高壓鍋燉棒骨做法大全 最美味的燉大棒骨做法三則分享
1、燉大棒骨。
用料：
大棒骨兩個、蔥半根、蒜少許、姜少許、八角一個、花椒少許、黃豆醬三勺、鹽適量。
做法：
（1）準(zhǔn)備好輔料。
（2）大棒骨剁好，洗凈，清水泡一小時。
（3）倒掉血水洗凈棒骨，放入高壓鍋中，加涼水，沒過骨頭即可。加大火煮，等水開，撇去浮沫。
（4）把撇去浮沫的棒骨涼水沖洗干凈放入鍋中，倒入開水，沒過棒骨即可。放入蔥段、蒜、姜片、八角、花椒、鹽、黃豆醬。
（5）摁下煮蹄筋檔等OK就可以啦。
2、酸菜燉棒骨。
用料：
豬肉大骨棒800克、酸菜200克、豆腐200克、蔥1段、姜1塊、香菜1根、鹽8克、蠔油6克、生抽5克、大料1顆、花椒8粒、小蔥1根。
做法：
（1）準(zhǔn)備好大骨棒，跺開洗盡。
（2）鍋中燒開水，放入骨棒，煮去血水。
（3）沖去血水沫子，洗干凈骨棒。
（4）將骨棒放入砂鍋中。
（5）倒入1500ml水，煮開鍋后，撇除漂浮的沫子。
（6）蓋蓋兒，中小火燉煮30分鐘。
（7）準(zhǔn)備好豆腐、蔥姜、香蔥。
（8）配菜切碎待用。
（9）高壓鍋中放入蔥姜。
（10）再放入大料和花椒。
（11）再放入蠔油、生抽。
（12）再放入一些豆腐。
（13）最后放上一層酸菜。蓋蓋兒燉煮10分鐘。
（14）放入兩勺鹽。
（15）繼續(xù)蓋蓋兒燉煮10分鐘。
（16）燉骨和食材都已入味后，撒上香菜末，出鍋。
3、燉大棒骨。
用料：
豬棒骨380g、姜1塊、紅棗5個、鹽適量、料酒1勺。
做法：
（1）洗棒骨。
（2）洗香菇。
（3）棒骨過水去血沬。
（4）撈出洗凈。
（5）電飯煲放各種調(diào)料。
（6）大棒骨香菇放入高壓鍋燜30分鐘即可。
（7）裝大碗。
朱哀18026047437： 如何用高壓鍋燉大骨頭湯出來的湯才是白湯? -
泰州市精加： ______ 先將骨頭洗凈,放入滾水焯一下,去掉血末,撈出瀝干;然后,將油鍋燒熱(少量油),將骨頭放進(jìn)去煎得半熟;最后,往骨頭中加入滾水(一定要很滾的),開始熬制.大火燒開后,改小火.中間千萬不能加水,就算一定要加也要加滾水....
朱哀18026047437： 怎么熬牛肉棒骨湯 -
泰州市精加： ______ 超級鮮美的牛棒骨高湯 所需食材/廚具 主料 牛棒骨(770g) 調(diào)料 生姜(一塊) 干辣椒(4個) 陳皮(陳皮) 花椒(一小勺) 制作步驟 1 所有材料. 2 牛棒骨洗干凈,鍋放適量的水燒開,把牛棒骨鹵燙出血水,然后用冷水沖洗干凈,放進(jìn)高...
