臺灣清蒸肉圓的家常做法大全怎么做好吃視 肉圓的家常做法大全怎么做好吃視頻
食材用料
五花肉150克
蝦仁100克相克食物
米粉90克
干香菇2朵相克食物
竹筍80克相克食物
青豆50克相克食物
糯米粉50克
地瓜粉25克
香蔥30克相克食物
水350毫升
鹽1小匙
雞粉1小匙
醬油30毫升
醬油膏20克
細砂糖8克
水110毫升
臺灣清蒸肉圓的做法
1.五花肉洗凈,切丁;青豆、蝦仁洗凈,瀝干備用
2.將干香菇洗凈,泡軟,切丁
3.香蔥洗凈,切丁;竹筍去皮,切除老的部位,切丁
4.鍋中加入適量油加熱,倒入香蔥丁爆香,接著加入香菇丁、五花肉丁炒香,再倒入竹筍、青豆、蝦仁續(xù)炒,最后加入調(diào)味料拌炒勻,盛出備用
5.在糯米粉中加入適量水調(diào)勻為糯米粉水,將除鹽、雞粉外的調(diào)味料混合調(diào)勻,倒入鍋中以小火煮滾,再加入糯米粉水勾芡,盛出備用
6.將米粉倒入玻璃碗中,加入水攪拌均勻
7.取一鍋微火加熱,倒入作法5的米粉糊加入至起泡泡時熄火,繼續(xù)攪拌均勻至溶稠狀,放涼,再加入糯米粉、地瓜粉拌勻成粉漿
8.取一個小杯,均勻地抹上色拉油,倒入約8分滿的粉漿,加入作法4的肉餡材料,用湯匙略壓材料,再將杯邊溢出的米漿往中間收口
9.蒸鍋中加水燒沸,鋪好紗布,將作法7放在紗布上,以大火蒸約20分鐘,取出,淋上醬汁即可食用
清蒸肉丸子怎么做
清蒸肉圓 材料 太白粉180公克,蕃薯粉160公克,溫水60℃450cc,香油1小匙,新鮮蝦仁150公克,絞肉200公克,酒1大匙,糖1小匙,水5大匙,蒸籠數(shù)個,香菜少許,蒜茸少許,醬油膏5大匙,蕃茄醬2大匙,海山醬4大匙,香油1大匙,蠔油3大匙,糖3大匙,水1杯 做法 1.把粉漿材料拌勻,放在瓦斯爐上,...
怎么做蒸肉丸子
具體做法如下:主料:五花肉250g輔料:茄子1個、蔥1根、面粉適量、香油適量。做法:將肉切碎,一周歲以下的孩子吃的話要切的更碎一些;茄子也切碎;肉和茄子加入蔥花,面粉等等;可以放一點香油,這樣增加抱團性;將肉餡搓成圓球狀放入盤中擺好,放入鍋中蒸10——15分鐘;香香的肉丸子出鍋了。
糯米肉圓怎么做好吃,清蒸糯米肉圓的家常做法
主料 肉末 400g 圓糯米 3-4把 輔料 姜 適量 蔥 適量 鹽 適量 生粉 適量 步驟 1.糯米洗凈后提前泡4、5個小時。2.把肉末用調(diào)料拌勻(放適量鹽、蔥、生粉、)。3.把肉末搓成圓子裹上糯米。4.擺放盤子里,中間要隔一點距離。5.上鍋蒸40分享左右。6.出鍋,撒上蔥花即可食用。
請教一下臺式肉圓怎樣做好吃?
臺灣彰化肉圓 材料 地瓜粉300g澄粉10g米粉100g冷水570g胛心絞肉300g竹筍300g干香菇30g紅蔥酥20g醬油1.5大匙砂糖1大匙五香粉1\/4小匙胡椒粉1\/4小匙泡香菇的水3大匙 做法 1 請點擊輸入圖片描述 請點擊輸入圖片描述 干香菇用水泡發(fā)后切丁,用少許油煸香,竹筍切丁備用 2 請點擊輸入圖片描述 請...
糯米肉圓的做法,清蒸糯米肉圓怎么做好吃
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彰化肉圓的做法,彰化肉圓怎么做
此時的肉圓,包裹的番薯粉皮柔軟而富有彈性,外表晶瑩剔透,吃前用剪刀剪開一個口,里面香脆爽口的筍粒和厚實的高山香菇將肉圓的鮮美襯托得淋漓盡致,細細品來,外皮的米香味和肉餡交織纏綿為一體,若再配搭一碗魚丸湯或龍骨髓湯更為愜意。6、彰化的清蒸肉圓有最多的擁護者,慕名而來的食客無不稱贊其為...
清蒸菜丸子的家常做法
清蒸丸子 補腎 潤肺 清熱利尿 清熱解毒 促發(fā)育 降壓 通便排毒 工藝蒸 難度 中級掌勺 口味咸鮮味 準備時間 15分鐘 烹飪時間 <60分鐘 清蒸丸子是一道大家耳熟能詳?shù)募页2耍龇ǜ鞯囟疾幌嗤?蒸菜分清蒸和干蒸(旱蒸),用湯的叫清蒸,不用湯的叫干蒸。 一般來講,在清蒸的原料中要加一些增鮮、...
清蒸蘿卜肉圓怎么做
清蒸獅子頭--蘿卜肉圓的做法步驟:4 4取一半豬肉,加入一半小蔥,少許地瓜粉,加少許水,水的量夠地瓜粉吸就好了,用手抓揉勻 清蒸獅子頭--蘿卜肉圓的做法步驟:5 5做成圓形,裝盤入高壓鍋里蒸,上氣再燒8分鐘即可 清蒸獅子頭--蘿卜肉圓的做法步驟:6 6這時再來做蘿卜味的,先把蘿卜里腌出來...
丸子怎么做好吃又簡單
做法:1、雞蛋打散,豬肉餡中加入雞蛋液、蔥花、淀粉、清水、鹽和雞精,拌勻。2、用筷子順一個方向攪打至肉餡有彈性(丸子好吃的關(guān)鍵,就在于攪拌的時候是否下足了功夫:頻率高、時間長、方向一致、力道充足)。3、將肉餡放入手掌心握成拳頭狀,然后從虎口里擠出肉丸子;裝盤,放入蒸鍋中蒸20分鐘。4...
清蒸獅子頭\/四喜丸子怎么做
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旅順口區(qū)承載: ______ 滾上一些糯米,用包粽子的粽葉墊在每個肉丸下面然后上鍋蒸即可.珍珠丸子~
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旅順口區(qū)承載: ______ 四喜丸子原料:豬肉餡650克、雞蛋1個、馬蹄4個、饅頭半個、蔥姜末 蔥姜片適量.... 做法:1、豬肉洗凈擦干,剁成餡,不用太細;2、馬蹄去皮,剁碎;饅頭切小丁;3...
旅順口區(qū)承載: ______ 肉打成泥,越細越好,加蛋清和適量的淀粉拌勻,要稀軟一點煮出來才會嫩,用蔥姜沫和鹽、雞精調(diào)味后,以勺剜肉圓入清水(鍋里先放涼水),待肉圓都做好后上火煮,中小火開鍋即熟
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