牛肉部位好吃排行
牛肉好吃的部位排行為：牛里脊肉、牛肩胛肉、牛小排、牛外脊肉、牛舌。
1、牛里脊肉
牛里脊肉又分為“西冷（Sirloin）”、“菲利（Fillet）”，是切割自牛背部的柔嫩瘦肉，去骨或未去骨皆可買到，適合燒烤。菲利是切自沙朗肉中段，可切成牛排或燒烤。
2、牛肩胛肉
牛肩肉，位于牛的前肩胛部，前腿的上部，由岡上、岡下肌、前臂筋膜張肌，臂三頭肌外側(cè)頭肌構(gòu)成，牛肩肉的間隙脂肪含量較多，肉質(zhì)鮮嫩。適合燉、煮、鹵。
3、牛小排
牛小排是牛的胸腔左右兩側(cè)，含肋骨部分。肉質(zhì)鮮美，有大理石紋。適合用以烤、煎、炸、紅燒。
4、牛外脊肉
牛外脊是牛腰椎棘突兩側(cè)的條狀肉，因?yàn)槠淙赓|(zhì)比較細(xì)嫩，所以一般用來熘、炒、烤、拌等。
5、牛舌
牛舌，指牛的舌頭，牛用來采食的器官。
牛肉最好吃的部位 牛好吃的部位排行
1、牛脖因?yàn)榻?jīng)常運(yùn)動(dòng)，所以牛脖肉較硬，爽滑而有嚼勁，肉質(zhì)干實(shí)，肉紋較亂所以意大利人喜歡將牛脖肉風(fēng)干來食用，適合做餡料。中青年人食用較佳。2、牛頸肉因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)較多，是由互相交叉的兩塊肉組成，纖維較細(xì)，特點(diǎn)是肥瘦兼有，肉質(zhì)干實(shí)，出餡率比其他部位多出15%，中青年人食用較佳。3、上腦...
豬身上哪個(gè)部位的肉吃起來比較好吃?
豬肉一般是里脊肉最好吃。豬肉各部位的特點(diǎn)如下：里脊肉：是脊骨下面一條與大排骨相連的瘦肉。肉中無筋，是豬肉中最嫩的一部分。水分含量多，脂肪含量低，肌肉纖維細(xì)小，炸、熘、炒、爆等烹調(diào)方法都適合。臀尖肉：位于臀部的上面，都是瘦肉，肉質(zhì)鮮嫩，烹調(diào)時(shí)可用來代替里脊肉。3. 坐臀肉：位于后腿...
煎牛肉哪個(gè)部位最好吃又嫩
適合煎的部位,又嫩又好吃的: 里脊:牛里脊上的肉,是牛肉的最嫩的部分;也就是菲力牛排的部位,超嫩的一塊肉,很瘦但很細(xì)膩,鮮嫩多汁! 上腦:牛上腦是位于肩頸部靠后,脊骨兩側(cè)的牛肉,肉質(zhì)細(xì)嫩多汁,脂肪雜交均勻,有好看的大理石花紋,口感綿軟。肉質(zhì)細(xì)嫩多汁,口感綿軟,入口即化! 西冷:主要是由上腰部的脊肉形成...
豬肉哪個(gè)部位最好吃
2、梅花肉 對(duì)于梅花肉那可是我每次到市場(chǎng)中都最喜歡購(gòu)買的一塊豬肉，這個(gè)部位的肉不管是用來炒還是用來燉都特別細(xì)膩、嫩滑、好吃。提到梅花肉，可能很多人都不太清楚，這塊肉主要長(zhǎng)于豬脖子的上方，也就是我們常說的肩胛肉，紅白相間就像盛開的梅花，故得名“梅花肉”。一頭豬整體下來也差不多只有5...
烤肉什么部位的肉好吃 烤肉哪個(gè)部位好吃
烤肉哪個(gè)部位好吃 1、里脊肉適合烤肉。里脊肉位在豬脊椎的兩側(cè)，屬于全瘦肉，從外觀看生肉可以看到?jīng)]有油脂；烤豬里肌不需要太多技巧，烤過之后的口感有嚼勁且不容易烤壞。2、梅花肉適合烤肉。梅花肉出自豬的肩膀部位，生肉外表具有放射狀的油花，比起全瘦的里肌肉，口感會(huì)再軟嫩一些且?guī)в杏椭?、...
豬肉哪個(gè)部位做鹵肉好吃?
4. 豬臉部分有的人喜歡豬拱嘴，其肉質(zhì)為結(jié)締組織，口感脆潤(rùn)，無脂肪，不油膩。5. 有人喜歡拱嘴過去至眼睛處的"二刀拱嘴"，其肥瘦相間，口感層次豐富。6. 豬蹄分為前后，前手、后腳。7. 豬肘也分前后，前肘肉多，瘦多肥少，冊(cè)余骨緩姿裂小，不油膩。8. 豬尾是活動(dòng)較大的部位，皮、肉香濃...
豬的哪個(gè)部位的肉最好吃
豬的哪個(gè)部位的肉最好吃我認(rèn)為位于豬肩胛上的梅花肉最好吃,肉質(zhì)鮮美、油花豐富,常煮不老,適合做豬排或叉燒肉。其次推薦里脊肉,位于豬背部脊骨下面,脂肪少、無筋骨,口感鮮嫩,適合切片蒸煮或炒炸。臀尖肉也可選
豬身上還有哪些部位好吃?豬護(hù)心肉是哪個(gè)部位?
1. 豬梅肉：位于豬前胸至頸部中間，是豬身上極為鮮嫩好吃的部位。由于這個(gè)部位的活動(dòng)頻繁，豬梅肉的口感非常出色。2. 小里脊：小里脊是里脊肉下方一塊特別嫩的肉，它的口感非常優(yōu)秀，是肉食愛好者的不錯(cuò)選擇。3. 五花肉：五花肉，亦稱三線肉，位于豬的肋排外部及腹部肌肉，含有較多脂肪，但也夾帶著...
豬肉里面特別好吃的幾個(gè)部位,你知道是哪些部位嗎?
豬肉里面特別好吃的幾個(gè)部位，你知道是哪些部位嗎？大家天天去買豬肉，一般到肉鋪就是單純說買豬瘦肉、五花肉，對(duì)于一些細(xì)致的豬肉分割位置了解得特別少。還有用豬的內(nèi)臟制成的鹵豬肉、下貨肉，什么位置更好吃，深入了解的人群還真不多。下面就來綜合性盤點(diǎn)一下生豬肉里邊非常好吃的6個(gè)位置，全明白的是...
豬哪個(gè)部位的肉好吃
例如，豬胸部的肉質(zhì)較為鮮嫩，適合燉湯或制作燉菜；豬背部的五花肉因其肥瘦相間，是制作紅燒肉和涮火鍋的絕佳選擇。總的來說，豬哪個(gè)部位的肉好吃取決于個(gè)人口味和烹飪方式。不同部位的豬肉在口感和風(fēng)味上都有其獨(dú)特之處，選擇適合自己口味和烹飪需求的部位，就能享受到美味的豬肉。
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