生姜有哪些吃法? 海參的簡單吃法有哪些？
說起生姜知道的人很多。但是我想就知道的一些用法。說一下。
1、燙傷的用處：
有時在做飯菜不小心被開水和蒸汽所燙傷。此時可將生姜的汁敷上很快就可以止痛。
2、風(fēng)寒感冒的開始：
可用生姜30一50克 紅棗7枚 蔥白根7一20克 胡椒3一10克 紅糖適量。水煎服。
3、治療寒咳：
可用生姜汁，大蒜汁，蜜糖。三汁合約一小杯服用。
4、關(guān)節(jié)疼痛。
如果是寒痹引起的疼痛。可用生姜30一50克 小種的老韭菜根頭30一50克。二物用火灰煨熱搗爛加入。細(xì)辛、冰片各適量。包敷患處。
5、踝關(guān)節(jié)扭傷：
民間的用法是這樣的。在家門口常走路的地方。倒一點高度白酒，用老生姜頭在土上磨。后入，黃枝子末、細(xì)辛、冰片各適量。諸藥合包敷患處。
6、治風(fēng)濕痹痛的姜母鴨。
老水鴨母一只。老姜母三斤取汁合沌煮。吃了都有效果。
7、治療脫發(fā)。
有一種脫發(fā)病人，早上起來時會發(fā)現(xiàn)頭上的頭發(fā)，一夜間脫了一片。民間說法是“鬼剃頭”這種人家不原意的“鬼剃頭”讓患者很難看。有的在家里哭不敢出門。用了不少法子來治，有的還不會好。可是她們都認(rèn)識生姜，卻不知道生姜治療這毛病的妙用之法。舉一例說一下：
在好幾年以前有一位上小學(xué)五年級的女學(xué)生。其父母對我說：女孩近來不知怎么樣早晨起來頭發(fā)就會丟掉一大片。搞的小孩不敢上學(xué)在家里哭。到醫(yī)院去看醫(yī)生。用了不少藥水涂在頭上。可是頭發(fā)就是不會長。問我有沒有辦法治。我看一下女孩的頭。問了一些情況。切了脈。其時有便秘開了一貼清通腑氣的中藥方如下：
竹葉10克 杷葉10克 枳殼10克 厚樸10克 檳榔10克 柴胡6克 菊花3克 生大黃5克 三貼、日一貼水煎服。
對其父母說。你們認(rèn)識生姜嗎。回答“這怎么不認(rèn)識”。好你們用生姜母包黃泥土漿在灶中火炭灰里煨熱后。用“老茶子油”將生姜整大塊切開一片。蕉上油乘熱在患處擦。擦到患處發(fā)紅。日二次。一星其后鬼不再剃頭了頭發(fā)長起來了，小女孩不哭了。上學(xué)去了。其后患者父親問我為什么用生姜這簡單的方法可治好脫法。早知道就不用讓小孩吃那么多苦頭了。我說這個治病的道理很簡單，就是黃帝內(nèi)經(jīng)里說的道理“陽生陰長”。我用就是這一道理。
8、“坐月子”的用法。
這是農(nóng)村人的說法。就是女人生孩子做“滿月”。在我們這一地區(qū)女人生孩子在“月子”里要吃很多的生姜。她們認(rèn)為這樣可去寒氣和風(fēng)氣。也可化掉體內(nèi)的敗血，促進(jìn)機能的早日恢復(fù)。“月子”里用生姜的方法不知是從什么時代開始的。應(yīng)該說有幾千年的歷史。具體的做法是，;一：生姜母、紅糖水煮好。女人一生下孩子,先喝一碗熱生姜紅糖湯。二：過后的飲食可用，生姜，茶子油，蛋煎食。三：老生姜母，雞，紅酒煮食。四：干姜末、糯米飯、紅糠、茶子油。入鍋煎炒食用。（糯米之物，古人稱之五谷之王。今科學(xué)改良之后品種多樣。產(chǎn)量提高品質(zhì)下降。作用不如以前。以前之糯谷品種是高桿的。其桿高可一米多。米粒包滿圓大。現(xiàn)代化之人已很難見到其樣。不過在山區(qū)和高山之地還有極少數(shù)人種來釀酒。釀出的酒比較后，比現(xiàn)代的糯谷味道好，喝了人覺得舒服。而用古代的糯谷種，在冷水田里長出的谷子品質(zhì)更是上等。“冷水田”或叫“深水田”是沼澤地、爛泥田。其田中長年有泉水涌現(xiàn)。泥濘的厚度深有一米或幾米。因其水好泥深糯谷的根系長的好。谷粒更是品中之優(yōu)。糯米之性味甘平，有補腎健脾之功。其質(zhì)粘滯。陽隱其中。為陰陽同屬之物。）此方的作用遠(yuǎn)不在女人的“月子”食用。對于那些腎陽不足出現(xiàn)的夜尿頻多之人。與中老年夜間陽虛引起的盜汗。服后都有一定的益處。有人會問：只有聽說陰虛盜汗，為什么在這里要說陽虛盜汗呢。這問題以后再說。
