冷凍的饅頭據(jù)說(shuō)不能吃，原因是會(huì)滋生黃曲霉素致癌？食用之前要不要先好好了解下？
黃曲霉素是黃曲霉、寄生曲霉等霉菌產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物，通常在高溫高濕的環(huán)境中，糧食、堅(jiān)果等富含淀粉和油脂的食物容易被污染產(chǎn)生黃曲霉素。而冷凍環(huán)境溫度極低，一般在零下十幾攝氏度甚至更低，這種低溫條件不利于黃曲霉菌等微生物的生長(zhǎng)繁殖，所以冷凍的饅頭基本不會(huì)滋生黃曲霉素。
不過(guò)，冷凍饅頭存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，可能會(huì)出現(xiàn)水分流失、口感變差等情況，但不會(huì)因此產(chǎn)生致癌物質(zhì)。在食用冷凍饅頭前，將其充分加熱蒸熟即可恢復(fù)一定的口感。當(dāng)然，食用前了解這些知識(shí)是有必要的，能讓我們更科學(xué)合理地對(duì)待冷凍食品，消除不必要的擔(dān)憂。
“冷凍饅頭”不能吃?放冰箱超3天會(huì)產(chǎn)生黃曲霉毒素?該上心了
流言內(nèi)容：冷凍的饅頭超過(guò)3天，饅頭內(nèi)里會(huì)產(chǎn)生大量黃曲霉毒素，人在攝入后會(huì)產(chǎn)生中毒現(xiàn)象。真相解讀：該說(shuō)法不準(zhǔn)確，饅頭冷凍3天不會(huì)滋生黃曲霉毒素，但口感和質(zhì)地方面會(huì)發(fā)生變化，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和水分會(huì)流失。黃曲霉菌的適宜生長(zhǎng)溫度是10～33℃，在26～33℃霉菌滋生的速度會(huì)更快，而冰箱的冷凍層溫度基本不...
冰凍饅頭致癌是真是假
也就是說(shuō)，如果冷凍的饅頭是凍起來(lái)的，那冰箱的溫度應(yīng)該是在0℃以下，甚至是-18℃。所以，在這種情況下，能夠產(chǎn)生黃曲霉毒素的幾率很小。饅頭凍著可以保存多久 饅頭在冰點(diǎn)下不利于水分的流失，又能減少雜菌的繁殖，同時(shí)減少營(yíng)養(yǎng)素的損失，可以存兩周左右。食用時(shí)徹底蒸透即可恢復(fù)原狀，無(wú)論是形狀還是...
冷凍的饅頭會(huì)有黃曲霉菌嗎
會(huì)。饅頭放冰箱里冷凍很久是會(huì)生黃曲霉素的。黃曲霉毒素具有肝毒性。長(zhǎng)期少量攝入會(huì)導(dǎo)致亞急性和慢性損害。它是公認(rèn)的致癌物質(zhì)之一。黃曲霉毒素是一種劇毒物質(zhì)，其毒性是砷（即砒霜）的68倍。它是最致癌的化學(xué)物質(zhì)，1mg是致癌劑量。黃曲霉毒素具有耐熱性，只有在溫度達(dá)到280℃時(shí)才能破壞其毒性。因此，...
冷凍的饅頭能吃嗎?會(huì)產(chǎn)生黃曲霉素嗎?不妨來(lái)看下
饅頭已成為北方人常吃的主食 ， 它含有膳食纖維、碳水化合物、淀粉、蛋白質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)元素 ， 適當(dāng)?shù)爻责z頭可以增加身體的飽腹感 ， 現(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)上有一句話：冷凍饅頭不能吃 ， 黃曲霉毒素會(huì)在冰箱中出現(xiàn) 3 天以上。黃曲霉毒素是一種很強(qiáng)的致癌物，長(zhǎng)期以來(lái)被世衛(wèi)組織列為一級(jí)...
凍饅頭有黃曲霉菌嗎
1. 饅頭在冷凍過(guò)程中不會(huì)產(chǎn)生黃曲霉素。2. 冰箱內(nèi)的低溫環(huán)境不利于黃曲霉素的生成，因此無(wú)需擔(dān)心冷凍饅頭會(huì)產(chǎn)生黃曲霉素。3. 如果在冰箱中冷藏的饅頭未出現(xiàn)霉變或長(zhǎng)毛，且在食用前經(jīng)過(guò)高溫蒸煮，通常不會(huì)存在食品安全問(wèn)題。4. 冷凍饅頭一般可以保存2到3個(gè)月，但建議不要長(zhǎng)時(shí)間保存，以免品質(zhì)和口感...
