雞蛋不能和什么一起吃? 雞蛋不能和什么一起吃？
1、白糖
雞蛋與白糖同煮。很多地方有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣。其實(shí)，雞蛋和白糖同煮，會(huì)使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。這種物質(zhì)不易被人體吸收，對(duì)健康會(huì)產(chǎn)生不良作用。
2、豆?jié){
雞蛋與豆?jié){同食。早上喝豆?jié){的時(shí)候吃個(gè)雞蛋，或是把雞蛋打在豆?jié){里煮，也是許多人的飲食習(xí)慣。豆?jié){性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等很多營(yíng)養(yǎng)成分，單獨(dú)飲用有很強(qiáng)的滋補(bǔ)作用。但其中有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合，會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)成分的損失，降低二者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
3、兔肉
雞蛋與兔肉同吃。雞蛋還有一個(gè)飲食禁忌，就是不能與兔肉同吃。《本草綱目》中說：“雞蛋同兔肉食成泄痢。”兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質(zhì)，共食會(huì)發(fā)生反應(yīng)，刺激腸胃道，引起腹瀉。
擴(kuò)展資料：
日常吃雞蛋的誤區(qū)
用碗或灶臺(tái)邊緣敲破雞蛋。選擇干凈的灶臺(tái)臺(tái)面等平面（而非碗邊）敲破雞蛋，可以防止碎蛋殼落入碗中，造成污染，同時(shí)也避免了撈碎蛋殼帶出蛋液造成浪費(fèi)。
沸水煮雞蛋。盡量不要將雞蛋放入沸水中煮，否則不但造成蛋殼破裂，蛋液流出，而且容易燙傷手指。正確的做法是，雞蛋冷水下鍋，慢火升溫，沸騰后微火煮3分鐘，停火后再浸泡5分鐘。這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老。
等熟雞蛋自然冷卻后剝殼。這樣剝殼不但費(fèi)時(shí)費(fèi)力，還容易讓蛋白留在蛋殼上，造成浪費(fèi)。省時(shí)省力又不浪費(fèi)的做法是，煮好的雞蛋撈出來后馬上放入冷水，感覺不燙手時(shí)，盡快剝殼。
參考資料來源：人民網(wǎng)——雞蛋不能和什么一起吃？吃雞蛋容易出現(xiàn)這些誤區(qū)
雞蛋不能和消炎片一起吃，對(duì)于消化道疾病，一起食用過后會(huì)有腹瀉的癥狀。雞蛋不能和柿子一起吃，吃雞蛋不能立刻吃柿子，同食后會(huì)直接導(dǎo)致上吐、下瀉、腹痛，嚴(yán)重的話會(huì)導(dǎo)致急性腸胃炎或肺結(jié)石雞蛋不能和鱉肉一起吃，吃完雞蛋后吃鱉肉也會(huì)導(dǎo)致食物中毒。生雞蛋建議不要吃，溏心蛋、蛋煮太久也是不好的。
不能和雞蛋一起食用的食品
雞蛋和雪蓮果一起食用會(huì)不利于蛋白質(zhì)的吸收。
雞蛋和紅薯一起吃用后會(huì)腹痛。
生雞蛋和糖精一起吃會(huì)引起中毒。雞蛋和甲魚孕婦及產(chǎn)后便秘者禁忌一起食用，甲魚性咸平，使用后會(huì)導(dǎo)致便秘加重。
雞蛋和味精，雞蛋本身含有許多與味精成份相同的谷氨酸，所以炒雞蛋時(shí)放味精，不僅不能增加鮮味，反而會(huì)破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。
雞蛋和兔肉一起食用易產(chǎn)生刺激腸胃道的物質(zhì)而引起腹瀉。
雞蛋和茶葉不宜一起食用，茶葉中除生物堿外，還有酸性物質(zhì)，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對(duì)胃有刺激作用，且不利于消化吸收。
雞蛋不宜和菠蘿一起食用，雞蛋中的蛋白質(zhì)與菠蘿中的果酸結(jié)合，易使蛋白質(zhì)凝固，影響消化。
吃雞蛋也有幾點(diǎn)需要注意的事情
雞蛋也不能同時(shí)和幾種食物一起吃的情況:
大家再熟悉不過的許多人的早餐內(nèi)容--雞蛋一個(gè)，還配以豆?jié){食用，但雞蛋與豆?jié){、白糖、兔肉不能同吃，同吃不僅會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)的很大損失，更嚴(yán)重的還會(huì)引起腹瀉。
專家介紹，豆?jié){性味甘平，單獨(dú)飲用有很強(qiáng)的滋補(bǔ)作用，但含有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合，會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)成分的損失，降低二者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
還有人有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣，雞蛋和白糖同煮會(huì)使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物，不易被人體吸收。
雞蛋還不能與兔肉同吃，兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質(zhì)，共食會(huì)發(fā)生反應(yīng)，刺激胃腸道，引起腹瀉。
另外,雞蛋若遇消炎片,同室操戈兩相爭(zhēng)；雞蛋糖精更相克,同食中毒更傷身；雞蛋與地瓜：同食引起腹痛；味精*雞蛋——影響雞蛋美味；雞蛋與鵝肉：傷元?dú)?
