木姜油怎么用 木姜油有什么作用
原料 食用油1000克 木姜籽200克
做法：食用油倒入鍋中加入木姜籽開火，加熱至木姜籽變色香氣溢出時關(guān)火，撈出木姜籽廢棄，即成木姜油。
ps 幫你多介紹下：木姜油又名山蒼子油，又名木姜子、畢呈茄，是樟科木姜屬灌木植物，其種子外層含揮發(fā)油，經(jīng)蒸餾后可提取山蒼子油。
山蒼子油是我國獨有產(chǎn)品，含檸檬醛，為棕黃色或淡黃色液體，有濃厚的檸檬香味，可配制檸檬型香精，用于日用化工產(chǎn)品和食品；也是作合成紫羅蘭酮和維生素A的原料，同時還用于塑料、印刷、合成橡膠等工來。貴州省是我國山蒼子油的重要產(chǎn)區(qū)。
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木姜油：一種叫木姜籽的香料壓榨而成。（可以提味、祛腥）貴州人使用較多，常用于酸湯魚的制作，氣味比較濃烈，第一次食用的話，一鍋湯或沾料碟，滴入1、2滴即可。
木姜是滇黔川地區(qū)特有的一種調(diào)味品,當?shù)厣贁?shù)民族甚為喜歡。木姜取汁或制成木姜油,均具濃郁的辛香氣味,而且還有著較好的增香壓腥作用,尤適宜于烹制活魚時使用。
是什么
海天味極鮮醬油怎么用
一般用來用來調(diào)味，因顏色淡，故多用來做一般的炒菜或者涼菜，這樣才能保持原來的菜色，顯得清爽。用法主要是蘸食、生拌、調(diào)汁、做湯、煎蛋、涼拌等，只需幾滴即能增添各種菜肴的鮮味。另外它可以處理具有腥味的食材，例如蒸魚，海帶等海鮮產(chǎn)品，加入適量的味極鮮醬油可達到去腥的作用。素食者也可以在煲湯...
味極鮮醬油怎么使用
味極鮮醬油怎么使用共有5步。可做醬油涼粉、醬油雞肉飯、醬油蒸雞。以下是醬油涼粉的具體操作步驟：操作\/步驟 1 綠豆淀粉攪拌均勻 碗中放入綠豆淀粉50g，加入250ml冷水攪拌均勻。2 淀粉糊加水小火攪拌 鍋中放入清水500ml煮沸，放入3g淀粉和攪拌好的淀粉糊，改小火快速貼鍋底攪拌。3 盛入碗中冷卻凝固 盛...
海天味極鮮醬油怎么用
1. 海天味極鮮醬油是一種廣泛應(yīng)用于烹飪的調(diào)味品，因其顏色淺，通常用于炒菜和涼菜，以保持菜肴的原有色澤，顯得清新。2. 該醬油的用法多樣，包括蘸食、生拌、調(diào)制醬汁、煮湯、煎蛋、涼拌等。只需添加少量，就能顯著提升各種菜肴的鮮味。3. 味極鮮醬油還能有效中和某些食材的腥味，如蒸魚或海帶等海鮮，...
醬油的妙用 醬油有什么用處
2.生活妙用 每逢清除廁所，味道難聞，用醬油少許撒在燃燒的木炭上，可以消除廁所異味。被蜂蜜或者毒蟲咬傷后，用醬油涂抹于傷處可以其祛毒止痛作用。輕微燒傷或者燙傷后，用醬油涂抹傷處，可以止痛，祛火毒。將適量的醬油加入少許蜂蜜，混勻加溫后，涂擦患部，可以有效防止瘡疴。醬油和食醋個等份混勻后...
味極鮮醬油怎么用
可直接用于點蘸、佐餐、涼拌、清蒸、烹調(diào)炒菜等，能將食物的鮮美滋味發(fā)揮得淋漓盡致，令人回味無窮，醬液外觀淺褐清透，豉香濃郁，鮮味突出，口感醇厚有回味，用于烹飪或點蘸、涼拌菜肴。
生抽應(yīng)該怎么用
一般在快要關(guān)火的時候放，如果加入的太早，里面的成分就會被破壞，就會缺少味道。用來涼拌或者炒一些青菜時用的，吃起來很鮮，而且比較咸。用來調(diào)味顏色不重，顯得清爽,吃起來會更鮮美；做蔥油拌面少不了它。平時保存的時候一般不要放在特別熱的地方，用完要及時的蓋上蓋子，或者在里面加入幾滴油，以免...
