肉丸胡辣湯的做法 肉丸胡辣湯做法分享
肉丸胡辣湯，這道美味的傳統(tǒng)小吃，其制作過程詳盡分享如下。首先，準備100克精選的牛里脊作為主料，搭配半根胡蘿卜、一個土豆、五根豆角和兩片卷心菜作為輔料。調料方面，你將需要15克食鹽，1大勺醬油，10克蔥和姜，一小勺料酒，5克十三香，兩碗濃湯寶，以及2小勺花椒粉和少許胡椒粉，400毫升清水。
制作肉丸的步驟也尤為重要。將牛肉剁成細膩的肉泥，加入20克切碎的蔥姜、一小勺料酒、一大勺醬油、少許鹽和20克淀粉，攪拌均勻，制成肉丸大小與花生粒相當。
湯料的準備則包括切塊的土豆、胡蘿卜和豆角，以及撕成小塊的卷心菜。用牛骨頭湯（如果沒有，可用其他高湯或濃湯寶代替）煮沸，加入適量的鹽、花椒粉和胡椒粉。蔬菜按照熟度依次放入，先煮豆角和土豆，再加入胡蘿卜，最后加入卷心菜煮半分鐘。
煮熟的肉丸撈出備用，將湯汁中的調料攪勻，慢慢倒入鍋中，邊倒邊攪拌，讓湯汁變得稠厚。最后，加入煮好的丸子，再淋上辣椒油，一道美味的肉丸胡辣湯就完成了。享受這道充滿層次感的熱湯，溫暖你的味蕾。
安賣15072616125： 請問西安肉丸胡辣湯做法 -
龍?zhí)秴^(qū)單萬： ______ 我就是西安人 我不是回民 但我在回民坊上住過簡單的說一下 牛骨頭熬湯 我光知道放啥不知道叫啥名字 就是熬湯的那幾種調料 最簡單的就是13香 花椒粉要偏多一些 牛肉跟粉芡做成丸子 然后吧蓮花白 蒜薹 土豆 紅蘿卜 切成塊狀 下鍋 等菜快熟的時候勾芡 最關鍵的就在勾芡 量一定要掌握好 在熬一會就好了 時間長菜就不脆了 吃的時候放上香油辣子就行了 這可是秘密哦 我將會遭到西安千千萬萬個人唾罵
安賣15072616125： 胡辣湯的做法?????? -
龍?zhí)秴^(qū)單萬： ______ 胡辣湯的做法極其繁雜.不僅有做為湯引的陳年藥料(有胡椒、、山奈、丁香、肉桂、草果、西茴、豆蔻等,混合碾碎,經(jīng)過籮篩),還要加入新配置的草藥.凌晨二三點鐘便起來,分工制做粉條,鮮肉丁,面筋.一切準備妥當.便上大鍋熬湯...
安賣15072616125： 正宗河南胡辣湯的做法 -
龍?zhí)秴^(qū)單萬： ______ 原料: 熟羊肉1.6公斤,羊肉鮮湯10公斤,面粉1.5公斤,粉皮(或粉條)500克,海帶100克,油炸豆腐150克,菠菜250克,胡椒粉15克,五香粉8克,鮮姜20克,鹽10克,香醋500克,芝麻油150克. 做法: 1、原料加工.熟羊肉切成小骰子丁...
安賣15072616125： 西安肉丸胡辣湯的具體做法~有經(jīng)驗者優(yōu)先 -
龍?zhí)秴^(qū)單萬： ______ 牛骨頭熬湯 最簡單的就是13香 花椒粉要偏多一些 牛肉跟粉芡做成丸子 然后吧蓮花白 蒜薹 土豆 紅蘿卜 切成塊狀 下鍋 等菜快熟的時候勾芡 最關鍵的就在勾芡 量一定要掌握好 在熬一會就好了 時間長菜就不脆了 吃的時候放上香油辣子就行了
安賣15072616125： 肉丸糊辣湯的肉丸怎么做 -
龍?zhí)秴^(qū)單萬： ______ 主料:牛肉 (300克), 圓白菜 (50克) ,胡蘿卜 (30克) ,豆角 (20克) ,土豆 (30克) ,蔥姜 (適量). 調料:淀粉 (適量), 鹽和雞精 (2克) ,濃湯寶 (適量), 五香粉 (適量) ,花椒粉 (適量), 料酒 (毫升5). 做法 ...
安賣15072616125： 回民羊肉胡辣湯做法大全 -
龍?zhí)秴^(qū)單萬： ______ 回民胡辣湯做法如下:肉丸胡辣湯,是西安回族人的清真食品.西安回族人想在漢民聚集的地方想要從事飲食業(yè)又要出眾,就只能在調料上下功夫,故此屏棄了酸味,改用西北人更適應的咸味來映襯羊肉湯、牛肉湯的香味.1、用牛肉、羊肉(...
安賣15072616125： 胡辣湯怎么做
龍?zhí)秴^(qū)單萬： ______ 面筋胡辣湯 主輔料 面粉250克,粉絲50克,海帶50克,豆腐皮25克,菠菜15克,雞蛋黃2個(生的). 調料 精鹽15克,味精5克,香油20克,香醋30克,胡椒粉5克,姜末10克. 制法 將面粉拌成稠糊狀,以筷子能攪動為宜,隔20分鐘順一個方...
安賣15072616125： 竄竄香,湯的制作方法?
龍?zhí)秴^(qū)單萬： ______ 肉丸糊辣湯做法一: 制作糊辣湯首先要有一口0.8—1米的大鐵鍋才成.水燒九成加入事先用手搓好的光滑如一分幣大小的牛肉丸(羊肉的很少,可能是成本的原因),接著放入時令蔬菜:土豆、胡蘿卜(均切成滾刀塊)、洋白菜、長豇豆(寸段...
安賣15072616125： 回坊肉丸糊辣湯制作方法 -
龍?zhí)秴^(qū)單萬： ______ 肉丸糊辣湯是西安回民清真小吃.西安人最受歡迎的早餐之一. 肉丸胡辣湯源自西安,可以說是蔬菜牛肉丸子湯,或者說是牛肉丸燴菜,但是區(qū)別于外地的是湯要勾芡.湯里有渾圓的牛肉丸子,切成塊狀 的土豆、蓮花白、胡蘿卜、菜花、芹菜...
安賣15072616125： 怎么樣做胡辣湯 -
龍?zhí)秴^(qū)單萬： ______ 河南胡辣湯做法: 先將紅薯粉條和切碎的肥豬肉放入鐵鍋里燉,同時加入花生仁、芋頭、山藥、金針、木耳、干姜、桂仔、面筋泡等.待八成熟后勾入適量精粉,注意攪拌.然后兌入配好的調料及花椒、胡椒、茴香、精鹽和醬油,略加食糖少...
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