如何燉雞湯才好吃 怎樣燉雞湯好吃
1、買來(lái)的雞先處理一下，開(kāi)膛破肚，去除內(nèi)臟，斬成小塊。
2、燒點(diǎn)水，不用燒開(kāi)，熱了就行，倒進(jìn)裝雞的盆里，把雞肉表面的臟東西去掉，瀝干水。
3、雞塊用蔥姜，一勺料酒腌一下，去腥。
4、把涼了的雞塊放進(jìn)沙鍋，倒入水，沒(méi)過(guò)雞塊，放一個(gè)大料瓣(一個(gè)就夠了，多了怕香料的味道奪去雞本身的鮮味)大火燒開(kāi)，此時(shí)不要怕麻煩，一定要用勺子把湯表面的那些浮沫撇出去，雞的味道才會(huì)更好。
5、轉(zhuǎn)小火，燉至肉熟爛，時(shí)間得用將近兩小時(shí)吧，如果用高壓鍋會(huì)快些，不過(guò)味道沒(méi)有沙鍋慢火做的好吃。
6、最后放點(diǎn)鹽，再燉一會(huì)就好，鹽要最后放，否則能使肉變硬。
7、我等雞肉燉到一半時(shí)，加入了一些大棗，枸杞，最后雞快好了的時(shí)候，我忽然想起那邊鍋里蒸著南瓜，就靈機(jī)一動(dòng)，把已經(jīng)蒸熟的南瓜切下幾塊，扔進(jìn)雞湯里又燉了幾分
雞湯的燉法如下：
主料：老母雞塊1000克。
輔料： 蔥姜 適量、鹽6克。
步驟：
1、為了吃的時(shí)候省勁，今天我是用雞塊來(lái)煮雞湯的。剁好的雞塊，涼水下鍋，煮至開(kāi)鍋，撈出再次沖洗干凈。
2、汆過(guò)水的雞塊放入鍋中，加入蔥姜。其實(shí)簡(jiǎn)單的食材加上最簡(jiǎn)單的做法，就可以成就不可多得的美味。
3、汆過(guò)水的雞塊放入鍋中，加入蔥姜。
4、其實(shí)簡(jiǎn)單的食材加上最簡(jiǎn)單的做法，就可以成就不可多得的美味。
平菇雞湯
材料：平菇150克，熟雞塊250克。
調(diào)料：蔥段、姜片、清湯、黃酒、鹽、味精、色拉油各適量。
做法：
1．平菇洗凈，切成厚片，入沸水鍋焯水。
2．油鍋燒熱，放入蔥段、姜片、平菇片稍煸炒，加入雞塊、清湯、黃酒，燒沸后撇去浮沫，加入鹽、味精，揀去蔥段、姜片即可。
另外一種雞湯的做法，
1、煮雞湯的時(shí)候適當(dāng)?shù)姆湃胍恍┱{(diào)味料，那么可以更好的增加這些食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，在熬雞湯時(shí)放入紅棗枸杞，香菇等，這樣不僅味道更加的鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更高。
2、煮雞湯調(diào)料：制作食材，雞適量，紅棗適量，枸杞適量，蔥段適量，姜片適量，鹽適量，香菇 適量！
3、首先鍋中加入適量清水，將砍好的雞肉塊放入，水要沒(méi)過(guò)雞肉，大火煮滾后馬上撈出雞肉洗凈（一定要冷水下鍋，這樣燉好后湯面上才不會(huì)有討厭的血污）。
4、將清洗過(guò)的雞肉放入高壓鍋中，加入厚姜片，小蔥2根，加入一湯匙料酒（最好用紹興黃酒），放入清洗好的枸杞、黨參、當(dāng)歸（少放，一小片即可）、紅棗（4、5粒即可，多放湯會(huì)有酸味）、桂圓肉3粒，如怕上火，可去掉當(dāng)歸，加5克玉竹、苡米，少加一點(diǎn)鹽（使雞肉入味），加水沒(méi)過(guò)雞肉一寸左右，蓋上鍋蓋和閥，放在爐子上大火煮開(kāi)。
5、高壓鍋噴氣后改中火壓5分鐘，再改小火壓10分鐘（可保持湯是清湯，不會(huì)渾濁），關(guān)火等待高壓鍋氣壓降低。
6、放汽打開(kāi)鍋蓋后，撿出姜蔥，加入適量的鹽和雞精調(diào)味（依個(gè)人喜好），一鍋香噴噴的雞湯就做好了。
怎樣做雞湯好吃?
1.把雞用冷水沖洗干凈，鍋中加入水，大火燒開(kāi)，焯水。撈出后用冷水反復(fù)沖洗，將母雞身上的臟污沖洗干凈。2.鍋中加入兩塊八角，兩片香葉，不要加入過(guò)多的香料，如果喝雞湯的話，就需要用最簡(jiǎn)單，最原始的熬湯方法，只有最簡(jiǎn)單的方法才能不破壞雞湯的鮮味和色澤。3.先大火燒開(kāi)，再小火慢燉，期間多次...