9、消渴的運用：
在一本古醫(yī)書里有這樣一段記述。有一人得了消渴病日夜要飲很多的水還不能解渴，用了很多的方法來治療病不見好轉(zhuǎn)。求治無方。有一日行走的游醫(yī)，對其家人說：你們想讓病人的病好掉嗎。回答：當(dāng)然想。不過此法有點特別，家人要有一點狠心病人的病才會好。只要能治好病方法我們一定照辦。醫(yī)者說：你們將病人關(guān)到一個房間里，把門鎖起來病人怎么樣叫不能讓他出來。此時病人一定口非常渴，你們可用幾十斤的生姜絞汁用一桶裝好，讓病人自喝。絕對不能讓病人飲水。如是做法病人起頭口渴，不敢飲姜汁。認(rèn)為生姜是熱性之物。不想飲用。可口渴無奈，門又反鎖不能出去。呼之無人應(yīng)。然到醫(yī)者治吾病之藥就在桶中。罷了生死由命。于是大膽地喝一碗，過會又喝一碗地。越喝心里越舒暢。越喝口越不渴。一晝夜間將一大桶姜汁喝完。不想消渴之病因此而解。此病者康復(fù)家人高興的做法。非是有福之人難以做到。此法精要透過表面現(xiàn)象。世人心多生疑慮。求穩(wěn)而用呆法。寧死不越雷池。求生之法口中念。行道之時卻是偏。
這生姜治消渴的方法。是古人在諸多治病的經(jīng)驗中所得到的善法。我們應(yīng)該用點心來體會古人的方法。在十多年前有一友到我家來，兩人到街上準(zhǔn)備買一點下酒的菜。恰遇有人在賣野生山羊肉。這可是難得，我們買了幾斤。煮時入生姜300克，附子100克，當(dāng)歸20克，大蒜頭60克。兩人又喝了一斤半多的老白干。友人睡覺前我為他淮備了二瓶的開水。供他晚上用。可是早晨起來開水一點都沒喝。這大出我們的意外。為什么，友人原來每夜口渴必飲水一至二瓶。這是多年的老毛病，看了醫(yī)生都不會好。想不到今吃了大辛熱之物口渴反而好了。此多年口渴的毛病因一頓大辛熱美食之后而愈。應(yīng)該說生姜的著用是很大的。在此不想多理論，有心之人自然可明白其中道理。
以上說了一些生姜在日常生活中的用法。但是生姜的用處遠(yuǎn)超出這些。因各人對生姜的理解不同而用法各有發(fā)揮。在中草藥的處方里常用紅棗、生姜作藥引調(diào)和諸藥。生姜可解生半夏、生南星一類的毒性，與附子一起用有降低其毒，增強其溫?zé)岬墓δ堋Ｔ谥委熌I炎、肝硬化腹水、一些癌癥的過程中，生姜用之得當(dāng)治病都有很好的效果。治病確準(zhǔn)病情之后。用生姜日用生姜量可250克或300克或更多。生姜有很好的美容作用，在我治病的過程中發(fā)現(xiàn)有的老年病重患者，在治愈病的過程中，原有臉上的老年癍全部脫落。肌膚變的紅活。
有一些愛美的女人用了很多外敷美容的方法。皮膚剝離的很光亮。但血色不夠。看過去臉色總是有點蒼白。因其體內(nèi)陽氣不足，血運化無力。血中含氧量不高。血色偏暗。面部的毛細(xì)血管流通變慢，體內(nèi)代謝之產(chǎn)物很容易沉積末端。臉上很會形成癍點。所以女人愛美除了面部正常的保美外。更重要的是注意自身內(nèi)在的生理調(diào)整。因為人之衰老，是從人體內(nèi)部陽氣下降而引起的。合理運用溫陽的藥，有美容和延緩衰老的作用。有的女人為了愛美看了生姜都不敢吃，怕臉上會長出那種“豆豆”可是用了很多美容的先進(jìn)方法，吃了幾年清涼的藥。“青春豆”還是定時長出來。這是為什么。下面有一例子，看生姜是怎用的。
有一中年婦人臉上經(jīng)常會長、“青春豆”。用了很多方法都不見好。她來問我有什么好方法，讓面上不長“青春豆”。我說你多吃一點生姜可能臉上就會不長“豆”了，她一聽嚇了一跳。這那有可能。是不是說笑。我說是認(rèn)真的話。看了一下她的色脈，開了一付中藥叫她先吃二包。用藥如下：
柴胡5克 菊花3克 木胡蝶5克 香附10克 川楝子10克 枳殼6克 紫菀10克 白芍10克 甘草10克 麥冬10克
