豆腐小炒的家常做法？ 小炒豆腐怎么做好吃，家常小炒豆腐的家常做法
小炒豆腐的做法
用料：
豆腐 適量、小米辣 適量、青椒 適量、小香蔥 適量、鹽 適量、醬油 適量
味精 適量、蠔油 適量、生抽 適量、老抽 適量、清水 適量、花生油 適量
步驟：
把豆腐洗干凈。
配菜洗凈。
姜蒜，青椒，小米椒，蔥切好備用。
鍋里燒油，把豆腐切塊放鍋里兩面煎。
兩面煎至金黃，撒入切好的姜蒜青椒小米辣。
耗油，生抽，老抽，鹽，味精，加點清水調(diào)汁倒進鍋里。
把豆腐煮上幾分鐘就可以啦。
豆腐裝盤。好吃又美味。
小貼士：豆腐要煎兩面金黃才好吃。
小炒豆腐的做法
食材用料
白豆腐 1塊
豬肉末 1兩
小蔥 1棵
姜 1片
胡椒粉 少許
鹽 適量
小粉 適量
水 適量
雞精 少許
步驟：
準備豆腐1塊，嫩豆腐為佳。
豆腐切片后切粗絲
切成豆腐粒如圖
鍋里水燒開
把切好的豆腐粒放入沸水中
煮3分鐘左右除豆腥味
沖涼水
用漏篩漏水備用
準備豬肉末
放入少許姜末、小粉、胡椒粉、少許鹽和水
拌勻備用
小蔥洗凈
切成蔥花
鍋中放入適量食用油
油溫8成熟放入腌好的肉末煸炒出油
放入豆腐粒
翻炒均勻
準備半碗小粉水
倒入鍋中慢慢煮
待汁水變稠加入適量的鹽和雞精，最后倒入切好的蔥花
翻炒均勻裝盤即可
清淡營養(yǎng)的小炒豆腐完成
家常豆腐是一種老少咸宜的美味可口食品，沒有非常強的周期性，四季能食。此菜制成后，色調(diào)金紅，水豆腐軟香，中辣咸香回味無窮略甜，本地特色較濃。此菜成本費便宜，營養(yǎng)豐富，是十分適合的家常小炒，下邊一起來看一下生活中豆腐的做法。
山西省生活中豆腐的做法
主要材料：嫩豆腐250克
調(diào)味品：小蔥片10克、蒜泥10克、小蔥花10克、花椒粒、生抽2湯勺、吉士粉1/2湯勺、冷水
五香粉2克。
做法：
1、將嫩豆腐切割成尺寸一致勻稱的小三角，將切完的軍用被子放進鍋中，開火災火讓豆腐與水另外加溫，待溫度升高到90度上下時，轉文火控溫加溫。
2、待水豆腐漸漸地上調(diào)，用力捏一下水豆腐有一定的色牢度時，用苕帚瀝水撈起來水豆腐，撈起來的水豆腐用涼水洗澡。
3、鍋內(nèi)加點油，放進花椒粒，炸至麻椒稍顯灰黑色出香氣，放進蒜泥、小蔥片進行爆香。
4、放進過涼后的水豆腐，煎牽制2分鐘上下，勻稱的倒進2湯勺生抽，用力握緊鍋柄，略微伸出底鍋，略微將鍋轉兩下，使水豆腐的每一個面都粘滿生抽，勻稱的添加2克五香粉。
5、取一小碗，將吉士粉1/2湯勺和冷水1b250l調(diào)為料汁，將料汁沿鍋邊淋下鍋內(nèi)。
6、用鐵鏟深層次鍋的底端，輕輕地攪拌，使料汁濃稠。
7、水豆腐的每一個橫切面都勻稱的裹上料汁，撒上小蔥花就可以。
口味淡的生活中豆腐的做法
主要材料：水豆腐、香萊
調(diào)味品：生抽，鹽，糖
做法：
1先把水豆腐切成片。
2、油燒后，調(diào)低火，把水豆腐煎出雙面發(fā)黃。
3、添加調(diào)味品，生抽，鹽，糖，天賦加點水燜一會兒。
4、放進香萊桿，起鍋，撒燒香青菜葉就可以。
韭菜苔生活中豆腐的做法
主要材料：
青大蒜、發(fā)制木耳、肉沫、石磨豆腐
調(diào)味品：
豆瓣醬、生抽、味精、雞精、白砂糖
做法：
1、將水豆腐切薄片、韭菜苔切末、起油鍋將水豆腐雙面煎黃。
2、炒鍋留少量油、下肉沫爆鍋至香、加郫縣豆瓣醬一起炒。
