貴州小米扣肉做法
貴州小米扣肉做法：
1. 準(zhǔn)備材料：五花肉、小米辣、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、鹽、雞精、水淀粉。
2. 五花肉切成厚度約為1厘米的片，小米辣切段，蔥姜蒜切末備用。
3. 熱鍋涼油，將五花肉片兩面煎至微黃色，加入蔥姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入適量料酒、生抽、老抽、白糖、鹽、雞精和小米辣段，加入適量水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燜煮約30分鐘。
5. 燜煮至五花肉軟爛，湯汁濃稠時(shí)加入水淀粉勾芡即可。
紅燒扣肉家常做法,正宗紅燒扣肉怎么做
紅燒扣肉的做法 1.將五花肉清洗干凈，放入湯鍋中，加入料酒、姜片大火煮30分鐘，撈起瀝干水分 2.在肉皮上抹上老抽，晾干備用 3.鍋內(nèi)放入色拉油，7成熱后將肉皮的一面放入鍋中，炸至肉皮變成棕紅色和起了小泡，然后翻面繼續(xù)炸肉變金黃 4.將肉撈起瀝干油，放涼備用（可放進(jìn)冰箱，這樣切片更容易），...
紅燒扣肉的家常做法大全
家傳紅燒扣肉的做法 步驟3 每一塊兒肉煎好后，都立即放回到剛才煮過肉的湯鍋中，也可以再用中小火煮十分鐘左右，至肉皮起泡為止，撈出晾涼。然后切成厚度適中的肉片，不規(guī)則邊角料可一次肯定吃不完哈，分成幾份，留一份當(dāng)天吃，其它可以凍起來。我用了5斤肉，一共做出8份(其中2份是小肉塊兒，量...
紅燒扣肉的做法
紅燒扣肉 ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ 紅燒扣肉 〖材料〗五花肉250克、姜10克、老抽15mL、生抽20ML、糖10ml、花雕酒(或白酒)50ml、八角3個(gè)、花椒5克、香葉3片、味精克、鹽適量。〖做法〗將五花肉清洗干凈，放入湯鍋中，加入料酒、姜片大火煮30分鐘，撈起瀝干水分；2、在肉皮上抹上...
過年一定要吃梅菜扣肉,怎么配料能夠讓味道更正宗?
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扣肉的做法。
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扣肉的做法
紅燒扣肉的做法（葷菜-3招做出像罐頭般軟糯紅燒扣肉）紅燒扣肉 材料：五花肉250克、姜10克、老抽15mL、生抽20ML、糖10ml、花雕酒(或白酒)50ml、八角3個(gè)、花椒5克、香葉3片、味精克、鹽適量。制作方法：1、將五花肉清洗干凈，放入湯鍋中，加入料酒、姜片大火煮30分鐘，撈起瀝干水分；2、在肉皮上抹上...
扣肉怎么蒸才又軟又滑又嫩
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正宗紅燒扣肉怎么做?
紅燒扣肉的做法 1.將五花肉清洗干凈，放入湯鍋中，加入料酒、姜片大火煮30分鐘，撈起瀝干水分 2.在肉皮上抹上老抽，晾干備用 3.鍋內(nèi)放入色拉油，7成熱后將肉皮的一面放入鍋中，炸至肉皮變成棕紅色和起了小泡，然后翻面繼續(xù)炸肉變金黃 4.將肉撈起瀝干油，放涼備用（可放進(jìn)冰箱，這樣切片更容易），...
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梅干菜扣肉的家常做法扣肉的家常做法正宗
1、紅燒扣肉的做法1.將五花肉清洗干凈，放入湯鍋中，加入料酒、姜片大火煮30分鐘，撈起瀝干水分2.在肉皮上抹上老抽，晾干備用3.鍋內(nèi)放入色拉油，7成熱后將肉皮的一面放入鍋中，炸至肉皮變成棕紅色和起了小泡，然后翻面繼續(xù)炸肉變金黃4.將肉撈起瀝干油，放涼備用（可放進(jìn)冰箱，這樣切片更容易），然后...
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虎林市固態(tài)： ______ 原料:帶皮五花肉,糯米(需事先浸泡大約一天左右) 配料:姜片,蔥段,料酒,腐乳,花生醬,蜂蜜,醬油 烹制方法: 1、五花肉切成薄片,加姜片,蔥段,料酒,醬油腌一個(gè)小時(shí) 2、糯米取出,洗凈,控干水分 3、將肉片中的姜片,蔥段除掉,再加腐乳,花生醬,蜂蜜,醬油拌勻,然后逐個(gè)粘上糯米 4、粘滿糯米的五花肉一片片整齊地碼放于碗中(皮朝下),入鍋蒸一小時(shí),取出扣在盤中即可.
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虎林市固態(tài)： ______ 大料、白糖,上屜蒸爛
虎林市固態(tài)： ______ 1. 五花肉洗凈.刮去表面的細(xì)毛和污垢2. 冷水下鍋3. 水開后濾去浮沫4. 煮20分鐘后撈出瀝水5. 切成厚度5MM的片(不好切片的話冰箱冷藏之后再切)6. 肉皮朝下排在碗里7. 加入1湯匙老抽,1湯匙生抽8. 用手抹勻后均勻擺放上冰糖9. 梅干菜過一下水鋪在肉片上均勻淋入料酒10. 上鍋蒸1個(gè)半小時(shí) 放置過夜(或者中午做放到晚上)再上鍋蒸40分鐘11. 取出后瀝出湯汁12. 其余的倒扣在盤子里.濾出的湯汁燒濃回澆在扣肉上
