鮮族辣白菜正宗做法
2. 接下來(lái)制作辣白菜的醬料。建議佩戴一次性手套以避免辣醬對(duì)手的刺激。首先混合好辣椒粉、糖漿（或白糖）、蝦醬和魚露。然后將大蒜剝皮，姜、蘋果、梨去皮，白蘿卜刨成絲，韭菜和蔥白清洗干凈并瀝干水分。
3. 將處理好的大蒜、姜、蘋果和梨放入料理機(jī)中打成泥，再倒入事先混合好的辣醬原料中，攪拌均勻，形成辣醬。接著將韭菜切段，蔥白切絲，與刨好的白蘿卜絲一起加入辣醬中混合。這樣，鮮族辣白菜的醬料就制作完成了。
4. 腌漬好的白菜，通常需要瀝水約半天時(shí)間，并在此期間翻動(dòng)三次，以確保均勻?yàn)r水。
5. 將瀝水后的白菜放入事先準(zhǔn)備好的辣醬盆中，從外向內(nèi)逐層涂抹辣醬。
6. 最后，準(zhǔn)備一個(gè)不銹鋼盆，套上干凈的白色食品級(jí)塑料袋，將涂抹好辣醬的白菜放入，確保白菜葉片向內(nèi)卷起。密封塑料袋，并將盆放入冰箱的冷藏室進(jìn)行發(fā)酵。通常發(fā)酵期為7至10天。發(fā)酵約兩三天后即可食用，盡管這樣可能少了些發(fā)酵的味道。
正宗朝鮮族辣白菜怎么做的,可以保存多長(zhǎng)時(shí)間
正宗朝鮮族辣白菜密封保存可以保存六個(gè)月 主料：白菜一顆 調(diào)料：蘋果（梨）1個(gè)、辣椒醬200克、鹽100克、水1000克、魚露（鹽）40克、糖適量 做法步驟：1.鹽，水比例1：10，將白菜放置在鹽水里腌漬一夜后，撈出來(lái)瀝干備用 2.鮮的紅辣椒打成醬備用 3.蘋果，打碎備用 4.辣醬與蘋果泥混合，倒入魚露...
朝鮮族辣白菜 怎么做呀?
4、再把姜蒜蘋果梨末兒倒入辣椒面中，調(diào)成辣椒糊，開始腌菜，從最內(nèi)層開始，把開始調(diào)好的辣椒糊糊抹在白菜里外；5、整顆都抹好后，拿一個(gè)帶蓋的容器，注意洗凈，一定不要有油，如果無(wú)蓋的，用保鮮膜封住也可以，腌3－5天后，朝鮮辣白菜即成。做法二 腌菜配料：白菜兩顆，辣椒，胡蘿卜，韭菜，姜...
辣白菜做法朝鮮族
5：蝦醬可以根據(jù)個(gè)人口味添加，不喜歡的可以不放。今天的美食文章就跟您分享到這里，若對(duì)您有幫助歡迎點(diǎn)贊 轉(zhuǎn)發(fā) 關(guān)注，若您有不同意見，歡迎在評(píng)論區(qū)留言，我們一起探討，感恩閱讀，感謝有您……順便問(wèn)一下，這位朝鮮族老師傅教的辣白菜算不算正宗，有沒(méi)有懂行的幫忙看一下……...
如何做出好吃又正宗的朝鮮辣白菜?
辣白菜是朝鮮族人民非常喜歡的一種泡菜，也是百姓家中餐桌上不可或缺的一道小菜。主料：白菜1顆 輔料：辣椒面、鹽、白糖、白醋、味精、大蒜、姜、魚露、蘋果梨各適量 1.白菜洗凈，一分為二，撒適量粗鹽腌一天一宿。白菜腌好后再用清水沖洗一下，瀝干水分備用 2.準(zhǔn)備蘋果梨、姜、蒜、辣椒面、白糖、...
朝鮮族辣白菜腌制方法與配料
秋冬季節(jié)，大白菜是制作美味小菜的上佳選擇，無(wú)論是配粥、配飯還是面條，都能增添風(fēng)味。辣白菜不僅是一種可口的小菜，還能為韓式石鍋拌飯?jiān)鎏頋庥舻捻n味，冬天烹飪辣白菜湯搭配牛肉，更是溫暖全身。以下是制作韓式辣白菜的步驟和技巧：主料：大白菜1棵 輔料：梨1個(gè)、白蘿卜400克、蘋果1個(gè)、蒜頭1頭、...
朝鮮族辣白菜怎么做
朝鮮族辣白菜 -原料配方大白菜5000克蘋果250克梨250克白蘿卜500克牛肉清湯1500克蔥250克大蒜250克精鹽150克辣椒面150克味精50克 制作方法 1.將白菜去除根和老幫后，用清水洗凈，瀝干水分，用刀切成4瓣，放入盆內(nèi)，撒上鹽腌4～5小時(shí)；蘿卜去根、須、皮，切成薄片，用鹽腌一下；蘋果去皮，切成片；...