3、放水150g上下放進煎好的水豆腐、水發(fā)木耳、生抽、味精蓋上燜4---5分鐘上下。
4、添加韭菜苔再燜1分鐘、最終加少量白砂糖和雞精就可以起鍋。
生活中燜豆腐的做法
主要材料；嫩豆腐一塊350克；
調(diào)料；五香煮白肉一塊100克、水發(fā)木耳100克、毛筍片60克；
調(diào)味品；蔥段30克、生姜片15克、生抽15克、香油20克、紹興酒20克、白砂糖10克、鹽1克、雞精1克、白胡椒粉少量、木薯淀粉少量、烹調(diào)油適當。
做法：
1、先把水豆腐切割成三角厚片，肥肉切片狀預留；
2、把切完的水豆腐過煎炸至金黃色撈起來預留；
3、鍋中留底油放入姜蒜進行爆香，隨后放入白小肉和筍絲爆鍋；
47、小肉煸至冒油后烹入米酒，隨后倒進生抽和香油炒勻；
5、放入黑木耳和水豆腐爆鍋勻稱；
6、炒勻后引入適當冷水煮沸燜制3-5分鐘；
7、把水豆腐燜透后，用雞精、鹽、白砂糖和白胡椒粉調(diào)料；
8、最終用少量水淀粉勾芡；
9、待料汁融化后就可以。
家常炒豆腐 做法：
1， 將豆腐切片，用沸水稍煮（去除豆腐中的豆腥味），撈出瀝干待用。蒜剁茸，姜切粒，青椒去籽去筋洗凈切塊待用，紅辣椒切碎待用：
2， 鍋燒熱，下油，將肉餡放入炒散，下蒜茸、姜粒和紅辣椒碎：
3， 下料酒和生抽和適量水：
4， 將豆腐放入，用炒勺輕輕推散，不要過分翻炒：
5， 放入青椒塊，放入鹽、糖：
6， 豆腐炒至兩面金黃即可
把豆腐切成塊狀，然后鍋里倒油，把兩面都煎黃。最后用碟盛裝出來。
2
木耳洗好之后，切成一小塊，一小塊的。
3
再把切好的辣椒，蒜苗，生姜放進鍋里加老干媽小炒幾分鐘。
4
待香味出來時，加木耳炒幾分鐘，
5
然后加煎好的豆腐炒，加十三香，加醬油，加鹽翻炒。
6
待炒好之后，裝盤，就可以吃了。
7
然后加煎好的豆腐炒，加十三香，加醬油，加鹽翻炒。
8
待炒好之后，裝盤，就可以吃了
豆腐小炒的家常做法，首先就是用豆腐和雞蛋一起炒了，將豆腐焯水之后切成小塊，然后將雞蛋的蛋液打均勻，先鍋中下雨，將雞蛋炒均勻，再放入豆腐小塊，再放入少許鹽，灑上蔥花即可
炒豆腐怎么炒
豆豉炒豆腐 食材清單：豆腐350克，豆豉辣醬適量，玉米油適量，鹽適量，生抽適量，料酒適量，蠔油適量，胡椒粉適量，生姜適量，大蒜適量，小蔥適量，青紅辣椒適量。制作過程：第一步，青紅椒清洗干凈后，切成絲，蔥切成末，生姜切成絲，蒜頭切成粒；第二步，豆腐放在一個比較大點的碗中，加上水，浸泡一會...
小炒豆腐怎么做味道更香?
小炒豆腐是一道簡單美味的家常菜，要想做得味道更香，可以從選材、切配、調(diào)味和烹飪技巧上下功夫。以下是一些制作小炒豆腐的建議：選材：選擇新鮮的嫩豆腐，口感細膩，水分適中，不易碎。老豆腐則適合煎炸，但小炒時容易碎。如果喜歡更加香口，可以選擇帶有些許豆香的豆腐干。切配：將豆腐切成均勻的小方塊...
小炒腐竹有哪些家常做法?
小炒腐竹是一道簡單美味的家常菜，主要原料是腐竹（豆腐皮），輔以各種蔬菜和調(diào)味料。腐竹由黃豆制成，富含蛋白質和多種營養(yǎng)成分，是一種健康的素食材料。下面是幾種常見的小炒腐竹的家常做法：經(jīng)典小炒腐竹 材料：腐竹、胡蘿卜、青紅椒、蔥、姜、蒜、食用油、鹽、醬油、糖、醋、料酒、雞精。做法：...
家庭小炒腐竹怎么做好吃?
