雪里紅是什么

問題一：雪里紅是什么東西？基本信息　　“雪里紅”，據(jù)著名詞典學(xué)家王光漢《詞典問題研究*“現(xiàn)代漢語詞典”推薦詞形檢討》研究，當(dāng)作“雪里蕻”。蕻，《廣韻》音“胡貢切”，《集韻》釋為“茂”。《廣群芳譜・蔬譜五》：“四明有菜名雪里蕻，雪深，諸菜凍損，此菜獨青。”謂此菜于雪時反茂，故名。寫成“紅”沒有辦法說通。　　【科屬】為十字花科植物芥菜的嫩莖葉。是芥菜類蔬菜中葉用芥菜的一個變種。雪里紅【別名】雪菜、春不老、霜不老，重慶部分區(qū)縣也稱其香青菜。　　【性味歸經(jīng)】性溫，味甘辛；入肝、胃、腎經(jīng)。　　【功效主治】解毒消腫，開胃消食，溫中利氣。明目利膈。主治瘡癰腫痛，胸隔滿悶，咳嗽痰多，耳目失聰，牙齦腫爛，便秘等病癥。　　【營養(yǎng)成分】每100克含水分91.5克，蛋白質(zhì)2.8克，脂肪0.6克，維生素1.6克，碳水化合物3.6克，鈣23.9毫克，磷64毫克，鐵3.4毫克，維生素B1 0.07毫克，核黃素0.06毫克，尼克酸0.7毫克，抗壞血酸83毫克。食療作用　　1、醒腦提神：雪里紅含有大量的抗壞血酸(維生素C)，是活性很強的還原物質(zhì)，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對氧的利用，有醒腦提神，解除疲勞的作用。　　雪里紅2、解毒消腫：雪里紅有解毒之功，能抗染和預(yù)防疾病的發(fā)生，抑制細(xì)菌毒素的毒性，促進(jìn)傷口愈合，可用來輔助治療感染性疾病。　　3、開胃消食：雪里紅腌制后有一種特殊鮮味和香味，能促進(jìn)胃、腸消化功能，增進(jìn)食欲，可用來開胃，幫助消化。　　4、明目利膈：寬腸通便雪里紅組織較粗硬，含有胡蘿卜素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘，尤宜于老年人及習(xí)慣性便秘者食用。　　5、減肥功能：雪里紅還是減肥的綠色食物代表。其可促進(jìn)排出積存廢棄物，凈化身體使之清爽干凈。排除體內(nèi)積存廢棄物與毒素的同時，還能夠補充維他命和礦物質(zhì)，激發(fā)體內(nèi)原有動力，促進(jìn)消化，吸收，排出的規(guī)律化。對提高減肥速度很有效果，還兼具抗老化的功效。　　6、排鉛功能：維生素C與鉛結(jié)合生成難溶于水的物質(zhì)，從而隨糞便排出體外，從而排鉛。而雪里紅為含為維C食物之一。　　雪里紅燒魚7、抗癌功能：科學(xué)家在以往的研究中，提出了癌癥發(fā)生發(fā)展的模型，即癌癥的起始階段和促進(jìn)階段。起始階段往往是短暫且不可逆的。在輻射、有毒化學(xué)元素等致癌物質(zhì)的影響下，人體內(nèi)埋下了癌癥的種子；促進(jìn)階段則是由促癌因子反復(fù)作用，長達(dá)幾年乃至十幾年才引起癌變。實驗證明，在癌癥發(fā)展的這兩個階段中，通過一些化學(xué)物質(zhì)的介入，可以阻斷癌細(xì)胞生長，從而達(dá)到預(yù)防目的。日本研究指出，蔬菜中的營養(yǎng)成分和某些植物化學(xué)物質(zhì)，能對致癌物質(zhì)和促癌因子起到明顯抑制作用。抗癌效果最好的二十種蔬菜（括號中為對癌癥抑制作用的百分比） 1、熟番薯（98．7%）2、生番薯（94．4%）3、蘆筍（93．7%）4、花椰菜（92．8%）5、卷心菜（91．4%）6、菜花（90．8%）7、西芹（83．7%）8、茄子皮（74%）9、甜椒（55．5%）10、胡蘿卜（46．5%）11、金花菜（37．6%）12、薺菜（35．4%）13、苤藍(lán)（34．7%）14、芥菜（32．4%）15、雪里紅（29．8%）16、番茄（29．8%）17、大蔥（16．3%）18、大蒜（15．5%）19、黃瓜（14．3%）20、大白菜（7．4%）。保健食譜　　1、清炒雪里紅：腌制后的雪里紅500克，大蒜末30克。將雪里紅洗凈后擰干水，切細(xì)待用。鍋燒熱，加入適量菜油，至七分熱時，入蒜末煸香，下雪里紅煸炒，炒出香味后略加鮮湯，待湯干，......>>

