怎樣做黃米面炸羔
調(diào)料：糖桂花15克,花生油150克
黃米面炸糕的特色：此糕色澤金黃，外皮焦脆，黏軟耐嚼，餡細(xì)膩甜潤，宜熱吃。：
1.將黃米（宜選用新黃米）淘洗干凈，用涼水浸泡4小時后，連米帶水一起磨成稀糊狀，裝入布袋吊起瀝水，再倒入盆中，放在比較溫暖的地方使其發(fā)酵，時間不宜太長，面剛發(fā)起即成。
2.將發(fā)好的面揪下一小塊重約60克，揉成團(tuán)，放在左手上按成圓皮，右手把用糖桂花拌好的豆餡放在圓皮上，旋轉(zhuǎn)圓皮逐漸把餡包住，再揪去收口處的面頭，放在濕布上按成圓餅狀，依此法將所有面與餡包完。
3.將鍋內(nèi)倒入花生油，燒至六成熱，將炸糕生坯分批放入油里，炸至呈金黃色，即可食用。
黃米面炸糕的制作要訣：調(diào)料中的花生油作炸黃米炸糕用，宜準(zhǔn)備比實(shí)際用量多一些。
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黃米面油炸糕的做法是什么?
2、黃米面，糯米粉，糖，酵母放盆中，加入適量溫水和成團(tuán)。3、然后放入蒸鍋，蓋蓋大火蒸半小時。4、蒸熟趁熱用筷子順時針攪動細(xì)膩。5、然后把面和豆沙分別分岀擠子。6、包入豆沙餡封緊口。7、然后用牙薟扎上數(shù)個小眼，防炸時炸開。8、鍋中放寬油，五成熱下入黃米面炸糕，炸制兩面金黃撈出。
黃米面油炸糕的做法
黃米面油炸糕的做法 用料 ：大黃米面 300克 溫開水 160克 紅糖 50克 面粉 15克 植物油 適量 炸糖糕（黃米面油炸糕）的做法 根據(jù)所需稱好大黃米面，這個菜譜是9個的量 請點(diǎn)擊輸入圖片描述 倒入溫開水 請點(diǎn)擊輸入圖片描述 和成團(tuán) 請點(diǎn)擊輸入圖片描述 攤開放入蒸籠，鍋...
黃米面炸糕的做法教程有哪些?
黃米面炸糕是一種傳統(tǒng)的中國小吃，以黃米（黃色的糯米）為主要原料，外酥里嫩，甜而不膩。以下是一份詳細(xì)的黃米面炸糕的做法教程：材料準(zhǔn)備：黃米粉（或稱黃米面）：200克 清水：適量 白糖：50克（根據(jù)個人口味調(diào)整）酵母粉：3克 油條：幾根（可選，用于增加口感）芝麻：適量 油：適量（用于炸制）...
黃米面怎么做簡單又好吃
黃米面做的簡單又好吃可以嘗試以下做法：一、黃米面炸糕 炸好的糕色澤金黃，皮酥脆，內(nèi)黏軟滑香，豆沙餡料甜美細(xì)潤，非常好吃。材料：黃米面200克，水適量，豆沙餡料適量 1、黃米面加適量水混合成團(tuán)，面團(tuán)是勉強(qiáng)揉成團(tuán)。2、把面團(tuán)按扁，放入蒸鍋蒸大約10分鐘，面團(tuán)已經(jīng)熟的狀態(tài)。3、取出（此時面團(tuán)...
炸糕怎么做
不但口感差了很多，而且也不便宜。自己炸這么一大盆，所有的食材加上油總共也花不了二十塊錢，相當(dāng)?shù)膶?shí)惠，并且自己用的是最好的油，吃著也放心。所以，想吃炸糕了，請自己動手。5、我家沒有用過糯米面做炸糕，但也應(yīng)該好吃，買不到黃米面的可以用糯米面來做，做法是完全一樣的。
小黃米的做法 黃米面炸糕怎么做
1、原材料：豆餡、食用油、小黃米、桂花糖各適量。2、將小黃米清洗，用冷水侵泡4小時后，連米帶水磨石成稀粘稠，再吊袋凈化水，放到較溫暖的地區(qū)發(fā)醇，面剛進(jìn)行時即成。3、將醒面揪一小塊，摶結(jié)團(tuán)，按成圓皮，挑豆餡放到圓皮上，邊轉(zhuǎn)動圓皮邊用匙往里按餡，將餡慢慢包起來，揪去收邊處面...
