著名的中國(guó)傳統(tǒng)糕點(diǎn)有哪些 中國(guó)十大傳統(tǒng)名糕
眾所周知，中國(guó)的飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，反映了悠久的歷史和豐富的人文傳統(tǒng)。美食種類繁多，而糕點(diǎn)作為其中重要的一類，也頗具特色。這些小小的糕點(diǎn)經(jīng)典美味，凝聚了中國(guó)人對(duì)美食的獨(dú)特追求和精致品味。那你知道著名的中國(guó)傳統(tǒng)糕點(diǎn)有哪些？今天小編為大家列出中國(guó)十大傳統(tǒng)名糕，讓我們一起來(lái)詳細(xì)了解一下吧。
中國(guó)十大傳統(tǒng)名糕
1、桂花糕
桂花糕，這道擁有300多年歷史的漢族美味糕點(diǎn)，以其細(xì)膩軟糯的口感和濃郁的桂花清香，贏得了無(wú)數(shù)食客的青睞。相傳，明朝末年，新都縣城的小販劉吉祥，以糯米粉、糖、蜜桂花為原料，制作出了這道令人稱贊的美味。入口時(shí)，那涼涼的觸感，無(wú)渣感也不干澀，真是讓人欲罷不能。更別說(shuō)，它背后那美麗的歷史傳說(shuō)，更是增添了桂花糕的歷史價(jià)值。
2、馬蹄糕
馬蹄糕，這道源于唐代的傳統(tǒng)糕點(diǎn)，以糖水拌合荸薺粉或者地瓜粉蒸制而成。其色茶黃，呈半透明狀，可折而不裂，撅而不斷，軟、滑、爽、韌兼?zhèn)洹Ｔ趶V東、福建、廣西等地，都有當(dāng)?shù)靥厣鸟R蹄糕糕點(diǎn)。雖然大體上都是甜的，但口感卻有十分明顯的差別。有的地方偏軟糯，有的地方則更注重爽滑，真是讓人一試難忘。
3、雞仔餅
雞仔餅，作為廣東四大名餅之一，以其甘香松化、甜中帶咸的特點(diǎn)，廣受食客們的喜愛(ài)。它始創(chuàng)于清朝咸豐年間，至今已有170年的歷史。主要原料為面粉、花生、芝麻、核桃等，富含蛋白質(zhì)、油脂、礦物質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。吃完后，隱藏在牙縫里、舌底下、嘴角邊的美味余香仍在不斷輻射，久久縈繞。真是讓人回味無(wú)窮。
4、豌豆黃
豌豆黃之所以這么出名，是因?yàn)楫?dāng)初慈禧太后喜歡吃。后來(lái)傳入民間，逐漸演變成人們愛(ài)吃的傳統(tǒng)糕點(diǎn)。制作時(shí)通常將豌豆磨碎、去皮、洗凈、煮爛、糖炒、凝結(jié)、切塊而成。成品后外觀呈淺黃色，味道香甜、清涼爽口。清宮的豌豆黃用上等白豌豆為原料做成，民間的糙豌豆黃兒則是典型的春令食品。去北京旅游時(shí)，豌豆黃可謂是伴手禮的首選。
5、綠豆糕
綠豆糕，在中國(guó)十大糕點(diǎn)中必定榜上有名。相傳，中國(guó)古代先民為了尋求平安健康，端午節(jié)時(shí)會(huì)食用綠豆糕。尤其是到了夏天，綠豆糕更是成為了許多人的最愛(ài)。這種好吃的糕點(diǎn)既爽口又消暑，咬上一口，仿佛就能感受到夏日的清涼。
6、驢打滾
驢打滾，這道東北地區(qū)、老北京和天津衛(wèi)等地的傳統(tǒng)糕點(diǎn)，因其最后制作工序中撒上的黃豆面，猶如野驢撒歡打滾時(shí)揚(yáng)起的陣陣黃土而得名。做好的“驢打滾”外層粘滿豆面，呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟，別具風(fēng)味。豆餡入口即化，香甜入心，黃豆面入嘴后可以不嚼，細(xì)細(xì)品味。這道老少皆宜的傳統(tǒng)糕點(diǎn)，真是讓人一吃就停不下來(lái)。
7、鳳梨酥
鳳梨酥，這道起源于中國(guó)三國(guó)時(shí)期的傳統(tǒng)糕點(diǎn)，因其外皮酥松化口、鳳梨內(nèi)餡甜而不膩的特點(diǎn)而廣受贊譽(yù)。相傳最早的鳳梨禮餅因太大塊一般人消費(fèi)不起，后來(lái)經(jīng)過(guò)改良縮小成精巧的小餅，鳳梨酥從此誕生。它結(jié)合了中西式的制作工藝和口味，連西方人也贊賞有加。現(xiàn)在，鳳梨酥已經(jīng)成為了島外觀光客最喜歡的臺(tái)灣手禮之一。
8、杏仁餅
杏仁餅，其實(shí)也可以算是綠豆餅的一種。最早是在1918年由中國(guó)廣東省香山縣的咀香園首創(chuàng)，后來(lái)流傳到香港、澳門等地。最初的杏仁餅是選用綠豆磨成粉，再制成杏仁狀的餅，在餅中間夾一塊糖腌豬肉，經(jīng)烘烤后制成綠豆餅。后來(lái)經(jīng)過(guò)改良，變成了圓餅狀，也有很多不一樣的口味。在澳門地區(qū)，杏仁餅已經(jīng)變成了一種手信禮品，很多旅客到澳門都會(huì)買一些回國(guó)。
9、老婆餅
老婆餅的大名相信大家都有所耳聞。這是一種以糖冬瓜、小麥粉、糕粉、飴糖、芝麻等食材為主要原料而制成的一種廣東潮州地區(qū)的特色傳統(tǒng)糕點(diǎn)。相傳元末明初，朱元璋率軍起義，其妻子馬氏為了方便軍士攜帶干糧，于是將冬瓜、小麥等食物和在一起，最終制成了最開(kāi)始的老婆餅。后來(lái)經(jīng)過(guò)當(dāng)?shù)厝说牟粩喔牧迹瓿闪爽F(xiàn)在我們所吃到的老婆餅。那香甜的口感和獨(dú)特的制作工藝，真是讓人一試難忘。
10、九層糕
九層糕，又名九重糕、千層糕、中元糕等，取長(zhǎng)長(zhǎng)久久、步步高升之意。它是沿海地區(qū)一種傳統(tǒng)的中國(guó)特色糕點(diǎn)，由多層不同顏色的糕點(diǎn)組成，層勻美觀、乳香甜潤(rùn)。在除夕、清明、中元、重陽(yáng)等中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日里，家家戶戶都會(huì)擺上一些豬肉、羊肉、瓜果和九層糕祭祀。這不僅是為了闡揚(yáng)懷念先祖的孝道，更是為了發(fā)揚(yáng)推己及人、樂(lè)善好施的義舉。這道充滿文化內(nèi)涵和人情味的傳統(tǒng)糕點(diǎn)，真是讓人越吃越有味。相關(guān)評(píng)說(shuō)：
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