冷凍饅頭是一級(jí)致癌物
3. 但黃曲霉毒素的形成需要特定條件，包括霉菌的產(chǎn)毒能力和適宜的溫度、濕度。4. 冷凍饅頭在冰箱中的存儲(chǔ)條件通常遠(yuǎn)低于黃曲霉毒素生成的最適溫度范圍（25至30度）。5. 冰箱內(nèi)通常保持低溫（0度以下，甚至是負(fù)18度），因此在這種環(huán)境下黃曲霉毒素生成幾率極小。6. 然而，若家庭冰箱不定期清潔，...
冷凍的饅頭不能吃,保存超過(guò)3天會(huì)滋生黃曲霉素,真相確實(shí)如此嗎?_百度...
根據(jù)冰箱冷藏的標(biāo)準(zhǔn)，冷藏的溫度應(yīng)該在3-10度，在這個(gè)溫度范圍內(nèi)遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于黃曲霉素產(chǎn)生的溫度標(biāo)準(zhǔn)，所以冰箱里面的溫度和濕度都達(dá)不到可以滋生黃曲霉素的標(biāo)準(zhǔn)，所以即使放于冰箱內(nèi)冷藏3天，也不會(huì)快速地產(chǎn)生黃曲霉素，所以大家不必過(guò)于擔(dān)憂，但是不建議再食用，不僅口感很差，外觀上看起來(lái)又干又硬，還會(huì)...
冷凍的饅頭會(huì)有黃曲霉菌嗎
1. 饅頭在冰箱中冷凍保存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)可能會(huì)產(chǎn)生黃曲霉毒素。2. 黃曲霉毒素對(duì)肝臟具有毒性，長(zhǎng)期攝入小劑量可能會(huì)導(dǎo)致亞急性和慢性肝損傷。3. 黃曲霉毒素是一種劇毒化學(xué)物質(zhì)，其毒性是砒霜的68倍。4. 黃曲霉毒素被認(rèn)為是一種致癌物質(zhì)，即使是極小劑量也可能具有致癌風(fēng)險(xiǎn)。5. 黃曲霉毒素具有耐熱性，...
冰箱冷凍饅頭會(huì)產(chǎn)生黃曲霉素?
1. 冰箱冷凍的饅頭不會(huì)產(chǎn)生黃曲霉素。由于冰箱內(nèi)的溫度遠(yuǎn)低于黃曲霉素生長(zhǎng)的適宜環(huán)境，因此不必?fù)?dān)心冷凍饅頭會(huì)生成這種有害物質(zhì)。2. 如果在冰箱中冷藏的饅頭未出現(xiàn)霉變或長(zhǎng)毛現(xiàn)象，且在食用前經(jīng)過(guò)高溫蒸煮，通常可以確保其安全性。3. 冰凍饅頭可以保存約2-3個(gè)月，但應(yīng)避免長(zhǎng)時(shí)間存放，以免品質(zhì)下降或...
凍饅頭吃了對(duì)人身體有害嗎
短時(shí)間冷凍的凍饅頭吃了對(duì)人體是沒(méi)有危害的，但是如果是長(zhǎng)期冷凍的饅頭的話，可能會(huì)滋生黃曲霉素，食用之后會(huì)危害到人體的健康。所以，盡量不要去食用冷凍時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的饅頭。饅頭的食用保存 在食用凍饅頭時(shí)，可以先進(jìn)行解凍，拿鍋熱一下。熱透之后的口感就和新鮮的口感接近了。而要冷凍時(shí)也要做好密封的...
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
柳南區(qū)力矩： ______ 冷(常溫)的饅頭不加熱也可以吃. 一般來(lái)說(shuō), 冷(常溫)饅頭只要存放得當(dāng),在沒(méi)有變質(zhì)的情況下,身體健康的人是可以吃的.因?yàn)樽冑|(zhì)將會(huì)產(chǎn)生許多不利于身體健康的微生物比如霉菌之類,所以變質(zhì)就不能再食用了.倘若是冷凍的饅頭(冬天環(huán)境溫度下),則需要將其加熱到20攝氏度以上.身體健康的人是指那些對(duì)溫度沒(méi)有那么敏感的人,不包括孕婦、生理期的女子等人,這些人應(yīng)當(dāng)算是特殊群體,對(duì)于特殊群體的人則需要將饅頭加熱到正常體溫以上再吃就沒(méi)有風(fēng)險(xiǎn)了. 所以,冷的饅頭還是加熱再吃,無(wú)論是對(duì)于健康的人或是一些特殊人群都是安全的.
