素丸子家常做法
以下是幾種常見的素丸子做法：
胡蘿卜土豆素丸子
食材準備：胡蘿卜1個、土豆1個、雞蛋4個、面粉適量、鹽3小勺、花椒粉或十三香1小勺、姜1段、蔥3片。
制作步驟
處理食材：將胡蘿卜和土豆洗凈，用插板擦絲；姜切末，蔥切碎。
焯水過涼：燒半鍋開水，水滾后下入蘿卜絲煮5分鐘左右，撈出放涼水中過涼，用手攥干水分，再放在菜板上切碎，裝入盆中。
攪拌調(diào)味：先加入豆腐、蔥姜末，攪拌均勻；再加入鹽、花椒粉或十三香進行調(diào)味。
加入面粉：少量多次地加入面粉，邊加邊攪拌，防止面粉結(jié)塊，粉類不要一次性加入，以免導致面粉過多，影響口感。
炸制丸子：八分熱油下丸子，小火炸至金黃就可以出鍋了。
蔬菜菌菇丸子湯
食材準備：胡蘿卜30克、紫薯30克、油麥菜100克、白玉菇60g、蟹味菇60g、蟲草花50g、菠菜4顆、玉米淀粉15g、鹽、胡椒粉適量、香油適量。
制作步驟
處理食材：將胡蘿卜切片上蒸鍋，蒸熟后打成泥；紫薯切片，蓋上保鮮膜，微波爐加熱至用筷子扎透，打成泥；油麥菜洗凈，切成碎末；白玉菇、蟹味菇、蟲草花分別洗凈，切成丁，待用。
制作丸子：將蒸好的胡蘿卜泥、紫薯泥分別加入5克淀粉，攪勻，做成丸子；胡蘿卜丸子泥加入5克淀粉、5克水，攪勻；紫薯丸子泥加入5克淀粉，攪勻。
煮制丸子：鍋中將水煮到微沸，擠一個小小的圓入鍋，煮熟即可。
制作丸子湯：起鍋煮開水后加入丸子和洗凈的白玉菇、蟹味菇、蟲草花，繼續(xù)煮6分鐘左右，加入適量的鹽繼續(xù)煮；將焯水的菠菜放在湯鍋中，滴入幾滴香油和撒上少許胡椒粉，制作完成。
北豆腐素丸子
食材準備：北豆腐1塊、木耳適量、香菜切碎、姜少量切細末、胡椒粉適量、鹽適量、花椒油適量、香油適量、白芝麻適量、水淀粉適量。
制作步驟
處理食材：把豆腐放到一只大碗中，搗碎，依次加入鹽、素蠔油、香油、花椒油、白芝麻進行調(diào)味；把拌勻的豆腐泥用手抓揉成團，備用；把木耳泡發(fā)切碎，香菜切碎。
拌餡調(diào)味：把木耳和香菜加入控干水份的豆腐中，始終順著一個方向攪拌均勻上勁。
制作丸子：把拌好的豆腐泥捏成球狀，再用勺子挖出一個小丸子，利用勺子和小勺配合著來回倒手，使丸子圓滑。
炸制丸子：把捏好的丸子放入蒸鍋中大火7、8分鐘后關(guān)火，取出。把做好的丸子放到蒸鍋中大火7、8分鐘即可。
總的來說，素丸子的家常做法有很多種，以上三種是比較經(jīng)典且美味的做法。可以根據(jù)個人口味和喜好進行調(diào)整和創(chuàng)新。
家常豬肉丸子怎么做
做豬肉丸子做法步驟如下：1、大蔥，姜，蒜切末放肉餡里。2、放入老抽醬油，料酒，鹽，少量淀粉，兩個蛋清，食用油，然后朝一個方向（順時針逆時針均可，切記不要往反方向）攪拌五至十分鐘左右，直到肉餡纖維全部攪上勁兒為止（這樣丸子下水不會散，熟了有嚼勁兒）。3、準備好娃娃菜和土豆粉當輔料，...
