腐敗變質(zhì)的食物為什么不能吃？吃了會(huì)有什么危害？
腐敗變質(zhì)的食物為什么不能吃？吃了會(huì)有什么危害？食品腐敗后，所含的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物的結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低或喪失，食品的組織特性、色、香、味變差。例如，在蛋白質(zhì)分解過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生低分子的有害物質(zhì)，如突胺、硫化氫、硫醇等，這些物質(zhì)具有蛋白質(zhì)分解的特殊氣味，使蛋白質(zhì)原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值喪失。更為嚴(yán)重的是，由于微生物污染嚴(yán)重，變質(zhì)食品中的致病菌和產(chǎn)毒菌增多，食用變質(zhì)食品會(huì)引起食物中毒或其他潛在危害。由于主食腐敗，存在各種有毒物質(zhì)，對(duì)人體健康有不同影響。
正常情況下，食用腐敗主食常引起急性中毒，多為急性胃腸炎癥狀，如嘔吐、腹痛、腹瀉、發(fā)熱等，嚴(yán)重時(shí)可出現(xiàn)呼吸、循環(huán)、神經(jīng)系統(tǒng)癥狀，即使治愈后也會(huì)留下一些后遺癥。因?yàn)樨i的胃里有特殊的消化酶，可以把有機(jī)物分解成肽，即使是細(xì)菌和病毒，當(dāng)其蛋白質(zhì)被分解成肽后，也會(huì)失去毒性。但是有一些東西是豬無(wú)法分解的，它們會(huì)因?yàn)槌粤藟臇|西而生病，比如塑料帶。
大型養(yǎng)豬場(chǎng)通常不會(huì)給豬喂食變質(zhì)的食物。畢竟，沒(méi)有健康。豬和人的胃結(jié)構(gòu)不一樣，因?yàn)樨i有很強(qiáng)的消化功能，可以從任何食物中吸收營(yíng)養(yǎng)，而人則脆弱得多，一頓糟糕的主食和壞的食物會(huì)有大便不暢的情況出現(xiàn)，由于有毒物質(zhì)含量低或毒性低，不會(huì)引起急性中毒，但長(zhǎng)期食用會(huì)導(dǎo)致慢性中毒，它甚至表現(xiàn)出致癌、致畸和致突變作用，如吃霉變的花生、糧食和被黃曲霉素污染的花生油。
這種說(shuō)法并不準(zhǔn)確，我國(guó)各地區(qū)物質(zhì)匱乏的情況下會(huì)產(chǎn)生一些甚至可能變質(zhì)腐敗發(fā)酵變純（這里指變成另一種物質(zhì)）的食物的例子，臭豆腐、臭臘瓜、臭鱖魚、皮蛋、霉莧菜梗，比比皆是，甚至成為一個(gè)地區(qū)的風(fēng)味，所以不要盲目否認(rèn)霉變腐敗。他們中的大多數(shù)還是不能食用的。
有害
有害
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吃過(guò)期食物的壞處有哪些?
過(guò)期食品吃了容易引起腸炎或食物中毒的，所以最好不要吃過(guò)期的食品。因?yàn)檫^(guò)期的食物會(huì)喪失原有的營(yíng)養(yǎng)成分，會(huì)發(fā)生質(zhì)的改變，對(duì)身體是有危害的。
發(fā)霉的食物為什么不可以再食用?有什么危害?
有些食物發(fā)霉了就不能吃，但有些食物要發(fā)霉了才好吃，比如霉豆腐也就是人們所說(shuō)的臭豆腐，很多人都喜歡吃。那發(fā)霉的食物為什么不可以再食用？有什么危害呢？因?yàn)槌园l(fā)霉的食物上面有大量霉菌，這食物已經(jīng)腐敗變質(zhì)了，如果吃下去的話，對(duì)身體會(huì)造成一定的危害，比如引起食物中毒，腹瀉等，嚴(yán)重的話還可能...
不好的或者爛了的葡萄吃了會(huì)怎么樣?