問題二：雪里紅到底是什么樣的雪里紅，一年生草本植物，芥菜的變種，將芥葉連莖腌制，便是雪里紅(又稱雪里翁)，俗稱辣菜。葉子深裂，邊緣皺縮，花鮮黃色。莖和葉子是普通蔬菜，通常腌著吃。
在中國北方地區(qū)，到了秋冬季節(jié)葉子會變?yōu)樽霞t色故名雪里紅。在中國南方地區(qū)，因為很少見到變?yōu)樽霞t色的雪里紅，所以也被誤傳為雪里蕻。
另:據(jù)著名詞典學(xué)家王光漢《詞典問題研究*現(xiàn)代漢語詞典推薦詞形檢討》研究，當(dāng)作雪里蕻。蕻，《廣韻》音胡貢切，《集韻》釋為茂。《廣群芳譜・蔬譜五》:四明有菜名雪里蕻，雪深，諸菜凍損，此菜獨青。謂此菜于雪時反茂，故名。為十字花科植物芥菜的嫩莖葉。是芥菜類蔬菜中葉用芥菜的一個變種。
【別名】雪里蕻、雪菜、春不老、霜不老，重慶部分區(qū)縣也稱其香青菜。湖北西北部部分地區(qū)也叫臘菜。性溫，味甘辛;入肝、胃、腎經(jīng)。

問題三：雪里紅是什么？好吃嗎雪里紅，一年生草本植物，芥菜的變種，將芥葉連莖腌制，便是雪里紅（又稱雪里翁），俗稱辣菜。葉子深裂，邊緣皺縮，花鮮黃色。莖和葉子是普通蔬菜，通常腌著吃。有解毒消腫，開胃消食，溫中利氣。明目利膈。主治瘡癰腫痛，胸隔滿悶，咳嗽痰多，耳目失聰，牙齦腫爛，便秘等病癥。能吃習(xí)慣的味道還可以，吃不習(xí)慣的就喜歡。

問題四：雪里紅是什么菜啊？雪里紅，是蔬菜的一種，葉子是大而有點圓的，然后莖是半綠色，就和空芯菜一樣，有桿有葉，只不過，芯是實的，空心菜的心是空的，還有空心菜的圓子是尖的，雪里紅的葉子是有點圓的，除此之外，雪紅的＂經(jīng)胳＂是紅色的，是那種紫紅色，就像人的血管一樣的經(jīng)胳啊，然后炒的時候那個湯全部都是紅色的．再不懂就去百度里搜一下圖片．

問題五：雪里紅到底是什么樣的《名醫(yī)別錄》：“主除腎邪氣，利九竅，明耳目，安中，久服溫中。”
《素食說略》：“雪里紅炒百合，成雪里凝，切極小丁，以香油炒之，再入擇凈百合同炒，略加水，使其軟美可食，即起鍋，此菜用鹽，不用醬油。”
《隨息居飲食譜》：“一名雪里紅，晴日川之，晾至干癟，洗凈，每百斤以燥鹽5斤，壓實腌之。數(shù)日后，松缸一伏時，俾鹵得浸漬，加鹵少，泡鹽湯候冷加入，仍壓實。一月后開缸，分裝壇甕，逐壇均以鹵灌滿浸為法，設(shè)鹵不敷，仍以冷鹽加之，緊封壇口，久藏不壞，生熟皆宜，可為常撰。……陳久愈佳，香能開胃，最益病人。”
《本草經(jīng)疏》：“其主利九竅，明耳目者，蓋言辛散走竄，豁痰引涎，暫用一時，使邪去而正自復(fù)，非謂真能利竅明耳目，用者詳之。” 具體資料baike.baidu/view/465323