后用，生姜10克 紅棗10粒 桂枝10克 連子15粒 每早晨上吃。吃了兩天跑來說“青春豆”沒有更好還會長出來。我看了她的脈后說，你再吃下去面色過一段就會更漂亮。她每天早上都堅持吃以生為主的藥。半年后看到我說這方法真好，臉上不長“豆”了。面色比以前好看了很多。上面的方藥很多女人都吃過。反應(yīng)都很好。以上方還可根據(jù)各人不同的生理特點。加入、附子、黃芪、當(dāng)歸、川芎等藥。“青春豆”我治過多例。有的人不合適用上面的方法。必須根據(jù)不同的病情選擇治法。
自古生姜即是一味常用藥，也是一味常用的食療佳品。嫩姜多作日常調(diào)料和做醬菜用，入藥治病多用老姜。為嘔家圣藥。胃寒疼痛，可煎飲生姜，加紅糖調(diào)勻，有暖胃祛寒作用
【性味歸經(jīng)】辛，溫。入脾、胃、肺經(jīng)。
【功效】發(fā)表散寒，健脾止嘔，解毒
【使用注意】
陰虛內(nèi)熱，血熱妄行者忌服。
生姜含揮發(fā)油，主要成分為姜醇、姜烯等。揮發(fā)油能刺激胃液分泌，促進(jìn)消化，有健胃作用。生姜對血管運動中樞和呼吸中樞有興奮作用。
生姜蛋止咳
用豆油煎荷包蛋，在蛋黃處加入少許生姜絲，煎熟后趁熱服食，每日２次，可治久咳無痰
生姜防暈車暈船
①取１片生姜貼于內(nèi)關(guān)穴，男左女右，再用繃帶或手帕扎好，可保持２４小時不暈車暈船。
②將１片鮮姜含于口中，或喝些姜汁，即能減輕以至消除暈車暈船現(xiàn)象。
生姜防服藥嘔吐
①先在口中含１片生姜，５分鐘后再服藥。
②在少許藥汁中加幾滴姜汁，攪拌均勻后趁熱慢慢服下，片刻后再喝完藥劑。
生姜芝麻杏仁治小兒咳嗽
取１湯匙炒熟磨細(xì)的芝麻、６克甜杏仁、１塊生姜，加適量水煎湯，加１湯匙蜂蜜飲服，可治小兒慢性咳嗽。
生姜治中暑
在姜汁中加糖水，灌入中暑者的嘴里，片刻即可解救。
生姜治小兒咳嗽
取１小塊生姜剖開，將剖開有鮮汁的一面放于爐火上烤熱后，擦抹患兒的頭頸前后、肩部，可使病兒止咳安眠。
生姜硼砂去除汗斑
將２５０克硼砂、２片老姜研成粉末，用水調(diào)勻，連續(xù)擦拭患處，幾天便能去除汗斑。
生姜在烹調(diào)中的用法
燒葷菜一般都離不開生姜。其用法有：
（１） 混煮。燉雞、鴨、肉時，將姜塊、姜片放入，肉味醇香。
（２） 對汁。做甜酸味道的菜時，將姜剁成姜末，與糖醋對汁烹調(diào)或涼拌。如作糖醋熘魚、晾拌菜時用，可產(chǎn)生特殊的酸甜味。
（３） 蘸食。用姜末、醬油、醋、香油拌汁蘸吃，如吃清蒸螃蟹。
（４） 浸漬返鮮。冷凍的肉類、家禽，在加熱前先用姜汁浸漬，可以起到返鮮作用。
生姜熟附羊肉治腰膝冷痛
將３０克熟附片加適量水煮２小時，再放入１ ０００克切成小塊的羊肉、30克搗爛的生姜，猛火燒開后改用文火，燜至羊肉呈糊粑狀，分次服食，可治腎陽衰弱、腰膝冷痛。
“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方”，自古以來就有“生姜治百病”之說。夏天多吃姜不僅可以避免中暑、緩解疲勞，還有殺菌、助消化的作用。
夏天氣候炎熱，人體唾液、胃液的分泌會減少，導(dǎo)致食欲大減，而姜中含有的揮發(fā)油、姜辣素、氨基酸能促進(jìn)消化、增進(jìn)食欲。同時，夏天人們總是感覺疲勞、乏力，還容易發(fā)生失眠等癥狀，中醫(yī)認(rèn)為生姜有化痰定驚的作用，炎熱時節(jié)吃點能興奮神經(jīng)、提神醒腦。
夏天之所以會發(fā)生心慌、中暑的情況，與排汗功能不好有關(guān)，姜有發(fā)汗和止吐的作用，平時吃點，可以起到預(yù)防作用，中暑時吃則能及時緩解癥狀。有些人夏季容易拉肚子，是因為人體內(nèi)的陽氣外泄，腹中相對偏寒，姜是溫性食物，可以祛除體內(nèi)的寒氣。
夏天人們愛吃涼食，稍不留神就會引起腸胃炎，而姜對于腹瀉、惡心嘔吐有極好的治療作用，其中含有一種芳香性揮發(fā)油———姜油酮，有辛辣健胃、解毒的功效。腹瀉后可用生姜、茶葉各9克，水煎服治療。
