北京十大特色小吃 北京十大特色小吃介紹
1、糖火燒
糖火燒是老北京滿族的傳統(tǒng)小吃，因其制作時(shí)用缸當(dāng)作爐子，將燒餅生胚直接貼在缸壁上烤熟而得名。糖火燒香甜味厚，綿軟不粘，很適合老年人食用，也是北京人常吃的早點(diǎn)之一。
2、焦圈
焦圈是一種老北京傳統(tǒng)的特色小吃，其色澤深黃，形如手鐲，焦香酥脆，風(fēng)味獨(dú)特，深受男女老少的喜愛。一般老北京人喝豆汁時(shí)都喜歡配著焦圈一起享用，那滋味確實(shí)非同一般。
3、豌豆黃
豌豆黃是北京春季的時(shí)令糕點(diǎn)，它的原料是上等的豌豆，通常要將豌豆磨碎、去皮、洗凈、煮爛、糖炒、凝結(jié)、切塊，最后才大功告成。豌豆黃成品外觀呈淺黃色，口感香甜，清涼爽口，老少皆宜。
4、驢打滾
驢打滾是老北京的傳統(tǒng)小吃，成品黃、白、紅三色分明，很是誘人。因其在最后的制作工序中撒上了黃豆面，猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時(shí)揚(yáng)起的陣陣黃土，因此而得名“驢打滾”。
5、老北京炸醬面
老北京炸醬面獨(dú)具北京特色，其醬料一般會(huì)選用甜面醬，用肉丁蔥姜炒制澆到“過水面”上，再拌入黃瓜、香椿、豆芽、青豆等配料，是老北京人最喜愛的主食之一。
6、豆汁兒
豆汁兒是北京名吃那肯定是沒錯(cuò)的，但對(duì)于其究竟算不算美食卻很有爭(zhēng)議。老北京人都把喝豆汁兒當(dāng)做是一種享受，是提神醒腦敗火的上等飲品。但外地人第一次喝豆汁兒大多都被它如同泔水一般的味道敬謝不敏，但實(shí)際上只要多嘗試幾次，便會(huì)對(duì)它的滋味兒上癮。
7、炒肝
炒肝時(shí)北京的傳統(tǒng)名吃之一，其具有湯汁油亮醬紅，肝香腸肥，味濃不膩，稀而不澥的特點(diǎn)。因?yàn)榕胫瞥锤螘r(shí)加了芡汁，因此正宗的炒肝吃法也是不用任何餐具，就和喝面茶的方式差不多。
8、面茶
面茶是北京名小吃中的滋補(bǔ)佳品，它是用小米面加上芝麻醬、香油、花椒、咸鹽熬制而成的一種粥類食品。喝面茶是相當(dāng)講究的，喝的時(shí)候不能用筷子和勺子，必須要用一只手端碗沿著碗邊轉(zhuǎn)邊喝，光從喝面茶的架勢(shì)就能輕松的分辨出到底是不是老北京人。
9、爆肚
爆肚是北京著名的傳統(tǒng)小吃，其是把鮮牛肚或鮮羊肚洗凈整理后切成條狀，用沸水爆熟，淋上芝麻油、芝麻醬、醋、辣椒、鹵豆腐汁、香菜、蔥花等作料，吃起來又脆又香，極受歡迎。
10、北京烤鴨
北京烤鴨是北京最具代表的著名小吃，其原為宮廷御膳，后被傳至民間。正宗的北京烤鴨做法相當(dāng)?shù)目季浚欢ㄒ霉咎炕馃疲@樣烤出來的鴨肉才會(huì)肥而不膩，外酥里嫩，還帶有果木的清香。吃北京烤鴨還講究片皮，片的時(shí)候要注意有肥有瘦有皮，加上黃瓜絲和大蔥絲，沾上甜面醬，然后卷成卷餅一口咬下，號(hào)稱是天下美味”。
威高19499884172： 北京有哪些著名的小吃? -
肥城市淬火： ______ 北京特色小吃 1.爆肚馮的爆肚 2.小腸陳的鹵煮火燒 3.天興居的炒肝 4.錦馨的豆汁/焦圈 5.白魁老號(hào)的白水羊頭 6.不老泉的冰糖葫蘆/蒸餃 7.都一處的燒賣 8.全聚德的烤鴨 9.東來順的涮羊肉 10.天福號(hào)的醬肉 11 炸醬面 12.隆福寺的灌腸 13.月盛齋的燒羊肉
威高19499884172： 北京特色小吃有那些 -
肥城市淬火： ______ 北京烤鴨 烤鴨是具有世界聲譽(yù)的北京著名特產(chǎn),由中國(guó)漢族人研制于明朝,在當(dāng)時(shí)是宮廷食品.用料為優(yōu)質(zhì)肉食鴨北京鴨,果木炭火烤制,色澤紅潤(rùn),肉質(zhì)肥而不膩.北京烤鴨分為兩大流派,而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表. 豆汁兒 ...