柳南區(qū)力矩： ______ 你是自家做的嗎?如果是,基本沒(méi)問(wèn)題 如果不是,那就不一定了,因?yàn)橥饷孀龅恼l(shuí)知道有沒(méi)有不好的東西呢!!!
柳南區(qū)力矩： ______ 冷凍饅頭和一般饅頭區(qū)別就在于方便,在家的時(shí)候不管是白天晚上隨時(shí)可以吃!儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng),但是比市面上現(xiàn)做的饅頭貴些!口感方面差不多!其實(shí)在日常生活中,我們也經(jīng)常會(huì)把剩下的饅頭餾著吃,但是味道就沒(méi)有新鮮的好吃了,如果放到冰箱的冷凍室冷凍.吃的時(shí)候,拿出來(lái)放到電飯煲中餾透.這樣餾出來(lái)的饅頭和新作的饅頭沒(méi)啥區(qū)別,松軟好吃!
柳南區(qū)力矩： ______ 不會(huì)壞,但時(shí)間不宜太長(zhǎng),最好現(xiàn)做現(xiàn)吃.如果吃不完,把常溫饅頭放在冰箱的冷凍層,也就是說(shuō)把饅頭凍上.到用的時(shí)候拿出來(lái)直接放在籠屜里面蓋上蓋(無(wú)需密封),蒸大約要10-15分鐘,就行了.注意一開始要大火,開鍋后變成中火(比中火稍小一點(diǎn),保證蒸汽的連續(xù)性即可,這樣省煤氣),時(shí)間按照我說(shuō)的,太短了不行,熱不透.這樣的饅頭絕對(duì)跟剛剛蒸出來(lái)的口感一樣,營(yíng)養(yǎng)也不損失.
柳南區(qū)力矩： ______ 放心吧,不會(huì)損壞的,超市里就有很多這樣的冷凍饅頭. 希望采納
柳南區(qū)力矩： ______ 人的胃經(jīng)過(guò)一晚上的休息,變得很脆弱,如果突然吃冰的刺激性事物,會(huì)讓胃痙攣.最好起來(lái)之后先喝一杯溫水,然后再吃東西,這樣比較好!
柳南區(qū)力矩： ______ 饅頭要是冷凍半年以上就不能再食用了,解凍后應(yīng)該喂一些小動(dòng)物了.
柳南區(qū)力矩： ______ 饅頭在冰箱里冷凍1個(gè)月就不能吃了.冰箱冷凍會(huì)減緩饅頭的變質(zhì)速度,可以使饅頭的保質(zhì)期延長(zhǎng),但是也有相應(yīng)的期限,最好在1個(gè)月內(nèi)吃完,長(zhǎng)時(shí)間存放也有細(xì)菌侵入,對(duì)健康有害. 饅頭,別稱饃、蒸饃,中國(guó)特色傳統(tǒng)面食之一,是一種用面粉發(fā)酵(或拌入內(nèi)餡)蒸成的食品,傳說(shuō)是三國(guó)蜀漢丞相諸葛亮所發(fā)明. 饅頭制作簡(jiǎn)單,味道松軟可口,通常是半球形、長(zhǎng)方體,大小從直徑4公分左右到直徑15公分左右均有. 饅頭中含有酵母,酵母分為鮮酵母、干酵母兩種,是一種可食用的、營(yíng)養(yǎng)豐富的單細(xì)胞微生物,營(yíng)養(yǎng)學(xué)上把它叫做取之不盡的營(yíng)養(yǎng)源.除了蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂類以外,酵母還富含多種維生素、礦物質(zhì)和酶類.
柳南區(qū)力矩： ______ 冰凍的饅頭,冰晶體已經(jīng)把饅頭凍住了,你在用熱氣去蒸,首先是冰晶體融化,在加上饅頭是含有堿性物質(zhì)的,所以會(huì)發(fā)粘,蒸透了就好了
柳南區(qū)力矩： ______ 不能吃了. 冰箱是每個(gè)家庭里都有的,有時(shí)候吃剩下的食物,往冰箱里一放,非常方便,其實(shí)冰箱冷藏冷凍食物都是有期限的,有些食物長(zhǎng)時(shí)間冷凍反倒會(huì)有害. 剩飯面食饃等超過(guò)3天不能吃了,果蔬最多一周,醬料能放兩月.
