【蝦的做法】家常蝦的做法大全 蝦怎么做好吃
p>對(duì)蝦的做法豐富多彩，無論是煎、炸、燜還是煮，每一種方法都能讓對(duì)蝦呈現(xiàn)出不同的風(fēng)味。對(duì)蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，是日常飲食中的佳品。
蝦仁菜肴因其清淡爽口，易于消化，深受各個(gè)年齡段的人的喜愛。常見的做法有炒蝦仁和燜蝦仁，簡(jiǎn)單易做，味道鮮美。
蝦米是通過將海產(chǎn)白蝦、紅蝦、青蝦加鹽水焯后曬干，再經(jīng)過撲打揉搓、風(fēng)揚(yáng)篩簸等工序制成的。這種傳統(tǒng)食品不僅味道獨(dú)特，還富含營(yíng)養(yǎng)。
大龍蝦，又稱龍蝦，因其鮮美的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而受到歡迎。龍蝦不僅美味，還富含多種微量元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
皮皮蝦是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的海味食品，盡管殼多肉少，但它獨(dú)特的風(fēng)味依然吸引了不少食客。皮皮蝦肉質(zhì)鮮美，口感獨(dú)特。
蝦皮是由毛蝦加工制成的一種食品。蝦皮雖然名為蝦皮，但實(shí)際上是由小蝦晾曬干而成，入口松軟，味道鮮美。
海蝦礦物質(zhì)豐富，其鈣、磷、鐵、碘等礦物質(zhì)含量比河蝦高，且受污染較小。盡管海蝦中不乏對(duì)蝦這樣個(gè)頭較大的品種，但并非越大越好。野生對(duì)蝦可能需要幾年才能長(zhǎng)到可上市的大小，增加了受污染的風(fēng)險(xiǎn)。人工養(yǎng)殖的海蝦雖然生長(zhǎng)速度快，但其營(yíng)養(yǎng)和口感都會(huì)受到影響。
海蝦中，大龍蝦最為名貴。雖然其營(yíng)養(yǎng)與其他蝦類相似，但產(chǎn)自澳洲的龍蝦受污染較少。鮮活海蝦的吃法多種多樣，除了白灼，還可以做蒜茸開邊蝦，既美味又營(yíng)養(yǎng)。
河蝦雖然個(gè)頭較小，但蛋白質(zhì)含量毫不遜色于海蝦，鈣質(zhì)含量更高。河蝦帶皮吃是補(bǔ)鈣的好選擇。推薦一道河蝦小炒，將蝦洗凈后煸炒，加入蔥姜蒜末、料酒、蒜苗、鹽、胡椒粉、味精和香油即可。
蝦美味營(yíng)養(yǎng)，但需注意安全衛(wèi)生。海鮮類不易保存，應(yīng)冷藏最多1天。不新鮮的蝦顏色發(fā)紅、殼肉變軟，應(yīng)避免食用。蝦可能攜帶耐低溫的細(xì)菌、寄生蟲，即使蘸醋、芥末也不能完全殺死寄生蟲和蟲卵，因此宜熟透后食用。過敏性疾病患者應(yīng)忌吃蝦。
健康吃蝦的五個(gè)步驟包括：選購(gòu)時(shí)仔細(xì)觀察，挑選個(gè)體完整、甲殼不脫、尾節(jié)伸屈性強(qiáng)、體表潔凈的蝦；回家后將蝦浸泡并刷洗干凈；整理時(shí)剪去大半個(gè)頭殼，挑去黑色胃囊，抽出腸線，在背上豎剪一刀；烹飪時(shí)務(wù)必高溫烹至熟透，最好選用清蒸；吃蝦時(shí)加姜加醋，可解腥增鮮，發(fā)熱散寒，幫助消化，殺菌。
韓媛13185596694： 大蝦的做法,干燒大蝦怎么做好吃,干燒大蝦的家常做法 -
聞喜縣速度： ______ 原料:對(duì)蝦6只、蔥姜蒜少許、熟豬油、雞湯、 調(diào)味:料酒、生抽、鹽、糖、醋、味精 做法: 1、蝦沖洗瀝水,從蝦頭處向尾部剪開蝦背殼,用刀把蝦肉開背; 2、鍋內(nèi)下入熟豬油,燒熱,下入對(duì)蝦,小火慢煎; 3、煎至底面變紅,飄香,翻面繼續(xù)用小火煎; 4、用勺頭擠壓蝦頭,使之紅油充分浸出; 5、待雙面蝦皮煎至金黃,把蝦推到鍋內(nèi)一側(cè),用鍋內(nèi)余油煸香蔥姜蒜末; 6、烹入料酒,倒入雞湯和調(diào)好的碗汁,蓋蓋中小火煨制; 7、待鍋內(nèi)湯汁收盡,紅油清亮,即可出鍋.