天氣的炎熱讓人們整日離不開電扇、空調(diào)，而冷熱溫差的加大又讓很多人患上風(fēng)寒、感冒發(fā)燒、頭痛、鼻塞等，葉副教授告訴記者，生姜能入肺通氣散寒，外感風(fēng)寒的人可取生姜30克切細(xì)，加紅糖，以溫開水沖泡，趁熱溫服。除此以外，姜還有多種吃法，例如炒菜、煮湯、熬粥時加點姜絲；做水餃餡時加點姜末，既能使味道更鮮美，又有助醒胃開脾。
生姜雖好，也要注意它的一些用法和禁忌。一般來說，姜最好不要去皮，削皮后不能發(fā)揮姜的整體功效；不要吃爛了的生姜，腐爛的姜會產(chǎn)生一種毒性很強的物質(zhì)，可使肝細(xì)胞變性、壞死，從而誘發(fā)肝癌、食道癌等；對于陰虛火旺、目赤內(nèi)熱或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺結(jié)核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡的人來說，不宜長期食用生姜。
1.不要去皮。有些人吃姜喜歡削皮，這樣不能發(fā)揮姜的整體功效。
2.某些疾病患者不適合合用生姜。凡屬陰虛火旺、目赤內(nèi)熱者，或患肺炎、肺膿腫、肺結(jié)核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡等疾病的患者，都不宜長期食用生姜。
3.不要吃爛了的生姜。腐爛的生姜會產(chǎn)生一種毒性很強的物質(zhì)，它可使肝細(xì)胞變性、壞死，從而誘發(fā)肝癌、食道癌等。那種爛見姜不爛味的說法是錯誤的。
4.吃生姜并非多多益善。夏天天氣炎熱，人們?nèi)菀卓诟伞┛省⒀释础⒑苟啵孕翜兀瑢贌嵝允澄铮鶕?jù)“熱者寒之”原則，不宜多吃。
1。和料理一起炒
2。泡水喝
敏功18460261306： 姜怎樣好吃?
溫州市液壓： ______ 泡嫩姜≮美食原料≯ 嫩姜10000克,涼開水3000克,鹽2000克. ≮美食做法≯ 1、將嫩姜去皮洗凈晾干,裝入泡菜壇內(nèi); 2、把涼開水和鹽化開加入壇內(nèi),蓋好蓋,在壇口聽水槽里加滿涼水,10天后即成. 日本料理里的紅姜 新生姜 鹽 新生姜的4% 腌制的紫蘇的梅醋( 1 姜去皮,洗洗用鹽腌制一夜 2 第二天,去鹽液,曬一天 3 曬好的姜放一個可以密封的瓶子里面,放入梅醋,記得要上下?lián)u動,每個面都要泡到,放一周 4把泡好的姜曬半天,在新的瓶子里放入新的梅醋,上面放梅醋腌制過的紫蘇葉子,放在冷暗處.
敏功18460261306： 姜有多少種吃法及做法,等服用后的功效
溫州市液壓： ______ 生姜含揮發(fā)油,主要成分為姜醇、姜烯等.揮發(fā)油能刺激胃液分泌,促進(jìn)消化,有健胃作用.生姜對血管運動中樞和呼吸中樞有興奮作用. 生姜蛋止咳 用豆油煎荷包蛋,在蛋黃處加入少許生姜絲,煎熟后趁熱服食,每日2次,可治久咳無痰 生...
敏功18460261306： 生姜的正確吃法和禁忌是什么?
溫州市液壓： ______ 民間用吃防暈車、暈船,或貼內(nèi)關(guān)穴,有明顯的效果,因此而有嘔家圣藥之譽
敏功18460261306： 生姜有幾種吃法?及作用 -
溫州市液壓： ______ 生姜有無數(shù)種做法,,,,,作用;可以用來去豆豆
敏功18460261306： 生姜有什么妙用? -
溫州市液壓： ______ 妙用生姜生發(fā)防脫發(fā),美容防備衷老的方法如下: 生發(fā)防脫發(fā) 用生姜濃縮萃取液或者直接用生姜涂抹頭發(fā),其中的姜辣素、姜烯油等成分,可以使頭部皮膚血液循環(huán)正常化,促進(jìn)頭皮新陳代謝,活化毛囊組織,有效地防止脫發(fā)、白發(fā),刺激新...
敏功18460261306： 生姜怎么食用好有什么功?生姜怎么食用好有什么功效
溫州市液壓： ______ 生姜中的姜油酮和姜烯可緩解惡心癥狀,在水中加入搗碎的生姜的功效與作用,煎熬得汁,再加入蜂蜜,每日服用數(shù)次,每次一匙羹可以治療暈車時的惡心. 生姜、紫蘇片還有較強的解毒作用,可用于惡心的治療.此外,薄荷也能夠預(yù)防惡心,患者可適當(dāng)飲用涼的薄荷茶.
