生姜怎么腌制較好吃又不會(huì)壞 生姜腌制方法
1、首先把我們買回來(lái)的生姜放在清水當(dāng)中沖洗干凈，然后放在溫暖的地方把表面的水分晾干。記住是晾干，千萬(wàn)不要放在太陽(yáng)底下暴曬，否則也會(huì)把商家里面的水分給曬干吃起來(lái)，影響口感。然后把生姜去掉外皮，接著把生姜放在容器里加入食用鹽，攪拌均勻，腌制一個(gè)晚上，這樣就能夠把生姜里面多余的姜汁給腌出來(lái)。
2、等到腌制一個(gè)晚上之后，我們就會(huì)發(fā)現(xiàn)容器里有很多姜汁，這個(gè)時(shí)候把腌出來(lái)的漿汁倒掉，用鹽腌制過(guò)之后，生姜吃起來(lái)就不會(huì)容易上火了。
3、然后再把生姜表面的水分晾干，放在一個(gè)無(wú)水無(wú)油的容器里放一層生姜，然后再加一層白糖和醋加到較上面一層，可以多加一些糖，醋的用量較好可以超過(guò)生姜一些，因?yàn)樯陔缰茙滋熘缶蜁?huì)把這些醋吸收到生姜里，這樣的話醋就泡不到生姜了，生姜如果暴露在空氣中的話，也是非常容易就會(huì)變質(zhì)的。
4、然后蓋上蓋子放在溫暖的地方腌制7天左右，時(shí)間到了之后就可以拿出來(lái)吃了這些生姜腌制的時(shí)間越久，吃起來(lái)也會(huì)更加入味，而且特別的脆嫩好吃。
兀有申17538084592： 怎樣淹姜片好吃 -
海珠區(qū)基圓： ______ 白糖姜片 選用新鮮姜洗凈去皮后,切成3~5毫米的薄片,按生姜50份、白糖32份、白糖粉4份、檸檬酸0.25份取料.先配制與姜片等重的檸檬酸溶液,同姜片一起加熱至沸,撈出姜片漂洗干凈,瀝去水分.再配制62%~65%的濃糖液,并加入0.15...
兀有申17538084592： 生姜怎么腌制好吃 -
海珠區(qū)基圓： ______ 腌生姜 材料:嫩姜半斤,醋半袋,砂糖二兩 . 做法:1、先將姜皮刮凈,切成長(zhǎng)薄片 . 2、放入滾水中煮約三分鐘,取出置入冷水中泡2、3小時(shí),然后瀝干水分 . 3、將糖和醋混和,并煮至砂糖完全溶化,然后徹底冷卻. 4、將姜放進(jìn)玻璃容器中,倒入甜醋汁浸透姜,三天即可食用 .原料配方 生姜(去皮)100公斤 食鹽16公斤 編輯本段制作方法 選用白露前的嫩姜.用清水選凈鮮姜后,搓去外皮,放入笸籮內(nèi),每放一層姜撒一層鹽,上多下少.每天翻拌一次,5~6天后即為成品.
兀有申17538084592： 生姜怎么腌制才好吃 -
海珠區(qū)基圓： ______ 生姜(去皮)100公斤 食鹽16公斤1.購(gòu)買生姜,一定要買特別鮮嫩的,能買到細(xì)芽嫩姜最好.2.腌制前將生姜洗凈吹干.3.將生姜切成片,能薄一點(diǎn)更好.4.按10斤姜4兩鹽的比例,將鹽與姜片拌一下,要拌得比較均勻.5.腌2-3小時(shí)后,已經(jīng)有鹵汁的時(shí)候,將姜片撈出,用紗布將其瀝干.6.瀝干的姜片裝瓶密封,其中先將一瓶放些白糖,待用.要吃時(shí),先吃這一瓶.吃完后,第二瓶再放糖,待用.以此類推.這一步要特別注意的是一定要密封好,能用泡菜壇更好.否則,見(jiàn)了空氣要發(fā)霉的.色金黃、質(zhì)脆不爛,具有濃厚的鮮姜?dú)馕?
兀有申17538084592： 怎樣的方法腌制嫩姜一年都不壞 -
海珠區(qū)基圓： ______ 用鹽適量,加醬油適量,封存瓶中,放冰柜貯藏一年不壞!