家庭小炒腐竹是一道簡單美味的家常菜，主要原料是腐竹（豆腐皮），輔以各種蔬菜和調(diào)味料。腐竹因其獨特的口感和豐富的營養(yǎng)而受到許多人的喜愛。下面是一份詳細的家庭小炒腐竹的做法：【材料準備】腐竹：適量（約100-150克）青紅椒：各1個 胡蘿卜：1根 蒜瓣：幾瓣 姜：適量 蔥：適量 食用油：適量 鹽...
清清淡淡,做法又簡單的家常小炒有哪些?
01、家常豆腐家常豆腐應該算是比較常見的家常小炒了，想要做好這道菜也是非常的簡單，我們先準備適量的青椒，干木耳，豆腐以及胡蘿卜，然后準備適量的食用鹽，食用油，蔥，八角，生粉以及蒜。把準備好的干木耳提前泡發(fā)一下，然后把木耳切成小塊，提前備好的胡蘿卜以及青椒也全部切好，豆腐可以選擇切成三...
家長豆腐怎么做最好吃
家常小炒豆腐的做法步驟 家常小炒豆腐的做法步驟：1 1豬五花肉稍微冷凍后，切薄片。家常小炒豆腐的做法步驟：2 2紅尖椒洗凈切斜段、大蔥切小斜段，生姜切成細絲。家常小炒豆腐的做法步驟：3 3豆腐切成長6厘米，寬4厘米，厚0.5厘米的方塊。家常小炒豆腐的做法步驟：4 4鍋里加少許油，油熱后...
豆腐的做法大全家常豆腐的烹飪方法
1. 小炒豆腐：取500克豆腐塊，100克豬肉，3個青椒和紅椒，3片姜，2瓣蒜。豆腐切條，青椒紅椒切條，姜蒜切末。熱油中放入豆腐條，煎至兩面金黃，瀝油備用。鍋中留少許油，爆香姜蒜，加入辣椒條煸炒，再加入煎好的豆腐條。倒入2大匙生抽，大火收汁即可。2. 小白菜炒豆腐：準備500克小白菜和200...
超下飯的家常小炒蒜黃炒豆腐絲 蒜黃炒豆腐絲怎么做
1、【烹飪食材】： 1塊肥瘦均勻的豬里脊，沒有豬里脊的話，用五花肉代替也是可以的，100克新鮮的蒜黃，一小勺淀粉，30克食用油，15克醬油，1克鹽，20克料酒，200克豆腐皮。2、【烹飪步驟】：（1）把豬里脊切成細絲，再放少許的玉米淀粉和料酒，用手抓拌均勻之后，腌制10分鐘左右即可。（2）豆腐...
肉末小炒豆腐制法
豆腐在調(diào)料的浸潤下，慢慢吸收了豐富的味道。繼續(xù)加熱，讓豆腐與調(diào)料充分融合，待湯汁開始微微翻滾后，加入適量味精提升鮮美。然后，使用濕淀粉勾芡，使湯汁變得濃稠。最后，撒上蔥花作為點綴，再淋上20克豬油，使得菜品色澤更為誘人。所有步驟完成后，即可將這道美味的肉末小炒豆腐盛入盤中，供享用。
油豆腐小炒肉做法
油豆腐小炒肉，一道美味可口的家常菜。首先，鍋燒熱后倒入適量的油，待油溫三、四成熱時，將預先腌制好的肉片下鍋，快速翻炒至肉片變色，同時肥肉部分變得透明且散發(fā)出香脆的焦香，這時，將肉片盛出備用。接著，利用鍋內(nèi)的底油，將蒜白段下鍋，輕輕煸炒出香氣，緊接著加入胡蘿卜片，與蒜白段一起...
相關評說：
涵江區(qū)正平： ______ 材料 北豆腐1塊,圓白菜1/4個,洋蔥半個,胡蘿卜1根,油1大勺,韓式甜辣醬2大勺,蒜2瓣,鹽1/4小勺 做法 1、胡蘿卜切片,洋蔥切絲或塊,圓白菜撕或切成小片; 2、豆腐切成1厘米左右厚的塊,放入沸水中焯一下瀝干; 3、煎鍋放入10克食用油,小火將豆腐兩面煎至金黃,撥到鍋邊; 4、鍋中放入蒜片、洋蔥和胡蘿卜煸炒,略軟后加入一杯清水和韓國甜辣醬,拌勻,大火燒開轉小火燉煮; 5、根據(jù)情況適量加鹽,下入圓白菜燉至軟爛,大火收干湯汁即可;
涵江區(qū)正平： ______ 主料 油豆腐 100g 蒜苗 4根 輔料 油 適量 鹽 適量 姜蒜 適量 生抽 適量 雞精 適量 步驟 1.油豆腐從中間切開.姜蒜切好.蒜苗葉子和蒜白的地方分開來.都處理好了. 2.坐鍋起油爆香姜蒜、 3.下油豆腐翻炒30秒.中火炒. 4.然后加半碗水.(忘記拍了)再加點鹽調(diào)味. 5.倒點生抽,再翻炒2分鐘、 6.下蒜苗的葉子下去一起翻炒1分鐘、 7.收汁了就下點雞精. 小貼士 喜歡吃辣的可以放辣椒.這個豆腐炒的時候必須要加水.不然會糊鍋.不要大火炒.會燒黑.
