家常自制面包的做法 自制面包怎么做
1、材料：高筋面粉300克，雞蛋1個，清水或牛奶130毫升，白糖30-40克，奶粉15-30克，食鹽3克，黃油30克，酵母粉3-6克，色拉油2大勺，葡萄干或其他干果1小把。
2、設定面包機選項：面包；重量設置750g；色燒設為L；
3、依次將雞蛋、水、奶粉、糖、鹽、黃油、面粉放入面包桶，然后加入酵母粉；
4、開始機器攪拌，待機器稍停時，用手試一試面的干濕度，很粘手就再加些干面粉繼續(xù)攪拌，此間同時順桶邊沿慢慢加入色拉油；
5、等待機器的發(fā)酵過程（除夏季外，發(fā)酵過程最佳效果是進行二次，即增加發(fā)酵時間使面團充分發(fā)酵）；
6、等第二次發(fā)酵結(jié)束后，機器會有短時間的再攪拌，加入干果或其他調(diào)味料，然后機器會自動進入烤制階段，烤制過程注意觀察，可在機器顯示的剩余時間提前10-15分鐘關機（以防止烤制過焦）；
7、全程結(jié)束立即把面包出爐，倒出面包懸放晾涼即可。
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7、全程結(jié)束立即把面包出爐，倒出面包懸放晾涼即可。
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