兀有申17538084592： 生姜怎么淹好 -
海珠區(qū)基圓： ______ 1. 如果是喜歡吃生姜的,最簡(jiǎn)單的方法,生姜洗凈不用去皮,切片,然后放入適量的鹽用手抓勻,讓鹽完全滲透進(jìn)去,千萬(wàn)不能放水,你抓的時(shí)候就會(huì)出生姜汁的.然后放入干凈的玻璃瓶里密封保存,3天左右就可以吃了.2. 當(dāng)佐料來(lái)腌制,生姜切絲或末,朝天椒(那種小的紅辣椒)切碎,大蒜子切碎,放點(diǎn)糖提味,放鮮醬油多放些,不用放鹽,因?yàn)槟欠N鮮醬油本身就是有味道的.你可以嘗嘗,密封好放冰箱里保存,平時(shí)吃火鍋或烤肉,我都是倒這個(gè)汁,或者再加些別的醬料蘸著吃
兀有申17538084592： 如何腌制新鮮生姜 -
海珠區(qū)基圓： ______ 準(zhǔn)備材料:新姜5斤、鹽少許、冰糖少許、醋2瓶、玫瑰醋少許 制作步驟:1、姜洗凈以后控干水分,用刮皮器刮成片.2、加入鹽腌制,抓揉均勻.3、腌出多余的水分.4、瀝干水分,攥干,放入陶罐里,放上冰糖.5、分別裝入兩個(gè)壇子.6、加入9度米醋浸泡淹沒(méi)過(guò)姜絲.7、封壇腌兩日即可.8、成品圖.
兀有申17538084592： 怎樣腌制姜片 -
海珠區(qū)基圓： ______ 準(zhǔn)備材料:嫩姜芽 600g、糖 適量、白醋 適量、清水 適量、鹽 適量、洛神花干 適量.1、第一步把姜洗凈刨成片.2、然后在姜片中放適量的鹽,用勺子拌勻.3、鍋里放入適量的砂糖、白醋、洛神花干和清水,大火煮開(kāi),關(guān)火放涼.4、罐子里放入用鹽腌鍋的姜片.6、然后往罐子里慢慢倒入剛剛放涼的料汁.7、把罐子密封,放冰箱儲(chǔ)藏72小時(shí),時(shí)間到后,姜片就腌制好了.
兀有申17538084592： 如何腌制嫩姜? -
海珠區(qū)基圓： ______ 1、把新鮮的嫩姜洗干凈,用削皮刀把表面的皮削去.2、把嫩姜切成片放好.3、把姜片放入無(wú)油的容器內(nèi),每放一層姜片就要撒一層鹽.4、白醋入鍋,加入冰糖,用小火把冰糖慢慢熬化,自然放涼備用.5、把姜片用鹽腌制大約一個(gè)小時(shí),然后用無(wú)油的紗布把姜片中的水分瀝干.6、接下來(lái)把擠干水分的姜片放入無(wú)油的容器內(nèi),再把冰糖白醋汁倒進(jìn)去,蓋好蓋子冰箱冷藏.7、酸甜微辛,最適合夏天.擴(kuò)展資料:冷藏幾天后就可以吃了,每次取出時(shí)一定用無(wú)油無(wú)水的勺子或筷子.吃起來(lái)有淡淡的姜味,加上冰糖白醋的酸甜,十分適口開(kāi)胃大人小孩都喜歡.用鹽腌過(guò)的姜片一定要盡量擠干水分,姜片可以更好的吸收白醋和冰糖的酸甜味,腌好的姜片也基本嘗不出咸味.
兀有申17538084592： 我老公出差買了一些生姜,想掩制一下,請(qǐng)教有什么好方法,謝謝.
海珠區(qū)基圓： ______ 腌制生姜,最簡(jiǎn)單直接方法,就是把生姜洗凈,用刀切薄片,用鹽腌一會(huì),大概2分鐘就可以了,然后再用清水洗凈,放在一個(gè)容器里,灑上鹽和加醋在里面,封蓋.如果喜歡吃甜一點(diǎn)的話就加些糖.差不多一個(gè)多小時(shí)就以了.這樣做的非常簡(jiǎn)單又快捷.而且味道好極了,不蠻你說(shuō),我現(xiàn)在也在弄這個(gè)吃呢,呵.我可以非常喜歡吃的.你可以試試. 腌制生姜原料配方 生姜(去皮)100公斤 食鹽16公斤 制作方法 選用白露前的嫩姜.用清水選凈鮮姜后,搓去外皮,放入笸籮內(nèi),每放一層姜撒一層鹽,上多下少.每天翻拌一次,5~6天后即為成品.
