梅菜扣肉怎么做
2、把梅菜泡軟切碎，盛碗里備用。
3、五花肉洗凈用水煮12分鐘，撈起趁熱抹上鹽和醬油腌制10分鐘待用。
4、將五花肉切成片狀。
5、然后就把切好的五花肉擺放在備好的梅菜上面。
6、最后把辣椒醬，姜絲擺放在肉上面。再放置壓力鍋中蒸25—30分鐘即可食用。喜歡吃辣的小伙伴可以放點小辣椒。
梅菜扣肉的做法
梅菜扣肉的家常正宗做法如下：1、準備一塊大塊帶皮五花肉，重量約2000克，沖洗干凈，為了方便處理，用刀分割成小塊，尺寸大約10厘米的四方塊。2、起鍋燒水，冷水將肉塊放入鍋中，加入生姜、花椒、料酒去腥，在煮的過程中，記得將肉塊翻面，一直煮至八成熟，大概15分鐘左右，能用筷子扎透即可。3、肉塊...
如何做酸菜扣肉?
以達到最佳的酸甜口感。燉煮過程中要注意火候，避免煮得過爛或者水分蒸發(fā)過多。如果使用壓力鍋，烹飪時間可以縮短，但要注意調(diào)整火候和時間，以免肉質(zhì)過爛。酸菜扣肉的制作雖然稍顯繁瑣，但只要按照步驟認真操作，就能做出色香味俱全的佳肴。這道菜不僅適合家庭聚餐，也是節(jié)日宴請的佳選。
扣肉的家常做法步驟 梅菜扣肉的烹飪技巧分享
（13）在肉上面鋪滿炒好的梅干菜，腌肉的醬汁澆在梅菜上，可在梅干菜上面放些蔥姜絲增香，也可按個人口味加入兩個干紅辣椒。（14）鍋內(nèi)放水支蒸架，梅菜扣肉上扣個盤子，大火燒開后中火蒸一個小時，蒸好的梅菜扣肉放置幾個小時后會更入味，喜歡吃更酥軟些的，多蒸半個小時，期間看下鍋內(nèi)的水...
張家界土家菜扣肉怎么做的
土家菜扣肉做法：1.把豬肉的肉皮刮洗干凈，放入冷水鍋中，大火煮至八成熟。2.撈出擦去水分，趁熱抹上醬油。3.炒鍋倒油，燒至八成熱時，將五花肉皮朝下放入鍋中炸至呈深紅色，撈出晾涼。4.把炸好的五花肉切成大長片。5.取一大碗，倒少許油和冰糖碎抹勻。6.將肉片的肉皮朝下，整齊地碼在碗...
酸菜扣肉的制作過程
提到酸菜就不得不說起東北的名菜酸菜扣肉,酸菜跟豬肉的搭配絕對是天作之合,酸菜能最大程度去除五花肉的膩同時又能吸收五花肉的油水,所以一道做好的酸菜扣肉是肥而不膩的,是一道非常適口的咸香味的菜品。下面我來為大家詳細講解一下做法。酸菜扣肉的做法 準備配料：帶皮肥瘦相間的五花肉一塊，酸菜一包...
梅菜扣肉的做法?
8、扣肉蒸好之后將盆中扣在碗上面，二只手分別拖好盤和碗，快速翻轉(zhuǎn)過來，扣肉就倒在盤子中了。這樣一道肥而不膩，好吃又下飯的梅菜扣肉就做好了，過程看起來雖然有點復雜，其實真是做起來還是非常簡單的。【小貼士】（1）梅干菜最好提前泡一夜，洗的時候也要清洗干凈。（2）五花肉炸皮前，盡量擦...
欲罷不能的梅菜扣肉
梅菜扣肉 做法: 1、1塊方形五花肉放入冷水鍋,加3片姜、3片香葉、2顆八角、3勺料酒和京蔥段,大火煮沸轉(zhuǎn)中火煮30分鐘左右,筷子能輕易插透五花肉即可。 2、取出五花肉,待不燙手時,拆去肋骨。 3、100g梅干菜冷水浸泡45分鐘,擰干備用。 4、取一盤子,倒入2勺老抽,放入煮好的五花肉,均勻抹上老抽,用針或牙簽在...
蘿卜菜扣肉怎么做 做蘿卜菜扣肉步驟
把一盤扣肉倒入鍋里加熱。4、等到凝結(jié)的扣肉變軟后加入白蘿卜，并加入鹽腐乳米酒，并用鍋鏟翻炒均勻。5、等待把白蘿卜炒軟后，加入適量的水，以浸滿整個蘿卜為例，加蓋煮到差不多水干后就可以了。6、準備好一個瓷碗或者是其他的碟子，把煮好的扣肉蘿卜裝入即可，一道美味可口的扣肉蘿卜就做好了。
梅菜扣肉怎么做才好吃呢?
家人都愛的一道硬菜，自己親手做的味道杠杠滴！梅菜扣肉的做法 步驟step 1 冷水加入100克料酒，3根大蔥，5片姜，10粒大料，放入肉，水開后撈出浮末，繼續(xù)煮30分鐘左右，用筷子可以插入即可關(guān)火。步驟step 2 肉撈出后用牙簽在肉皮上扎一扎，會冒出很多油，然后用吸油紙吸一下即可。步驟step 3 ...
梅菜扣肉咋做??
13放入碗中，然后加入適量的鹽、腐乳、醬油、料酒和白糖、蔥、姜片；14抓勻后腌制一小時以上；15將腌制好的肉片放在碗底，鋪上炒好的梅干菜；6菜，扣一盤，高壓鍋轉(zhuǎn)小火蒸15分鐘；17取出后倒扣，放在底部；最后在表面撒上一些小蔥，美味的新年菜“梅子紅燒肉”就完成了。
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