問題六：雪里蕻是什么您好，雪里紅，一年生草本植物，芥菜的變種，將芥葉連莖腌制，便是雪里紅（又稱雪里翁）。葉子深裂，邊緣皺縮，花鮮黃色。莖和葉子是普通蔬菜，通常腌著吃。它性溫，味甘辛；入肝、胃、腎經(jīng)，可以解毒消腫，開胃消食，溫中利氣。明目利膈。主治瘡癰腫痛，胸隔滿悶，咳嗽痰多，耳目失聰，牙齦腫爛，便秘等病癥。
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問題七：雪菜是什么雪菜（學(xué)名：Brassica juncea var. crispifolia）別名：雪里蕻九頭芥、燒菜、排菜，蕓苔屬，被子植物門，是芥菜的一種。雪菜是十字花科植物芥菜的嫩莖葉，性味辛溫，歸肺、脾、胃經(jīng)。具有利尿止瀉，祛風(fēng)散血，消腫止痛的作用。主治小便不利、腹瀉、痢疾、咳血、牙齦腫痛、喉痛聲啞、痔瘡腫痛、漆瘡瘙癢、跌打損傷、關(guān)節(jié)疼痛等病癥，是民間常用的草藥。
雪菜一年可種多次，在江蘇、浙江一帶冬播春收的雪菜叫春菜，秋播冬收的雪菜叫冬菜；在湖南、湖北、四川有四季栽培的習(xí)慣，當(dāng)?shù)胤Q之為“四季雪菜”（排菜）。
生產(chǎn)地環(huán)境包括大氣、土壤、灌溉水等，在選擇時要符合國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，要求土壤疏松肥沃，有機質(zhì)含量高，排灌方便，近2~3年未種過十字花科蔬菜，PH中性或微酸性。
它是中國長江流域普遍栽培的冬春兩季重要蔬菜，以葉柄和葉片食用，營養(yǎng)價值很高，據(jù)分析，每百克雪菜中水分占91%，含蛋白質(zhì)1.9克，脂肪0.4克，碳水化合物2.9克，灰分3.9克，鈣73-235毫克，磷43-64毫克，鐵1.1-3.4毫克。人體正常生命活動所必須的維生素含量豐富，百克鮮菜中有胡蘿卜素1.46-2.69毫克，硫胺素（維B1）0.07毫克，核黃素（維B2）0.14毫克，尼克酸8毫克，抗壞血酸（維C）83毫克。而且由于它富含芥子油，具有特殊的香辣味，其蛋白質(zhì)水解后又能產(chǎn)生大量的氨基酸。

問題八：誰知道雪菜是什么，雪菜，又叫雪里蕻，是我國長江流域普遍栽培的冬春兩季重要蔬菜，以葉柄和葉片食用，營養(yǎng)價值很高。有新鮮和腌制品之分，新鮮雪菜是翠綠色的，口感略澀微辣，常用來炒肉末；經(jīng)鹽腌漬的雪菜質(zhì)脆味鮮，口感爽脆，略帶酸味。雪菜具有利尿止瀉，祛風(fēng)散血，消腫止痛的作用。主治小便不利、腹瀉、痢疾、咳血、牙齦腫痛、喉痛聲啞、痔瘡腫痛、漆瘡瘙癢、跌打損傷、關(guān)節(jié)疼痛等病癥，是民間常用的草藥。雪菜一年可種多次，在江蘇、浙江一帶冬播春收的雪菜叫春菜，秋播冬收的雪菜叫冬菜；在湖南、湖北、四川有四季栽培的習(xí)慣。

問題九：雪里紅是什么菜,求圖片雪里紅，一年生草本植物，芥菜的變種，將芥葉連莖腌制，便是雪里紅（又稱雪里翁），俗稱辣菜。葉子深裂，邊緣皺縮，花鮮黃色。莖和葉子是普通蔬菜，通常腌著吃。
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山里紅是什么植物
山楂（學(xué)名：Crataegus pinnatifida Bunge），通常被稱為山里果、山里紅、酸里紅等，是薔薇科山楂屬的一種落葉喬木，最高可生長至6米。在中國，山楂廣泛分布于山東、陜西、山西、河南、江蘇、浙江、遼寧、吉林、黑龍江、內(nèi)蒙古、河北等省份。山楂屬于核果類水果，具有堅硬的核、薄薄的果肉，以及微酸澀的...

