黑木耳生產(chǎn)應(yīng)選擇哪些原、輔材料？ 知識產(chǎn)業(yè)包括哪些行業(yè)
（1）主原料
主原料包括三大類：即木屑類、作物秸稈類和野草類。黑木耳栽培只能部分使用秸稈類、野草類須更少使用。
①木屑類。根據(jù)樹木成分分析和傳統(tǒng)的黑木耳栽培經(jīng)驗，適宜作為黑木耳培養(yǎng)料的木屑樹種有近200種。從利用效果和經(jīng)濟效果衡量，殼斗科、樺木科、漆樹科、胡桃科、杜英科、金縷梅科等闊葉樹為理想樹種。以上各科中常用的樹種有20余種。凡是段木栽培黑木耳效果好的樹種，其枝丫材均可加工成木屑作為黑木耳栽培的主原料。這些樹種主營養(yǎng)成分和物理性狀等方面均適宜黑木耳菌絲的生長發(fā)育。
②秸稈類。在雜木資源日益緊缺的情況下，選擇某些農(nóng)作物秸稈代替部分主原料，以減少木材和糧食用量是可行的，但比例不宜過高，否則栽培黑木耳的效果會適得其反，達不到提高黑木耳子實體質(zhì)量的目的。其具體比例和機理有待進一步探討。
秸稈類作為主原料常用的有棉籽殼，用量占總原料量的10%～20%。有資料分析表明，棉籽殼作為黑木耳培養(yǎng)料，有助于提高鎘（Cd）的富集量。因此，應(yīng)當控制用量比例。野草類目前尚很少應(yīng)用，有試驗采用木質(zhì)素含量高的芒萁代替部分木屑栽培黑木耳，獲得比較好的效果。其他野草種類還有待進一步試驗。
（2）輔助原料
輔助原料簡稱輔料，是指黑木耳培養(yǎng)料中為調(diào)節(jié)碳氮比，增加必需營養(yǎng)而配入的營養(yǎng)料，如麥麩、米糠、食糖、石膏粉、碳酸鈣以及微量元素等。
①麥麩。麥麩即小麥加工的下腳料，又稱麥皮，麩皮，主產(chǎn)區(qū)在江北。麥麩含有粗蛋白11.4%、粗脂肪4.8%、粗纖維8.8%、鈣0.15%、磷0.62%。麥麩是黑木耳培養(yǎng)料中常用的輔料。它對改變培養(yǎng)基的碳氮比，促進原料的充分利用，提高單產(chǎn)，起重要的作用。其用量常占培養(yǎng)基總量的20%左右。
②米糠。有細米糠和谷糠兩種。前者指的是稻谷去殼后加工大米的米皮下腳料，后者是指含谷殼在內(nèi)的大米加工下腳料，常用作培養(yǎng)基配方中的輔料之一，可取代麥麩。細米糠含有粗蛋白11.8%，粗脂肪14.5%，粗纖維7.2%，鈣0.39%，磷0.03%。從營養(yǎng)成分來看，蛋白質(zhì)，脂肪含量高于麥麩。米糠易感染螨蟲，它是霉菌繁殖的良好培養(yǎng)基和黑木耳培養(yǎng)料的霉菌污染源。所以，放米糠、麩皮的倉庫應(yīng)設(shè)在距離培養(yǎng)室較遠的地方，且倉庫應(yīng)干燥，防止潮濕。
③糖。市場上常見的糖有蔗糖、甜菜糖、葡萄糖等。糖作為黑木耳培養(yǎng)料中的一種有機碳源，有利菌絲恢復(fù)和生長，配方中糖含量常為1%～1.5%。由于在黑木耳菌絲接種過程中菌絲斷裂損傷，剛接入培養(yǎng)料時，還沒有分解吸收木屑營養(yǎng)成分的能力，需要一定時間的恢復(fù)，而恢復(fù)后菌絲分泌胞外酶還不旺盛，菌絲恢復(fù)定植在木屑中急需消耗大量的能源，來滿足生長上的需要。此時唯有可溶性糖分（單糖、雙糖）最容易被吸收利用。此外菌絲吸收一些糖后，又可激化細胞內(nèi)一些酶的活性，使菌絲生長更加迅速旺盛。但如果糖的用量比例超過8%時，其中水分中的溶質(zhì)使菌絲細胞外的水勢低于細胞內(nèi)的水勢，也使菌絲細胞內(nèi)水分外滲，造成菌絲失水。根據(jù)栽培實踐，培養(yǎng)料中亦可不加糖。
④石膏粉。即硫酸鈣，生石膏化學成分為CaSO4·7H2O，煅燒后變成熟石膏（CaSO4），兩者均呈弱酸性。在培養(yǎng)基配料中的石膏粉比例常為1%～2%，可起著調(diào)節(jié)pH、不使堿性偏高的作用，還可提供鈣、硫等元素。
