桑葚酒的制做方法 桑葚酒的家庭制作方法
1、準(zhǔn)備52度白酒10斤、桑葚4斤、冰糖200克。
2、桑葚剪去蒂，水中放入一勺鹽化開(kāi)，放入桑葚浸泡10分鐘左右，將水倒掉，再用清水沖洗兩遍。
3、曬干表皮水分，準(zhǔn)備一個(gè)酒罐子，放入一層桑葚，再放入一層冰糖，重復(fù)這樣的順序，放入所有桑葚。
4、曬干表皮水分，準(zhǔn)備一個(gè)酒罐子，放入一層桑葚，再放入一層冰糖，重復(fù)這樣的順序，放入所有桑葚。
用料：桑葚10斤，冰糖6斤。
桑葚酒的做法：
1、把桑果的蒂一根根剪掉。
2、用生粉水浸泡桑果10分鐘，再輕輕地沖洗，再過(guò)兩次清水。
3、用玻璃瓶把洗干凈瀝干水的桑果搗爛（搗爛后的桑果能更好地發(fā)酵）。
4、把搗爛后的桑果和果全部倒進(jìn)發(fā)酵瓶里。
5、把冰糖放在上面。
6、封蓋發(fā)酵4個(gè)月便可飲用（預(yù)留10公分或以上位置，便于發(fā)酵）。
食材：
桑葚10斤 陶瓷或玻璃容器2個(gè)
方法/步驟：
1、清洗桑葚
由于桑葚表皮很可能殘留農(nóng)藥，清洗葡萄的環(huán)節(jié)就相當(dāng)重要，最好能夠逐顆清洗，再用自來(lái)水反復(fù)沖洗，同時(shí)剔除爛桑葚。
2、把桑葚晾干
把桑葚盛在能漏水的容器當(dāng)中，等桑葚表面沒(méi)有水珠就可以倒入酒壇了。
3、捏好桑葚放進(jìn)容器
雙手洗凈后，直接捏桑葚，操作辦法是抓起一把桑葚使勁一握，然后放入酒壇中，再把糖放在桑葚上面，桑葚和糖的比例是10∶3，即10斤桑葚放3斤糖（不喜歡吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因?yàn)樘鞘巧］匕l(fā)酵的重要因素）。也可以吧桑葚弄得爛一些，這樣發(fā)酵的時(shí)間會(huì)縮短。
4、加封保存
將酒壇子密封，加封后，酒壇子需放在陰涼處保存，平時(shí)不要隨意去翻動(dòng)或打開(kāi)蓋子。
5、啟封
天熱時(shí)，桑葚發(fā)酵時(shí)間需要20天至一個(gè)月左右，天氣冷了時(shí)間加長(zhǎng)。啟封后，就可以直接喝桑葚酒了。注意，如果喜歡酒勁足一點(diǎn)，只需延遲啟封時(shí)間就行了。啟封后，每一次舀出桑葚酒后，別忘蓋好酒壇的蓋子，以免酒味揮發(fā)。當(dāng)然也可以自己用紗布過(guò)濾口感更好
桑葚酒的做法
桑葚性寒，入肝、腎經(jīng)。（黑色入腎）既滋補(bǔ)肝腎又能生津止渴，潤(rùn)燥滑腸。所以適用于陰血虧虛引起的頭暈?zāi)繚⒍Q腰酸、失眠眼花、須發(fā)早白、內(nèi)熱消渴等癥。（只要對(duì)癥，不論男女，也可以做給爸爸喝的哦）
而用桑葚來(lái)做酒，正好中和桑葚的寒性。但脾胃虛寒的我個(gè)人建議還是要少吃桑葚。老媽退休后衰老的很快，頭發(fā)白了不少。尤其是眼睛干澀酸脹，看東西也模糊。就做了點(diǎn)桑葚酒給她嘗嘗。
家里沒(méi)有枸杞了，所以沒(méi)加，但我覺(jué)得加了效果更好。
平時(shí)不飲酒的，可以用以下幾種方法代替：
