求瓊脂的多種吃法或用途
食品方面：
- 軟糖、雪糕、果凍、火腿、喱粉、午餐肉、香腸、番茄醬、椰子醬、干乳酪等食品的生產(chǎn)中，瓊脂的使用濃度通常在0.3至1.5%之間。
- 粒粒橙飲料：利用瓊脂作為懸浮劑，其濃度在0.01至0.05%，能夠使顆粒均勻懸浮。
- 果汁軟糖：瓊脂的用量約為2.5%，與葡萄糖液、白砂糖等混合制成的軟糖，其透明度和口感均優(yōu)于其他軟糖。
- 肉類罐頭、肉制品：瓊脂的使用量為0.2至0.5%，能夠有效粘合碎肉形成凝膠。
- 八寶粥、銀耳燕窩、羹類食品：瓊脂作為增稠劑和平滑劑，使用量為0.3至0.5%。
- 涼拌食品：先將瓊脂洗凈，用開(kāi)水沖泡至膨脹后，撈出加入調(diào)配料即可食用。
- 布丁：使用0.1至0.3%的瓊脂和精煉的半乳甘露聚糖，可以制作出透明的強(qiáng)彈性凝膠。
- 啤酒：瓊脂作為輔助澄清劑，能夠加速并改善啤酒的澄清過(guò)程。
醫(yī)學(xué)方面：
- 瓊脂具有降低血脂、減少脂肪、止瀉等功能，可用作生物細(xì)菌培養(yǎng)基、醫(yī)療臨床，增強(qiáng)免疫、電泳、空心膠囊、止瀉藥、龜苓膏等產(chǎn)品。
- 微生物培養(yǎng)基：瓊脂作為細(xì)菌培養(yǎng)基，在硬度、吸水性以及細(xì)菌生長(zhǎng)數(shù)量、菌落大小和形態(tài)等方面表現(xiàn)優(yōu)秀。
- 藥膏基、藥片粘合劑和醫(yī)藥膠囊：瓊脂可用作非油性藥膏基，延長(zhǎng)藥效。
化工方面：
- 瓊脂可用于制作高級(jí)護(hù)膚膏、定型發(fā)膠、發(fā)乳、膠卷等化工產(chǎn)品。
建筑方面：
- 瓊脂具有高粘性和長(zhǎng)期保持的特性，適用于各種防水、防漏涂料及高級(jí)乳膠漆。
求瓊脂的多種吃法或用途
- 涼拌食品：先將瓊脂洗凈，用開(kāi)水沖泡至膨脹后，撈出加入調(diào)配料即可食用。- 布丁：使用0.1至0.3%的瓊脂和精煉的半乳甘露聚糖，可以制作出透明的強(qiáng)彈性凝膠。- 啤酒：瓊脂作為輔助澄清劑，能夠加速并改善啤酒的澄清過(guò)程。醫(yī)學(xué)方面：- 瓊脂具有降低血脂、減少脂肪、止瀉等功能，可用作生物細(xì)菌培養(yǎng)基、...
求瓊脂的多種吃法或用途
用作于軟糖、雪糕、果凍、火腿、喱粉、午餐肉、香腸、番茄醬、椰子醬、干乳酪等，瓊脂用重一般在0.3-1.5%之間。1、粒粒橙飲料--以瓊脂作懸浮劑，其使用濃度0.01-0.05%，可使顆粒懸浮均勻。2、果汁軟糖--瓊脂的使用量為2.5%左右，與葡萄糖液、白砂糖等制得的軟糖，其透明度 及口感遠(yuǎn)勝于其他...
瓊脂的簡(jiǎn)便做法有哪些?
瓊脂，又稱燕菜精、洋菜粉，是一種由紅藻類植物提取的多糖類物質(zhì)，常用作食品的凝固劑和增稠劑。它的主要成分是瓊脂糖和硫酸酯，具有凝膠形成能力，能夠在較低的濃度下形成穩(wěn)定的凝膠。瓊脂在烹飪中的應(yīng)用非常廣泛，可以用來(lái)制作各種涼菜、甜點(diǎn)和仿生食品等。下面將介紹一些簡(jiǎn)便的瓊脂做法。涼拌瓊脂：材料...
食用瓊脂可以做什么美食?