朱哀18026047437： 玉米燉排骨湯怎么做? -
泰州市精加： ______ [用料:]胡蘿卜、玉米、豬棒骨、鹽、香油、胡椒粉 [制法:] 1、將豬棒骨洗凈敲斷,胡蘿卜、土豆洗凈去皮,切成塊; 2、坐高壓鍋點(diǎn)火,放清湯、棒骨燒開,煮沸數(shù)分鐘后放入胡蘿卜、土豆,大火開鍋后改用小火; 3、出鍋時將骨頭、胡蘿卜、土豆瀝出,放鹽、香油、胡椒粉即成. [特點(diǎn):] 味濃厚清香
朱哀18026047437： 怎樣燉豬大骨湯啊 -
泰州市精加： ______ 黃豆蘿卜煲豬大骨湯的做法 1、蘿卜和蔥洗凈,蘿卜去皮后切薄片,蔥切成蔥花.2、大骨洗干凈,鍋里燒開水,沸騰后,大骨放入熱水中快速焯水,再撈出.3、黃豆洗干凈,用清水浸泡兩小時,然后瀝干備用.4、大骨跟黃豆放入鍋內(nèi)先煲,大火燒開后轉(zhuǎn)小火煲一個半小時.5、加入白蘿卜再煲15分鐘,出鍋前下適量鹽,撒蔥花,裝盤就可以吃了.
朱哀18026047437： 煲棒骨湯的方法? -
泰州市精加： ______ 扇子骨500克,直通骨1000克,尾脊骨500克,碎骨500克,蔥結(jié)1小扎,生姜1小塊,黃酒50克,清水5公斤. ≮美食做法≯ 1、將扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗凈,然后投入開水鍋燒開后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘. 2、將骨頭取出,放入溫?zé)崴?...
朱哀18026047437： 怎么用高壓鍋燉排骨好吃? -
泰州市精加： ______ 高壓鍋燉排骨(24厘米高壓鍋) 原料:豬排骨2000克,燉肉料(王守義牌)半袋. 準(zhǔn)備:排骨剁塊,涼水浸泡去血水,放入鍋中加水和少量料酒\食醋煮開,去除浮沫,撈出控水備用. 炒糖色:炒鍋置火上,加入食油25克,白糖20克,炒至泡末由大變小始見產(chǎn)生煙時,迅速將焯過的排骨倒入,迅速顛翻使其著色均勻,后將炒過色的排骨倒入洗凈的高壓鍋中,加水略沒原料. 調(diào)味:根據(jù)個人口味,酌量加入白糖\料酒\醋\蔥\姜\鹽\燉肉料等. 制作:蓋鍋蓋,大火燒開.始見排氣時放上高壓閥,待高壓閥間歇排氣時,減弱火力,使高壓閥維持慢速旋轉(zhuǎn)狀態(tài),維持13-18分鐘,停火.待鍋中壓力完全消失后,開鍋趁熱品嘗飽口福.
朱哀18026047437： 美味的醬棒骨怎么做
泰州市精加： ______ 所用材料:豬棒骨、燉肉的各種調(diào)料(大料、桂皮等)、蔥姜蒜、鹽、醬油、料酒、豆瓣醬 過程 1、先將骨頭洗凈, 2、把骨頭入開水焯 3、高壓鍋中放適量水燒開,放入各種調(diào)料(蔥姜、料酒、醬油、大料等) 4、把焯好的骨頭放入高壓鍋中...
朱哀18026047437： 排骨湯怎么燒 -
泰州市精加： ______ 1、排骨洗干凈,用溫水泡30分鐘去血水;2、放高壓鍋燉30分鐘,加入4-6片姜片;3、起鍋,加鹽、雞精、味精;4、如果要吃清淡點(diǎn),再放些青菜進(jìn)去悶15分鐘.
朱哀18026047437： 燉棒骨的家常做法大全怎么做好吃視頻 -
泰州市精加： ______ 用料 主料 豬大骨頭1根 輔料 藕 1節(jié) 調(diào)料 食鹽 適量 醋 適量 姜 適量 蒜 適量 花椒 適量 小蔥 適量 水 適量 白醋 適量 棒骨燉藕湯的做法 1.棒骨取一小段放入冷水中加熱 2.開鍋后煮兩分種逼出血水 3.藕去皮切小塊備用 4.另起一鍋,放入清水,將焯...
朱哀18026047437： 大棒骨怎么煲湯啊!