肉丸子的做法家常
1、食材：肉餡適量，蛋清少量，油15g，番薯粉10g，醬油5g，鹽2g，蔥2根，味精2g。2、將番薯粉里加入適量的水，攪拌均勻，放著備用。3、將要用的肉餡提早準備好，然后剁細。4、將一個蛋準備好，記得取少量蛋清以備用。5、在剁好的肉里，加入少量調(diào)好的番薯粉水和蛋清。6、注意攪拌均勻，再用刀...
丸子的家常簡單做法 丸子怎么做好吃
1、水汆肉丸子：準備一塊坐臀肉，取瘦肉部分，將其剁碎，加入蔥姜汁、鹽、胡椒粉少許、香油、香料粉可用五香粉或十三香代替，順著一個方向攪打均勻，加入適量水淀粉同樣順著一個方向攪打均勻上勁。鍋里水燒至微開，用手擠丸子直接放入燒開的鍋中，中途一直保持微開狀態(tài)，水燒得太沸會導致丸子汆爛汆...
豆腐丸子的家常做法
逢年過節(jié) 我婆婆就喜歡做這個豆腐丸子 每次做的時候她都感慨 以前只有喜事的時候人們才舍得做這個丸子 現(xiàn)在生活好了 想吃什么時候都能做 還放的料足 這幾天 我婆婆又做起了豆腐丸子 我正好在家 幫她記錄一下
肉丸子的家常做法簡單
1、食材：碎肉適量，雞蛋1個，鹽、姜粉、醬油、辣椒面、面粉適量。2、鮮肉剁碎。3、放適量鹽、姜粉、醬油、辣椒面。4、放適量面粉和一個雞蛋。5、攪拌均勻，手抹油搓成小丸子。6、鍋放油，油熱了用小火將小丸子炸黃。7、炸好的肉丸子可以放久一點，隨時可以做丸子湯、丸子面吃，方便快捷又美...
丸子怎么吃 三種家常丸子做法分享
做法：（1）豬肉洗凈擦干，剁成餡，不用太細；（2）馬蹄去皮，剁碎；饅頭切小丁；（3）肉餡中打入雞蛋，加入蔥姜末，調(diào)入除花椒大料外的所有“調(diào)料”，沿一個方向攪打至上勁，其間加入幾滴水一起攪打。然后加入馬蹄碎和饅頭丁，攪勻；（4）將肉餡團成丸子；（5）鍋入油，六成熱時放入丸子炸至...
家常豬肉丸子的做法
教你豬肉丸子滑嫩Q彈的做法
肉丸子有哪些家常做法?
肉丸子是一種常見的家常菜肴，它的做法多樣，可以根據(jù)個人口味和喜好進行調(diào)整。以下是一些常見的肉丸子家常做法：紅燒肉丸子：將肉丸子煎至表面金黃后，用醬油、糖、料酒、姜片、蔥段等調(diào)料進行紅燒，直至湯汁濃稠，肉丸子入味。番茄燉肉丸：在燉制肉丸子時加入番茄塊，使湯汁酸甜可口，營養(yǎng)豐富。清蒸肉丸...
燉丸子的家常做法
燉丸子是一道美味的家常菜，以下是其詳細的做法：一、食材準備 主要食材 豬肉（建議選用肥瘦比例為3:7的五花肉或者梅頭肉）500克。豬肉的肉質(zhì)鮮嫩，肥瘦相間，燉煮后口感軟糯。雞蛋1 - 2個。雞蛋可以使丸子更加緊實，增加蛋白質(zhì)含量。蔥姜適量。蔥和姜可以去腥增香，提升丸子的風味。調(diào)味料 鹽5 -...
怎樣做肉丸子家常做法
以下是幾種常見的肉丸子家常做法：豬肉丸子 所需材料 主料：豬肉（建議選用肥瘦比例為3:7的豬肉）500克。輔料：雞蛋1個、生姜1塊、大蒜2 - 3瓣、蔥花適量、淀粉30 - 40克、鹽6 - 8克、生抽15 - 20毫升、料酒10 - 15毫升、胡椒粉3 - 5克、食用油適量。制作步驟 準備肉餡 將豬肉洗凈，切成...