瓊脂，又稱洋菜、凍粉或者寒天，是一種由海藻中提取的天然多糖類物質(zhì)，主要成分為瓊膠。它在食品工業(yè)中常被用作凝固劑、穩(wěn)定劑和增稠劑。由于其獨(dú)特的凝膠特性和健康益處，瓊脂在烹飪中的應(yīng)用非常廣泛，可以用來(lái)制作各種美食。果凍和布丁：瓊脂是制作果凍和布丁的理想選擇，因?yàn)樗茉谑覝叵滦纬煞€(wěn)定的凝膠。
瓊脂食用指南
在食品制作上，瓊脂有著多種應(yīng)用。例如，在果粒橙飲料中，0.01-0.05%的瓊脂作為懸浮劑，能保持顆粒均勻懸浮，延長(zhǎng)保質(zhì)期；在果汁軟糖中，2.5%的瓊脂用于凝固，使軟糖透明度和口感更佳。在肉類罐頭和肉制品中，它能作為粘合劑；八寶粥和羹類食品則用其增稠和穩(wěn)定；涼拌食品中，瓊脂需先泡水膨脹再...
瓊脂怎么吃
很多人都知道瓊脂是一種比較營(yíng)養(yǎng)的食材,它常被用于添加到一些食品中,能夠讓口感更好,但是也有很多人不知道瓊脂該怎么吃,接下來(lái)就讓本位來(lái)為大家做出相關(guān)的介紹,希望可以對(duì)各位提供一些幫助和參考。 1、瓊脂楊梅汁 用瓊脂可以做成瓊脂楊梅豆腐來(lái)吃,這種吃法絕對(duì)是非常有特色的,而且口感特別好,首先要準(zhǔn)備適量的瓊脂...
瓊脂功效與作用
瓊脂，又名洋菜、海東菜、凍粉等，是植物膠的一種，常用海產(chǎn)的麒麟菜、石花菜、江蘺等制成，為無(wú)色、無(wú)固定形狀的固體，溶于熱水。瓊脂的用途廣泛，常用于微生物培養(yǎng)基的固化劑，也用于制作肉、魚、禽類罐頭和化妝品、藥品。在釀造葡萄酒工業(yè)中用作澄清劑，在制作冰淇淋、糕點(diǎn)及沙拉調(diào)味料時(shí)用作增稠劑...
瓊脂的作用與功效是什么呢?
瓊脂是一種天然的膠質(zhì)物質(zhì)，由海藻提取得到，常見(jiàn)的有魚腥藻、裙帶菜等。瓊脂在食品工業(yè)中被廣泛應(yīng)用，具有多種作用和功效。瓊脂具有增稠作用。由于其高粘度和膠化特性，可以將溶液或食物懸浮液變得更加濃稠。在調(diào)制果凍、果醬等食品時(shí)，可以使用瓊脂作為增稠劑，使得產(chǎn)品具有良好的質(zhì)感和口感。此外，在制作...
瓊脂的作用
瓊脂不僅在食品工業(yè)中有著廣泛的應(yīng)用，其在化學(xué)工業(yè)和醫(yī)學(xué)科研中也扮演著重要角色。作為一種培養(yǎng)基，瓊脂能夠提供微生物生長(zhǎng)所需的穩(wěn)定環(huán)境，對(duì)于研究和培養(yǎng)微生物具有重要作用。此外，瓊脂還可用作藥膏基及其他多種用途。具體來(lái)說(shuō)，瓊脂可以作為增稠劑、凝固劑、懸浮劑、乳化劑、穩(wěn)定劑和保鮮劑，適用于制造...
瓊脂都可以做什么?
瓊脂具有親水性，濃度低至1%仍能形成穩(wěn)定的凝膠。由于其獨(dú)特性質(zhì)，瓊脂在食品工業(yè)、化學(xué)工業(yè)和醫(yī)學(xué)科研中都具有重要價(jià)值。瓊脂早在1960年就被美國(guó)食品藥物管理?xiàng)l例列為公認(rèn)安全的產(chǎn)品，并獲準(zhǔn)作為食品添加劑載入食品化學(xué)品藥典之中。瓊脂含有多種元素，具有清熱解暑、開(kāi)胃健脾之功能。在工業(yè)上，瓊脂具有獨(dú)特的...