⑤碳酸鈣。又叫白堊，弱堿性，除補充鈣元素外，亦可調(diào)節(jié)培養(yǎng)基pH，不使其過酸；尤其是氣溫較高的季節(jié)配制培養(yǎng)基時，添加1%～2%碳酸鈣，可以防止培養(yǎng)基酸敗。
⑥過磷酸鈣。在配料中常用1%～2%過磷酸鈣。過磷酸鈣是由磷酸二氫鈣[Ca（H2PO4）2]和硫酸鈣組成的混合物，二者的重量比約為1∶1.1～1.2。其水溶液呈酸性，可降低培養(yǎng)料的pH，并提供磷元素、鈣元素。通常使用過磷酸鈣后，不再使用石膏粉。
（3）其他材料
其他材料指的是黑木耳生產(chǎn)中所必備的塑料袋、扎袋口的棉紗線、貼封接種穴的專用膠布、膠紙，以及覆蓋在菇畦菌筒上面和建造層架式出菇房所需的塑料薄膜等。
①栽培袋。是培養(yǎng)料栽培黑木耳的主要容器，采用塑料薄膜筒裁剪扎口，加工而成所需規(guī)格。
②覆蓋膜。即高壓聚乙烯塑料薄膜，料質(zhì)柔軟，白色透明，卷成圓筒，用于覆蓋菇床，保溫保濕，或用于圍裹層架式菇房。市場上常見的規(guī)格有幅寬2米、3米、4米，厚度分別為0.06、0.07、0.08毫米等不同規(guī)格。如果脫袋斜置栽培的畦床寬為1.3～1.4米，蓋膜應(yīng)選用幅寬3米，厚度0.06～0.07毫米的較為適用。用于建造層架式菇房時，選用厚度為0.07～0.08毫米的規(guī)格較合適。
③膠布。用于黑木耳菌筒接種穴封口，能保護菌種塊入穴后免于雜菌感染，也能避免水分散失，有利菌絲在短期內(nèi)萌發(fā)定植。食用菌專用膠布是廠方按照菇耳接種穴封口的大小，生產(chǎn)出的相應(yīng)規(guī)格的產(chǎn)品。其寬度為3.25～3.5厘米，每卷膠布長度1000厘米，每筒裝4卷，每箱裝25筒。黑木耳接種穴常用上述規(guī)格的專用膠布，使用時剪成3.25厘米×3.25厘米的小方塊，覆瓦狀重疊成排，接種時逐塊撕下貼封。每10000菌筒約需要膠布48筒。現(xiàn)在也有相應(yīng)規(guī)格的膠紙在市場出售。
④紗線。用于棒式栽培捆扎袋口。常用21支紗線和25支紗線。要求質(zhì)地柔軟，既能牢固捆扎，又能用力對拉而斷，扎袋口時可不用剪刀，較方便。每10萬筒黑木耳菌筒需紗線2～2.5千克。紗線每包5千克，每袋20千克包裝。
⑤遮陽網(wǎng)。遮陽網(wǎng)是用黑色的塑料窄條編織而成的網(wǎng)狀物。用于調(diào)節(jié)射入黑木耳蔭棚的光線，并具有通風降溫的效果。市售遮陽網(wǎng)有遮蔭密度65%、75%、85%、95%等規(guī)格，寬幅1.6～4米，每卷長150米，可根據(jù)需要用量裁剪購買，網(wǎng)邊配固定用的拉繩。遮陽網(wǎng)重量輕，使用比較方便。
如何識別與選擇輔料和材料?
麥麩要選擇當年加工，新鮮的。若有霉變蟲蛀或因被雨淋、潮濕引起結(jié)塊等現(xiàn)象，說明養(yǎng)分已經(jīng)受到破壞，這種麩皮會影響?zhàn)B料中碳氮的含量，不僅影響黑木耳產(chǎn)量，還會帶來大量的競爭性、侵染性雜菌。（2）石膏市場上常見的石膏，分為食用、醫(yī)用、工業(yè)用、農(nóng)用4種。栽培黑木耳主要選擇農(nóng)用石膏粉，價格便宜，生熟...
袋栽黑木耳雜菌污染防治技術(shù)要點有哪些?
為了有效地解決袋栽黑木耳生產(chǎn)中的雜菌污染問題，現(xiàn)將主要防污染技術(shù)要點介紹如下：（1）選用優(yōu)質(zhì)原材料選用不含有雜菌的物質(zhì)、未霉變、無污染的木屑、棉籽殼、玉米芯、農(nóng)作物秸稈碎屑、麩皮等作原料，培養(yǎng)料可根據(jù)當?shù)貙嶋H選用一種或幾種原料混合的常規(guī)培養(yǎng)基，培養(yǎng)料按粗細比為2∶1或3∶1配制，以改善...
