部細(xì)菌較多、缺乏水分、難以咀嚼，吃進(jìn)肚子中也不好消化。
3、豆芽根須沒啥營(yíng)養(yǎng)
豆芽中的營(yíng)養(yǎng)成分都集中在桿和葉子上，根部也沒啥營(yíng)養(yǎng)，只是為桿和葉子輸送水分，所以，吃豆芽的時(shí)候最好將根部去掉。
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三、豆芽的根須怎么去除
一般市場(chǎng)上買的豆芽都是已經(jīng)去了根部的，但自己種的豆芽就帶有根部。那么，豆芽的根須怎么去除？
豆芽成熟時(shí)去根其實(shí)很簡(jiǎn)單，豆芽都是集中在一起的，注意先不要掰開了，一定要先用剪刀將根部剪掉后再抖散，這樣根就去掉了。
豆芽并不一定要一根一根去掉根，可以集中在一起，先不要掰開，一定要先用剪刀將根部剪掉后再抖散，這樣根就去掉了。
豆芽去根的原因：
1、豆芽根須難清洗。
豆芽的根有的比芽苗還長(zhǎng)，清洗起來特別麻煩，一般做豆芽菜都會(huì)將根部掐掉，帶根的豆芽本身是沒有什么害處，只是根須難看，會(huì)影響豆芽菜的美觀。
2、豆芽根須難消化。
吃豆芽一般是吃它的桿和葉子，豆芽桿和葉清脆可口，水分充足，豆芽的根則相反，豆芽的根部細(xì)菌較多，缺乏水分，難以咀嚼，吃進(jìn)肚子中也不好消化。
3、豆芽根須沒營(yíng)養(yǎng)。
豆芽中的營(yíng)養(yǎng)成分都集中在桿和葉子上，根部也沒啥營(yíng)養(yǎng)，只是為桿和葉子輸送水分，吃豆芽的時(shí)候最好將根部去掉。
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蘭山區(qū)復(fù)雜： ______ 根部嚼起來比較費(fèi)勁,累牙,我看韓劇也是這么說的,哈哈 看個(gè)人喜好,有人還就愿意嚼呢
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