兀有申17538084592： 生姜怎樣腌才好吃 -
海珠區(qū)基圓： ______ 腌生姜 材料:嫩姜半斤,醋半袋,砂糖二兩 . 做法:1、先將姜皮刮凈,切成長(zhǎng)薄片 . 2、放入滾水中煮約三分鐘,取出置入冷水中泡2、3小時(shí),然后瀝干水分 . 3、將糖和醋混和,并煮至砂糖完全溶化,然后徹底冷卻. 4、將姜放進(jìn)玻璃容器中,倒入甜醋汁浸透姜,三天即可食用 . 原料配方 生姜(去皮)100公斤 食鹽16公斤 編輯本段制作方法 選用白露前的嫩姜.用清水選凈鮮姜后,搓去外皮,放入笸籮內(nèi),每放一層姜撒一層鹽,上多下少.每天翻拌一次,5~6天后即為成品.
2、等到腌制一個(gè)晚上之后，我們就會(huì)發(fā)現(xiàn)容器里有很多姜汁，這個(gè)時(shí)候把腌出來(lái)的漿汁倒掉，用鹽腌制過(guò)之后，生姜吃起來(lái)就不會(huì)容易上火了。
3、然后再把生姜表面的水分晾干，放在一個(gè)無(wú)水無(wú)油的容器里放一層生姜，然后再加一層白糖和醋加到較上面一層，可以多加一些糖，醋的用量較好可以超過(guò)生姜一些，因?yàn)樯陔缰茙滋熘缶蜁?huì)把這些醋吸收到生姜里，這樣的話醋就泡不到生姜了，生姜如果暴露在空氣中的話，也是非常容易就會(huì)變質(zhì)的。
4、然后蓋上蓋子放在溫暖的地方腌制7天左右，時(shí)間到了之后就可以拿出來(lái)吃了這些生姜腌制的時(shí)間越久，吃起來(lái)也會(huì)更加入味，而且特別的脆嫩好吃。
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海珠區(qū)基圓： ______ 白糖姜片 選用新鮮姜洗凈去皮后,切成3~5毫米的薄片,按生姜50份、白糖32份、白糖粉4份、檸檬酸0.25份取料.先配制與姜片等重的檸檬酸溶液,同姜片一起加熱至沸,撈出姜片漂洗干凈,瀝去水分.再配制62%~65%的濃糖液,并加入0.15...
海珠區(qū)基圓： ______ 腌生姜 材料:嫩姜半斤,醋半袋,砂糖二兩 . 做法:1、先將姜皮刮凈,切成長(zhǎng)薄片 . 2、放入滾水中煮約三分鐘,取出置入冷水中泡2、3小時(shí),然后瀝干水分 . 3、將糖和醋混和,并煮至砂糖完全溶化,然后徹底冷卻. 4、將姜放進(jìn)玻璃容器中,倒入甜醋汁浸透姜,三天即可食用 .原料配方 生姜(去皮)100公斤 食鹽16公斤 編輯本段制作方法 選用白露前的嫩姜.用清水選凈鮮姜后,搓去外皮,放入笸籮內(nèi),每放一層姜撒一層鹽,上多下少.每天翻拌一次,5~6天后即為成品.
海珠區(qū)基圓： ______ 生姜(去皮)100公斤 食鹽16公斤1.購(gòu)買生姜,一定要買特別鮮嫩的,能買到細(xì)芽嫩姜最好.2.腌制前將生姜洗凈吹干.3.將生姜切成片,能薄一點(diǎn)更好.4.按10斤姜4兩鹽的比例,將鹽與姜片拌一下,要拌得比較均勻.5.腌2-3小時(shí)后,已經(jīng)有鹵汁的時(shí)候,將姜片撈出,用紗布將其瀝干.6.瀝干的姜片裝瓶密封,其中先將一瓶放些白糖,待用.要吃時(shí),先吃這一瓶.吃完后,第二瓶再放糖,待用.以此類推.這一步要特別注意的是一定要密封好,能用泡菜壇更好.否則,見(jiàn)了空氣要發(fā)霉的.色金黃、質(zhì)脆不爛,具有濃厚的鮮姜?dú)馕?
海珠區(qū)基圓： ______ 用鹽適量,加醬油適量,封存瓶中,放冰柜貯藏一年不壞!