雪里紅是什么
1、雪里紅又叫排菜、燒菜、九頭芥，是芥菜變異而來的新品種，是十字花科蕓薹族蕓薹屬芥菜種一年生草本植物，葉片較大，莖葉粗壯，呈淡綠色卵圓形，在霜打之后部分葉片變成紅色而得名，開的花呈鮮黃色。2、雪里紅是芥菜類中的一種葉菜，所以聞起來有股辣味，吃起來有點苦，所以大多都是用來做腌菜...

雪里紅是什么?
在中國北方地區(qū)，到了秋冬季節(jié)葉子會變?yōu)樽霞t色故名“雪里紅”。在中國南方地區(qū)，因為很少見到變?yōu)樽霞t色的“雪里紅”，所以也被誤傳為“雪里蕻”。1、雪里紅，一年生草本植物，芥菜的變種，將芥葉連莖腌制，便是雪里紅（又稱雪里翁），俗稱辣菜。葉子深裂，邊緣皺縮，花鮮黃色。莖和葉子是普通蔬菜...

雪里紅是什么東西?
雪里紅是芥菜的變種，將芥葉連莖腌制，便是雪里紅（又稱雪里翁），俗稱辣菜。葉子深裂，邊緣皺縮，花鮮黃色。莖和葉子是普通蔬菜，通常腌著吃。雪里紅葉子深裂，邊緣皺縮，花鮮黃色。莖和葉子是普通蔬菜，通常腌著吃。又名雪里蕻、雪菜、春不老、霜不老、飄兒菜、塌棵菜。雪里紅是芥菜類中的一...

雪里紅又叫什么菜雪里紅原來就是辣菜
1、雪里紅又叫辣菜。是芥菜的變種，因其葉子到了秋冬季會變成紫紅色所以稱為雪里紅，莖和葉子是普通蔬菜，其芥葉與莖一起腌制，便是我們俗稱的辣菜，雪里紅通常是腌著吃。2、雪里紅是芥菜類中的一種葉菜，葉片較大，莖葉似圓卵形、粗壯，呈淡綠色，是我國北方秋季常見蔬菜之一。雪里紅因為比較...

在36種字花里紅,指什么動物
動物是貓頭鷹。紅：象征順利、成功或受人重視、歡迎。正順：向著同一個方向和目標(biāo)平直地走去。意思是順利通暢，沒有阻礙。“紅"，象征順利、成功。會意：“正順”。36字花：正順一一貓頭鷹。

雪里紅是什么菜?
雪里紅也叫雪菜，是芥菜的變種。之所以叫做雪里紅是因為它比較抗寒,在東北地區(qū),當(dāng)?shù)搅饲锾焖械那嗖硕伎菸?它還存活著,但是霜打了之后,植物上部分就變成紅色的了,因此得名。在中國南方，因為很少見到變紅的“雪里紅”，所以也被誤傳為“雪里蕻”。雪里蕻，十字花科屬一年或二年生草本植物。雖然雪...

什么叫釉里紅
一、什么是釉里紅？所謂的釉里紅是指以銅紅料在胎上裝點或繪畫紋飾后，罩以透明釉，在高溫還原氣焰中燒成，使釉下呈現(xiàn)紅色紋樣的瓷器。釉里紅對窯中氣氛要求嚴(yán)格，銅非得在還原焰氣氛中才能呈現(xiàn)出紅色。燒制溫度稍微高一點紅色就燒沒了，溫度稍微低一點，紅色就偏黑，都為失敗品，在1300度的高溫里...

什么樣的才是青花釉里紅?青花釉里紅如何辨別?
這樣的操作方式，能夠讓原本的圖案展示的更加生動立體，無論是遠(yuǎn)看還是近看都能令人回味無窮。據(jù)說古時候，有人用這樣的方法燒制了龍的圖案，不僅能夠?qū)埖男蜗笳故镜谋普妫€能將龍的殺氣栩栩如生的體現(xiàn)出來。二、釉里紅的歷史那么，這樣精美的釉里紅瓷器，到底來自于什么時候呢？據(jù)說，宋代時期就有釉...

什么是雪里紅
雪里紅是北方的常見的秋菜，雪里紅是十字花科，蕓苔屬芥菜的栽培變種。一年生草本植物，雪里紅含有豐富的食物纖維，具有寬腸開胃之功效，適宜于消化不良，納呆食少，習(xí)慣性便秘等病癥。但是要注意雪里紅含大量粗纖維，不易消化，小兒消化功能不全者不宜多食。雪里紅比較喜歡陰涼氣候，生長適宜溫度為15...

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雪里紅是什么

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