韓媛13185596694： 家常美味蝦怎么做啊? -
聞喜縣速度： ______ 2款最簡(jiǎn)單的做法 白灼基圍蝦: 材料:活基圍蝦1000克.生抽王100克,味精2.5克,蔥米10克,姜米5克,清湯25克,黃酒10克.另備白菊花冷開水半臉盆. 做法: 1、將活基圍蝦洗凈,燒開水鍋,加入酒、基圍蝦,煮至剛熟即撈出,裝盆上臺(tái)...
韓媛13185596694： 水煮蝦家常的做法有哪些? -
聞喜縣速度： ______ 水煮蝦家常的做法是通過水煮,以大蝦為原料,加入相應(yīng)佐料即可制作完成. 用料:大蝦 一斤;姜片 四片;大蔥 若干;花椒 若干.具體的做法如下: 1、買新鮮的大蝦一斤. 2、冷水泡蝦,買回的活蝦先用冷水浸泡3個(gè)小時(shí)以上. 3、將泡好的基圍蝦瀝干水,用盤子裝好. 4、冷水下鍋煮蝦. 5、開鍋煮5分鐘裝盤即可,美味的水煮蝦就做好了. 注意事項(xiàng): 1、祛除蝦線:吃蝦挑出蝦線是大家都知道的,蝦線是蝦沒有排出體外的代謝廢物,如果不挑出的話,是不衛(wèi)生的. 2、挑選活躍的蝦:買蝦時(shí)一定要仔細(xì)挑選,快死的和肉質(zhì)腐爛的蝦不能吃,不活躍的蝦不能吃.
韓媛13185596694： 蝦的做法大全 蝦的家常做法 蝦怎么做好吃 -
聞喜縣速度： ______ 主料: 新鮮的小河蝦300克、青椒50克 輔料: 姜一小塊、油、鹽、胡椒粉、料酒、生抽 制作步驟: 1、小河蝦去掉頭部,全部清洗干凈瀝干水 2、加少許料酒和胡椒粉腌制片刻 3、青椒洗干凈后切成圈,姜切成絲 4、鍋熱油,放入小河蝦爆炒,炒至變色外殼焦香后撈出備用(油比平時(shí)炒菜要多一些) 5、洗鍋后重新放油燒熱,放入青椒和姜絲炒香 6、再放入炒制過的小河蝦一同翻炒 7、加鹽、生抽調(diào)味翻炒均勻即可
韓媛13185596694： 大蝦的做法,香辣大蝦怎么做好吃,香辣大蝦的家常做法 -
聞喜縣速度： ______ 香辣大蝦 食材明細(xì):蝦適量,姜片30克,大蒜30克,干辣椒50克,蔥50克,青椒半顆,紅椒半顆,黃椒半顆,胡蘿卜四分之一根,糖一勺,料酒一勺,醬油一勺,鹽適量,味精適量 香辣大蝦的做法步驟 1.首先用鹽水浸泡蝦子5分鐘左右,再把蝦子背部破開、抽掉沙線,清水洗凈,慮干備用. 2.再把青椒、紅椒、黃椒、胡蘿卜洗凈、切丁.裝盤備用. 3.倒油入鍋、油的分量最好沒過蝦子.等蝦子顏色變成金黃色起鍋. 4.撈出鍋的蝦子、濾干油.裝盤備用. 5.再在鍋里倒油、再加入姜蔥蒜辣椒爆香后加入胡蘿卜青椒等配料再爆香之后加入大蝦翻炒,加入糖、醬油、料酒、鹽、雞精,最后加入蔥起鍋.香啊.