威高19499884172： 著名的北京小吃有什么? -
肥城市淬火： ______ 1.爆肚馮的爆肚 2.小腸陳的鹵煮火燒 3.天興居的炒肝 4.錦馨的豆汁/焦圈 5.白魁老號(hào)的白水羊頭 6.不老泉的冰糖葫蘆/蒸餃 7.都一處的燒賣 8.全聚德的烤鴨 9.東來順的涮羊肉 10.天福號(hào)的醬肉 11 炸醬面 12.隆福寺的灌腸 護(hù)國(guó)寺小吃店 九門小吃 全聚德 這些都有
威高19499884172： 北京十大特產(chǎn)有哪些 -
肥城市淬火： ______ 吃的特產(chǎn)有烤鴨、驢打滾、茯苓夾餅、天福號(hào)醬肘子、六必居醬菜、奶酪、艾窩窩、還有密云水蜜桃
威高19499884172： 北京小吃有哪些 -
肥城市淬火： ______ 豆面糕又稱驢打滾,是北京小吃中的古老品種之一; 愛窩窩,北京傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,每年農(nóng)歷春節(jié)前后,北京的小吃店要上這個(gè)品種,一直賣到夏末秋初,所以愛窩窩也屬春秋品種; 糖卷果是北京風(fēng)味小吃中的名品,深受中外食者青睞,尤得女...
威高19499884172： 北京的美食有哪些? -
肥城市淬火： ______ 北京是世界第八大“美食之城”,居內(nèi)地之首.北京的風(fēng)味小吃歷史悠久、品種繁多、用料講究、制作精細(xì),堪稱有口皆碑.京味小吃的代表有豆汁兒、豆面酥糖、酸梅湯、茶湯、小窩頭、茯苓夾餅、果脯蜜餞、冰糖葫蘆、艾窩窩、豌豆黃、驢...
威高19499884172： 誰知道北京有什么著名的小吃 -
肥城市淬火： ______ 北京小吃有:茶湯 ·爆肚 ·水晶門釘 ·杏仁茶 ·豆汁 ·驢打滾·炒肝 ·豆面糕 ·愛窩窩 ·糖卷果 ·姜汁排叉兒 ·奶油炸糕·糖耳朵又稱蜜 ·面茶 ·馓子麻花 ·焦圈 ·糖火燒 ·豌豆黃等. 參考資料--全游網(wǎng)北京-飲食指南: http://www.3608.com/city/c_restaurant_1.html
威高19499884172： 北京有哪些特色名吃?
肥城市淬火： ______ 驢打滾,炒肝、豆汁,艾窩窩,豌豆黃、焦圈、糖卷果、灌腸、爆肚馮、全聚德烤鴨、老北京炸醬面、芥末墩,果脯. 豌豆黃 北京最著名的小吃可多啦!如果你來到北京,一定要來嘗嘗哦! 豆汁、小窩頭、蕓豆卷等.我一個(gè)給你介紹下哈!豆汁 ...
威高19499884172： 北京有什么特色小食? -
肥城市淬火： ______ 北京主要有以下小吃: 豆汁,焦圈,油條,油餅,煎餅,包子,炒肝,豆腐腦,餛飩,炸醬面,鹵煮火燒,爆肚,等等... 能吃得比較全的地方: 王府井小吃街(王府井工美大廈對(duì)面,103、104東長(zhǎng)安街)注意被“宰” 東安門夜市(王府井大街...
威高19499884172： 北京都有哪些著名小吃?