第一種：桑葚米酒
參考鏈接請(qǐng)點(diǎn)擊：這里。
桑葚先榨汁，用桑葚汁代替煎煮的茯苓水拌糯米，撒酒曲。
第二種：桑葚粥
桑葚50g 糯米50g，煮粥，最后加點(diǎn)冰糖。
桑葚泡酒的做法步驟
1準(zhǔn)備好泡酒的桑葚，買的時(shí)候一定要多看看新不新鮮，我是自己摘得所以就不用擔(dān)心這個(gè)問(wèn)題啦沒(méi)有想到過(guò)了一夜居然還是蠻新鮮的
2撿去壓壞的，發(fā)霉的，然后用剪刀剪去綠綠的把子，這個(gè)是不可以拿來(lái)泡的哦
3我用的是老冰糖，就是土冰糖，買來(lái)的時(shí)候比較大塊，我就敲了幾下，沒(méi)有敲得特別小，但是如果你買的是包裝袋的就不用敲直接用就可以了
4準(zhǔn)備好用泡酒的瓶子，一定要無(wú)油無(wú)鹽，我是提前一天洗干凈
5準(zhǔn)備好白酒，我是那種高粱酒，就是農(nóng)村里釀出來(lái)的，不要黃酒和米酒，高度的白酒易保存
6接著一層桑葚一層冰糖就可以啦
7突然間想到昨天婆婆說(shuō)枸杞可以一起泡，效果也不錯(cuò)的
8不要太放滿哦
9桑葚放的時(shí)候也要小心，很容易破，我是用筷子輕輕放的
10然后倒入白酒，一定要沒(méi)過(guò)食材
11放在陰涼處密封保存
12一周后即可飲用，但據(jù)說(shuō)時(shí)間越長(zhǎng)口感越好哦一個(gè)星期以后我先試試看
自制純正桑葚酒的方法 如何自制桑葚酒
2、準(zhǔn)備好用泡酒的瓶子（要足夠大），保持干燥干凈，且一定要無(wú)油無(wú)鹽。3、在瓶子中加入一層桑葚，然后加入一層冰糖，接著一層桑葚一層冰糖直到八九分滿。4、放入適量的枸杞，然后倒入白酒，白酒一般52度左右，白酒一定要沒(méi)過(guò)食材。5、將做好的桑葚酒放在陰涼處密封保存，一周后即可飲用，時(shí)間越長(zhǎng)...
桑葚酒釀制方法桑葚酒如何釀制
5、過(guò)濾步驟：發(fā)酵完成后，需要對(duì)酒液進(jìn)行過(guò)濾，以去除雜質(zhì)，確保酒液清澈。6、二次發(fā)酵：將過(guò)濾后的酒液倒入干凈的容器中，進(jìn)行二次發(fā)酵。大約經(jīng)過(guò)30天的等待，桑葚酒就可以飲用了。7、桑葚酒風(fēng)味：經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的發(fā)酵，桑葚酒的口感會(huì)更加醇厚。白酒的烈性與桑葚的甜味完美融合，不僅中和了酒精的刺激...
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2、制作過(guò)程：將桑葚中壞掉和爛掉的果子挑出來(lái)扔掉，將桑葚放入水池中洗凈，注意在洗的過(guò)程中不要用力以防止搓破果皮。繼續(xù)挑揀壞掉的桑葚，之后將他們放于陽(yáng)光處晾曬，使其水汽蒸發(fā)。將桑葚打碎，注意一定要徹底，防止口感不正宗。最后將酵母，冰糖，打碎的桑葚果，糯米酒或白酒摻雜在一起，等待發(fā)酵，幾...
