到北京必吃的十大美食
到北京必吃的十大美食：北京烤鴨、老北京銅鍋涮肉、爆肚、面茶、炒肝、驢打滾、鹵煮火燒、豆汁配焦圈、老北京炸醬面、北京冰糖葫蘆。
1、北京烤鴨
北京烤鴨是北京特色美食之一，是具有世界聲譽的北京著名菜式，起源于中國南北朝時期，熱乎的薄餅卷上鴨皮鴨肉，蔥絲，黃瓜，再蘸一點甜面醬，一口下去，唇齒留香，美味十足。
2、老北京銅鍋涮肉
老北京銅鍋涮肉起源于元代，精致于滿清，發(fā)展于漢民，匠心于回民；北京銅鍋涮肉講究的就是銅鍋、木碳、清水、手切，蘸料用調(diào)制好的麻醬把羊肉切成薄片，用清水煮沸刷著吃。
3、爆肚
爆肚被譽為北京小吃之王，爆肚就是牛肚或羊肚洗凈切條形狀再用沸水爆熟；蘸料則是芝麻醬，腐乳汁，生抽、醋，香油，辣椒油，蔥末和香菜攪拌均勻。
4、面茶
老北京傳統(tǒng)小吃面茶是黍子面或小米面煮成的糊狀物，表面淋上芝麻醬，但其主要的講究是喝它的方法：不用筷子，也不用勺子，一手端碗，沿著碗邊轉(zhuǎn)圈喝。
5、炒肝
炒肝是老北京傳統(tǒng)的小吃之一，是以豬的肝臟、大腸等為主料，以八角，蔥姜蒜，黃油等為輔料，以淀粉勾芡做成。
6、驢打滾
驢打滾是滿族的一種小吃，以糯米粉、黃豆面為主要食材的面點，因制作工序中最后撒上的黃豆面，猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土，因此而得名“驢打滾”。
7、鹵煮火燒
鹵煮火燒是一種老北京的傳統(tǒng)小吃，起源于北京城南的南橫街；主要食材為火燒、豆腐、豬下水、老湯飩好后加入以炸豆腐片、鹵汁，蒜汁、醬豆腐汁、香菜等輔料。
8、豆汁配焦圈
老北京的特色早餐—豆汁配焦圈；其實焦圈跟油條差不多，主要材料就是面粉和明礬，因為色澤深黃，像焦了一樣，又形如手鐲，因此名字叫做“焦圈兒”。
9、老北京炸醬面
老北京炸醬面是一道傳統(tǒng)的中式面食，由菜碼、炸醬拌面條而成，沒有過多的配料，但卻是老北京傳統(tǒng)的風味。
10、北京冰糖葫蘆
來北京游玩，很多人一定不會錯過一項美食，那就是老北京冰糖葫蘆；冰糖葫蘆發(fā)源于中國京津地區(qū)的一種傳統(tǒng)小吃，它是將山楂或其它類野果用竹簽串成串后裹上麥芽糖稀制而做成。
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北京美食攻略十大必吃排行榜,北京十大必吃小吃
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