朝鮮族辣白菜的做法 冷面湯怎么調(diào)
辣白菜：1。白菜一棵，剝?nèi)ネ鈱樱磧簦锿饩鶆蚰ㄉ消}，腌半天 注：辣白菜的制作從頭到尾都不能沾一點(diǎn)油 2 。腌了半天后，擠掉水分 3。準(zhǔn)備好：姜，蒜，蘋果，梨 4。姜，蒜，蘋果，梨剁末兒，蘋果、梨用1\/3或者一半即可 5。辣椒面，鹽，味精 辣椒面的量看自己喜歡辣味的多少，也要看辣椒面...
朝鮮族辣白菜腌
朝鮮族辣白菜腌制過(guò)程如下：首先，準(zhǔn)備所需材料，如香蔥、白蘿卜、梨、生姜和魚露等，將它們切好后與梨、蔥、姜、大蒜一起放入料理機(jī)打成糊狀備用。接著，將糯米粉和適量純凈水混合攪拌，直到形成粘稠的糊狀。待糯米糊涼透后，將其與果蔬糊混合，再加入香蔥段、辣椒面、蝦醬和白蘿卜絲，充分?jǐn)嚢杈鶆?..
怎樣做辣白菜朝鮮辣白菜竅門
以前冬季是蔬菜匱乏的季節(jié)，辣白菜最適合下飯下酒，清新爽口，既可生吃，又可熟吃，各種搭配也是花樣百出，搭配米飯可以變成辣白菜炒飯，還有辣白菜炒五花肉、辣白菜燉豆腐、辣白菜炒面，辣白菜八爪魚火鍋， 辣白菜可以做一系列可口菜肴。是居家旅游的很好的健康美味食品。今天小編教你做正宗的朝鮮族辣白菜...
朝族辣白菜的做法
腌菜配料：白菜兩顆，辣椒，胡蘿卜，韭菜，姜，蔥，蒜，蘋果，梨，食鹽，制作方法：辣白菜 1、白菜洗凈，從底部切一刀，然后掰開，兩顆白菜分成四瓣；2、把每片白菜葉子都抹鹽，腌兩個(gè)小時(shí)以上；3、辣椒先用微火焙干，然后用食品加工機(jī)磨成細(xì)粉；4、胡蘿卜切絲，姜、蔥、蒜切成末，蘋果和梨切...
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黃龍縣偏心： ______ 主料:東北大白菜、尖辣椒 配料:咸鹽、蘋果梨、白糖等 做法:1,大白菜洗凈涼干,時(shí)間大約在一兩天左右.2,將尖辣椒洗凈切碎,蘋果梨切丁,然后用稍多一點(diǎn)的咸鹽與適量的白糖拌均,放置兩個(gè)小時(shí)后,用手灌入整棵白菜葉子之間.3,...
黃龍縣偏心： ______ 鮮泡菜------原料配方大白菜5000克蘋果250克梨250克白蘿卜500克牛肉清湯1500克蔥250克大蒜250克精鹽150克辣椒面150克味精50克 制作方法 1.將白菜去除根和老幫后,用清水洗凈,瀝干水分,用刀切成4瓣,放入盆內(nèi),撒上鹽腌4~5小時(shí);蘿卜去根、須、皮,切成薄片,用鹽腌一下;蘋果去皮,切成片;蔥切碎,蒜搗成泥. 2.將腌漬好的白菜、蘿卜瀝去腌水,裝入壇內(nèi),再把蘋果、梨、牛肉湯等所有調(diào)料混在一起澆到白菜上,鹵汁要淹沒(méi)白菜,上面用一干凈重物壓緊,使菜下沉.時(shí)間可根據(jù)季節(jié)而定,夏季一般1~2天;冬天一般為3~4天即可取出食用. 產(chǎn)品特點(diǎn)色澤鮮艷,酸辣脆嫩,清爽可口,具有濃厚的地方特色.
黃龍縣偏心： ______ 鮮族辣白菜的制作方法!今天來(lái)一道朝鮮族辣白菜吧,這也是我的拿來(lái)小菜 主料:大白菜調(diào)料:大蒜,鮮姜,干辣椒面,食鹽,熟芝麻,白梨(蘋果梨),蘋果,小鮮魚,牛肉湯或雞湯.做法:白菜去老幫,洗凈,一切兩開,用適量的鹽水浸泡兩天,撈出瀝干水.將大蒜,鮮姜,白梨(蘋果梨),蘋果,小鮮魚分別剁碎,攪拌在一起,加熟芝麻,干辣椒面和牛肉湯,調(diào)成糊.把糊均勻地涂抹在各層菜幫中間,將一棵棵白菜碼放在缸中.下窖就ok了,等發(fā)過(guò)來(lái)吃就行了.特點(diǎn):清香脆嫩,鮮辣爽口,一次漬完,食用方便.