韓媛13185596694： 家常蝦的做法大全,怎么做如何做好吃 -
聞喜縣速度： ______ 食材明細(xì) 對(duì)蝦適量 姜適量 蔥適量 青紅椒適量 油適量 鹽適量 天成一味醬油適量 家常蝦的做法步驟 1 洗凈切好配料. 2 蝦洗凈瀝干. 3 蔥姜、料酒浸泡蝦5分鐘,中途翻動(dòng)幾次,使之均勻浸漬調(diào)料. 4 倒出汁水,保留蔥姜. 5 倒少許油,熱鍋炒蝦. 6 慢慢翻炒至蝦變成紅色,加鹽. 7 加醬油. 8 煮一分鐘. 9 加青紅椒圈. 10 湯汁收干,拌勻起鍋 : )
韓媛13185596694： 大蝦做法大全,大蝦怎么做,大蝦的家常做法 -
聞喜縣速度： ______ 主料 對(duì)蝦10個(gè).調(diào)料 料酒25克,精鹽適量,白糖30克,味精5克,花生油100克,香油25克,大料2克,蔥段75克,姜片50克,清湯適量.制作步驟1、將對(duì)蝦沖洗,剪去蝦須、蝦腿,由頭部蝦槍處剪一小口,取出沙包,再將蝦背剪開,抽出沙...
韓媛13185596694： 蝦的做法大全? -
聞喜縣速度： ______ 一油燜大蝦 海蝦1斤,姜絲一小把(宜多不宜少),白糖2大匙,鹽1小匙,番茄醬2大匙,橄欖油普通炒菜用量 做法1、去除蝦線.沿蝦背脊剪開一條口子,取出蝦線.將去除蝦線的蝦用水洗凈,并將水瀝干.2、姜切絲,備用.3、熱鍋涼油,...
韓媛13185596694： 蝦怎么弄最好吃?
聞喜縣速度： ______ 家常做蝦的幾種方法有: 油爆小蝦: 主料:小河蝦或者小草蝦 輔料:黃瓜 調(diào)料:蔥、姜、米醋、料酒、胡椒粉、白糖、鹽、老抽、醬油 烹制方法: 1、鮮活小蝦清理頭尾,蔥、姜分別切成末; 2、坐鍋點(diǎn)火放入油,油熱后將蝦放入炸酥取出; ...
韓媛13185596694： 油燜大蝦要怎么做才好吃?說說具體方法和步驟?
聞喜縣速度： ______ 油燜大蝦 鮮大蝦5只(約420克),鹽7克,白糖40克,料酒15毫升,味精2克,姜絲5克,蔥油60克,高湯150克. 做法: 1、將大蝦帶殼洗凈,剪去蝦須及小腿、蝦槍,用竹簽挑去沙包和蝦線. 2、湯勺上火,入蔥油燒熱,下姜絲煸炒幾下,再放入大蝦,用手勺輕壓蝦頭,使蝦腦流出成紅油,不斷顛翻,待大蝦呈金紅色時(shí),烹入料酒,加高湯、鹽、味精、糖調(diào)好味,湯沸時(shí)加蓋,移小火燜10分鐘. 3、大蝦燜透,把勺中湯汁控入碗中.湯勺回火上,淋上蔥油顛翻幾下,見蝦汁收干時(shí),大蝦出勺碼在盤中.湯勺再上火,把碗中蝦湯的浮油撇入勺中,收干水后澆在大蝦上即成.
