干炒瓜子不用煮光炒怎樣炒才香
制作方法：
將細(xì)鹽融化成濃鹽水，倒入瓜子內(nèi)攪拌均勻，待5小時(shí)到6小時(shí)后瓜子晾干，即可待炒；將白糖融化成水待用；將粗沙放入鍋內(nèi)翻炒加熱；將糖水倒入，炒勻，將瓜子放入翻炒；待瓜子呈金黃色時(shí)，將瓜子倒入過(guò)濾器內(nèi)，將沙過(guò)濾即可。
干炒瓜子不用煮光炒怎樣炒才香
制作方法：將細(xì)鹽融化成濃鹽水，倒入瓜子內(nèi)攪拌均勻，待5小時(shí)到6小時(shí)后瓜子晾干，即可待炒；將白糖融化成水待用；將粗沙放入鍋內(nèi)翻炒加熱；將糖水倒入，炒勻，將瓜子放入翻炒；待瓜子呈金黃色時(shí)，將瓜子倒入過(guò)濾器內(nèi)，將沙過(guò)濾即可。
干炒瓜子不用煮光炒,怎樣炒才香
先放瓜子重量十分之一的鹽在鍋底預(yù)熱，然后等鹽的溫度到四五十度的時(shí)候把瓜子倒進(jìn)去，在炒的時(shí)候用小火，均勻的翻炒差不多十五分鐘，用手背感覺(jué)一下瓜子有點(diǎn)燙，這樣瓜子顏色不會(huì)變，且瓜子吃起來(lái)有點(diǎn)硬脆的感覺(jué)
怎樣炒出來(lái)的原味瓜子又脆又香
1、準(zhǔn)備好一個(gè)干凈的鐵鍋。2、將原味瓜子均勻攤平放在鐵鍋中，以中火加熱。3、在少量的溫水里面加食鹽，加糖精少量，然后在不斷炒的時(shí)候添加融化有鹽和糖精的溫水，不斷炒。4、然后要加一些香皮或者茴香。5、不斷試吃，試吃的時(shí)候要感覺(jué)快到香時(shí)停下。6、聽(tīng)到連續(xù)幾個(gè)吧啦叭啦爆開(kāi)的話(huà)，繼續(xù)炒...
炒原味瓜子怎樣炒最香
1. 準(zhǔn)備材料：新鮮的原味瓜子、適量的鹽和清水。2. 清洗原味瓜子：將原味瓜子倒入盆中，加入適量的清水，用手?jǐn)嚢瑁瑢⒐献颖砻娴碾s質(zhì)和沙粒洗凈。然后用篩網(wǎng)將水倒掉。3. 燒熱鍋底：將清洗好的瓜子稍微瀝干，放入干凈無(wú)油的炒鍋中，用中小火燒熱鍋底。4. 炒瓜子：當(dāng)鍋底燒熱后，將瓜子倒入鍋中。不...
怎么炒生瓜子
1、瓜子放入無(wú)水無(wú)油的鍋里，進(jìn)行翻炒。2、鍋內(nèi)加入大顆粒鹽，繼續(xù)翻炒。3、翻炒到瓜子微微焦黃，大約二十分鐘。4、關(guān)火用漏勺過(guò)濾掉大顆粒鹽，放涼后即可食用。5、炒瓜子最重要的是把握好火候，火大容易焦，吃起來(lái)焦苦難咽；火小，受熱面就小，炒出來(lái)的瓜子生熟不均。6、瓜子營(yíng)養(yǎng)很高，其中所...
怎樣炒瓜子才能像外面的這么香呢?
最好用鐵鍋炒，另外可以放些八角桂皮來(lái)增香，另外就是小火慢炒，這樣炒出來(lái)的瓜子跟外面的一樣香。下面介紹做法：準(zhǔn)備材料：瓜子、鹽1匙、橙皮2小塊、桂皮1小塊、八角1枚 制作步驟：1、準(zhǔn)備好材料：葵花籽1大碗，鹽1匙，橙皮2小塊，桂皮1小塊，八角1枚。2、先將桂皮、橙皮、八角放入一個(gè)小碗中...