禁忌一：雞蛋與白糖同煮
很多地方有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣。其實(shí)，雞蛋和白糖同煮，會(huì)使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。這種物質(zhì)不易被人體吸收，對(duì)健康會(huì)產(chǎn)生不良作用。
禁忌二：雞蛋與豆?jié){同食
早上喝豆?jié){的時(shí)候吃個(gè)雞蛋，或是把雞蛋打在豆?jié){里煮，也是許多人的飲食習(xí)慣。豆?jié){性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等很多營(yíng)養(yǎng)成分，單獨(dú)飲用有很強(qiáng)的滋補(bǔ)作用。但其中有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合，會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)成分的損失，降低二者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
禁忌三：雞蛋與兔肉同吃
雞蛋還有一個(gè)飲食禁忌，就是不能與兔肉同吃。《本草綱目》中說：“雞蛋同兔肉食成泄痢。”兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質(zhì)，共食會(huì)發(fā)生反應(yīng)，刺激腸胃道，引起腹瀉。
雞蛋忌糖精——同食易中毒
鵝肉忌雞蛋——同食傷元?dú)狻?
雞蛋是大家再熟悉不過的了，是許多人的早餐內(nèi)容，但雞蛋與豆?jié){、白糖、兔肉不能同吃，同吃不僅會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)的很大損失，更嚴(yán)重的還會(huì)引起腹瀉。
專家介紹，豆?jié){性味甘平，單獨(dú)飲用有很強(qiáng)的滋補(bǔ)作用，但含有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合，會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)成分的損失，降低二者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
還有人有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣，雞蛋和白糖同煮會(huì)使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物，不易被人體吸收。
雞蛋若遇消炎片,同室操戈兩相爭(zhēng)
雞蛋：忌與柿子同食，同食可引起腹痛、腹瀉，易形成“柿結(jié)石”；不宜與兔肉、鯉魚、豆?jié){同食；民間有吃“毛蛋”之習(xí)，其實(shí)“毛蛋”中含有大量病菌，易中毒。
勿用牛奶沖雞蛋
雞蛋與樹薯不宜同吃
土豆和雞蛋不宜同吃
雞蛋與地瓜相克：同食會(huì)腹痛
兔肉與雞蛋相克：易產(chǎn)生刺激腸胃道的物質(zhì)而引起腹瀉
鱉肉與雞蛋相克
紅糖與生雞蛋相克：同食會(huì)引起中毒
味精與雞蛋相克：破壞雞蛋的天然鮮味
茶與雞蛋相克：影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收和利用
雞蛋與豆?jié){同食不宜：人們經(jīng)常食用豆?jié){沖雞蛋，認(rèn)為兩者都富含蛋白質(zhì)，食之對(duì)身體有益，從科學(xué)飲食角度講，兩者不宜同食。因?yàn)樯節(jié){中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化和吸收，雞蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，使蛋白質(zhì)的分解受到阻礙，從而降低人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收率。
雞蛋和糖精——容易中毒
鵝肉*雞蛋——傷元?dú)?
雞蛋若遇消炎片,同室操戈兩相爭(zhēng)
雞蛋：忌與柿子同食，同食可引起腹痛、腹瀉，易形成“柿結(jié)石”；不宜與兔肉、鯉魚、豆?jié){同食；民間有吃“毛蛋”之習(xí)，其實(shí)“毛蛋”中含有大量病菌，易中毒。
勿用牛奶沖雞蛋
雞蛋與樹薯不宜同吃
土豆和雞蛋不宜同吃
雞蛋與地瓜相克：同食會(huì)腹痛
兔肉與雞蛋相克：易產(chǎn)生刺激腸胃道的物質(zhì)而引起腹瀉
鱉肉與雞蛋相克
紅糖與生雞蛋相克：同食會(huì)引起中毒
味精與雞蛋相克：破壞雞蛋的天然鮮味
茶與雞蛋相克：影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收和利用
蛋跟什么不能一起吃
蛋和某些食物不能一起食用，如：1. 蛋與某些水果不宜搭配，因?yàn)榈爸械牡鞍踪|(zhì)與某些酶會(huì)產(chǎn)生反應(yīng)，會(huì)破壞維生素的有效成分，影響消化和吸收，例如與菠蘿一起吃會(huì)引起蛋白質(zhì)消化不良。2. 蛋和某些海鮮如魚一起食用也不宜，因?yàn)轸~肉中的鈣結(jié)合酶會(huì)破壞蛋白質(zhì)，影響消化吸收。3. 蛋和大蒜一起食用不宜...