敏功18460261306： 生姜吃多了好嗎?有什么療效,怎么吃最好! -
溫州市液壓： ______ 自古以來中醫(yī)學(xué)家和民間有“生姜治百病”之說.因為姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛和芳香等油性的揮發(fā)油;還有姜辣素、樹脂、淀粉和纖維等.所以,姜在炎熱時節(jié)有興奮、排汗降溫、提神等作用;可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、...
敏功18460261306： 什么時候吃姜對身體最好 生姜七大健康功效
溫州市液壓： ______ 詳解生姜七大健康功效1. 抗氧化,抑制腫瘤● 生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷類化合物的結(jié)構(gòu)均具有很強的抗氧化和清除自由基作用;● 抑制腫瘤作用;● 吃姜能抗衰老,老年人常吃生姜可除“老人斑”.2. 開胃健脾,促進(jìn)食欲在炎熱的夏天...
敏功18460261306： 姜能吃么?吃了有什么用? -
溫州市液壓： ______ 姜的吃法很多,例如,喝姜湯,吃姜粥,煮菜熱油時放點姜絲,炒菜加姜片,制扁食、水餃餡時加點姜碎,既能使味道鮮美,又有助醒胃開脾,提神,促進(jìn)食欲,幫助消化和有助胃腸對營養(yǎng)成分的吸收. “冬吃蘿卜夏吃姜,不用醫(yī)生開藥方”...
敏功18460261306： 生姜怎么吃可以有助于風(fēng)濕病痛的治療?聽說冬病夏治,而且在電視節(jié)目
溫州市液壓： ______ 風(fēng)寒骨病 、關(guān)節(jié)痛 、患部有冷感,可用鮮姜、大蔥各一半,切碎炒 熱,用布包好,貼在患處. 姜含有揮發(fā)性姜油酮和姜油酚,具有活血、祛寒、除濕、發(fā)汗等功能,此外還有健胃止嘔、辟腥臭、消水腫之功效.故醫(yī)家和民諺稱“家備小姜,小病不慌”,還有“冬吃蘿卜夏吃姜,不勞醫(yī)生開藥方”的說法. 說話說:“要不不如食補”“是藥三分毒”治風(fēng)濕痹痛可以運用食補《姜母鴨》 做法簡單、食用方便!! 老水鴨母一只.老姜母三斤取汁合沌煮.吃了都有效果.
1、燙傷的用處：
有時在做飯菜不小心被開水和蒸汽所燙傷。此時可將生姜的汁敷上很快就可以止痛。
2、風(fēng)寒感冒的開始：
可用生姜30一50克 紅棗7枚 蔥白根7一20克 胡椒3一10克 紅糖適量。水煎服。
3、治療寒咳：
可用生姜汁，大蒜汁，蜜糖。三汁合約一小杯服用。
4、關(guān)節(jié)疼痛。
如果是寒痹引起的疼痛。可用生姜30一50克 小種的老韭菜根頭30一50克。二物用火灰煨熱搗爛加入。細(xì)辛、冰片各適量。包敷患處。
5、踝關(guān)節(jié)扭傷：
民間的用法是這樣的。在家門口常走路的地方。倒一點高度白酒，用老生姜頭在土上磨。后入，黃枝子末、細(xì)辛、冰片各適量。諸藥合包敷患處。
6、治風(fēng)濕痹痛的姜母鴨。
老水鴨母一只。老姜母三斤取汁合沌煮。吃了都有效果。
7、治療脫發(fā)。
有一種脫發(fā)病人，早上起來時會發(fā)現(xiàn)頭上的頭發(fā)，一夜間脫了一片。民間說法是“鬼剃頭”這種人家不原意的“鬼剃頭”讓患者很難看。有的在家里哭不敢出門。用了不少法子來治，有的還不會好。可是她們都認(rèn)識生姜，卻不知道生姜治療這毛病的妙用之法。舉一例說一下：
在好幾年以前有一位上小學(xué)五年級的女學(xué)生。其父母對我說：女孩近來不知怎么樣早晨起來頭發(fā)就會丟掉一大片。搞的小孩不敢上學(xué)在家里哭。到醫(yī)院去看醫(yī)生。用了不少藥水涂在頭上。可是頭發(fā)就是不會長。問我有沒有辦法治。我看一下女孩的頭。問了一些情況。切了脈。其時有便秘開了一貼清通腑氣的中藥方如下：
竹葉10克 杷葉10克 枳殼10克 厚樸10克 檳榔10克 柴胡6克 菊花3克 生大黃5克 三貼、日一貼水煎服。