涵江區(qū)正平： ______ 豆腐炒肉的做法 1.豆腐洗凈切成小塊 2.豬肉洗凈切薄片,用醬油腌制一下 3.將蔥,青椒切碎 4.鍋燒熱,放少許油 放入肉片翻炒 翻炒變色,放入青椒碎 5.放入豆腐翻炒 6.翻炒均勻,放入鹽 7.翻炒幾下,這樣就完成一道美味的菜.
涵江區(qū)正平： ______ 炒豆腐 食材準備 水豆腐4塊,肉末100克,雞腿蘑150克,粘玉米粒、豌豆粒各100克,蒜苗若干,高湯適量,鹽、胡椒粉、醬油、水淀粉少許,色拉油75克. 制作步驟 1、豆腐切丁,雞腿蘑切粗絲,蒜苗切段,粘玉米粒、豌豆粒用開水煮半熟. 2、炒勺加油約七成熱,下肉末炒開,再下雞腿蘑絲炒,蘑菇變軟,下切好的豆腐塊,翻幾下,此時可以加醬油,加入高湯,加入焯好的粘玉米粒、豌豆粒. 3、待煮開后,加鹽,燒一小會兒,加胡椒粉翻炒,加水淀粉,將蒜苗倒入,等到半開,盛碗.
涵江區(qū)正平： ______ 食材 水豆腐2塊 油適量 鹽適量 白砂糖1勺 生抽15g 老抽5g 蠔油20g 小蔥10g 蒜茸15g 指天椒2個 制作時間:10-20分鐘 用餐人數(shù):步驟1 水豆腐二塊.2 把它切成小塊備用.3 準備小料(指天椒,小蔥花,蒜茸).4 熱鍋熱油,中火,把豆腐放...
涵江區(qū)正平： ______ 主料 豆腐80克 菜花1顆 輔料油適量 鹽適量 料酒適量 生抽適量 雞精適量 蒜泥適量 蛋液適量 步驟1.豆腐切塊加蒜泥、鹽腌制,準備好蛋液2.腌好的豆腐占蛋液,入油鍋煎3.煎至二面金黃裝盤備用4.菜花切小朵泡水里5.洗凈后焯水過涼6.起油鍋炒菜花7.撒適量鹽繼續(xù)翻炒8.加適量生抽、料酒9.加適量水加蓋燒開10.加入豆腐繼續(xù)炒勻即可11.調(diào)味出鍋裝盤
涵江區(qū)正平： ______ 主料 芹菜150g 豆腐150g 青辣椒50g 輔料 油 適量 鹽 適量 醬油 適量 步驟1.準備好芹菜.2.豆腐切成小長條.3.一個青辣椒切小段.4.鍋放油,油熱放入辣椒炒.5.然后倒入豆腐炒.6.一會便可以倒入芹菜.7.多炒一會,如果有肉絲可以加點肉絲.8.最后入鹽和醬油,一會便可起鍋.小貼士1、豆腐容易碎,所以不要多翻炒.2、先炒豆腐,再放芹菜,這樣芹菜能保持水分.
涵江區(qū)正平： ______ 雞刨豆腐:豆腐攪碎,雞蛋加鹽打散;熱鍋涼油下入碎豆腐略翻后將蛋液倒在豆腐上,中火翻炒至蛋液完全包裹住碎豆腐便可.
涵江區(qū)正平： ______ 生菜炒豆腐的做法1.準備好豆腐2.豆腐切塊3.準備好生菜4.生菜洗凈切塊5.鍋熱油,下姜、蒜炒香6.加入豆腐7.加點辣椒醬8.加點醬油和鹽燒制一會9.加入生菜10.輕輕翻炒11.加雞精調(diào)味炒熟12.裝盤
涵江區(qū)正平： ______ 1. 把豆腐切塊,在沸水中放少許鹽,煮2分鐘,瀝出水分后撈出,放清水洗凈! 放水,倒入薯粉,做勾芡用!2. 鍋中放油,放蔥蒜,豆鼓爆香,再放豆腐塊,變黃定型后,倒入一些清水,待沸騰后,倒入做好的薯粉進行勾芡!3. 裝盤后,撒上點蔥花!4. 本菜品具有清熱瀉火、益氣、和中之功效