雞蛋和什么不能一起吃
雞蛋不能和以下食物一起吃：紅薯：一起吃會(huì)引起腹痛，同時(shí)蛋白質(zhì)和淀粉都是大分子物質(zhì)，也不利于吸收。生雞蛋和紅糖：這種組合會(huì)引起中毒，尤其是用開水沖生雞蛋然后加紅糖的方式，因?yàn)殚_水溫度可能不足以殺死雞蛋中的細(xì)菌。甲魚：雞蛋和甲魚一起吃對(duì)身體健康不利，尤其是孕婦和產(chǎn)后便秘者應(yīng)避免這種吃法。
蛋不能和什么食物一起吃
蛋不能和柿子、兔肉以及地瓜一起吃，雞蛋和柿子一起吃容易造成上吐下瀉，甚至有可能引起結(jié)石問題，和兔肉一起吃也會(huì)刺激腸胃，引起腹瀉的問題，而雞蛋 和地瓜同食容易出現(xiàn)腹部脹氣，造成消化不良的癥狀。蛋不可以和哪些食物同食 1、柿子 雞蛋不能和柿子一起吃，兩者同時(shí)吃的話容易引起上吐下瀉的食物...
雞蛋不能和什么一起吃
雞蛋不能和以下食物一起食用：1.豆腐：由于豆腐中含有大量的植物性蛋白，與雞蛋中的蛋白質(zhì)相互抵消，會(huì)影響蛋白質(zhì)的消化和吸收。2.柿子：柿子含有鞣酸，在人體內(nèi)與雞蛋中的蛋白質(zhì)結(jié)合，形成不容易消化的物質(zhì)，容易引起消化不良。3.貝殼類食物：例如牡蠣、蛤蜊等，會(huì)導(dǎo)致鈣離子與雞蛋中的蛋白質(zhì)結(jié)合形成...
雞蛋和什么不可同時(shí)吃呢?
·雞蛋不能和紅薯一起吃，一起吃的話會(huì)引起腹痛。即使不造成腹痛，蛋白質(zhì)和淀粉都是大分子物質(zhì)，也不利于吸收。·生雞蛋和紅糖不能一起吃，一起吃會(huì)引起中毒。雖然這種情況很少，很少有人生吃雞蛋，但是也有人這樣做，就是用開水沖生雞蛋然后加紅糖，開水溫度不夠，加上紅糖則相當(dāng)于生雞蛋加紅糖。·...
雞蛋不能和什么一起吃?
答案：雞蛋一般不能和柿子、兔肉、鵝肉等食物一起吃。解釋：1. 柿子 雞蛋與柿子一起食用可能會(huì)導(dǎo)致食物中毒。柿子中含有大量鞣酸，會(huì)與雞蛋中的蛋白質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成難以消化的物質(zhì)，進(jìn)而影響消化功能，導(dǎo)致惡心、嘔吐等癥狀。因此，不建議同時(shí)食用雞蛋和柿子。2. 兔肉 雞蛋與兔肉同時(shí)食用可能引起腹瀉...
蛋不能和什么一起吃嗎
蛋不應(yīng)該與以下食物一起食用：1. 鹽：加入蛋白中的鹽會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)對(duì)水分的吸收能力變差，從而影響蛋白的凝結(jié)性能。2. 醋：醋中的酸性物質(zhì)會(huì)破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，影響蛋白質(zhì)的凝結(jié)能力，使蛋煎、蛋卷等烹飪過程中凝固效果不佳。3. 柿子：柿子中含有大量鞣酸，與蛋白結(jié)合后會(huì)產(chǎn)生一種不溶性的物質(zhì)，會(huì)...
雞蛋和什么不能一起吃
雞蛋和什么不能一起吃：1、柿子，會(huì)出現(xiàn)腹瀉、胃結(jié)石、急性腸胃炎的癥狀。2、豆?jié){，會(huì)影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化和吸收。3、茶，使腸蠕動(dòng)減慢，增加糞便在腸道中的滯留時(shí)間，對(duì)人體健康有很大影響。4、味精，如果和味精同食，并不能起到增鮮的作用。雞蛋，是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷难a(bǔ)品之一。其含有豐富...
雞蛋不能和什么一起吃 雞蛋與哪些食物相克
雞蛋不能和什么一起吃 1、白糖 雞蛋不能和白糖一起吃，雖然很多人在做荷包蛋的時(shí)候喜歡放肉身上的白糖，但這么做是不對(duì)的，因?yàn)殡u蛋和白糖一起吃，會(huì)讓雞蛋中的蛋白質(zhì)受到破壞容易產(chǎn)生人體不能吸收的糖基類氨酸這種物質(zhì)會(huì)加重人體多器官負(fù)擔(dān)，容易危害人體健康。2、豆?jié){ 雞蛋還不能和豆?jié){放在一起吃，...
什么食物不能和雞蛋一起吃?
雞蛋作為一種常見營(yíng)養(yǎng)食物，很多人都有每天吃雞蛋的習(xí)慣，這樣可以更好的為人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，但是吃雞蛋也有許多要注意的地方，其中飲食方面就存在很多的禁忌，那么什么食物不能和雞蛋一起吃？雞蛋飲食搭配禁忌是什么？下面就來詳細(xì)了解吧。1、雞蛋飲食搭配禁忌1、吃完雞蛋后不要立即吃糖很多地方有吃糖水荷包蛋...
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