對其父母說。你們認(rèn)識生姜嗎。回答“這怎么不認(rèn)識”。好你們用生姜母包黃泥土漿在灶中火炭灰里煨熱后。用“老茶子油”將生姜整大塊切開一片。蕉上油乘熱在患處擦。擦到患處發(fā)紅。日二次。一星其后鬼不再剃頭了頭發(fā)長起來了，小女孩不哭了。上學(xué)去了。其后患者父親問我為什么用生姜這簡單的方法可治好脫法。早知道就不用讓小孩吃那么多苦頭了。我說這個治病的道理很簡單，就是黃帝內(nèi)經(jīng)里說的道理“陽生陰長”。我用就是這一道理。
8、“坐月子”的用法。
這是農(nóng)村人的說法。就是女人生孩子做“滿月”。在我們這一地區(qū)女人生孩子在“月子”里要吃很多的生姜。她們認(rèn)為這樣可去寒氣和風(fēng)氣。也可化掉體內(nèi)的敗血，促進(jìn)機能的早日恢復(fù)。“月子”里用生姜的方法不知是從什么時代開始的。應(yīng)該說有幾千年的歷史。具體的做法是，;一：生姜母、紅糖水煮好。女人一生下孩子,先喝一碗熱生姜紅糖湯。二：過后的飲食可用，生姜，茶子油，蛋煎食。三：老生姜母，雞，紅酒煮食。四：干姜末、糯米飯、紅糠、茶子油。入鍋煎炒食用。（糯米之物，古人稱之五谷之王。今科學(xué)改良之后品種多樣。產(chǎn)量提高品質(zhì)下降。作用不如以前。以前之糯谷品種是高桿的。其桿高可一米多。米粒包滿圓大。現(xiàn)代化之人已很難見到其樣。不過在山區(qū)和高山之地還有極少數(shù)人種來釀酒。釀出的酒比較后，比現(xiàn)代的糯谷味道好，喝了人覺得舒服。而用古代的糯谷種，在冷水田里長出的谷子品質(zhì)更是上等。“冷水田”或叫“深水田”是沼澤地、爛泥田。其田中長年有泉水涌現(xiàn)。泥濘的厚度深有一米或幾米。因其水好泥深糯谷的根系長的好。谷粒更是品中之優(yōu)。糯米之性味甘平，有補腎健脾之功。其質(zhì)粘滯。陽隱其中。為陰陽同屬之物。）此方的作用遠(yuǎn)不在女人的“月子”食用。對于那些腎陽不足出現(xiàn)的夜尿頻多之人。與中老年夜間陽虛引起的盜汗。服后都有一定的益處。有人會問：只有聽說陰虛盜汗，為什么在這里要說陽虛盜汗呢。這問題以后再說。
9、消渴的運用：
在一本古醫(yī)書里有這樣一段記述。有一人得了消渴病日夜要飲很多的水還不能解渴，用了很多的方法來治療病不見好轉(zhuǎn)。求治無方。有一日行走的游醫(yī)，對其家人說：你們想讓病人的病好掉嗎。回答：當(dāng)然想。不過此法有點特別，家人要有一點狠心病人的病才會好。只要能治好病方法我們一定照辦。醫(yī)者說：你們將病人關(guān)到一個房間里，把門鎖起來病人怎么樣叫不能讓他出來。此時病人一定口非常渴，你們可用幾十斤的生姜絞汁用一桶裝好，讓病人自喝。絕對不能讓病人飲水。如是做法病人起頭口渴，不敢飲姜汁。認(rèn)為生姜是熱性之物。不想飲用。可口渴無奈，門又反鎖不能出去。呼之無人應(yīng)。然到醫(yī)者治吾病之藥就在桶中。罷了生死由命。于是大膽地喝一碗，過會又喝一碗地。越喝心里越舒暢。越喝口越不渴。一晝夜間將一大桶姜汁喝完。不想消渴之病因此而解。此病者康復(fù)家人高興的做法。非是有福之人難以做到。此法精要透過表面現(xiàn)象。世人心多生疑慮。求穩(wěn)而用呆法。寧死不越雷池。求生之法口中念。行道之時卻是偏。
這生姜治消渴的方法。是古人在諸多治病的經(jīng)驗中所得到的善法。我們應(yīng)該用點心來體會古人的方法。在十多年前有一友到我家來，兩人到街上準(zhǔn)備買一點下酒的菜。恰遇有人在賣野生山羊肉。這可是難得，我們買了幾斤。煮時入生姜300克，附子100克，當(dāng)歸20克，大蒜頭60克。兩人又喝了一斤半多的老白干。友人睡覺前我為他淮備了二瓶的開水。供他晚上用。可是早晨起來開水一點都沒喝。這大出我們的意外。為什么，友人原來每夜口渴必飲水一至二瓶。這是多年的老毛病，看了醫(yī)生都不會好。想不到今吃了大辛熱之物口渴反而好了。此多年口渴的毛病因一頓大辛熱美食之后而愈。應(yīng)該說生姜的著用是很大的。在此不想多理論，有心之人自然可明白其中道理。
