什么蔬菜最有營養(yǎng) 什么蔬菜最有營養(yǎng)？
告訴你最有營養(yǎng)的六種蔬菜，像蘆筍，青菜、豌豆的這類蔬菜在填飽你肚子和補充營養(yǎng)之外，還能創(chuàng)造減肥奇跡，因為它們富含低熱量纖維。無論是在雜貨店、農(nóng)貿(mào)市場，或是路邊攤，隨處可以看到新鮮蔬菜的身影。
蘆筍
這款經(jīng)典的蔬菜中含有豐富的維生素A、維生素C以及鉀和鋅。一杯蘆筍就可以提供67%每天所需的葉酸。它還有益于心臟健康，預防先天缺陷。
選購和儲藏小貼士：在農(nóng)貿(mào)市場、雜貨店或者路邊攤找到當?shù)靥J筍，它會比進口的蘆筍更新鮮、更嫩、更甜。 在家里，可冷藏蘆筍，或者將它直立地泡在一個裝有一英寸水的容器里，又或者用濕布將其包裹。蘆筍能在冰箱放置2-3天，不過想要吃最新鮮的話，還是越快吃完越好。
烹飪：去除蘆筍的莖端部分，先稍微蒸一下，約5至10分鐘，或小煨3至8分鐘。接著放少量的橄欖油開始炒，或者在蘆筍上刷一點橄欖油和醬料。
青菜
從菠菜到芥藍，從甜菜到菊苣，從芥菜到生菜……我們知道，青菜都是體內(nèi)攝取維生素A和維生素C的重要來源之一，同時其富含維生素B、葉酸、少量鈣元素和鐵元素。此外，青菜還富含抗氧化成分，能幫助保護體內(nèi)細胞免受侵害，其中包括心臟病和老年黃斑變性病的預防。
什么蔬菜最有營養(yǎng) 最有營養(yǎng)的六種蔬菜
選購及儲存小貼士：應選購沒有麻點的亮綠色菜葉，而非黃色或褐色的。存儲在一個沒有洗過的塑料袋內(nèi)，可以放在冰箱中長達一個星期。而比較耐寒的青菜如芥藍和甜菜頭，經(jīng)過燙和冰凍后，可以放入密閉的容器內(nèi)繼續(xù)儲藏。
烹飪：喜歡沙拉嗎?一份青菜沙拉，淋上罐裝豆類、金槍魚或雞丁，一頓完美的午餐就出現(xiàn)啦。倒半湯匙的橄欖油檸檬汁或任何一種你喜歡的醬料，然后再將青菜攪拌。油有助于你的身體吸收青菜中的營養(yǎng)物質(zhì)。而煮熟后的青菜放在煎蛋卷、乳蛋餅、砂鍋以及面食中，也是相當美味的。你還可以將所有食材放入三明治中一起享用。
青豆
青豆除了含有蛋白質(zhì)和纖維，它也是人體攝取維生素A、維生素C和維生素K，以及維生素B的重要來源食物之一。青豆還能提供少量鈣，磷，鉀，鐵，硫胺素和核黃素。從5月份豐收至9月份，新鮮的青豆都被罐裝或冷凍起來：不硬也不糊。美味可口。
選購和儲藏小貼士：請選購外表大而亮綠的豆莢。豆莢在一個扎緊的塑料袋里，可以放置冰箱五天左右。你也可以去殼后冷藏，但是豆子可能就不會那么脆了。
烹飪：洗凈去殼，可以放一些生青豆在沙拉上或晚餐的蔬菜托盤上。烹飪青豆可用煮、蒸、炒這些方法。
荷蘭豆及蜜豆
酥脆、多汁，這兩種豆類在吃的時候是不需要去殼的。盡管荷蘭豆扁小，而蜜豆飽滿，但是它們都能供給人體所需維生素A和維生素C，還有部分鐵和鉀。
選購和儲藏小貼士：購買光滑，薄，扁平，未成熟的荷蘭豆，豆子堅硬而有光澤。避免選購有腐爛的小圈的荷蘭豆，這種跡象表明豆子變得惡化。蜜豆則應選擇無殘缺的豆皮，小心發(fā)霉的蜜豆，避免選購枯萎的蜜豆。這樣你可以放心的將它們放在冰箱里存儲長達兩個星期。
烹飪：將鮮嫩的豆子洗凈，可當作一種餐中松脆的小吃，或者當作素食主義者的餐點。如果要烹飪荷蘭豆和蜜豆，去除莖和多余纖維，將豆子小炒或蒸。
新鮮土豆
剛剛從地下挖出來的新鮮土豆，比成熟的甘蔗更甜。新鮮土豆含有淀粉糖，它們的表皮都薄如紙。其水分含量高，口感稠滑，而且土豆也易于烹調(diào)。
番茄:番茄含有紅素、食物纖維及果膠等成分，可以降低熱量的攝入，促進腸胃蠕動。
冬瓜:經(jīng)常食用冬瓜，能去除身體多余的脂肪和水分，起到減肥的作用。
生菜:
葉莖鮮嫩清脆，味清香略帶苦味。主要供生食，是西餐中常用的蔬菜。嫩生菜含纖維少，加糖做成菜泥，可供嬰兒食用
紅薯:既含豐富維生素，又是抗癌能手，為所有蔬菜之首。
胡蘿卜:富含果膠酸鈣，它與膽汁酸磨合后從排便中排出。身體要產(chǎn)生膽汁酸勢必會動用血液中的膽固醇，從而使血液中的膽固醇的水平降低。
其實什么蔬菜都有營養(yǎng)，在于你怎樣適合地調(diào)配。
十大最有營養(yǎng)的蔬菜
最有營養(yǎng)的蔬菜指的是含有多種營養(yǎng)元素和多種礦物質(zhì)的蔬菜，十大最有營養(yǎng)的蔬菜有洋蔥、油麥菜、西蘭花、白菜、番茄、菠菜、甜菜、卷心菜、紅薯等。 1、白菜 白菜中含有豐富的維生素、膳食纖維以及人體所需要的微量元素，食用白菜能夠增強免疫力，提高人體的抗病能力，并且白菜外部葉子所含有的營養(yǎng)成...