黑龍江伊春特產(chǎn):五營黑木耳
質(zhì)量技術(shù)要求 (一)環(huán)境條件。要求選擇光照充足,通風向陽,溫差較大的林緣，做為出耳場。(二)栽培管理。1.生產(chǎn)季節(jié):根據(jù)出耳季節(jié)、生產(chǎn)量，安排菌袋生產(chǎn)時間，10月至翌年5月初為菌袋生產(chǎn)期。2.菌種選擇:當?shù)剡x育的黑29號木耳菌種，按生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程的要求生產(chǎn)1、2、3級菌種。3.栽培原料:材料選擇柞樹...
黑木耳袋料與椴木的區(qū)別?
但是可以找到安全一樣的很多片木耳。這就是只有袋料栽培才能產(chǎn)出的結(jié)果可以根據(jù)需要產(chǎn)出扣耳、碗耳、茶葉菜等多個檔次的木耳。這種木耳的售價每市斤60-80元。總結(jié)一下：袋料栽培栽培木耳是未來洋縣木耳產(chǎn)業(yè)中的發(fā)展方向。在世界木耳主產(chǎn)區(qū)黑龍江現(xiàn)在99.9%的木耳都是用袋料生產(chǎn)出來的，椴木生產(chǎn)已經(jīng)絕跡。
種植木耳適合什么地方
問題三:黑木耳的種植需什么材料 菌種和木材啊! 菌種很雜重要啊! 不過還要技術(shù)啊! 問題四:一個地方長期種植木耳適不適合再種香菇 只要做好環(huán)境的消毒滅菌處理。是完全可以種植香菇的。 問題五:什么樹種植黑木耳好 1 養(yǎng)殖品種 能夠生長黑木耳的樹種約120余種。選擇哪些樹種為好,必須根據(jù)當?shù)氐馁Y源條件考慮。在...
黑木耳三級菌包在室內(nèi)培養(yǎng)的二氧化碳的標準值是多少?
黑木耳菌包生產(chǎn)各環(huán)節(jié)標準（暫定）黑木耳菌包生產(chǎn)流程：原料的選擇→拌料→裝袋→滅菌→接種→養(yǎng)菌。每個生產(chǎn)環(huán)節(jié)都有它的生產(chǎn)標準。一、原料的選擇標準：1、木屑：要求無霉變、無結(jié)塊、硬雜木木屑，顆粒度一般在2-4mm。2、麥麩：新鮮無霉變、無結(jié)塊、無異味，最好是不過夏，一般以中麩為好。3、...
哪些物料可以作為栽培食用菌的材料?
木材：木材的纖維素、木質(zhì)素等成分是木生型食用菌的良好養(yǎng)分。如香菇與殼斗科、金縷梅科等樹種的親和力最強，利用這些樹種栽種可獲得高產(chǎn)。又如耳類如銀耳、黑木耳等適宜在大戟科、漆科等樹種上生活。而茯苓最適宜在松科樹木生活。選擇合適的樹種才能種好菇，或根據(jù)當?shù)氐臉浞N資源確定食用菌栽培的品種，是...
黑木耳生產(chǎn)中有哪些方面可能造成產(chǎn)品污染?
在黑木耳的生產(chǎn)管理過程中，與子實體直接接觸的水質(zhì)和加工過程中的用水均應(yīng)達到飲用水的標準。（2）培養(yǎng)料（原輔材料）帶來的污染 黑木耳的培養(yǎng)料若是來自天然無污染的地方，其產(chǎn)品當然是無污染的產(chǎn)品；若培養(yǎng)料來自有較多農(nóng)藥殘留的農(nóng)林下腳料，其中某些有害成分可通過菌絲在分解吸收基質(zhì)營養(yǎng)時積累到菌絲...
甘肅康縣特產(chǎn):康縣黑木耳
按其季節(jié)，“伏耳”產(chǎn)量大，品質(zhì)最好。毛木耳朵大，質(zhì)地柔軟，滑而帶爽，質(zhì)量最好。康縣黑木耳的歷史是怎么由來的？康縣生產(chǎn)黑木耳始于19世紀，歷史悠久。解放前，津、滬、川、陜等地的商人每到夏季，就絡(luò)繹不絕來到康縣販運木耳。21世紀初，這個縣建立了八個以鄉(xiāng)為單位的木耳生產(chǎn)基地，并試驗成功了...
生產(chǎn)輔料包括哪些
2、指烹飪中的輔助原材料，如做菜用的蔥、香菜、木耳等。3、輔料是指服裝或羽絨服裝的附屬物，比如；拉鏈，紐扣，兜標等。生產(chǎn)輔料，即在生產(chǎn)工藝必須添加的物品。例如，對于一個機械加工公司，其所需的主料是金屬材料，那么，相對而言，除金屬材料之外，其它材料都是輔料。問題二：紙箱生產(chǎn)的輔料有哪...
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