燉雞湯怎樣才能燉得好吃呢?
燉雞湯一般有兩種方法：一種是清燉，把雞切好，放幾塊生姜，再放香菇、紅棗、枸杞等食材，也可不放食材，然后倒入紅酒，再倒比較多的清水，放鹽，蓋上鍋蓋，用文火慢慢的燉煮，將雞煮熟燉爛，用味精調(diào)和即可，這種做法比較清淡，原味。另一種是將切好的雞用熱鍋翻炒，直到香氣滲出，然后倒入一點(diǎn)紅...
如何燉雞湯好吃又簡(jiǎn)單
以下是燉雞湯好吃又簡(jiǎn)單的方法：一、食材準(zhǔn)備 主料 雞：可以選擇整只雞或者雞腿、雞翅等部位。如果是整只雞，三黃雞、柴雞是比較好的選擇，肉質(zhì)鮮嫩且味道濃郁。一般一只雞約1 - 2千克左右。香菇：干香菇或者鮮香菇都可以。干香菇需要提前泡發(fā)，鮮香菇洗凈即可。大約準(zhǔn)備5 - 8朵香菇，香菇能為雞湯...
雞湯怎樣燉才好吃
1. 選用新鮮的雞肉和雞骨，最好選擇有皮的雞肉和雞骨，這樣雞湯味道更鮮美。2. 先將雞肉和雞骨洗凈后放入鍋中，加入足夠的清水，水量要覆蓋雞肉和雞骨。3. 加入姜片、蔥段和少許料酒，可以提升雞湯的味道。4. 開(kāi)大火煮沸后，撇去表面的浮沫，然后轉(zhuǎn)小火慢燉。5. 燉的過(guò)程中可以根據(jù)自己的口味加入...
雞湯怎樣燉好吃
1. 選擇新鮮的雞肉和新鮮的食材，最好選擇整只雞來(lái)制作雞湯，因?yàn)殡u骨可以增加湯的口感和鮮味。2. 先將整只雞洗凈后，放入煮鍋中。加入適量的清水，水量要覆蓋雞肉。3. 加入姜片、蔥段、大蔥和一些調(diào)味料（如鹽、胡椒粉）來(lái)提升湯的味道。4. 將煮鍋置于火上，大火煮開(kāi)后，撇去表面浮沫。5. 轉(zhuǎn)小...
怎樣燉雞湯才好吃
先準(zhǔn)備好母雞一只，紅棗，桂圓，枸杞，姜，蔥，八角，花椒，陳皮等食材。新鮮宰殺的母雞買回來(lái)之后，先放在冰箱里冰凍3個(gè)小時(shí)。這樣的雞肉的肉質(zhì)才好，燉出來(lái)的雞湯的味道也會(huì)更加的美味。2.將母雞從冰箱里拿出來(lái)，用清水沖洗雞肉兩到三遍。把蔥，姜切片，陳皮，紅棗和枸杞洗干凈，枸杞用溫水泡幾分鐘...
土雞湯怎么燉好喝又營(yíng)養(yǎng)
(大火7分鐘),3、砂鍋中加入開(kāi)水2500ml,下入雞塊、姜片和蔥段大火煮開(kāi)(大火3分鐘),4、開(kāi)鍋后轉(zhuǎn)小火燉煮70分鐘(小火70分鐘),5、下入山藥和紅棗小火燉煮(小火30分鐘),6、下入枸杞小火燉煮(小火5分鐘),7、調(diào)入鹽3g,小火燉煮5分鐘后即可關(guān)火(小火5分鐘),8、鮮香美味的山藥紅棗土雞湯就燉好了,湯...
燉雞湯要怎么做才好喝呢?
?【香菇燉雞湯】準(zhǔn)備新鮮三黃雞、干香菇、紅棗、枸杞、大蔥、生姜、料酒、食鹽。1、買一只三黃雞，最好是活雞，冷凍雞的口感、味道會(huì)差很多。三黃雞宰殺后沖洗干凈，用刀剁成小塊，放入清水中浸泡1個(gè)小時(shí)。?浸泡雞肉就是關(guān)鍵的第一步。雞肉的腥味主要來(lái)源于血水，用清水浸泡，能讓...
雞湯怎么燉才好吃呢又嫩又香呢
燉雞湯的兩個(gè)要點(diǎn)：1. 燉湯時(shí)間要適宜。煲湯時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，湯中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)被過(guò)度燉出，導(dǎo)致湯味變淡。因此，要掌握好燉湯的時(shí)間，一般以3小時(shí)左右為宜。建議將雞和其他配料一起放入砂鍋中，慢燉至雞肉充分吸收湯汁。2. 雞肉選擇要講究。建議選擇雞屁股下方的肉，這部分的雞肉燉出來(lái)的口感更佳。購(gòu)買時(shí)...