泰州市精加： ______ 將棒子骨洗凈放入高壓鍋?zhàn)⑷霙鏊疀]過棒子骨,放幾片老姜蓋上鍋蓋,高壓鍋冒起泡后戴上高壓閥壓25至30分鐘關(guān)火放鹽此時也可加入蘿卜之類的蔬菜再壓5分鐘即可.如果不用高壓鍋中火一個半小時可燉好. 原料: 大棒骨500克,紅蘿卜一根,...
用料：
大棒骨兩個、蔥半根、蒜少許、姜少許、八角一個、花椒少許、黃豆醬三勺、鹽適量。
做法：
（1）準(zhǔn)備好輔料。
（2）大棒骨剁好，洗凈，清水泡一小時。
（3）倒掉血水洗凈棒骨，放入高壓鍋中，加涼水，沒過骨頭即可。加大火煮，等水開，撇去浮沫。
（4）把撇去浮沫的棒骨涼水沖洗干凈放入鍋中，倒入開水，沒過棒骨即可。放入蔥段、蒜、姜片、八角、花椒、鹽、黃豆醬。
（5）摁下煮蹄筋檔等OK就可以啦。
2、酸菜燉棒骨。
用料：
豬肉大骨棒800克、酸菜200克、豆腐200克、蔥1段、姜1塊、香菜1根、鹽8克、蠔油6克、生抽5克、大料1顆、花椒8粒、小蔥1根。
做法：
（1）準(zhǔn)備好大骨棒，跺開洗盡。
（2）鍋中燒開水，放入骨棒，煮去血水。
（3）沖去血水沫子，洗干凈骨棒。
（4）將骨棒放入砂鍋中。
（5）倒入1500ml水，煮開鍋后，撇除漂浮的沫子。
（6）蓋蓋兒，中小火燉煮30分鐘。
（7）準(zhǔn)備好豆腐、蔥姜、香蔥。
（8）配菜切碎待用。
（9）高壓鍋中放入蔥姜。
（10）再放入大料和花椒。
（11）再放入蠔油、生抽。
（12）再放入一些豆腐。
（13）最后放上一層酸菜。蓋蓋兒燉煮10分鐘。
（14）放入兩勺鹽。
（15）繼續(xù)蓋蓋兒燉煮10分鐘。
（16）燉骨和食材都已入味后，撒上香菜末，出鍋。
3、燉大棒骨。
用料：
豬棒骨380g、姜1塊、紅棗5個、鹽適量、料酒1勺。
做法：
（1）洗棒骨。
（2）洗香菇。
（3）棒骨過水去血沬。
（4）撈出洗凈。
（5）電飯煲放各種調(diào)料。
（6）大棒骨香菇放入高壓鍋燜30分鐘即可。
（7）裝大碗。
相關(guān)評說：
泰州市精加： ______ 先將骨頭洗凈,放入滾水焯一下,去掉血末,撈出瀝干;然后,將油鍋燒熱(少量油),將骨頭放進(jìn)去煎得半熟;最后,往骨頭中加入滾水(一定要很滾的),開始熬制.大火燒開后,改小火.中間千萬不能加水,就算一定要加也要加滾水....
泰州市精加： ______ 超級鮮美的牛棒骨高湯 所需食材/廚具 主料 牛棒骨(770g) 調(diào)料 生姜(一塊) 干辣椒(4個) 陳皮(陳皮) 花椒(一小勺) 制作步驟 1 所有材料. 2 牛棒骨洗干凈,鍋放適量的水燒開,把牛棒骨鹵燙出血水,然后用冷水沖洗干凈,放進(jìn)高...