蝦仁菜肴因其清淡爽口，易于消化，深受各個(gè)年齡段的人的喜愛。常見的做法有炒蝦仁和燜蝦仁，簡(jiǎn)單易做，味道鮮美。
蝦米是通過將海產(chǎn)白蝦、紅蝦、青蝦加鹽水焯后曬干，再經(jīng)過撲打揉搓、風(fēng)揚(yáng)篩簸等工序制成的。這種傳統(tǒng)食品不僅味道獨(dú)特，還富含營(yíng)養(yǎng)。
大龍蝦，又稱龍蝦，因其鮮美的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而受到歡迎。龍蝦不僅美味，還富含多種微量元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
皮皮蝦是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的海味食品，盡管殼多肉少，但它獨(dú)特的風(fēng)味依然吸引了不少食客。皮皮蝦肉質(zhì)鮮美，口感獨(dú)特。
蝦皮是由毛蝦加工制成的一種食品。蝦皮雖然名為蝦皮，但實(shí)際上是由小蝦晾曬干而成，入口松軟，味道鮮美。
海蝦礦物質(zhì)豐富，其鈣、磷、鐵、碘等礦物質(zhì)含量比河蝦高，且受污染較小。盡管海蝦中不乏對(duì)蝦這樣個(gè)頭較大的品種，但并非越大越好。野生對(duì)蝦可能需要幾年才能長(zhǎng)到可上市的大小，增加了受污染的風(fēng)險(xiǎn)。人工養(yǎng)殖的海蝦雖然生長(zhǎng)速度快，但其營(yíng)養(yǎng)和口感都會(huì)受到影響。
海蝦中，大龍蝦最為名貴。雖然其營(yíng)養(yǎng)與其他蝦類相似，但產(chǎn)自澳洲的龍蝦受污染較少。鮮活海蝦的吃法多種多樣，除了白灼，還可以做蒜茸開邊蝦，既美味又營(yíng)養(yǎng)。
河蝦雖然個(gè)頭較小，但蛋白質(zhì)含量毫不遜色于海蝦，鈣質(zhì)含量更高。河蝦帶皮吃是補(bǔ)鈣的好選擇。推薦一道河蝦小炒，將蝦洗凈后煸炒，加入蔥姜蒜末、料酒、蒜苗、鹽、胡椒粉、味精和香油即可。
蝦美味營(yíng)養(yǎng)，但需注意安全衛(wèi)生。海鮮類不易保存，應(yīng)冷藏最多1天。不新鮮的蝦顏色發(fā)紅、殼肉變軟，應(yīng)避免食用。蝦可能攜帶耐低溫的細(xì)菌、寄生蟲，即使蘸醋、芥末也不能完全殺死寄生蟲和蟲卵，因此宜熟透后食用。過敏性疾病患者應(yīng)忌吃蝦。
健康吃蝦的五個(gè)步驟包括：選購(gòu)時(shí)仔細(xì)觀察，挑選個(gè)體完整、甲殼不脫、尾節(jié)伸屈性強(qiáng)、體表潔凈的蝦；回家后將蝦浸泡并刷洗干凈；整理時(shí)剪去大半個(gè)頭殼，挑去黑色胃囊，抽出腸線，在背上豎剪一刀；烹飪時(shí)務(wù)必高溫烹至熟透，最好選用清蒸；吃蝦時(shí)加姜加醋，可解腥增鮮，發(fā)熱散寒，幫助消化，殺菌。
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聞喜縣速度： ______ 主料: 新鮮的小河蝦300克、青椒50克 輔料: 姜一小塊、油、鹽、胡椒粉、料酒、生抽 制作步驟: 1、小河蝦去掉頭部,全部清洗干凈瀝干水 2、加少許料酒和胡椒粉腌制片刻 3、青椒洗干凈后切成圈,姜切成絲 4、鍋熱油,放入小河蝦爆炒,炒至變色外殼焦香后撈出備用(油比平時(shí)炒菜要多一些) 5、洗鍋后重新放油燒熱,放入青椒和姜絲炒香 6、再放入炒制過的小河蝦一同翻炒 7、加鹽、生抽調(diào)味翻炒均勻即可
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聞喜縣速度： ______ 食材明細(xì) 對(duì)蝦適量 姜適量 蔥適量 青紅椒適量 油適量 鹽適量 天成一味醬油適量 家常蝦的做法步驟 1 洗凈切好配料. 2 蝦洗凈瀝干. 3 蔥姜、料酒浸泡蝦5分鐘,中途翻動(dòng)幾次,使之均勻浸漬調(diào)料. 4 倒出汁水,保留蔥姜. 5 倒少許油,熱鍋炒蝦. 6 慢慢翻炒至蝦變成紅色,加鹽. 7 加醬油. 8 煮一分鐘. 9 加青紅椒圈. 10 湯汁收干,拌勻起鍋 : )
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聞喜縣速度： ______ 家常做蝦的幾種方法有: 油爆小蝦: 主料:小河蝦或者小草蝦 輔料:黃瓜 調(diào)料:蔥、姜、米醋、料酒、胡椒粉、白糖、鹽、老抽、醬油 烹制方法: 1、鮮活小蝦清理頭尾,蔥、姜分別切成末; 2、坐鍋點(diǎn)火放入油,油熱后將蝦放入炸酥取出; ...
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