黃龍縣偏心： ______ http://www.dajiatan.com/life/food/050131_04.htm 手把手做朝鮮辣白菜(圖解過(guò)程) 這可是放蘋果的喲!!!! 1. 白菜一棵,剝?nèi)ネ鈱?洗凈,里外均勻抹上鹽,腌半天 注:辣白菜的制作從頭到尾都不能沾一點(diǎn)油 2.腌了半天后,擠掉水分 3.準(zhǔn)備...
黃龍縣偏心： ______ 朝鮮辣白菜的做法 1. 白菜一棵,剝?nèi)ネ鈱?洗凈,里外均勻抹上鹽,腌半天 注:辣白菜的制作從頭到尾都不能沾一點(diǎn)油 2. 腌了半天后,擠掉水分3. 準(zhǔn)備好:姜、蒜、蘋果、梨 4. 姜、蒜、蘋果、梨剁末兒,蘋果、梨用1/3或者一半即可5. 辣椒面...
黃龍縣偏心： ______ 朝鮮辣白菜是地道的朝鮮風(fēng)味,這道菜有朝鮮辣醬的獨(dú)特味道,也有白菜本身的清脆,吃起來(lái)比較爽口. 原料: 大白菜一顆凈重約600克,去外層老葉,里外撒鹽,淹半天即可.清水漂洗去鹽味,擠干水分. 梨,蘋果,蒜,姜. 制作: 姜,蒜,剁成末兒,蘋果和梨也是剁末兒,用1/3-1/2只的蘋果和梨,這兩種水果的作用在于改善姜蒜辣椒形成的“凈”辣. 辣椒面的量看自己喜歡辣味的多少,也要主要辣椒面的新鮮程度,加入適量冷開水,把辣椒面,鹽,味精調(diào)勻,把姜蒜蘋果梨末兒倒入辣椒面中,把辣椒糊調(diào)勻,開始腌菜,從最內(nèi)層開始,把開始調(diào)好的辣椒糊糊抹在白菜里外.
黃龍縣偏心： ______ 食材主料 白菜 1顆 輔料 辣椒面 適量 鹽 適量 白糖 適量 白醋 適量 味精 適量 大蒜 適量 姜 適量 魚露 適量 蘋果梨 適量 糯米粉 適量 步驟 1.白菜洗凈,一分為二,撒適量粗...
黃龍縣偏心： ______ 做法: 1、白菜洗凈,從底部切一刀,然后掰開,兩棵白菜分成四瓣 2、每片葉子都抹鹽,腌兩個(gè)小時(shí)以上 3、辣椒先用微火焙干,然后用食品加工機(jī)磨成細(xì)粉[美食中國(guó)] 4、胡蘿卜切絲,姜、蔥、蒜切成末,蘋果和梨切小丁,韭菜切段 5、將上述腌料加辣椒粉、鹽、魚露和少許糖拌勻也腌一會(huì)(腌料腌好后,味道相互滲透,會(huì)出些湯水) 6、殺過(guò)水的白菜縮了好多,洗凈后控干水份 7、然后用腌料抹在每一片白菜葉上,盡量都抹到 8、裝入容器中,再將剩余的腌料也都倒進(jìn)入,然后蓋上,裹上保鮮膜,我還套了層塑料袋,放入冰箱冷藏一個(gè)星期后,就可以吃了.這個(gè)東東炒菜、涼拌、下酒都不錯(cuò)喲~~拌飯吃更可口,嘿嘿~~
黃龍縣偏心： ______ 朝鮮辣白菜的做法 1. 白菜一棵,剝?nèi)ネ鈱?洗凈,里外均勻抹上鹽,腌半天 注:辣白菜的制作從頭到尾都不能沾一點(diǎn)油 2. 腌了半天后,擠掉水分3. 準(zhǔn)備好:姜、蒜、蘋果、梨 4. 姜、蒜、蘋果、梨剁末兒,蘋果、梨用1/3或者一半即可5. 辣椒面...
黃龍縣偏心： ______ 白菜一棵,剝?nèi)ネ鈱?洗凈,里外均勻抹上鹽,腌半天 注:辣白菜的制作從頭到尾都不能沾一點(diǎn)油 2.腌了半天后,擠掉水分 3.準(zhǔn)備好:姜,蒜,蘋果,梨 4.姜,蒜,蘋果,梨剁末兒,蘋果、梨用1/3或者一半即可 5.辣椒面,鹽,味精辣椒面的量...