生抽老抽醬油怎么用 方法看這里
關(guān)于生抽老抽醬油怎么用，接下來會為您詳細介紹。其實不用過多介紹，大家都知道生抽老抽醬油是人們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ姷娜N調(diào)料，但是這三種調(diào)料又很難區(qū)分，同時大家也不知道這三種調(diào)料怎么用。其實無論生抽還是老抽，都是釀造發(fā)酵加工而成的醬油。它們只是根據(jù)使用方法不同來區(qū)分的!在做美食的時候，老抽...
過期醬油的十大妙用
6. 提鮮蔬菜：將過期醬油倒入裝有新鮮蔬菜的容器中浸泡一段時間，能使蔬菜保持鮮嫩。7. 清洗廚具：醬油可用于清洗廚具，確保其干凈衛(wèi)生。8. 清洗鐵鍋：將過期醬油倒入鍋中，加入清水煮沸，有助于去除鍋底的油污和銹跡。9. 清洗油煙機和墻壁：將過期醬油與水混合，用刷子蘸取后擦拭油煙機和墻壁，能夠...
醬油使用常識
但人們經(jīng)常是一瓶醬油用到底，既炒菜又涼拌，既做湯又蘸食，這其實并不科學。中國調(diào)味品協(xié)會科技處處長左寶起介紹，選醬油要學會看標簽。釀造醬油更純正。從醬油的原料表中可以看出其原料是大豆還是脫脂大豆，是小麥還是麩皮。最重要的看清標簽上標注的是釀造還是配制醬油。釀造醬油不含有其他添加成分；...
醬油中,生抽,老抽各怎么用
“醬油”是大陸稱法，“抽”是香港叫法。以前國內(nèi)尤其是北方?jīng)]有這么多的講究，只生產(chǎn)一種叫“醬油”的液體調(diào)味品，主要是增加咸味的，現(xiàn)在可以把“醬油”理解為是各種“抽”的統(tǒng)稱。“老抽”是醬油中加入了焦糖色、顏色很深，呈棕褐色有光澤的。吃到嘴里后有種鮮美微甜的感覺。一般用來給食品著色用...
相關(guān)評說：
昌都縣平均： ______ 原料: 魚一條、番茄酸湯、竹筍、泡酸菜、泡辣椒、番茄; 調(diào)料: 鹽、味精、雞蛋清一只、姜片、蔥、水淀粉、料酒、木姜油. 做法: 1、先把魚剖洗干凈,片下魚肉,把魚肉再片成魚片,用少許鹽、料酒、水淀粉、雞蛋清碼味上漿,放一邊備用,魚頭分兩半,魚骨切成段備用; 2、泡辣椒剁成茸,泡酸菜切細(我怕湯不酸,加了這些東西,再加上沒有剁椒,就用泡椒代替了),竹筍切片,番茄切片,蔥白切節(jié),蔥葉切成蔥花備用; 3、鍋里放油,下泡辣椒茸炒香,下泡酸菜炒香,加入番茄酸湯,摻入鮮湯,放入番茄片、姜片一起大火燒開,放入魚頭和魚骨、蔥節(jié)、筍片用中火熬煮.最后加入碼味上漿的魚片,煮熟,加上木姜油,加入味精調(diào)味,起鍋裝入盆里,撒上蔥花即可.
昌都縣平均： ______ 主料:面條 (適量) 調(diào)料:青菜 (適量)、雞蛋 (適量)、蒜蒜 (適量)、醋 (適量)、生抽 (適量)、鹽 (適量)、雞精 (適量) 廚具:煮鍋 步驟:雞蛋攤餅,切成小塊,蒜苗切末.鍋里少量油,放姜末爆香.倒入適量的醋燒開,燒開的醋香味很濃郁,這一步很關(guān)鍵.醋燒開后,倒入適量的水燒開,加入少許生抽,鹽,雞精,辣椒油.最后撒上切好的雞蛋和蒜苗.酸湯就調(diào)好了 面條里加幾顆小青菜一起煮熟 撈出,我加了自己炒的吃面的菜(有豆角,胡蘿卜,豆腐和木耳),澆上調(diào)好的酸湯就好了.酸味十足,保證吃完讓你出一身的汗.
