如何在家制作酥脆的炸雞叉骨？
材料準備：
雞叉骨：根據(jù)人數(shù)準備適量
鹽和黑胡椒：適量
蒜粉：1茶匙
辣椒粉：1茶匙（可選）
雞蛋：1-2個
面粉：約2杯
玉米淀粉或土豆淀粉：1杯
面包糠或碎玉米片：1杯
油：用于炸制
腌制雞叉骨：
清洗雞叉骨，去除多余的血水和雜質(zhì)。
在一個大碗中，將雞叉骨與鹽、黑胡椒、蒜粉和辣椒粉混合均勻，確保每一塊骨頭都裹上調(diào)味料。
覆蓋并放入冰箱中腌制至少1小時，最好是過夜，以便肉質(zhì)充分吸收調(diào)味料。
準備裹料：
在一個碗中，打入雞蛋并輕輕攪拌。
在另一個碗中，混合面粉和玉米淀粉或土豆淀粉。
在第三個碗中，放入面包糠或碎玉米片。
裹上裹料：
將腌制好的雞叉骨從冰箱中取出，讓其回溫至室溫。
逐一將雞叉骨先在面粉混合物中翻滾，確保每一面都均勻覆蓋。
將裹了面粉的雞叉骨浸入打散的雞蛋液中，再次確保每一面都沾上蛋液。
最后，將雞叉骨放入面包糠或碎玉米片中，使其完全覆蓋。
炸制：
在鍋中倒入足夠的油，用中火加熱至約180°C（356°F）。
小心地將裹好的雞叉骨放入熱油中，避免油濺到皮膚上。
根據(jù)雞叉骨的大小和油溫，每面炸制約3-5分鐘，直到外皮呈金黃色且酥脆。
使用夾子將雞叉骨從油中取出，放在廚房紙巾上瀝干多余的油分。
完成：
讓雞叉骨稍微冷卻一下，這樣外皮會變得更加酥脆。
在享用之前，可以撒上一些額外的香料或調(diào)味料，如孜然粉、辣椒粉或者是簡單的鹽和胡椒。
小貼士：
確保油溫適中，過熱的油會使雞叉骨外皮燒焦，而油溫過低則會導致雞叉骨吸油變得油膩。
為了確保雞叉骨完全熟透，可以使用廚房溫度計測量最厚處的內(nèi)部溫度，應達到74°C（165°F）。
為了讓外皮更加酥脆，可以在裹上面包糠后，讓雞叉骨在冰箱中靜置一段時間，讓裹料干燥一些再進行炸制。
按照這些步驟，您就可以在家制作出酥脆可口的炸雞叉骨，享受美食的同時也能享受到自己動手做的樂趣。
炸雞叉骨的配料及做法
四、完成裝盤：炸雞叉骨制作完成后，可以根據(jù)個人喜好搭配一些蔬菜或其他食材，然后裝盤即可享用美味的炸雞叉骨。注意事項：1. 腌制時間最好不少于30分鐘，以確保味道滲透。2. 炸制時油溫控制是關(guān)鍵，過高容易焦，過低則不夠酥脆。3. 可根據(jù)個人口味調(diào)整調(diào)料的種類和數(shù)量。
正宗炸雞叉骨的配方和做法
正宗炸雞叉骨的配方和做法如下：主料：雞叉骨2000克。腌料：玉米淀粉80克、洋蔥絲60克、大蒜片60克、生姜片40克、奧爾良腌料40克、白糖20克、雞精20克、精鹽15克、味精15克、咖喱粉15克、十三香10克、白胡椒粉10克、雞蛋1個。配料：面粉80克、吉士粉10克。1、將雞叉骨放入清水中浸泡出血水，備用...
炸雞叉骨腌料配方免費
想制作出美味的炸雞叉骨嗎？這個配方是你的不二選擇。首先，準備500克新鮮的雞叉，剔除多余的脂肪，將其切成適口的大塊。用清水洗凈，瀝干水分。接下來，將45克炸雞粉加入1小勺生抽，1小勺料酒和1\/2小勺鹽，混合均勻，讓雞叉塊充分吸收這些調(diào)料的精華。將腌料包裹在雞叉上，用保鮮膜密封后放入冰箱...
供應怎么做雞叉骨才好吃炸雞叉骨做法大全
以上步驟是制作香脆可口炸雞叉骨的關(guān)鍵，通過精心的準備和烹飪技巧，可以讓雞叉骨達到最佳的口感和風味。炸雞叉骨的做法不僅限于此，還可以根據(jù)個人喜好添加不同的調(diào)料和香料，如五香粉、辣椒粉等，創(chuàng)造出更多獨特的口味。總之，通過正確的腌制時間和油炸技巧，搭配合適的調(diào)料，就能輕松做出美味的炸雞叉骨。
有誰知道炸雞叉骨的條料和腌制秘方
注意不要一次性全部放入，以免影響油溫。炸制過程中，要用文火，慢慢炸，每塊雞叉骨大約炸制3分鐘左右，至表面顏色發(fā)黃，撈出。在撈出雞叉骨后，需要將油溫升高，再進行二次炸制，時間約為30秒。這樣可以使雞叉骨表面更加酥脆。炸好后，即可出鍋享用。希望您能享受到美味的炸雞叉骨，祝您用餐愉快。
街邊炸雞叉骨配料,及做法。
用料：雞叉骨500g；蔥、姜適量；淀粉適量；生抽；老抽；糖；鹽；味精。做法如下：1、先把雞叉骨從中間劈開，然后把它洗凈；2、然后把各種調(diào)料放進去；3、把蔥絲和姜片放進去；4、最后把淀粉加進去！要多加點，攪拌均勻，感覺粘粘的感覺！然后靜止半個小時，讓味道進去；5、把油放進鍋中，燒至7成...