泰州市精加： ______ [用料:]胡蘿卜、玉米、豬棒骨、鹽、香油、胡椒粉 [制法:] 1、將豬棒骨洗凈敲斷,胡蘿卜、土豆洗凈去皮,切成塊; 2、坐高壓鍋點(diǎn)火,放清湯、棒骨燒開,煮沸數(shù)分鐘后放入胡蘿卜、土豆,大火開鍋后改用小火; 3、出鍋時將骨頭、胡蘿卜、土豆瀝出,放鹽、香油、胡椒粉即成. [特點(diǎn):] 味濃厚清香
泰州市精加： ______ 黃豆蘿卜煲豬大骨湯的做法 1、蘿卜和蔥洗凈,蘿卜去皮后切薄片,蔥切成蔥花.2、大骨洗干凈,鍋里燒開水,沸騰后,大骨放入熱水中快速焯水,再撈出.3、黃豆洗干凈,用清水浸泡兩小時,然后瀝干備用.4、大骨跟黃豆放入鍋內(nèi)先煲,大火燒開后轉(zhuǎn)小火煲一個半小時.5、加入白蘿卜再煲15分鐘,出鍋前下適量鹽,撒蔥花,裝盤就可以吃了.
泰州市精加： ______ 扇子骨500克,直通骨1000克,尾脊骨500克,碎骨500克,蔥結(jié)1小扎,生姜1小塊,黃酒50克,清水5公斤. ≮美食做法≯ 1、將扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗凈,然后投入開水鍋燒開后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘. 2、將骨頭取出,放入溫?zé)崴?...
泰州市精加： ______ 高壓鍋燉排骨(24厘米高壓鍋) 原料:豬排骨2000克,燉肉料(王守義牌)半袋. 準(zhǔn)備:排骨剁塊,涼水浸泡去血水,放入鍋中加水和少量料酒\食醋煮開,去除浮沫,撈出控水備用. 炒糖色:炒鍋置火上,加入食油25克,白糖20克,炒至泡末由大變小始見產(chǎn)生煙時,迅速將焯過的排骨倒入,迅速顛翻使其著色均勻,后將炒過色的排骨倒入洗凈的高壓鍋中,加水略沒原料. 調(diào)味:根據(jù)個人口味,酌量加入白糖\料酒\醋\蔥\姜\鹽\燉肉料等. 制作:蓋鍋蓋,大火燒開.始見排氣時放上高壓閥,待高壓閥間歇排氣時,減弱火力,使高壓閥維持慢速旋轉(zhuǎn)狀態(tài),維持13-18分鐘,停火.待鍋中壓力完全消失后,開鍋趁熱品嘗飽口福.
泰州市精加： ______ 所用材料:豬棒骨、燉肉的各種調(diào)料(大料、桂皮等)、蔥姜蒜、鹽、醬油、料酒、豆瓣醬 過程 1、先將骨頭洗凈, 2、把骨頭入開水焯 3、高壓鍋中放適量水燒開,放入各種調(diào)料(蔥姜、料酒、醬油、大料等) 4、把焯好的骨頭放入高壓鍋中...
泰州市精加： ______ 1、排骨洗干凈,用溫水泡30分鐘去血水;2、放高壓鍋燉30分鐘,加入4-6片姜片;3、起鍋,加鹽、雞精、味精;4、如果要吃清淡點(diǎn),再放些青菜進(jìn)去悶15分鐘.
泰州市精加： ______ 用料 主料 豬大骨頭1根 輔料 藕 1節(jié) 調(diào)料 食鹽 適量 醋 適量 姜 適量 蒜 適量 花椒 適量 小蔥 適量 水 適量 白醋 適量 棒骨燉藕湯的做法 1.棒骨取一小段放入冷水中加熱 2.開鍋后煮兩分種逼出血水 3.藕去皮切小塊備用 4.另起一鍋,放入清水,將焯...
泰州市精加： ______ 將棒子骨洗凈放入高壓鍋?zhàn)⑷霙鏊疀]過棒子骨,放幾片老姜蓋上鍋蓋,高壓鍋冒起泡后戴上高壓閥壓25至30分鐘關(guān)火放鹽此時也可加入蘿卜之類的蔬菜再壓5分鐘即可.如果不用高壓鍋中火一個半小時可燉好. 原料: 大棒骨500克,紅蘿卜一根,...