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遼陽市中心： ______ 原料:青蘿卜450克、雞蛋一個(40克)、姜20克、熟花椒面3克、鹽6克、面粉150克.做法:1、新鮮青蘿卜洗凈,小一點的雞蛋一個、姜帶皮剁成末、花椒炒熟磨成粉狀、鹽6克(可根據(jù)自己的口味加鹽);2、用擦子將蘿卜擦成絲(小心不...
遼陽市中心： ______ 三、制作素丸子? 主料:面粉、豆腐.? 輔料:雞蛋、香菜、胡蘿卜.? 調(diào)料: 鹽、食用油.? 制作步驟:1、將豆腐抓碎備用.?2、胡蘿卜擦成絲備用.?3、香菜切1厘米長的段備用.?4、取干凈的海碗一只,倒入豆腐、胡蘿卜絲、香菜...
遼陽市中心： ______ 食材 主料 白菜 300g 素丸子 100g 粉條 100g 韭菜 50g 輔料 油 適量 鹽 適量 醬油 適量 白糖 適量 步驟 1.準備食材,粉條提前用熱水泡軟,素丸子是前一天炸的 2.食材改刀備用 3.炒鍋上火,油熱后放入蔥花爆香 4.然后放入白菜塊翻炒 5.再放入素丸子 6.然后放入鹽,醬油,白糖調(diào)一下味 7.在把泡好的粉條放入,最后放一點水 8.蓋上鍋蓋,燉一會 9.待湯汁濃稠 10.放入切好的韭菜段,翻炒一下 11.出鍋裝盤
遼陽市中心： ______ 家常素丸子: 材料:土豆120克、胡蘿卜120克、干粉絲60克、洋蔥60克、香菜15克 雞蛋1個、面粉75克、玉米淀粉5小匙、鹽1小匙 十三香1/2小匙、香油1/4小匙 做法: 1.龍口粉絲用溫水泡2個小時至軟. 2.胡蘿卜擦絲、土豆去皮擦絲、洋...
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遼陽市中心： ______ 素丸子作法: 1.將蘿卜洗凈,用擦板擦成絲,放入熱水中焯一下. 撈出再放入冷水中涼一下. 2.將已涼過的蘿卜絲瀝干放入小盆中, 可以再放一些切碎的胡蘿卜絲,放入鹽,味精,少量的花椒水和少許醬油,還可以放入適量的五香粉,放入干面粉和適量水拌勻. (這個步驟中有一個決竅,就是酥炸的秘訣哦,加入適量的玉米面,炸出的丸子特別酥脆,當然不要放太多了,如果玉米面量多就硬了) 3.接下來呢,就可以把拌好的蘿卜絲一個個的團成小圓圓下鍋炸啦,當丸子變成金黃色時就好嘍,就可以出鍋吃嘍,好香啊!也可以蘸著椒鹽吃啊!
遼陽市中心： ______ 做素丸子的材料:胡蘿卜 香菜 粉絲 土豆 面粉 加工:胡蘿卜、土豆用擦床擦成細絲,香菜切末,粉絲泡軟后切碎 把加工好的胡蘿卜、土豆、香菜、粉絲倒入一個盆里,加面粉和少量的水,攪勻,根據(jù)自己的口味加鹽,油鍋燒熱后,一邊搓丸子...
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遼陽市中心： ______ 素丸的做法很多,下面列舉的是常用的二種方法: 素丸做法一: 原料:胡蘿卜、香菜、面粉、土豆、粉絲 調(diào)料:鹽、雞精、胡椒粉、蔥、姜 做法: 1、蔥姜切末備用 2、香菜洗凈后切碎備用. 3、胡蘿卜、土豆洗凈后擦絲備用. 4、粉絲...
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