黃米面油炸糕的制作方法和配方
黃米面油炸糕的制作方法 黃好宴米面油炸糕是一種深受人們喜愛的傳統(tǒng)小吃，其外皮酥脆、內(nèi)餡香甜，每一口都充滿了獨(dú)特的風(fēng)味。以下是制作黃米面油炸糕的詳細(xì)步驟：首先，準(zhǔn)備黃米面、白糖、植物油等基礎(chǔ)食材。黃米面是這款小吃的關(guān)鍵原料，它賦予了油炸糕獨(dú)特的口感和香氣。白糖用于調(diào)節(jié)口感，增添甜味。植物...
黃米面炸糕的做法大全
黃米面炸糕是一道傳統(tǒng)的中國美食，下面是制作黃米面炸糕的做法：所需材料:- 黃米面：300克 - 豆?jié){：500毫升 - 白糖：適量 - 食用油：適量 步驟:1. 將黃米面倒入一個大碗中。2. 慢慢加入豆?jié){并攪拌，直到黃米面和豆?jié){充分混合在一起，形成一個均勻的面糊。3. 在面糊中加入適量的白糖，根據(jù)個人喜好...
面油炸糕家常做法,正宗黃米面油炸糕怎么做
二.加入1小勺的酵母，可以使炸糕的外皮在經(jīng)過油炸后，充分誘人的小泡泡，口感會更加的焦脆 三.加入1小勺的白糖，即可在油炸時更好的上色，也可使黃米面的口感更好 四.要將面團(tuán)先蒸熟后在進(jìn)行炸制，這樣會減少油分的吸入，使炸糕的口感香而不膩 五.在進(jìn)行炸制前，要用牙簽在做好的年糕餅上扎...
黃米面油炸糕怎么和面
黃米面油炸糕和面的方法如下：食材：黃米面250克。具體步驟：1、黃米面?zhèn)浜茫瑴厮稽c(diǎn)點(diǎn)加入黃米面中，用筷子攪拌，不要著急倒水，先盡量少倒一點(diǎn)，看到面粉有一多半的樣子攪拌成大絮狀。大顆粒的樣子就行，這時候還有很多干粉沒有攪拌到，不用管，然后下手揉。2、黃米面不吃水的，剩余的干粉很容易就...
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凌海市等效： ______ 1,將黃米面放入很少量的水,用手耐心迅速的搓成均勻濕潤的小顆粒.\2.將蒸鍋置于火上,放好篦子和屜布,蓋上鍋蓋,看到有熱氣冒出,均勻撒上一薄層剛才搓好的江米面,然后蓋上鍋蓋,再看到有熱氣冒出,繼續(xù)在上面撒,知道把所有的面都蒸透,蒸熟.(注:撒面一定要均勻.)3.將蒸好的江米面趁熱放入容器中,馬上開始揉搓光滑.4.在揉好的面團(tuán)上稍微灑些油,然后揪成大小均勻的小團(tuán).一定要趁熱,涼了就變硬了..5.油熱后就開炸,沒什么巧把式~~面是熟的,炸透炸鼓就可以出鍋了 這就是做山西小吃的油炸糕的過程.
凌海市等效： ______ 1.1、首先將黃米面倒在盆里,準(zhǔn)備好一碗水,慢慢加入,用筷子攪拌成一粒粒面疙瘩 2.2、準(zhǔn)備好蒸鍋,鋪上籠布,把拌好的面平鋪一層,大火蒸幾分鐘,冒了熱氣就可以鋪第二層了.以此類推,大概15分鐘就行了 3.3、蘸點(diǎn)涼水把面趁熱揉成面團(tuán),可以加適量油,防止粘手和盆 4.4、這步忘記拍了,就是包餡兒.也可以不包,可以包甜的咸的都行,就跟包餡兒餅一樣 5.4、準(zhǔn)備好平底鍋或電餅鐺,倒入適量油,等油熱后改中小火,放入黃糕,煎成兩面金黃就可以吃啦! 6.5、取出擺盤就可以吃嘍
凌海市等效： ______ 原料 糯米面200克,豆沙200克,開水100克 做法1,糯米面倒入容器中2,加入滾開的水揉成團(tuán),有些干不要緊3,取少量一些,放入開水中煮熟4,再重新放回容器中5,揉成面團(tuán)就比較容易了.6,將面團(tuán)和豆沙各分成10份7,取一份面團(tuán)搟圓用手圈起8,包入豆沙餡9,按平10,準(zhǔn)備油鍋,油熱后,下油炸至金黃色即可
凌海市等效： ______ 黃米面炸糕 原料:[豆餡][花生油][黃米][糖桂花] 掌故說明:北京人都管它叫炸糕,是京城小吃一絕.北京傳統(tǒng)風(fēng)味小吃.黃米面炸糕色澤金黃,表皮焦脆不艮,質(zhì)地黏軟可口,餡料甜美細(xì)潤.制作方法:將黃米洗凈,用涼水浸泡4小時后,連米帶...