怎樣燉雞湯才好吃 教你幾招
1、首先要會(huì)選雞 人們熬湯愛(ài)挑老雞，但其實(shí)童子雞熬湯更合適。童子雞的肉含蛋白質(zhì)較多，且含彈性結(jié)締組織極少，更易被人體吸收。其次，用來(lái)燉雞湯的雞，最好是母雞，母雞燉的湯更補(bǔ)虛，適合大病初愈的人喝。燉完雞湯的雞肉吃起來(lái)沒(méi)有滋味，但可以拿來(lái)涼拌。2、現(xiàn)殺雞要先冰凍 買活雞自然不用說(shuō)了，...
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
晉源區(qū)鑄造： ______ 雞湯怎么燉最有營(yíng)養(yǎng)? 清燉雞湯材料:母雞半只,姜片料酒醋少許,鹽,紅棗一顆.做法:1、將買好的雞放入燒開(kāi)的水中飛一下水.2、將雞放入鍋內(nèi),加滿水,姜片,少許料酒,醋,紅棗一顆,蓋上鍋蓋,大火燒開(kāi),氣頂上來(lái)后大火燒五分...
晉源區(qū)鑄造： ______ 做雞湯主要是為了飲其湯,所以不提倡用高壓鍋煲湯,因營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)需小火長(zhǎng)時(shí)間慢慢地加熱,方能盡量多地折出.制湯時(shí)選用砂鍋效果最佳.湯熬至將成時(shí),溫度在80攝氏度到90攝氏度時(shí)再加入適量鹽攪勻,這樣做出的湯才會(huì)及其鮮美.瓦罐雞...
晉源區(qū)鑄造： ______ 燉雞湯的做法:1、將整雞切塊,清洗干凈備用;2、香菇洗凈泡軟、枸杞洗凈、桂圓剝皮備用;4、蔥切段、姜切片備用;5、將雞塊放入冷水中煮沸,撇去浮沫兒;6、將蔥、姜、香菇、枸杞、桂圓放入鍋中,大火燒開(kāi),文火燉一個(gè)小時(shí);7、油菜洗凈放入鍋中,煮沸,加適量鹽,出鍋前撒上香菜末兒即可.怪味汁的做法:將生抽、白糖、醋、雞精、辣醬、蒜末兒調(diào)成汁即可.小貼士:雞湯中的香菇等配料可以依個(gè)人喜好添加.
晉源區(qū)鑄造： ______ 雞湯向來(lái)以美味著稱,同時(shí)還具有緩解感冒癥狀,提高人體免疫功能的作用.不過(guò),想煮出一鍋營(yíng)養(yǎng)而美味的雞湯也是有訣竅的. 1.選雞 人們熬湯愛(ài)挑老雞,但實(shí)際上,童子雞的肉含蛋白質(zhì)較多,且含彈性結(jié)締組織極少,更易被人體吸收,...
晉源區(qū)鑄造： ______ 加花椒、八角、小茴香、生姜、大蒜.小火慢燉!
晉源區(qū)鑄造： ______ 煲湯在烹制上并不很繁瑣,但是需要的烹調(diào)時(shí)間很長(zhǎng),有些耗工夫.事實(shí)上煲湯很容易,只要原料調(diào)配合理,慢慢在火上煲著即可.注意:火不要過(guò)大,火候以湯沸騰程度為準(zhǔn).開(kāi)鍋后,小火慢煲,火候掌握在湯可以開(kāi)著即可. 雞蛋花湯 【主...
晉源區(qū)鑄造： ______ 教你一個(gè)最簡(jiǎn)單的雞湯做法: 雞切塊,用鹽腌好(不要加油),倒入一個(gè)微波爐用的有蓋大盅,加入適量的水,然后加少許生薄荷,亦可根據(jù)個(gè)人口味加入適量的紅棗,蓋好蓋,放入微波爐用高火蒸15-18分鐘即可,味道非常鮮美,不好吃你來(lái)找我.
晉源區(qū)鑄造： ______ 都說(shuō)雞湯滋補(bǔ),但是夏天人們往往不愿意吃過(guò)于油膩的雞湯,那么,有何竅門燉出來(lái)這么一鍋清淡開(kāi)胃的老母雞湯? 1. 燉雞湯時(shí),可以加些冬瓜、蘑菇之類的吸油的東西一起燒,就感覺(jué)不到油了.最好加點(diǎn)酸筍,酸筍的酸味是自然形成的,清...
晉源區(qū)鑄造： ______ 簡(jiǎn)單的方法: 買個(gè)砂鍋,放入超市處理好的童子雞,加入姜片3片,蔥一段,大火燒開(kāi),小火1小時(shí),加入少許鹽,再5分鐘,大功告成
晉源區(qū)鑄造： ______ 湯根據(jù)不同的原料的搭配可以有很多種煲法:一:清淡雞湯的做法: 1. 煲雞湯提前溫水泡薏米,大約三四小時(shí). 2. 半只雞,剁大塊. 3. 雞洗凈瀝干水. 4. 提前做一壺開(kāi)水. 5.鍋里少放油,稍微加熱,放蔥段、姜片炒香,下雞塊翻炒,趁著大...