可能會(huì)導(dǎo)致食物中毒，頭暈、嘔吐、惡心等等。變質(zhì)的葡萄是不能吃的，因?yàn)樽冑|(zhì)的食物會(huì)從內(nèi)部開(kāi)始滋生細(xì)菌，外觀腐爛的食物內(nèi)部已經(jīng)被微生物腐蝕了，吃的時(shí)候會(huì)攝入大量的細(xì)菌和病菌，對(duì)于人體來(lái)說(shuō)有很大的傷害，可能會(huì)導(dǎo)致食物中毒，頭暈、嘔吐、惡心等等。
蘑菇有一點(diǎn)壞了還能不能吃
不可以食用。食用變質(zhì)的蘑菇，輕則腹瀉，重則可能會(huì)導(dǎo)致食物中毒。腐敗變質(zhì)食品常引起急性中毒，輕者多以急性胃腸炎癥狀出現(xiàn)，如嘔吐、惡心、腹痛、腹瀉、發(fā)燒等，經(jīng)過(guò)治療可以恢復(fù)健康；重者可在呼吸、循環(huán)、神經(jīng)等系統(tǒng)出現(xiàn)癥狀，搶救及時(shí)可轉(zhuǎn)危為安，如貽誤時(shí)機(jī)還可危及生命。有的急性中毒，雖經(jīng)千方百...
為什么不能吃發(fā)霉變質(zhì)的食物?
家庭自制發(fā)酵食品也能檢出黃曲霉毒素，尤其是高溫高濕地區(qū)的糧油及制品檢出率更高。發(fā)霉的醬菜中也可能會(huì)有黃曲霉毒素，一粒發(fā)霉的花生米，要比牛奶中超標(biāo)的黃曲霉毒素多得多。不完整的花生米也不能吃，半粒花生米表面最容易發(fā)霉，盡管肉眼看不見(jiàn)，但實(shí)際上含有很多黃曲霉毒素。三、怎么判斷食物霉變？...
過(guò)期食物吃了有什么害處
過(guò)期食物吃了有什么害處,在飲食方面人們有很多的相同點(diǎn),也有很多的不同,但最終都會(huì)回歸到健康的問(wèn)題上,因?yàn)槭澄锸俏覀兊纳嬷?但我們的很多疾病都是從口入的,以下是關(guān)于過(guò)期食物吃了有什么害處。 過(guò)期食物吃了有什么害處1 吃過(guò)期食物對(duì)身體的危害是有很多的,吃過(guò)期食品,有可能會(huì)導(dǎo)致食物中毒,患者會(huì)出現(xiàn)頭暈,頭...
吃了變質(zhì)的食物怎么辦
吃了變質(zhì)的食物怎么辦 食物中含有一定的淀粉和蛋白質(zhì)，并或多或少地含有一些水份。霉菌的生長(zhǎng)和繁殖需要水的存在和一定的溫度。如果食物中的水份活度值較低，霉菌就不能吸收水分；而在食物受潮后，水份活度值升高，霉菌就會(huì)吸收食物中的水分，進(jìn)而分解食物中的養(yǎng)分。食用霉變食物對(duì)人體的危害極大。首先，...
兒童吃變質(zhì)食物會(huì)食物中毒嗎
送院治療 ：經(jīng)上述急救，中毒者癥狀未見(jiàn)好轉(zhuǎn)，或中毒程度較重，應(yīng)立即撥打120急救電話，或盡快將中毒者送到醫(yī)院進(jìn)行洗胃、灌腸、導(dǎo)瀉等治療。如果救治及時(shí)的話，很多兒童是可以轉(zhuǎn)危為安的，但是如果拖延了時(shí)間，有些兒童就會(huì)有生命危險(xiǎn)。以上是兒童吃變質(zhì)食物會(huì)食物中毒嗎。想了解更多兒童意外傷害安全小...
爛掉一部分的水果還能吃么?
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吃了霉變食物,對(duì)身體的危害都有哪些?
大家家里，基本上都會(huì)備一些瓜子、花生、核桃之類的零食，時(shí)間長(zhǎng)不吃掉的話，也是會(huì)變質(zhì)的，很多的堅(jiān)果發(fā)霉是看不出來(lái)的，可能只有我們自己吃的時(shí)候感覺(jué)到苦，才知道壞了。如果是已經(jīng)吃到苦味，那么就要及早的將家里的霉變堅(jiān)果都扔掉，吃下去對(duì)人體也是有傷害的。哪種食物發(fā)霉可以吃？雖然說(shuō)很多種食物...
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
南開(kāi)區(qū)冠輪： ______ 細(xì)菌在食物中繁殖后會(huì)使食物腐敗變質(zhì),所以腐敗變質(zhì)的食物一定有細(xì)菌存在.如果把細(xì)菌吃下肚去,又會(huì)把細(xì)菌帶到腸子里,并在腸子里繁殖,這樣就會(huì)使胃腸發(fā)炎,引...