炒瓜子要怎么炒才會(huì)香而不苦?
炒制瓜子是一門(mén)細(xì)致的工藝，首先將生瓜子倒入鍋中，選擇小火慢慢翻炒。隨著炒制，你會(huì)逐漸聞到瓜子特有的香氣，這是接近熟透的標(biāo)志。此時(shí)，可以適時(shí)關(guān)火，再用鍋鏟快速翻動(dòng)幾下，待瓜子冷卻后即可享用。然而，要注意適量食用，過(guò)量可能導(dǎo)致口腔干燥和不適。瓜子種類(lèi)繁多，包括葵花子、海瓜子、吊瓜子、...
炒瓜子怎么炒才脆香
1、準(zhǔn)備原料：瓜子、食用油、精鹽、花椒、八角。2、把買(mǎi)回來(lái)的瓜子浸泡在鹽水中，浸泡15分鐘左右，撈出后瀝干水分，表面水分一定要擦干。3、熱鍋放入適量食用油，加入幾顆冰糖，小火慢慢翻炒，冰糖炒到融化后繼續(xù)翻炒。4、將瓜子倒入鍋中，撒入準(zhǔn)備好的香料（八角、花椒），快速翻炒均勻，炒至瓜子...
自己炒瓜子竅門(mén)
自己要把瓜子炒的香的竅門(mén)是，就是要瓜子均勻受熱，可以在瓜子里面放一些，能吃的亞麻籽，由于亞麻籽比較小，把瓜子就分開(kāi)來(lái)，再吵的時(shí)候瓜子就會(huì)均勻受熱，把瓜子炒到八分熟之后就要拿出來(lái)，之后要把瓜子勤翻炒，這樣瓜子在八分熟之后再繼續(xù)受熱炒出來(lái)的瓜子會(huì)更香。
干炒瓜子怎么做味道好?
步驟一：清洗瓜子。將生瓜子放入大碗中，加入足夠的水，用筷子輕輕攪拌，讓瓜子充分接觸水。然后，靜置幾分鐘，讓瓜子沉底，去掉浮在水面的雜質(zhì)。重復(fù)這個(gè)過(guò)程幾次，直到水基本清澈為止。步驟二：浸泡瓜子。將清洗干凈的瓜子放入大碗中，加入足夠的水，水面要高出瓜子約一指寬。然后，蓋上保鮮膜，放在溫暖...
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
濟(jì)南市動(dòng)力： ______ 干炒瓜子用小茴香、八角、花椒、桂皮、花椒、白糖、食鹽等浸泡24小時(shí),再重新炒制.
濟(jì)南市動(dòng)力： ______ 一、美味瓜子 選料:選擇無(wú)霉?fàn)€變質(zhì)、無(wú)蟲(chóng)咬,大小均勻,棱角帶色白的瓜子. 配料:以煮50公斤瓜子為例,用大料、桂皮、茴香各1公斤,花椒150克、鹽5公斤、糖精、昧精各100克,裝入布袋內(nèi)封好,放入開(kāi)水鍋里煮. 蒸煮:當(dāng)開(kāi)水鍋里...
濟(jì)南市動(dòng)力： ______ 主料 生瓜子:500g 調(diào)料 食鹽:2茶匙 冰糖:10粒 八角:3粒 花椒:1湯匙 桂皮:1塊 香葉:5片 甘草:5片 白芷:1塊 沙姜:1片 水:2升 茴香籽:1湯匙 步驟 1、生瓜子用水沖洗后放入一個(gè)大盆,倒入足量清水泡半個(gè)小時(shí); 2、泡過(guò)的瓜子撈出...