凌海市等效： ______ 中午拿出前幾天買的黃米面(我們這兒是這么叫的,不知學(xué)名叫什么)和紅豆沙,準(zhǔn)備做一頓我和愛人都愛吃的油炸糕.材料:黃米面500克,紅豆沙一袋 做法:1、準(zhǔn)備好材料.2、加水和成小疙瘩狀,鋪在籠屜里.鍋里放水,水開后蒸10分鐘.3、蘸涼開水揣糕,這個過程很燙手的,但一定要燙著揣效果才好,可以帶上一次性手套,我們老輩人都是光著手揣的.4、和好就是這個樣子,表面抹一些油.5、揪成雞蛋大小的劑子,包豆沙餡兒.6、將包好的炸糕放油鍋里炸1-2分鐘,我用的是我們這兒常吃的胡麻油,因?yàn)楦夂宛W本來就是熟的,所以不用炸太久,表皮起泡泡了就可以.7、炸好的糕.(趁熱吃,可以蘸白糖或番茄沙司,很美味的)
凌海市等效： ______ 食材 主料 黃米面300g 白糖100g 輔料 油500ml 步驟 1.黃米面加白糖! 2.加入涼水?dāng)嚢杈鶆? 3.油溫不要太熱,放入丸子,(用小勺子做成球形!) 4.小火慢慢的炸, 5.可以用叉子叉?zhèn)€洞,方便成熟! 6.聞到香味了,撈出! 小貼士 火不要太大,否則里面沒有炸好,外面就糊了?
凌海市等效： ______ 主料 黍子面500克 輔料 綠豆 200克 花豇豆 200克 調(diào)料 色拉油 30克 白糖 50克 胡麻油 40克 黃米炸糕的做法 1.粉糕面:將現(xiàn)磨黃米面(黍子面)加入適量溫水?dāng)嚢璩删鶆蝾w粒狀備用(用手拽緊能成團(tuán),能感到很明顯的濕氣) 2.蒸糕面:在已冒...
凌海市等效： ______ 主料 黃米面450g 輔料 溫水190g 紅豆沙 適量 植物油 適量 步驟1.把溫水一點(diǎn)一點(diǎn)加入面粉內(nèi)2.用手搓勻3.水開后一層一層撒到蒸屜內(nèi)4.蒸至面發(fā)黃即熟5.倒入盆中,沾涼水揉勻6.手上沾適量油把面團(tuán)揪成劑子7.包入適量餡料8.包好的放入盤子9.放入加熱好的油鍋10.炸至金黃撈出11.炸好的油炸糕12.好吃的油炸糕
凌海市等效： ______ - 準(zhǔn)備食材 - 黃米面 一盆 豆沙餡 小盆 - 步驟 -1.將黃米面加自來水成這樣疙瘩狀2.水燒開,將面鋪上去,底下墊紗布,邊鋪邊蒸 鋪完了,下面的也熟了,蓋蓋子兩分鐘就都熟了.3.然后趁燙,用手蘸涼水和面,和成這樣,盆子里,面上抹油,防止沾,一定不能涼,趁燙和.4.然后揪一塊,捏成皮,包進(jìn)豆沙餡兒去,捏住,搓圓.5.這是包好的糕,等著炸.6.開中火在油里炸,炸到金黃,表皮起泡,撈出就可以了.7.炸好的樣子,外面酥酥脆脆的.超級好吃噠.
凌海市等效： ______ 食材明細(xì) 黃米面適量 紅豆餡適量 韭菜餡適量 清水適量 色拉油適量 咸甜口味 炸工藝 一小時耗時 高級難度 黃米面炸糕的做法步驟1 將黃米面放入盆內(nèi),邊倒水,邊用手拌搓成濕塊狀.2 在蒸鍋上放好籠屜.水開后在屜布上均勻撒上一層搓好的黃...