什么蔬菜吃了最有營養(yǎng)
甲類蔬菜，富含胡羅卜素，核黃素，維生素c，鈣，纖維等，營養(yǎng)價值較高，主要有小白菜，菠菜，芥菜，莧菜，韭菜，雪里紅等。乙類蔬菜營養(yǎng)次于甲類，通常又分3種，第一種含核黃素，包括所有新鮮豆類和豆芽，第二種含胡蘿卜素和維生素c較多，包括胡蘿卜，芹菜，大蔥，青蒜，番茄，辣椒，紅薯等。第三類...
什么蔬菜最有營養(yǎng)
1. 西洋菜：總營養(yǎng)榜單的冠軍，含有豐富的維生素A、C和鉀，熱量低，預防2型糖尿病。2. 綠色仿中升的白菜：每100克能為人補充日需維生素C的1\/4，富含植物蛋白與氨基酸，被專家評價為好消化且營養(yǎng)豐富。3. 甜菜備老：含有豐富的膳食纖維、維生素A和鉀，有助于降低罹患慢性病風險。4. 牛皮菜：維生素B2...
什么蔬菜營養(yǎng)最好
每種蔬菜所含維生素的種類和數(shù)量都是不同的，需要合理的搭配才能達到最高的營養(yǎng)價值。1、白菜：白菜中含有豐富的維生素，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養(yǎng)顏效果，白菜中的纖維素不但能起到潤腸、促進排毒的作用，還能促進人體對動物蛋白質(zhì)的吸收；2、茄子：茄子是為數(shù)不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上...
哪些蔬菜最有營養(yǎng)
哪些蔬菜最有營養(yǎng) 一、菠菜 菠菜是一種富含營養(yǎng)的蔬菜，含有豐富的維生素C、維生素K、膳食纖維和礦物質(zhì)，如鐵和葉酸等。其中，鐵的含量豐富，對于預防貧血具有良好的效果。此外，菠菜的抗氧化性能也極為出色，有助于增強免疫力，維護人體健康。二、胡蘿卜 胡蘿卜富含維生素A和β-胡蘿卜素，對于視力...
什么蔬菜營養(yǎng)價值最高
蔬菜的營養(yǎng)價值因種類和特點不同而不同。以下是一些營養(yǎng)價值較高的蔬菜：1. 菠菜：富含維生素A、C、K和葉酸，還含有鐵、鈣和纖維。2. 花椰菜：富含維生素C、K和葉酸，還含有纖維和抗氧化物質(zhì)。3. 胡蘿卜：富含維生素A、C和葉酸，還含有纖維和抗氧化物質(zhì)。4. 番茄：富含維生素C和抗氧化物質(zhì)，還含有...
十大最有營養(yǎng)的蔬菜
1、菠菜：1杯菠菜的維生素K和葉黃素含量超過DRI100%。另外還含有維生素A、錳、葉酸、鎂、鈣和鐵以及類黃酮和類胡蘿卜素。吃法：吃法比較隨意，可以爆炒或做湯。2、甘藍：1杯煮熟的甘藍的維生素K含量是膳食參考攝入量(DRI，美國科學院提出的每日建議攝入量)10倍多，維生素K有助于血小板凝結(jié)。吃法：...
世界上最有營養(yǎng)的10種蔬菜
一、波菜：被譽為“營養(yǎng)模范生、蔬菜之王”，富含鈣、維生素、鐵和抗氧化劑等營養(yǎng)成分，對預防癌癥、骨質(zhì)疏松癥、心臟病等有輔助作用。菠菜適合大部分人食用，但不宜與豆腐、牛奶等高鈣食品同食。二、羽衣甘藍：以維生素含量高著稱，具有抗癌、抗氧化作用，對預防動脈粥樣硬化和心臟病有輔助作用。三、...
哪些綠色蔬菜最有營養(yǎng)價值
1、根莖類蔬菜：主要有胡蘿卜、土豆、藕、山藥、紅薯、蔥等。此類蔬菜以淀粉為主，含糖量較高，如胡蘿卜、紅薯、山藥等。土豆中含鉀鹽和維生素C，大蒜中含有多種無機鹽，胡蘿卜中含有較高的胡蘿卜素。2、瓜茄類蔬菜：主要有冬瓜、絲瓜、南瓜、苦瓜、番茄、茄子、辣椒等。此類蔬菜含碳水化合物、...
營養(yǎng)最全面的蔬菜
土豆中的蛋白質(zhì)比大豆還好，最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。5、菠菜：菠菜含有維生素K和葉黃素，另外還含有維生素A、錳、葉酸、鎂、鈣和鐵以及類黃酮和類胡蘿卜素。菠菜是一年四季都有的蔬菜，菠菜營養(yǎng)極為豐富，因其維生素含量豐富，被譽為“維生素寶庫”，...
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和縣短中： ______ 西蘭花
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和縣短中： ______ 蔬菜中含有大量水分,通常為70%~90%,此外便是數(shù)量很少的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素、無機鹽及纖維素.判斷蔬菜營養(yǎng)價值的高低,主要是看其所含維生素B、C、胡蘿卜素量的多少.根據(jù)科學分析,顏色越深的蔬菜,所含維生素B、C...