濟(jì)南市動(dòng)力： ______ 放些沙子在鐵鍋內(nèi),瓜子在沙子中翻炒,這樣可以保證瓜子的受熱均勻,不容易炒糊
濟(jì)南市動(dòng)力： ______ 放到鍋里,不放油,干炒, 要不停翻動(dòng), 火不要太猛. 或者攤平薄薄一層, 放微波爐里烘.
濟(jì)南市動(dòng)力： ______ 因?yàn)槌催^(guò)的瓜子去掉了一部分的水分之后會(huì)更加香脆!加上在炒的過(guò)程中添加了一些香料,因此炒過(guò)的瓜子比較香 主料:生瓜子 調(diào)料:鹽、白糖、花椒、大料、桂皮、小茴香、香葉 烹制方法: 1、將瓜子先放入水中,加香料包浸泡2個(gè)小時(shí),再倒入鍋中加香料包、鹽、白糖煮30分鐘; 2、將煮好的瓜子自然風(fēng)干,炒鍋上火,用鹽來(lái)炒制瓜子,到八成熟時(shí)關(guān)火盛出即可.
濟(jì)南市動(dòng)力： ______ 加鹽,加糖,文火烤制而成.火候需要控制好,不能過(guò)大,對(duì)于鹽和糖的把握也是關(guān)鍵,最好的還可以加一點(diǎn)巧克力或者奶油之類(lèi)的,增加香氣.
濟(jì)南市動(dòng)力： ______ 挖出南瓜子,水中浸泡,去除種子上的粘液,去除不實(shí)成的種子.浸泡的時(shí)間很隨意,有時(shí)間可以馬上洗凈,沒(méi)時(shí)間可以泡上半天.清洗時(shí)去除種子上的瓤,實(shí)在去不干凈也沒(méi)關(guān)系,純天然的植物纖維,也是好東西.沖洗三、兩遍,水不再發(fā)黃,撈出,在太陽(yáng)下曬干,曬干透需要好幾天,期間可以翻動(dòng)幾次,瓜子仁不干,炒出來(lái)不酥.曬干以后,正好一圓盤(pán).鍋里放了1克鹽,燒熱后放少許十三香.倒入瓜子,小火,不停翻炒.炒至瓜子殼變色為深褐色,有香味時(shí)就熟了.有個(gè)別的殼發(fā)黑,糊了也沒(méi)關(guān)系.照片上這個(gè)顏色,稍欠一些.炒好后,殼上會(huì)帶一點(diǎn)點(diǎn)鹽和十三香,稍稍有些滋味,大部分的鹽還是散落在鍋里.晾涼后,就可以吃了.
濟(jì)南市動(dòng)力： ______ 你好,最好用小時(shí)候的那種打鐵鍋?zhàn)詈? 然后就是原料問(wèn)題 1,要甜咸均有,那么就在少量的溫水里面加食鹽,加糖精(少量),然后在不斷爆炒的時(shí)候添加融化有鹽和糖精的溫水,記得不斷爆炒. 2,然后要加一些香皮(茴香可以湊合用). 最后說(shuō)一下火候, 1,試吃. 不斷讓人(或自己)試吃,不要等感覺(jué)好吃了停下,這時(shí)已經(jīng)晚了,試吃的時(shí)候要感覺(jué)快到香時(shí)停下. 2,聽(tīng)聲音,聽(tīng)到連續(xù)幾個(gè)吧啦叭啦爆開(kāi)的話(huà),,熟練的繼續(xù)炒,聽(tīng)到聲音此起彼伏,那么可以停下倆試吃一下了.
濟(jì)南市動(dòng)力： ______ 先放瓜子重量十分之一的鹽在鍋底預(yù)熱,然后等鹽的溫度到四五十度的時(shí)候把瓜子倒進(jìn)去,在炒的時(shí)候用小火,均勻的翻炒差不多十五分鐘,用手背感覺(jué)一下瓜子有點(diǎn)燙了,就可以了 這樣炒的瓜子顏色不會(huì)變,而且瓜子吃起來(lái)有點(diǎn)硬脆的感覺(jué).