桑葚釀酒的方法
桑葚釀酒的方法是將桑葚、冰糖和白酒放在一起密封發(fā)酵。桑葚酒是潮汕古老的果酒，是由桑椹果釀造的，它是水果酒之中的極品。具體做法是將桑葚放在密封瓶底，黃冰糖敲成小碎塊，鋪在上面。然后倒入白酒，要沒(méi)過(guò)桑葚為止，接著擰緊瓶蓋，密封好，放在陰涼避光處。大約15天左右就可以喝，不過(guò)味道略淡，最...
桑葚酒的制作方法
桑葚酒的制作方法如下：主料：桑葚200克。輔料：冰糖50克、白酒150ml。1、買回的桑葚洗去表面浮塵，在篦子上鋪散開(kāi)晾干表面水分。2、準(zhǔn)備一個(gè)無(wú)水無(wú)油的容器。3、將桑葚放入干凈無(wú)水的密閉容器，桑葚和冰糖的比例是4：1，最重要的是水分一定要擦干，如果喜歡更甜些可以把冰糖比例調(diào)高。4、加入適當(dāng)?shù)?..
桑葚酒的做法
做桑葚酒的方法步驟如下：所需原材料：1、主料：桑葚300克、白酒800毫升。2、輔料：黃冰糖100克。第一步：先準(zhǔn)備桑葚300g，倒入杯中。第二步：然后將200克黃冰糖倒入杯中。第三步：再將800毫升白酒倒入杯中。第四步：然后就可以蓋上蓋子了，密封1個(gè)月。第五步：一個(gè)月之后就可以飲用了。相關(guān)...
桑葚酒正宗制作方法 怎么自制桑葚酒
3、將清洗干凈的桑葚和枸杞一同放入用沸水煮過(guò)的容器中，倒入準(zhǔn)備好的白酒，有些地方人們習(xí)慣將桑葚和枸杞蒸煮過(guò)后再放入容器。4、將白酒沒(méi)過(guò)桑葚和枸杞，稍微搖動(dòng)一下，用保鮮膜將容器口封好，放于陰涼處或者挖個(gè)坑埋入土里，十五天左右挖出啟封，再加入冰糖調(diào)節(jié)口味。將調(diào)好口味的桑葚酒倒入其他容器...
桑葚酒的釀造工藝是怎樣的?
桑葚酒的釀造工藝是一種傳統(tǒng)的釀酒方法，主要利用桑葚果實(shí)的天然糖分和酵母進(jìn)行發(fā)酵。桑葚酒的釀造過(guò)程可以分為以下幾個(gè)步驟：采摘和篩選：首先，要選擇成熟的桑葚果實(shí)進(jìn)行采摘。成熟的桑葚果實(shí)顏色鮮艷，口感鮮美，糖分含量較高，適合釀酒。采摘后，要對(duì)桑葚果實(shí)進(jìn)行篩選，去除病蟲(chóng)害、破損和不成熟的果實(shí)，以...
在家如何自制桑葚酒,桑葚酒的做法大全(不加酒做法)
在等待差不多一個(gè)月的時(shí)間后，就可以將玻璃容器的蓋子打開(kāi)了，會(huì)看到汁水全部變成了醬紅色，還有很好聞的酒香，這說(shuō)明發(fā)酵的很成功，用漏斗將果實(shí)和酒液過(guò)濾分開(kāi)，這樣桑椹酒才算制作成功了，在桑葚酒的做法大全里面這種釀造桑椹酒的方法是最常見(jiàn)，也是用的最多的。二、釀造桑椹酒不加白酒的做法 1、...
自制桑葚酒怎么做呢?
自制桑葚酒的做法，取新鮮的桑葚2斤，冰糖200克，谷養(yǎng)康，無(wú)添加，泡酒用酒1000毫升，將準(zhǔn)備好的桑葚，洗凈，控干水分，放入泡酒容器中，加入冰糖，一層桑葚，一層冰糖，倒入白酒，密封，放到陰涼，通風(fēng)，避光的地方儲(chǔ)存，儲(chǔ)存1個(gè)月左右的時(shí)間即可，并且，泡酒要用土陶壇或者玻璃器皿，禁用塑料和金屬器皿...
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