肥城市淬火： ______ 北京烤鴨
糖火燒是老北京滿族的傳統(tǒng)小吃，因其制作時(shí)用缸當(dāng)作爐子，將燒餅生胚直接貼在缸壁上烤熟而得名。糖火燒香甜味厚，綿軟不粘，很適合老年人食用，也是北京人常吃的早點(diǎn)之一。
2、焦圈
焦圈是一種老北京傳統(tǒng)的特色小吃，其色澤深黃，形如手鐲，焦香酥脆，風(fēng)味獨(dú)特，深受男女老少的喜愛。一般老北京人喝豆汁時(shí)都喜歡配著焦圈一起享用，那滋味確實(shí)非同一般。
3、豌豆黃
豌豆黃是北京春季的時(shí)令糕點(diǎn)，它的原料是上等的豌豆，通常要將豌豆磨碎、去皮、洗凈、煮爛、糖炒、凝結(jié)、切塊，最后才大功告成。豌豆黃成品外觀呈淺黃色，口感香甜，清涼爽口，老少皆宜。
4、驢打滾
驢打滾是老北京的傳統(tǒng)小吃，成品黃、白、紅三色分明，很是誘人。因其在最后的制作工序中撒上了黃豆面，猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時(shí)揚(yáng)起的陣陣黃土，因此而得名“驢打滾”。
5、老北京炸醬面
老北京炸醬面獨(dú)具北京特色，其醬料一般會(huì)選用甜面醬，用肉丁蔥姜炒制澆到“過水面”上，再拌入黃瓜、香椿、豆芽、青豆等配料，是老北京人最喜愛的主食之一。
6、豆汁兒
豆汁兒是北京名吃那肯定是沒錯(cuò)的，但對(duì)于其究竟算不算美食卻很有爭(zhēng)議。老北京人都把喝豆汁兒當(dāng)做是一種享受，是提神醒腦敗火的上等飲品。但外地人第一次喝豆汁兒大多都被它如同泔水一般的味道敬謝不敏，但實(shí)際上只要多嘗試幾次，便會(huì)對(duì)它的滋味兒上癮。
7、炒肝
炒肝時(shí)北京的傳統(tǒng)名吃之一，其具有湯汁油亮醬紅，肝香腸肥，味濃不膩，稀而不澥的特點(diǎn)。因?yàn)榕胫瞥锤螘r(shí)加了芡汁，因此正宗的炒肝吃法也是不用任何餐具，就和喝面茶的方式差不多。
8、面茶
面茶是北京名小吃中的滋補(bǔ)佳品，它是用小米面加上芝麻醬、香油、花椒、咸鹽熬制而成的一種粥類食品。喝面茶是相當(dāng)講究的，喝的時(shí)候不能用筷子和勺子，必須要用一只手端碗沿著碗邊轉(zhuǎn)邊喝，光從喝面茶的架勢(shì)就能輕松的分辨出到底是不是老北京人。
9、爆肚
爆肚是北京著名的傳統(tǒng)小吃，其是把鮮牛肚或鮮羊肚洗凈整理后切成條狀，用沸水爆熟，淋上芝麻油、芝麻醬、醋、辣椒、鹵豆腐汁、香菜、蔥花等作料，吃起來又脆又香，極受歡迎。
10、北京烤鴨
北京烤鴨是北京最具代表的著名小吃，其原為宮廷御膳，后被傳至民間。正宗的北京烤鴨做法相當(dāng)?shù)目季浚欢ㄒ霉咎炕馃疲@樣烤出來的鴨肉才會(huì)肥而不膩，外酥里嫩，還帶有果木的清香。吃北京烤鴨還講究片皮，片的時(shí)候要注意有肥有瘦有皮，加上黃瓜絲和大蔥絲，沾上甜面醬，然后卷成卷餅一口咬下，號(hào)稱是天下美味”。
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肥城市淬火： ______ 北京是世界第八大“美食之城”,居內(nèi)地之首.北京的風(fēng)味小吃歷史悠久、品種繁多、用料講究、制作精細(xì),堪稱有口皆碑.京味小吃的代表有豆汁兒、豆面酥糖、酸梅湯、茶湯、小窩頭、茯苓夾餅、果脯蜜餞、冰糖葫蘆、艾窩窩、豌豆黃、驢...
肥城市淬火： ______ 北京小吃有:茶湯 ·爆肚 ·水晶門釘 ·杏仁茶 ·豆汁 ·驢打滾·炒肝 ·豆面糕 ·愛窩窩 ·糖卷果 ·姜汁排叉兒 ·奶油炸糕·糖耳朵又稱蜜 ·面茶 ·馓子麻花 ·焦圈 ·糖火燒 ·豌豆黃等. 參考資料--全游網(wǎng)北京-飲食指南: http://www.3608.com/city/c_restaurant_1.html
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肥城市淬火： ______ 北京烤鴨