昌都縣平均： ______ 涼拌花生米的做法步驟 主料 新鮮花生 輔料 小米辣 醋 生抽 1. 新鮮花生買回來剝出來~然后去掉花生紅衣~(據(jù)說花生紅衣是補血的哇,但是,為了好看嘛,還是把衣服給花生脫掉)2. 在水里侵泡一會兒容易去皮哈~邊看電視邊剝,半小時搞定~3. 加點生抽、少許醋,小米辣切碎撒上去拌勻就可以咯.要是有木姜油再淋幾滴木姜油就完美了,可是家里沒有~
昌都縣平均： ______ 主料 .面條適量 雞蛋適量 輔料 鹽少量 味精少量 香油三五滴 油少量 蔥花適量 西紅柿雞蛋熱湯面的做法步驟 1. 西紅柿去皮切小塊備用,皮不要扔; 2. 雞蛋打散小火攤成雞蛋餅后用鏟子弄碎盛出備用,雞蛋餅不要煎太長時間,不要讓雞蛋餅變成金黃色那種很老的; 3. 鍋內(nèi)放油,放入蔥花爆香,將西紅柿皮和西紅柿塊放入鍋內(nèi)翻炒至出來紅色湯汁,炒的時候用鏟子壓一下西紅柿,盡量讓它們多出來些湯汁; 4. 根據(jù)食用量放入開水,繼續(xù)燒開 5. 水大開后下面 6. 面條差不多熟了,放入雞蛋碎 7. 出鍋前放入鹽和少量味精,滴三五滴香油即可 小貼士 當然,要做好這么簡單一碗面條,也是有小竅門的,這樣子才能讓它更合胃口,更加香濃營養(yǎng):
昌都縣平均： ______ 多說菜越簡單,越能見真功夫,酸湯龍骨面,夠簡單了吧,幾乎人人都會做,但是這才是最考功夫的哦,做的不好,就會像雞肋,食之無味,棄之可惜,要是做得好的話,不用我說,面片爽滑,湯色鮮紅,酸鮮可口,讓人直流口水哦. 而且面粉...
昌都縣平均： ______ 先要熬一鍋高湯,把燙好的面條放入高湯碗里,再加上蔥花和香菜就非常好吃了.基本材料 精制面粉150克,雞蛋1個,紅酸湯250克,木姜油、蔥花等適量. 面粉加雞蛋、水和勻,揉至光滑成蛋面團,用濕布蓋上,餳10分鐘,然后搟成1厘米厚的片、用刀切條后改成小丁、撒上面粉防粘.再將面丁在梳子上壓出一面有花紋的面片,入開水鍋中煮至7分熟,再用漏勺撈出,放入燒開的酸湯中煮熟,連同酸湯一起舀入碗中,撒上蔥花、滴幾滴木姜油即成. 技術(shù)要領(lǐng): 面片只壓不搓才成排骨塊狀.,酸湯用番茄醬制成.
昌都縣平均： ______ 木姜油 山蒼子油,又名木姜子、畢呈茄,是樟科木姜屬灌木植物,其種子外層含揮發(fā)油,經(jīng)蒸餾后可提取山蒼子油. 山蒼子油是我國獨有產(chǎn)品,含檸檬醛,為棕黃色或淡黃色液體,有濃厚的檸檬香味,可配制檸檬型香精,用于日用化工產(chǎn)品...
昌都縣平均： ______ 1.材料集錦. 2.將魚腥草的老根、須掐去,留下嫩白根及葉片,用清水多洗幾遍,洗凈去泥沙,用鹽水浸泡幾分鐘,撈出控干水分待用;也可以用開水焯一下. 3.加入少量醋 4.加入蒜泥. 5.放些糖. 6.加入花椒油. 7.加入香油 8.加入醬油. 9.將干辣椒切成段,放到溫油中炸至酥脆,發(fā)出香味,連同油一塊冷卻倒入魚腥草里涼拌,也可以直接拌. 10.成品圖.其中涼拌材料的放入順序可以自行變動的,最重要味道要拌勻.
昌都縣平均： ______ ·配 料: 面條,蔥,西紅柿,黃瓜等. ·特 色:酸中帶辣,開胃爽口,色香味俱全. ·操 作: 蔥切末,西紅柿和黃瓜切丁如黃豆大,另依個人口味加鹽,味精,醋(適當多放以突出酸味),白胡椒粉,麻油,紫菜,蝦皮.放入碗內(nèi),面條白水煮熟后,用面條湯約半碗將上述調(diào)料配料沖沏酸湯攪拌均勻,撈入適量面條既可.
昌都縣平均： ______ 花 名: 檸檬草 學 名: Lemon grass. 英 文 名: Lemon grass 科 名: 禾本科 摘取部位: 葉、莖 產(chǎn) 地: 亞洲,印度、斯里蘭卡、印尼、非洲等熱帶地區(qū). 簡 介: 檸檬草(lemongress),也稱檸檬香茅,是熱帶的芳香草,原產(chǎn)于亞洲,印度、...