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
道里區(qū)圓刀： ______ 瓊脂為親水性膠體,分有條狀和粉末狀,不溶于冷水,易溶于熱水.瓊脂在工業(yè)上具有獨(dú)特的重要性,瓊脂的濃度即便低至1%仍能構(gòu)成相當(dāng)穩(wěn)定的凝膠(凍膠),是食品工業(yè)、化學(xué)工業(yè)、醫(yī)學(xué)科研所必須之原料.瓊脂,學(xué)名瓊膠,英文名agar...
道里區(qū)圓刀： ______ 瓊脂蘋果汁的做法(自制飲料)一、材料蘋果、瓊脂(用溫水泡一小時(shí))、純凈水(涼白開(kāi))、檸檬、蜂蜜. 二、步驟 1、蘋果去皮去核,切小塊,瓊脂剁碎. 2、蘋果放入料理機(jī)中. 3、加適量純凈水,榨汁,蘋果汁倒出,取掉濾網(wǎng). 4、再...
道里區(qū)圓刀： ______ 可以!BR級(jí):營(yíng)養(yǎng)瓊脂、虎紅瓊脂、麥康凱瓊脂、S.S瓊脂 瓊脂用途 食品方面: 用作于軟糖、雪糕、果凍、火腿、喱粉、午餐肉、香腸、番茄醬、椰子醬、干乳酪等,瓊脂用重一般在0.3-1.5%之間. 1、粒粒橙飲料--以瓊脂作懸浮劑,其使用...
道里區(qū)圓刀： ______ 瓊脂是由石花菜或江籬(屬紅藻)經(jīng)加熱至溶化后,加以冷卻凝固而成的海藻精華.瓊脂含有豐富的膳食纖維(含量為80.9%),蛋白質(zhì)含量高,熱量低,具有排毒養(yǎng)顏、瀉火、潤(rùn)腸、降血壓、降血糖和防癌作用,被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織確認(rèn)為21世...
道里區(qū)圓刀： ______ 瓊脂是一種高分子多糖類,食用時(shí)不被酶分解,沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值.
道里區(qū)圓刀： ______ 瓊脂通常是用來(lái)做羊羹或做果凍之類,比如我就經(jīng)常把買的牛奶加些瓊脂做果凍吃,或者買一瓶杏仁露加瓊脂做杏仁豆腐.
道里區(qū)圓刀： ______ 福州臺(tái)江精細(xì)化學(xué)試劑供應(yīng)站(臺(tái)江區(qū)延平路93號(hào))有售 瓊脂詳細(xì)介紹 原料 瓊脂又稱凍粉,系用海藻類石花菜、牛毛菜等為原料,除凈雜質(zhì),用沸水溶化,提凈砂子,凝結(jié)后干制而成. 我國(guó)山東、遼寧、廣東各省均有加工生產(chǎn),國(guó)外日本、朝...
道里區(qū)圓刀： ______ 將瓊脂在清水中浸泡.2小時(shí)后將半鍋水煮沸,放入瓊脂煮至完全溶解.將此瓊脂液體倒入你做的其他加熱的液體(例:糖水,豆沙等)攪拌均勻,放涼就可以了
道里區(qū)圓刀： ______ 瓊脂,學(xué)名瓊膠,英文名(agar),又名洋菜(agar-agar),凍粉,燕菜精,洋粉,寒天.瓊脂在食品工業(yè)的應(yīng)用中具有一種極其有用的獨(dú)特性質(zhì). 瓊脂能在腸道中吸收水分,使腸內(nèi)容物膨脹,增加大便量,刺激腸壁,引起便意.所以經(jīng)常便秘的...
道里區(qū)圓刀： ______ 瓊脂,學(xué)名瓊膠,英文名agar,又名洋菜,凍粉,燕菜精,洋粉,寒天.瓊脂在食品工業(yè)的應(yīng)用中具有一種極其有用的獨(dú)特性質(zhì).其特點(diǎn):具有凝固性,穩(wěn)定性,能與一些物質(zhì)形成絡(luò)合物等物理化學(xué)性質(zhì),可用作增稠劑,凝固劑,懸浮劑,乳化劑...