南開(kāi)區(qū)冠輪： ______ 當(dāng)食物的成分及狀態(tài)變化到對(duì)人體有害的程度時(shí),就成了腐敗變質(zhì)食物.食物的腐敗變質(zhì) 是以食物本身的組成和性質(zhì)為基礎(chǔ),在環(huán)境因素的影響下由微生物等發(fā)生作用所引...
南開(kāi)區(qū)冠輪： ______ 細(xì)菌呀.之所以壞就是因?yàn)楸患?xì)菌分解了.你吃下去就等于在你的身體里開(kāi)了一個(gè)細(xì)菌養(yǎng)殖場(chǎng),細(xì)菌在跟你的免疫力打架,你說(shuō)為什么會(huì)生病.
南開(kāi)區(qū)冠輪： ______ 你的這個(gè)課題太大了.讓我慢慢跟你說(shuō)說(shuō).絕對(duì)自己手打的.望采納.首先為你說(shuō)說(shuō)生活健康方面應(yīng)該注意的.第一,飲食方面.飲食應(yīng)該定時(shí)定量按照規(guī)律.早餐必須吃.晚...
南開(kāi)區(qū)冠輪： ______ 食物變質(zhì)后經(jīng)過(guò)加工處理,煮熟煮透后仍不可以食用. 細(xì)菌在進(jìn)入人體之前分泌的毒素非常耐高溫,不易被破壞分解.因此,這種用加熱加壓來(lái)處理變質(zhì)食物的方法是不科學(xué)的,變質(zhì)的食物一定要倒掉,千萬(wàn)不能因小失大. 魚肉、豬肉、雞蛋...
南開(kāi)區(qū)冠輪： ______ 可能會(huì)導(dǎo)致食物中毒,頭暈、嘔吐、惡心等等. 變質(zhì)的葡萄是不能吃的,因?yàn)樽冑|(zhì)的食物會(huì)從內(nèi)部開(kāi)始滋生細(xì)菌,外觀腐爛的食物內(nèi)部已經(jīng)被微生物腐蝕了,吃的時(shí)候會(huì)攝入大量的細(xì)菌和病菌,對(duì)于人體來(lái)說(shuō)有很大的傷害,可能會(huì)導(dǎo)致食物中毒,頭暈、嘔吐、惡心等等. 擴(kuò)展資料: 水果放久了,會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)腐爛的部位.許多人會(huì)把腐爛的部分剜掉后再吃,以為這樣沒(méi)什么問(wèn)題.但是,以擴(kuò)展青霉為代表的青霉是水果上出現(xiàn)頻率最高霉素,產(chǎn)生的展青霉素會(huì)導(dǎo)致動(dòng)物的胃腸道功能紊亂,腎臟水腫等病癥. 同時(shí),因?yàn)檎骨嗝顾嘏c細(xì)胞膜的結(jié)合過(guò)程是不可逆的,會(huì)長(zhǎng)期的損傷細(xì)胞,甚至?xí)掳?因?yàn)槊咕a(chǎn)生的展青霉素能擴(kuò)散到果實(shí)的其他部位.所以,把霉變部位去除再食用也未必安全.
南開(kāi)區(qū)冠輪： ______ 食物腐爛以后會(huì)滋生大量細(xì)菌,這些細(xì)菌對(duì)人體大多有害無(wú)益,食用之后會(huì)得病.所以如果你不是食腐動(dòng)物的話,發(fā)現(xiàn)食物腐爛以后毫不猶豫的把它扔掉吧,別那么會(huì)過(guò)日子,俗話說(shuō)留得青山在不愁沒(méi)柴燒,畢竟人的健康是最最寶貴的.
南開(kāi)區(qū)冠輪： ______ 腐敗變質(zhì)食品村人體健康的影響主要表現(xiàn)在以下三個(gè)方面.1.產(chǎn)生厭惡感由于微生物在生長(zhǎng)繁殖過(guò)程中促進(jìn)食品中各種成分(分解)變化,改變了食品原杏的感官件狀.使人對(duì)其產(chǎn)生厭惡感.例如蛋白質(zhì)在分解過(guò)程中可以產(chǎn)生合機(jī)胺、硫化氫、...
南開(kāi)區(qū)冠輪： ______ 企業(yè)食品安全的發(fā)言稿篇1尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo):食品,是我們每個(gè)人身體健康的支撐點(diǎn)... 其后果不堪設(shè)想.大家都知道病從口入.都因?yàn)槌粤诵┎桓蓛簟⒏瘮 ⒆冑|(zhì)的食物....