以上說了一些生姜在日常生活中的用法。但是生姜的用處遠(yuǎn)超出這些。因各人對生姜的理解不同而用法各有發(fā)揮。在中草藥的處方里常用紅棗、生姜作藥引調(diào)和諸藥。生姜可解生半夏、生南星一類的毒性，與附子一起用有降低其毒，增強其溫?zé)岬墓δ堋Ｔ谥委熌I炎、肝硬化腹水、一些癌癥的過程中，生姜用之得當(dāng)治病都有很好的效果。治病確準(zhǔn)病情之后。用生姜日用生姜量可250克或300克或更多。生姜有很好的美容作用，在我治病的過程中發(fā)現(xiàn)有的老年病重患者，在治愈病的過程中，原有臉上的老年癍全部脫落。肌膚變的紅活。
有一些愛美的女人用了很多外敷美容的方法。皮膚剝離的很光亮。但血色不夠。看過去臉色總是有點蒼白。因其體內(nèi)陽氣不足，血運化無力。血中含氧量不高。血色偏暗。面部的毛細(xì)血管流通變慢，體內(nèi)代謝之產(chǎn)物很容易沉積末端。臉上很會形成癍點。所以女人愛美除了面部正常的保美外。更重要的是注意自身內(nèi)在的生理調(diào)整。因為人之衰老，是從人體內(nèi)部陽氣下降而引起的。合理運用溫陽的藥，有美容和延緩衰老的作用。有的女人為了愛美看了生姜都不敢吃，怕臉上會長出那種“豆豆”可是用了很多美容的先進(jìn)方法，吃了幾年清涼的藥。“青春豆”還是定時長出來。這是為什么。下面有一例子，看生姜是怎用的。
有一中年婦人臉上經(jīng)常會長、“青春豆”。用了很多方法都不見好。她來問我有什么好方法，讓面上不長“青春豆”。我說你多吃一點生姜可能臉上就會不長“豆”了，她一聽嚇了一跳。這那有可能。是不是說笑。我說是認(rèn)真的話。看了一下她的色脈，開了一付中藥叫她先吃二包。用藥如下：
柴胡5克 菊花3克 木胡蝶5克 香附10克 川楝子10克 枳殼6克 紫菀10克 白芍10克 甘草10克 麥冬10克
后用，生姜10克 紅棗10粒 桂枝10克 連子15粒 每早晨上吃。吃了兩天跑來說“青春豆”沒有更好還會長出來。我看了她的脈后說，你再吃下去面色過一段就會更漂亮。她每天早上都堅持吃以生為主的藥。半年后看到我說這方法真好，臉上不長“豆”了。面色比以前好看了很多。上面的方藥很多女人都吃過。反應(yīng)都很好。以上方還可根據(jù)各人不同的生理特點。加入、附子、黃芪、當(dāng)歸、川芎等藥。“青春豆”我治過多例。有的人不合適用上面的方法。必須根據(jù)不同的病情選擇治法。
自古生姜即是一味常用藥，也是一味常用的食療佳品。嫩姜多作日常調(diào)料和做醬菜用，入藥治病多用老姜。為嘔家圣藥。胃寒疼痛，可煎飲生姜，加紅糖調(diào)勻，有暖胃祛寒作用
【性味歸經(jīng)】辛，溫。入脾、胃、肺經(jīng)。
【功效】發(fā)表散寒，健脾止嘔，解毒
【使用注意】
陰虛內(nèi)熱，血熱妄行者忌服。
生姜含揮發(fā)油，主要成分為姜醇、姜烯等。揮發(fā)油能刺激胃液分泌，促進(jìn)消化，有健胃作用。生姜對血管運動中樞和呼吸中樞有興奮作用。
生姜蛋止咳
用豆油煎荷包蛋，在蛋黃處加入少許生姜絲，煎熟后趁熱服食，每日２次，可治久咳無痰
生姜防暈車暈船
①取１片生姜貼于內(nèi)關(guān)穴，男左女右，再用繃帶或手帕扎好，可保持２４小時不暈車暈船。
②將１片鮮姜含于口中，或喝些姜汁，即能減輕以至消除暈車暈船現(xiàn)象。
生姜防服藥嘔吐
①先在口中含１片生姜，５分鐘后再服藥。
②在少許藥汁中加幾滴姜汁，攪拌均勻后趁熱慢慢服下，片刻后再喝完藥劑。
生姜芝麻杏仁治小兒咳嗽
取１湯匙炒熟磨細(xì)的芝麻、６克甜杏仁、１塊生姜，加適量水煎湯，加１湯匙蜂蜜飲服，可治小兒慢性咳嗽。
生姜治中暑
在姜汁中加糖水，灌入中暑者的嘴里，片刻即可解救。
生姜治小兒咳嗽
取１小塊生姜剖開，將剖開有鮮汁的一面放于爐火上烤熱后，擦抹患兒的頭頸前后、肩部，可使病兒止咳安眠。
生姜硼砂去除汗斑
將２５０克硼砂、２片老姜研成粉末，用水調(diào)勻，連續(xù)擦拭患處，幾天便能去除汗斑。
生姜在烹調(diào)中的用法
燒葷菜一般都離不開生姜。其用法有：
（１） 混煮。燉雞、鴨、肉時，將姜塊、姜片放入，肉味醇香。
