如何沖泡一壺好喝的紅茶
想要喝上一壺好喝的紅茶，那么就要在沖泡上下功夫呢，下面我為大家介紹關于紅茶的沖泡方法，歡迎大家閱讀。
如何沖泡一壺好喝的紅茶
茶葉好，茶量適中
要沖泡一壺好茶，選擇高品質(zhì)的茶葉是必要條件。基本上，沖泡一杯紅茶約一茶匙或6克的茶葉量，用150-200cc的熱水沖泡;沖泡壺茶則視容量大小決定。條形茶可沖泡2-3次，碎茶或茶袋泡至香味及湯色已盡失時。
水質(zhì)與水溫
自古飲茶即注重水質(zhì)，好的水可以讓茶益加發(fā)揮其甘醇美味。一般而言，無色無味且含氧量高的`水最適宜用來泡茶，又以泉水、井水及溪水最佳，市售的礦泉水若是純水或天然水亦可代替。
家中的自來水由于多添加有氧，宜在大容器中靜置一夜，待氯氣散失再以煮沸。此外，煮過的水則空氣已減少，若二度用以煮沸沖泡，會使紅茶特有的芳香及色澤大打折扣。至于沖泡的水溫要在90-100℃之間。最精確的做法是以溫度計測量，但如此未免失去情趣，一般的做法是讓水沸騰后，熄火稍待片刻再行沖泡等待時間的多寡需視室溫而定。若難以控制時間，另有方便之法為“高沖法”，即將熱水壺高舉，如此熱水注入壺中時會有一段緩沖，亦有降溫效果。
沖泡時間
要沖泡出一壺好茶，泡好后茶葉需與茶湯分離，此時沖泡時間的掌握便成為關鍵。若沖泡時間過久，則茶葉中的單寧酸和兒茶素會全部釋放出來，使茶湯變得苦澀。反之，沖泡時間過短，茶葉中的氨基酸釋放量不足，則泡不出紅茶的香甜，茶湯會帶有明顯的水味。若無法以時間控制，可根據(jù)茶湯的色澤來判斷，只要茶湯顏色正確，必可泡出一杯好茶。由于不同茶葉的茶湯色澤不同，必須憑經(jīng)驗加以判斷，但大體來說，茶湯要明亮清澈、色澤瀲艷，不可有混濁狀。
茶具
紅茶誘人的香氣主要是藉著熱氣散發(fā)出來。煮沸的水若直接注入冰冷的茶壺，泡好后再倒入冰冷的茶杯，熱度會因此大為降低，香味即不能發(fā)揮出來。故在沖泡前，應先將茶壺以熱水燙過，并在茶杯中盛以熱水，待茶葉快沖泡好時，將杯中的水全掉，再注入泡好的茶湯。茶壺內(nèi)若還有茶尚未倒出，最好套以保溫罩以維持茶溫，尤其是在秋冬飲茶時，茶溫瞬間即降，保溫罩是必備的道具之一。
相關評說：
萬秀區(qū)力多： ______ 紅茶的新喝法 紅茶 :最便宜的 云南紅茶,不知道是不是祁門的 購自軍人服務社, 糖玫瑰 ,購自 家樂(含光路的那個) 溫杯,加紅茶少許,沸水沖開,加糖玫瑰 一小勺(吃酸奶的那種) 結果:味道有點澀,有點香,還有點怪,反正是說不出...
萬秀區(qū)力多： ______ 世界各國以飲紅茶的占多數(shù),飲法也各有不同. 以使用的茶具來分,可分為杯飲法和壺飲法.一般,各類工夫紅茶、小種紅茶、袋泡紅茶和速溶紅茶等,大多采用杯飲法;各類紅碎茶及紅茶片、末等,為使沖泡過的茶葉與茶湯分離,便于飲用...
萬秀區(qū)力多： ______ 因紅茶經(jīng)過發(fā)酵的制作程序,可用高水溫來沖泡.忌長時間浸泡,否則苦澀味重.如沖法得宜,則茶湯鮮紅,茶味清香、醇厚.紅茶宜用瓷質(zhì)茶具沖泡,建議沖泡方法如下:1. 茶量:置放相對于茶壺1/5的茶量....
萬秀區(qū)力多： ______ 功夫泡法祁門紅茶采用清飲最能品味其雋永香氣,沖泡功夫紅茶時一般要選用紫砂茶具、白瓷茶具 和白底紅花瓷茶具.茶和水的比例在1:50左右,泡茶的水溫在90℃-95℃...
萬秀區(qū)力多： ______ 如果你要泡茶,一定要用山泉水,如果買好山泉水,把它放在一個絕對干凈的茶壺里邊,先把水燒開,但是切記,燒開輪到三分鐘以后關火,因為它本身就是可以喝的,如果發(fā)燒都太大了,七出來的茶就沒那么清純了,如果想和絕對的好茶那么就必須買一套好茶具,除了紫砂茶具以外,你還可以選擇,青玉青瓷他的價格要比紫砂茶具便宜,把熱水燒好以后,倒入茶壺中,先不用急著放茶葉,我燒兩三分鐘,再放茶葉,茶葉放入后, 先攪拌均勻,然后蓋好蓋子,十到十五分鐘以后就可以了,希望采納哦,
萬秀區(qū)力多： ______ 網(wǎng)上的泡茶要點,感覺很好,拿來分享了＂核心提示: 依個人口味加入適量的糖或牛奶:若是選擇喝純紅茶,所著重的完全就是紅茶的本色與原味.而奶茶用的茶葉一般而言都屬于口味較重,并帶有一些澀味,但是加入濃郁的牛奶之后,澀味會...
萬秀區(qū)力多： ______ 就是反復拉出放入5次使浸泡更充分 提供幾個茶包泡法 冰紅茶 【簡易沖泡法:】 1. 在茶壺中注入110毫升滾燙的熱開水. 2. 放入紅茶茶包,蓋上壺蓋,悶置5分鐘. 3. 將茶包取出. 4. 加入60公克的冰塊,就可以享用一杯色澤晶瑩又好...
萬秀區(qū)力多： ______ 現(xiàn)在比較常見的紅茶調(diào)飲法: 比較常見的是在紅茶茶揚中加入糖、牛奶、檸檬片、咖啡、蜂蜜或香檳酒等.所加調(diào)料的種類和數(shù)量,則隨飲用者的口味而異.也有的在茶湯中同時加入糖和檸檬, 蜂蜜和酒同飲,或...
萬秀區(qū)力多： ______ 1、蜂蜜茶:將茶包放入兩湯匙(依個人口味酌增減)蜂蜜中(最好是冬蜜)浸泡半到一個小時入味后加入商量開水化開,加溫水至適量.(蜂蜜沖開水會發(fā)酸) 2、檸檬茶:將茶包倒入開水浸泡后撈出,加入適量檸檬汁調(diào)勻.(超市有賣濃縮...