誰知道,炸雞叉骨的腌制配方和調(diào)料的組成。請教大家!
3、裹均勻以后，在把雞叉骨放到雞蛋里沾一層蛋液。4、蛋液裹均勻以后，再把雞叉骨放到面包糠里滾下，可以用手按下面包糠，這樣炸的時候不容易掉。5、鍋內(nèi)加入油，燒至8成熱，放入雞叉炸。6、油完全熱了以后一定要用小火慢慢的炸，大火容易外面熟了，里面不熟。7、炸好后撈出控油，這樣炸雞叉骨...
路邊攤炸雞叉骨的做法
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油炸雞叉骨的腌制方法
起鍋燒油，油燒至5成熱時，將腌制入味的雞叉骨下入鍋中，開小火慢炸，將它炸至金黃酥脆撈出，瀝干油分盛入盤中備用，如果想要吃的更脆一些，可以等油溫再次回升至6-7熱時，再將它倒入熱油中，迅速過一遍即可。?出鍋后，趁熱撒入適量的孜然粉、芝麻、辣椒面，奧爾良炸雞叉骨制作完成，口感...
求炸雞叉骨配料配方和炸制方法
具體做法如下：準備材料：雞叉骨 200g、雞蛋 2個、面粉 少許、面包糠 少許、孜然粉 少許、奧爾良腌料 少許、鹽 少許。1、首先把準備好的雞叉骨用清水洗凈，放入少許的奧爾良腌料還有鹽，用手抓勻，腌制半小時。2、在一個盆里放入準備好的雞蛋和面粉，用筷子攪拌均勻。3、等待雞叉骨腌制好后裹上面糊...
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鎮(zhèn)賚縣摩擦： ______ 1.準備食材,將雞叉骨清水洗凈,用刀中間剁開,2.鍋放入冷水,將雞叉骨、料酒、蠔油、、蔥段、姜片、花椒、大料放入大火燒開,3.用勺撇去血沬,中火煮,煮8分熟4.將煮好的雞叉骨撈出,裝盤備用5.將鍋燒熱放入油,油燒6分熱放入白糖轉(zhuǎn)小火,白糖融化邊攪邊熬,慢慢熬白糖變色起泡沫.6.將雞叉骨放入翻炒,放入醬油、鹽繼續(xù)翻炒7.在放兩勺原湯炒,炒到湯汁收干,放入孜然粒,辣椒面翻炒8.美味可口的孜然辣子雞叉骨就出鍋了.裝盤即可
鎮(zhèn)賚縣摩擦： ______ 食材: .雞叉骨 有筋 帶肉 好吃 .黃瓜 蔥白 .豆瓣醬 原味辣椒醬 番茄醬 .鹽 白糖 雞精 白胡椒粉 生抽 淀粉 準備: .雞叉骨瀝干水 用白胡椒粉 生抽味1個小時左右 .蔥切蔥白段少許 熗鍋用 .黃瓜切丁 制作: .熱鍋熱油少許 少量 食材不吃油 放入蔥白熗鍋出味 .放入雞叉骨翻炒 好熟 .基本熟了放入豆瓣醬 辣椒醬翻炒均勻 .放入白糖調(diào)味 因為豆瓣醬有咸味 所以鹽根據(jù)自己口味適量 .放入黃瓜丁翻炒幾下即可 放入番茄醬翻炒幾下 .少許水淀粉勾芡 .最后放入雞精調(diào)味 .大功告成
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鎮(zhèn)賚縣摩擦： ______ 料:雞叉500克,淀粉適量,色拉油600毫升 調(diào)味料:3茶勺(可以選擇市面上可以見到的炸雞腌料,奧爾良腌料等等選擇余地很多也可以自配,小熊用的是味好美香辣炸粉) 雞叉:雞翅折角分叉處,類似人的肘頭部位,用刀切斷,勾股兩邊帶些筋肉,主要還是骨架,吃起來需掰開兩側(cè). 制法:1、雞叉洗凈,放入一個容器中,加入2-3勺腌料(根據(jù)個人口味調(diào)整),加入1袱碃遞度郛道店權(quán)錠護湯勺水,將其拌勻靜置30分鐘讓其充分入味. 2、鍋中放入600ml的色拉油燒制8成熱的時候,將腌制好的雞叉裹上干淀粉放入鍋中炸至表面金黃,約5分鐘左右即可裝盤.