海珠區(qū)基圓： ______ 1. 如果是喜歡吃生姜的,最簡(jiǎn)單的方法,生姜洗凈不用去皮,切片,然后放入適量的鹽用手抓勻,讓鹽完全滲透進(jìn)去,千萬(wàn)不能放水,你抓的時(shí)候就會(huì)出生姜汁的.然后放入干凈的玻璃瓶里密封保存,3天左右就可以吃了.2. 當(dāng)佐料來(lái)腌制,生姜切絲或末,朝天椒(那種小的紅辣椒)切碎,大蒜子切碎,放點(diǎn)糖提味,放鮮醬油多放些,不用放鹽,因?yàn)槟欠N鮮醬油本身就是有味道的.你可以嘗嘗,密封好放冰箱里保存,平時(shí)吃火鍋或烤肉,我都是倒這個(gè)汁,或者再加些別的醬料蘸著吃
海珠區(qū)基圓： ______ 準(zhǔn)備材料:新姜5斤、鹽少許、冰糖少許、醋2瓶、玫瑰醋少許 制作步驟:1、姜洗凈以后控干水分,用刮皮器刮成片.2、加入鹽腌制,抓揉均勻.3、腌出多余的水分.4、瀝干水分,攥干,放入陶罐里,放上冰糖.5、分別裝入兩個(gè)壇子.6、加入9度米醋浸泡淹沒(méi)過(guò)姜絲.7、封壇腌兩日即可.8、成品圖.
海珠區(qū)基圓： ______ 準(zhǔn)備材料:嫩姜芽 600g、糖 適量、白醋 適量、清水 適量、鹽 適量、洛神花干 適量.1、第一步把姜洗凈刨成片.2、然后在姜片中放適量的鹽,用勺子拌勻.3、鍋里放入適量的砂糖、白醋、洛神花干和清水,大火煮開(kāi),關(guān)火放涼.4、罐子里放入用鹽腌鍋的姜片.6、然后往罐子里慢慢倒入剛剛放涼的料汁.7、把罐子密封,放冰箱儲(chǔ)藏72小時(shí),時(shí)間到后,姜片就腌制好了.
海珠區(qū)基圓： ______ 1、把新鮮的嫩姜洗干凈,用削皮刀把表面的皮削去.2、把嫩姜切成片放好.3、把姜片放入無(wú)油的容器內(nèi),每放一層姜片就要撒一層鹽.4、白醋入鍋,加入冰糖,用小火把冰糖慢慢熬化,自然放涼備用.5、把姜片用鹽腌制大約一個(gè)小時(shí),然后用無(wú)油的紗布把姜片中的水分瀝干.6、接下來(lái)把擠干水分的姜片放入無(wú)油的容器內(nèi),再把冰糖白醋汁倒進(jìn)去,蓋好蓋子冰箱冷藏.7、酸甜微辛,最適合夏天.擴(kuò)展資料:冷藏幾天后就可以吃了,每次取出時(shí)一定用無(wú)油無(wú)水的勺子或筷子.吃起來(lái)有淡淡的姜味,加上冰糖白醋的酸甜,十分適口開(kāi)胃大人小孩都喜歡.用鹽腌過(guò)的姜片一定要盡量擠干水分,姜片可以更好的吸收白醋和冰糖的酸甜味,腌好的姜片也基本嘗不出咸味.
海珠區(qū)基圓： ______ 腌制生姜,最簡(jiǎn)單直接方法,就是把生姜洗凈,用刀切薄片,用鹽腌一會(huì),大概2分鐘就可以了,然后再用清水洗凈,放在一個(gè)容器里,灑上鹽和加醋在里面,封蓋.如果喜歡吃甜一點(diǎn)的話就加些糖.差不多一個(gè)多小時(shí)就以了.這樣做的非常簡(jiǎn)單又快捷.而且味道好極了,不蠻你說(shuō),我現(xiàn)在也在弄這個(gè)吃呢,呵.我可以非常喜歡吃的.你可以試試. 腌制生姜原料配方 生姜(去皮)100公斤 食鹽16公斤 制作方法 選用白露前的嫩姜.用清水選凈鮮姜后,搓去外皮,放入笸籮內(nèi),每放一層姜撒一層鹽,上多下少.每天翻拌一次,5~6天后即為成品.
海珠區(qū)基圓： ______ 腌生姜 材料:嫩姜半斤,醋半袋,砂糖二兩 . 做法:1、先將姜皮刮凈,切成長(zhǎng)薄片 . 2、放入滾水中煮約三分鐘,取出置入冷水中泡2、3小時(shí),然后瀝干水分 . 3、將糖和醋混和,并煮至砂糖完全溶化,然后徹底冷卻. 4、將姜放進(jìn)玻璃容器中,倒入甜醋汁浸透姜,三天即可食用 . 原料配方 生姜(去皮)100公斤 食鹽16公斤 編輯本段制作方法 選用白露前的嫩姜.用清水選凈鮮姜后,搓去外皮,放入笸籮內(nèi),每放一層姜撒一層鹽,上多下少.每天翻拌一次,5~6天后即為成品.