（２） 對汁。做甜酸味道的菜時，將姜剁成姜末，與糖醋對汁烹調(diào)或涼拌。如作糖醋熘魚、晾拌菜時用，可產(chǎn)生特殊的酸甜味。
（３） 蘸食。用姜末、醬油、醋、香油拌汁蘸吃，如吃清蒸螃蟹。
（４） 浸漬返鮮。冷凍的肉類、家禽，在加熱前先用姜汁浸漬，可以起到返鮮作用。
生姜熟附羊肉治腰膝冷痛
將３０克熟附片加適量水煮２小時，再放入１ ０００克切成小塊的羊肉、30克搗爛的生姜，猛火燒開后改用文火，燜至羊肉呈糊粑狀，分次服食，可治腎陽衰弱、腰膝冷痛。
“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方”，自古以來就有“生姜治百病”之說。夏天多吃姜不僅可以避免中暑、緩解疲勞，還有殺菌、助消化的作用。
夏天氣候炎熱，人體唾液、胃液的分泌會減少，導(dǎo)致食欲大減，而姜中含有的揮發(fā)油、姜辣素、氨基酸能促進(jìn)消化、增進(jìn)食欲。同時，夏天人們總是感覺疲勞、乏力，還容易發(fā)生失眠等癥狀，中醫(yī)認(rèn)為生姜有化痰定驚的作用，炎熱時節(jié)吃點能興奮神經(jīng)、提神醒腦。
夏天之所以會發(fā)生心慌、中暑的情況，與排汗功能不好有關(guān)，姜有發(fā)汗和止吐的作用，平時吃點，可以起到預(yù)防作用，中暑時吃則能及時緩解癥狀。有些人夏季容易拉肚子，是因為人體內(nèi)的陽氣外泄，腹中相對偏寒，姜是溫性食物，可以祛除體內(nèi)的寒氣。
夏天人們愛吃涼食，稍不留神就會引起腸胃炎，而姜對于腹瀉、惡心嘔吐有極好的治療作用，其中含有一種芳香性揮發(fā)油———姜油酮，有辛辣健胃、解毒的功效。腹瀉后可用生姜、茶葉各9克，水煎服治療。
天氣的炎熱讓人們整日離不開電扇、空調(diào)，而冷熱溫差的加大又讓很多人患上風(fēng)寒、感冒發(fā)燒、頭痛、鼻塞等，葉副教授告訴記者，生姜能入肺通氣散寒，外感風(fēng)寒的人可取生姜30克切細(xì)，加紅糖，以溫開水沖泡，趁熱溫服。除此以外，姜還有多種吃法，例如炒菜、煮湯、熬粥時加點姜絲；做水餃餡時加點姜末，既能使味道更鮮美，又有助醒胃開脾。
生姜雖好，也要注意它的一些用法和禁忌。一般來說，姜最好不要去皮，削皮后不能發(fā)揮姜的整體功效；不要吃爛了的生姜，腐爛的姜會產(chǎn)生一種毒性很強的物質(zhì)，可使肝細(xì)胞變性、壞死，從而誘發(fā)肝癌、食道癌等；對于陰虛火旺、目赤內(nèi)熱或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺結(jié)核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡的人來說，不宜長期食用生姜。
1.不要去皮。有些人吃姜喜歡削皮，這樣不能發(fā)揮姜的整體功效。
2.某些疾病患者不適合合用生姜。凡屬陰虛火旺、目赤內(nèi)熱者，或患肺炎、肺膿腫、肺結(jié)核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡等疾病的患者，都不宜長期食用生姜。
3.不要吃爛了的生姜。腐爛的生姜會產(chǎn)生一種毒性很強的物質(zhì)，它可使肝細(xì)胞變性、壞死，從而誘發(fā)肝癌、食道癌等。那種爛見姜不爛味的說法是錯誤的。
4.吃生姜并非多多益善。夏天天氣炎熱，人們?nèi)菀卓诟伞┛省⒀释础⒑苟啵孕翜兀瑢贌嵝允澄铮鶕?jù)“熱者寒之”原則，不宜多吃。
1。和料理一起炒
2。泡水喝
夏季養(yǎng)生吃姜的方法推薦
5、可樂姜湯 準(zhǔn)備3～5片姜切成絲，加入鍋里，再倒入1小瓶可樂，沸騰時關(guān)火。功效：夏天受涼引起風(fēng)寒感冒，可趁熱喝上一碗可樂姜湯，有助于散寒解表。但是糖尿病患者是不可以喝紅糖姜湯或可樂姜湯的。上文關(guān)于姜的這些吃法都是比較適合夏季養(yǎng)生的，對于人體有很好的保健作用。在這里需要提醒各位的是，...
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