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    芋頭的功效與作用及禁忌

    芋頭,又稱芋、芋艿,是天南星科植物的地下球莖,形態(tài)和肉質(zhì)因品種而異,通常食用的為小芋頭。芋頭是一種多年生塊莖植物,常作為一年生作物進(jìn)行栽培。接下來,我們將深入了解芋頭的功效與作用,以及食用芋頭時(shí)需要避免的禁忌。
    **芋頭的功效和作用:**
    1. **藥膳主食**:芋頭含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,能夠增強(qiáng)人體的免疫功能,常作為防治癌瘤的藥膳主食。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療的康復(fù)過程中,芋頭有輔助治療的作用。
    2. **消解癰腫毒痛**:芋頭含有一種黏液蛋白,被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白,或稱抗體球蛋白,可提高機(jī)體的抵抗力。芋頭因此具有解毒作用,對(duì)人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用于防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥。
    3. **養(yǎng)顏美容、中和胃酸**:芋頭是堿性食品,能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì),調(diào)整人體的酸堿平衡,產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用,還可用于防治胃酸過多癥。
    4. **增進(jìn)食欲,助消化**:芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素,可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常,同時(shí)能增進(jìn)食欲,幫助消化。
    **芋頭的食用禁忌:**
    1. **芋頭質(zhì)地細(xì)軟,有利腸道吸收,且易有飽足感,很適合老年人食用。**
    2. **淋巴結(jié)腫大、良性腫瘤,以及婦女乳腺增生之人尤其適宜食用芋頭。**
    3. **各種癌癥患者宜食。**
    4. **適宜慢性習(xí)慣性便秘之人食用。**
    5. **與大米煮粥食用很適宜,既寬腸胃,又令人不饑。**
    6. **忌一次食用過多。**
    7. **糖尿病人忌食。**
    8. **忌生食,生則有毒,應(yīng)煮熟或蒸熟食用。**
    芋頭的基本介紹、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、選購方法和存儲(chǔ)方式也在上述內(nèi)容中進(jìn)行了詳細(xì)的闡述。希望這些信息能夠幫助大家更好地了解和利用芋頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

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